带可移动挂架的烟熏炉制造技术

本实用新型专利技术公开了一种带可移动挂架的烟熏炉，包括烟雾发生器、烟熏机构以及挂架。所述挂架位于所述支撑板上。所述挂架包括立柱、横杆、设置在所述立柱下方的滚轮以及锁卡机构，所述锁卡机构包括弹簧、杠杆，所述杠杆可转动地连接在所述立柱上，该杠杆的一侧设有踩踏部，另一侧设有锁扣槽，所述弹簧的一端固定在所述横杆上，另一端连接至所述锁扣槽，所述支撑板上设有可插入所述锁扣槽的定位柱。可快速固定可移动的挂架，无需额外的锁定操作。取消锁定只需踩下踩踏部即可，操作简单。在熏制时将挂架固定起来，可以防止挂架移动，损伤设备。

【技术实现步骤摘要】
带可移动挂架的烟熏炉
本技术涉及一种带可移动挂架的烟熏炉，肉类食品通过挂架进出烟熏炉。
技术介绍
烟熏炉通过烟雾渗透肉类食品内，达到熏制的效果，肉类食品通常是放置在挂架上的，如201320552331.7、201420554336.8所述。为方便肉类食品的进出，通常将挂架制成可移动的，即在挂架底部安装滚轮，将原料放置在挂架上，再将挂架送入烟熏机内。完成烟熏工艺后，再将整个挂架取出。200920202267.3公开了一种集热式烟熏炉，采用了可移动的挂架。其包括炉体、风循环系统、集热箱体和排气系统。风循环系统包括风腔体、主风道、出风道和换向系统。集热箱体设置于炉体顶板，箱体底部与炉体顶板相通，顶部与风腔体相通，其一侧设置有空气风道。排气系统，置于炉体顶板。高压蒸汽通过气动角座阀进入集热热交换器，风循环系统产生的气流，进入集热箱，经过热交换器，成为干燥高温热风。通过主风道、换向系统，交替进入出风道对肉食品进行高温干燥，干燥加工后的混合气体进入回风道。含有水分的低温湿气一部分经过排气系统排出，一部分进入风循环。多个可移动的挂架位于集热箱体内，挂架在箱体内可能发生移动，碰撞箱体侧壁。为保证熏制效果和保护设备，有必要改进这种烟熏炉。
技术实现思路
针对现有技术的烟熏炉的缺陷，本技术提出了一种带可移动挂架的烟熏炉，可快速固定可移动的挂架，保护设备。本技术的技术方案是这样实现的：一种带可移动挂架的烟熏炉，包括烟雾发生器、烟熏机构以及挂架，所述烟雾发生器设有烟雾输出管道，所述烟熏机构包括壳体、均风板、支撑板，所述壳体设有均风腔、烟熏腔以及集油腔，所述均风板位于所述均风腔与烟熏腔之间，所述支撑板位于所述烟熏腔与收集腔之间，所述烟雾输出管道连接至所述均风腔，所述挂架位于所述支撑板上，其特征在于，所述挂架包括立柱、横杆、设置在所述立柱下方的滚轮以及锁卡机构，所述锁卡机构包括弹簧、杠杆，所述杠杆可转动地连接在所述立柱上，该杠杆的一侧设有踩踏部，另一侧设有锁扣槽，所述弹簧的一端固定在所述横杆上，另一端连接至所述锁扣槽，所述支撑板上设有可插入所述锁扣槽的定位柱。在本技术的带可移动挂架的烟熏炉中，所述锁扣槽的外侧设有第一引导斜面，所述定位柱的顶部设有第二引导斜面。在本技术的带可移动挂架的烟熏炉中，所述烟熏机构还包括三角台，该三角台的顶部连接至所述支撑板。在本技术的带可移动挂架的烟熏炉中，所述烟熏机构还包括电机组件，所述电机组件固定在所述壳体上，该电机组件的输出轴连接至所述均风板，该均风板上设有多个排烟孔。在本技术的带可移动挂架的烟熏炉中，所述壳体上设有进烟口，所述烟雾输出管道固定在该进烟口上，该进烟口的下方设有筛网。实施本技术的这种带可移动挂架的烟熏炉，具有以下有益效果：可快速固定可移动的挂架，无需额外的锁定操作。取消锁定只需踩下踩踏部即可，操作简单。在熏制时将挂架固定起来，可以防止挂架移动，损伤设备。附图说明图1为本技术的这种带可移动挂架的烟熏炉的示意图；图2为图1的局部示意图，图示箭头的方向表示烟雾流向；图3为图2的另一方向的局部视图，为更为清楚，图中未显示锁卡机构；图4为图3的A处放大图，主要展示了锁卡机构，图示箭头的方向表示踩踏方向。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。如图1至4所示的本技术的这种带可移动挂架的烟熏炉，包括箱体100、烟雾发生器300、多个烟熏机构200以及挂架400。烟雾发生器200、烟熏机构200均位于箱体100内。所述烟雾发生器300设有烟雾输出管道330，可以根据需要燃烧产生烟雾，满足熏制的需要。该烟雾发生器300设有投料部310和焖烧部320，具体可参见03255312.9所述。该烟熏机构200包括壳体210、电机组件220、均风板230、支撑板240以及三角台250。该三角台250的顶部连接至所述支撑板240，底部的集油盒217太高了支撑板240的高度，三角台250的设置可以协助将挂架400推入烟熏腔212。所述壳体210设有均风腔211、烟熏腔212以及集油腔213。