一种提高免疫力的营养保健饮料制造技术

本发明专利技术涉及一种提高免疫力的营养保健饮料，该饮料由以下重量份的原料组成，红枣汁40‑50份、人参汁10‑15份、山楂汁20‑30份、金银花提取液15‑20份、平菇汁10‑20份、柠檬酸5‑10份、稳定剂3‑5份。本发明专利技术的保健饮料主要成分采用预处理的形式混合，更有利于各成分的功效发挥出来，更有利于人体的吸收和利用。配方中主要成分药食两用，诸成分合用起到协同作用，可缓解疲劳，增强免疫力；配方中同时加入山楂汁和柠檬酸，酸甜可口；本发明专利技术饮料具有清热解毒、健胃消食、生津止渴等功效，是一种真正的绿色安全健康饮品。

【技术实现步骤摘要】
一种提高免疫力的营养保健饮料本专利技术涉及一种保健饮料，具体涉及一种营养与保健兼备的保健饮料及其制作方法。
技术介绍
饮料是人们日常生活中必不可少的消费品之一，传统饮料多数含有碳酸水、柠檬酸等，所产生的气体不仅对胃肠道有刺激，而且会破坏体内维生素的合成及对钙的吸收。随着生活水平的提高，特别是在日益繁重的学习、就业和工作压力下，患营养不良并导致身体免疫力下降的人有逐渐增多趋势。伴随着人们健康意识的增强，营养又保健的饮料备受大家欢迎，以传统中草药为主要成分的保健饮料已成为饮品市场上的新亮点。据有关部门预测，未来五年全球健康饮料将以高于普通饮料增长速度一倍以上的速度增长。建立在我国传统中医药学和现代健康理论基础上的具有强身和保健功能的营养保健饮料更是受到市场欢迎，前景看好。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术存在的不足，提供一种营养与保健兼备的保健饮料及其制作方法。为实现上述目的，本专利技术采用的技术方案如下：一种提高免疫力的营养保健饮料，由以下重量份的原料组成，红枣汁40-50份、人参汁10-15份、山楂汁20-30份、金银花提取液15-20份、平菇汁10-20份、柠檬酸5-10份、稳定剂3-5份。作为优选，所述的原料组成为，红枣汁40份、人参汁10份、山楂汁20份、金银花提取液15份、平菇汁10份、柠檬酸5份、稳定剂3份。作为优选，所述的原料组成为，红枣汁50份、人参汁15份、山楂汁30份、金银花提取液20份、平菇汁20份、柠檬酸10份、稳定剂5份。所述的稳定剂为六偏磷酸钠。所述红枣汁采用如下方法制备，称取红枣100份，先切片，然后置于1000份95-100℃的热水中，保持恒温30-35min，然后过滤，用200目的滤布滤去红枣渣，再用硅藻土过滤得到澄清的红枣水提液；在红枣水提液中按100:3的质量比加入单宁酶，控制水提液的温度45-50℃，酶解2小时，使枣皮苦涩味基本消除，得到红枣汁。所述人参汁采用如下方法制备，（1）浸提：将人参切成片状，放入高压锅中，加入10～15倍的水，高压蒸煮20～30min，蒸煮温度102～115℃，然后自然冷却至室温，过滤得到浸提液；（2）酶解：在浸提液中加入1-2%的α-淀粉酶和蛋白酶，在60-80℃下酶解1h～1.5h；（3）灭酶：把酶解后的清汁二次加热到85～95℃，保持10～15min，进行灭酶处理；（4）离心:将澄清后的汁液在3000～5000r/min的离心机中离心15～30min，获得人参汁澄清液，打入贮汁罐备用。所述山楂汁采用如下方法制备，称取山楂片，加入5-8倍的水煎煮，微沸20min后倒出煎煮液，重复煎煮一次，合并两次煎煮液，冷却后，离心10min，将离心液收集备用；金银花提取液的制备方法为：取金银花，加入5-8倍的水煎煮，微沸20min后倒出煎煮液，重复煎煮一次,合并两次煎煮液，冷却后离心10min，将离心液收集备用；平菇汁的制备方法为：水洗平菇，然后凉干，称取20g，用刀切碎后加500ml水煮沸30min，用4～6层纱布过滤后去渣；收集滤液备用。所述的保健饮料的制备方法，将红枣汁、人参汁、山楂汁、金银花提取液、平菇汁、柠檬酸、稳定剂分别量取，混合后调配均匀，进行均质、脱气，经高压灭菌后冷却至常温，分装即可。原料中各成分功效如下：红枣，味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神的功效；富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等营养成份；能提高人体免疫力，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，还有抑制癌细胞的功效。人参，含多种人参皂甙、人参醇、人参烯、糖类、维生素和多种氨基酸，在增强免疫力、安神益智和增强智力活动等方面有特殊功效。金银花，味甘、苦，性寒；归肺、心、胃经，具有清热解毒消痈散肿、凉血止痢的功效。药食两用，也是常用的消暑纳凉饮品。山楂，为蔷薇科植物，果实味酸、甘，性温；归脾、胃、肝经。山楂含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等多种物质，具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。山楂内的黄酮类化合物，具有抗癌作用，山楂提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用。平菇中有大量的蛋白质、氨基酸、矿物质，能够补充人体所需。平菇中含有β-葡聚糖，该物质能够促进人体的免疫系统。另外，平菇中含有硒元素、多糖体，这些物质被人体吸收后对于肿瘤细胞有很好的抑制作用，增强免疫力。本专利技术的积极有益效果：本专利技术的保健饮料对主要成分采用预处理的形式混合，更有利于各成分的功效发挥出来，更有利于人体的吸收和利用。本专利技术配方中加入一定量的红枣汁和枸杞提取液，经过调配使该饮料在宁心安神、滋阴补血、益精明目方面具有较好的保健效果。红枣和枸杞提取液本身具有微甜口感，本专利技术通过对红枣水提液进行酶解，进一步降低了枣皮的苦涩味，口感更好，枣香甘甜。配方中金银花、人参、平菇具有诸多保健功能，药食两用，诸成分合用可以起到协同作用，缓解疲劳，增强免疫力。配方中同时加入山楂汁和柠檬酸，酸甜可口，是一种真正绿色、健康的保健饮品。本专利技术中人参汁采用酶法制备，人参中绝大部分固形物被分解成小分子，多种人参皂苷、糖类物质、游离氨基酸、脂肪酸和微量元素等功能性成分释放到酶解液中，人参汁中功效成分更能被人体充分吸收，提高人参的利用率和使用效果。本专利技术饮料具有清热解毒、健胃消食、生津止渴等功效，属于绿色安全的健康饮品。具体实施方式实施例1一种营养保健饮料，由以下重量份的原料组成，红枣汁40份、人参汁10份、山楂汁20份、金银花提取液15份、平菇汁10份、柠檬酸5份、稳定剂3份。所述的稳定剂为六偏磷酸钠。所述红枣汁采用如下方法制备，称取红枣100份，先切片，然后置于1000份95-100℃的热水中，保持恒温30-35min，然后过滤，用200目的滤布滤去红枣渣，再用硅藻土过滤得到澄清的红枣水提液；在红枣水提液中按100:3的质量比加入单宁酶，控制水提液的温度45-50℃，酶解2小时，使枣皮苦涩味基本消除，得到红枣汁。所述人参汁采用如下方法制备，（1）浸提：将人参切成片状，放入高压锅中，加入10～15倍的水，高压蒸煮20～30min，蒸煮温度102～115℃，然后自然冷却至室温，过滤得到浸提液；（2）酶解：在浸提液中加入1-2%的α-淀粉酶和蛋白酶，在60-80℃下酶解1h～1.5h；（3）灭酶：把酶解后的清汁二次加热到85～95℃，保持10～15min，进行灭酶处理；（4）离心:将澄清后的汁液在3000～5000r/min的离心机中离心15～30min，获得人参汁澄清液，打入贮汁罐备用。所述山楂汁采用如下方法制备：称取山楂片，加入5-8倍的水煎煮，微沸20min后倒出煎煮液，重复煎煮一次，合并两次煎煮液，冷却后，离心10min，将离心液收集备用；金银花提取液的制备方法为：取金银花，加入5-8倍的水煎煮，微沸20min后倒出煎煮液，重复煎煮一次,合并两次煎煮液，冷却后离心10min，将离心液收集备用；平菇汁的制备方法为：水洗平菇，然后凉干，称取20g，用刀切碎后加500ml水煮沸30min，用4～6层纱布过滤后去渣；收集滤液备用。保健饮料的调配：将红枣汁、人参汁、山楂汁、金银花提取液、平菇汁、柠檬酸、稳定剂分别量取，混合后调配均匀，进行均本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种提高免疫力的营养保健饮料，其特征是：由以下重量份的原料组成，红枣汁40‑50份、人参汁 10‑15份、山楂汁20‑30份、金银花提取液15‑20份、平菇汁10‑20份、柠檬酸5‑10份、稳定剂3‑5份。

