一种风味莴笋米粉制造技术

本发明专利技术公开了一种风味莴笋米粉，涉及米粉加工领域。一种风味莴笋米粉包含大米、莴笋粉、茯苓粉、山药粉、蜂蜜。本发明专利技术米粉柔韧、细腻，爽滑可口，加入茯苓、山药粉、蜂蜜，更有利于消化，营养价值更高。

【技术实现步骤摘要】
一种风味莴笋米粉
本专利技术涉及一种米粉加工。
技术介绍
米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成米制品。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大南方消费者的喜爱。但传统米粉口味单一，营养单一，很难满足民众日益变化的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的在于：针对上述问题，提供一种风味莴笋米粉。本专利技术采用的技术方案如下：一种风味莴笋米粉，包括由以下按重量配比的原料制成：大米70-90份、莴笋粉10-20份、茯苓粉5-10份、山药粉5-10份、蜂蜜0.1-0.5份。优先地，包括由以下按重量配比的原料制成：大米80份、莴笋粉10份、茯苓粉5份、山药粉4.5份、蜂蜜0.5份。优先地，包括由以下按重量配比的原料制成：大米78份、莴笋粉12份、茯苓粉6份、山药粉3.7份、蜂蜜0.3份。本专利技术米粉柔韧、细腻，爽滑可口，加入茯苓、山药粉、蜂蜜，更有利于消化，营养价值更高。具体实施方式本专利技术不局限于以下所述的具体实施方式，以下所述仅为本专利技术的较佳实施例而已，并不用以限制本专利技术，凡在本专利技术的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。现结合实施例对本专利技术技术方案进行进一步说明：一种风味莴笋米粉，包括由以下按重量配比的原料制成：大米78份、莴笋粉12份、茯苓粉6份、山药粉3.7份、蜂蜜0.3份。本专利技术由以下步骤制得：（1）将大米倒入浸泡池，浸泡4-6小时；（2）将浸泡好的大米磨成米浆；（3）将莴笋粉、茯苓粉、山药粉、蜂蜜倒入米浆中，缓慢搅动，直至混合均匀；（4）将混合浆液放入帆布袋，封口，用重物挤压3-5小时，挤出其中水分；（5）取出布袋中的米团，用蒸汽蒸熟；（6）放入机械压成长条；（7）将粉条挂于竹竿，晾晒2-3天；（8）取下，即得。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种风味莴笋米粉，其特征在于：它包括大米、莴笋粉、茯苓粉、山药粉、蜂蜜；各种原料按重量分份比为：大米70‑90份、莴笋粉10‑20份、茯苓粉5‑10份、山药粉5‑10份、蜂蜜0.1‑0.5份。

【技术特征摘要】
1.一种风味莴笋米粉，其特征在于：它包括大米、莴笋粉、茯苓粉、山药粉、蜂蜜；各种原料按重量分份比为：大米70-90份、莴笋粉10-20份、茯苓粉5-10份、山药粉5-10份、蜂蜜0.1-0.5份。2.根据权利要求1所述的风味莴笋米粉，其特征在于：所述风味莴笋米...

【专利技术属性】
技术研发人员：岑新标，
申请(专利权)人：广西桂平市蒙圩镇柱强种养专业合作社，
类型：发明
国别省市：广西,45