均风板230将这三个腔体分隔开，其中，所述均风板230位于所述均风腔211与烟熏腔212之间，所述支撑板240位于所述烟熏腔212与集油腔213之间。所述烟雾输出管道330连接至所述均风腔211，烟雾从该烟雾输出管道330流入均风腔211。在图2中，所述壳体210上设有进烟口214，所述烟雾输出管道330固定在该进烟口214上，该进烟口214的下方设有筛网215，筛网215可隔离大颗粒杂物。挂架400是可移动式的，通过挂架400将多块肉类食品500送入或送出烟熏腔212。挂架的定位结构为本技术的主要技术要点。所述挂架400位于所述支撑板240上，所述挂架400包括立柱410、横杆420、设置在所述立柱410下方的滚轮430以及锁卡机构440。横杆420连接在两个立柱410之间，肉类食品放置在横杆420上。锁卡机构可将挂架400固定在烟熏腔212内，操作方便。所述锁卡机构440包括弹簧441、杠杆442。所述杠杆442可转动地连接在所述立柱410上，该杠杆442的一侧设有踩踏部443，另一侧设有锁扣槽444。在本实施例中，踩踏部443位于靠外的一侧，便于操作。较佳的，踩踏部443斜置，或者说该踩踏部443与杠杆442的主体机构形成一钝角。所述弹簧441的一端固定在所述横杆420上，另一端连接至所述锁扣槽444。在本实施例中，弹簧441位于锁扣槽444相反的一侧，弹簧441提供推力。所述支撑板240上设有可插入所述锁扣槽444的定位柱242。在弹簧441的作用下，锁扣槽444向下转动。定位柱242插入锁扣槽444，定位柱242通过限制锁扣槽444的位置固定整个挂架400。操作者向下踩踏，弹簧441反向挤压，锁扣槽444从定位柱242上脱离，可将挂架400直接拉出。在本实施例中，所述锁扣槽444的外侧设有第一引导斜面445，所述定位柱242的顶部设有第二引导斜面446。在挂架400沿三角台250进入烟熏腔212时，第一引导斜面445在定位柱242的第二引导斜面446上滑动，直至定位柱242插入锁扣槽444。无需额外的锁定操作，取消锁定只需踩下踩踏部443即可，操作简单。所述电机组件220固定在所述壳体210上，该电机组件220的输出轴连接至所述均风板230。电机组件220可以附带减速器，以满足均风板230低速转动的需求。均风板230的外侧是与壳体210接触，满足一定的隔断要求。该均风板230上设有多个排烟孔231，进入均风腔211的烟雾从排烟孔231进入烟熏腔212。排烟孔231的位置是随着均风板230的转动而改变的，因此烟雾方向不断调整，起到多方向熏制的效果。作为进一步改进，所述支撑板240设有多个排油孔241，从挂架400滴出的肉油经排油孔241进入集油腔213。所述集油腔213内设有集油盒217，所述集油腔213的侧壁设有开口216，该开口216的高度大于或等于集油盒217的高度。从该开口216可将集油盒217取出，及时更换清洗。排烟管218连接至所述集油腔213，向下流动的烟雾进入集油腔213，从排烟管218中本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种带可移动挂架的烟熏炉，包括烟雾发生器、烟熏机构以及挂架，所述烟雾发生器设有烟雾输出管道，所述烟熏机构包括壳体、均风板、支撑板，所述壳体设有均风腔、烟熏腔以及集油腔，所述均风板位于所述均风腔与烟熏腔之间，所述支撑板位于所述烟熏腔与收集腔之间，所述烟雾输出管道连接至所述均风腔，所述挂架位于所述支撑板上，其特征在于，所述挂架包括立柱、横杆、设置在所述立柱下方的滚轮以及锁卡机构，所述锁卡机构包括弹簧、杠杆，所述杠杆可转动地连接在所述立柱上，该杠杆的一侧设有踩踏部，另一侧设有锁扣槽，所述弹簧的一端固定在所述横杆上，另一端连接至所述锁扣槽，所述支撑板上设有可插入所述锁扣槽的定位柱。

【技术特征摘要】
1.一种带可移动挂架的烟熏炉，包括烟雾发生器、烟熏机构以及挂架，所述烟雾发生器设有烟雾输出管道，所述烟熏机构包括壳体、均风板、支撑板，所述壳体设有均风腔、烟熏腔以及集油腔，所述均风板位于所述均风腔与烟熏腔之间，所述支撑板位于所述烟熏腔与收集腔之间，所述烟雾输出管道连接至所述均风腔，所述挂架位于所述支撑板上，其特征在于，所述挂架包括立柱、横杆、设置在所述立柱下方的滚轮以及锁卡机构，所述锁卡机构包括弹簧、杠杆，所述杠杆可转动地连接在所述立柱上，该杠杆的一侧设有踩踏部，另一侧设有锁扣槽，所述弹簧的一端固定在所述横杆上，另一端连接至所述锁扣槽，所述支撑板上设有可插入所述锁...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐苍，
申请(专利权)人：江西迈肯科技有限公司，
类型：新型
国别省市：江西,36