【技术特征摘要】
1.一种提高免疫力的营养保健饮料，其特征是：由以下重量份的原料组成，红枣汁40-50份、人参汁10-15份、山楂汁20-30份、金银花提取液15-20份、平菇汁10-20份、柠檬酸5-10份、稳定剂3-5份。2.根据权利要求1所述的营养保健饮料，其特征是：所述的原料组成为，红枣汁40份、人参汁10份、山楂汁20份、金银花提取液15份、平菇汁10份、柠檬酸5份、稳定剂3份。3.根据权利要求1所述的营养保健饮料，其特征是：所述的原料组成为，红枣汁50份、人参汁15份、山楂汁30份、金银花提取液20份、平菇汁20份、柠檬酸10份、稳定剂5份。4.根据权利要求1所述的营养保健饮料，其特征是：所述的稳定剂为六偏磷酸钠。5.根据权利要求1所述的营养保健饮料，其特征是：所述红枣汁采用如下方法制备，称取红枣100份，先切片，然后置于1000份95-100℃的热水中，保持恒温30-35min，然后过滤，用200目的滤布滤去红枣渣，再用硅藻土过滤得到澄清的红枣水提液；在红枣水提液中按100:3的质量比加入单宁酶，控制水提液的温度45-50℃，酶解2小时，使枣皮苦涩味基本消除，得到红枣汁。6.根据权利要求1所述的营养保健饮料，其特征是：所述人参汁采用如下方法制备，浸提：将人参切成片状，放入高压锅中，加入1...

【专利技术属性】
技术研发人员：张瑞佳，张海燕，
申请(专利权)人：郑州海擎电子技术有限公司，
类型：发明
国别省市：河南,41