辛夷厚朴花茶的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种辛夷厚朴花茶的加工方法，属于食品加工领域。其特征在于：所述的辛夷厚朴花茶，采用自然纯正的辛夷花和厚朴花，经润料、自然发酵、湿法粉碎、回流提取、分离浓缩、调制、均质、脱气等多道工序，制得的成品营养丰富，口感清润，原滋原味，减少了营养成分的流失，还具有祛风寒、行气化湿、降逆平喘之疗效。

【技术实现步骤摘要】
辛夷厚朴花茶的加工方法
本专利技术涉及一种保健茶的加工方法，尤其是涉及一种辛夷厚朴花茶的加工方法。
技术介绍
辛夷花，别名有林兰、桂兰、杜兰、木莲、木笔、黄心、紫玉兰、女郎花，为木兰科，落叶乔木植物。辛夷的花蕾，性温味辛、归肺、胃经。因它辛散温通、芳香走窜、上行头面、善通鼻窍、因治鼻渊头痛要药，同时只要适当配伍它偏寒偏热均可应用，药用价值颇高，内服外用都有较好的疗效。《本草求真》中说：辛夷花辛温气浮，功专入肺，解散风热。治风热移脑，鼻多浊涕，风寒客于脑之鼻塞头痛及目眩齿痛，九窍不利等。《本草纲目》指出，辛夷花善治鼻渊、鼻鼽、鼻疮及痘后鼻疮。现代中医用它来治疗急性慢性鼻炎、过敏性鼻炎、肥厚性鼻炎、鼻窦炎、副鼻窦炎等，以辛夷花为主药，辨证辅以白芷、防风、藁木、柴胡、苍耳子，均有较好疗效。厚朴，味辛、性温，具有行气化湿、温中止痛、降逆平喘的功效。其树皮、根皮、花、种子及芽皆可入药，以树皮为主，为著名中药，有化湿导滞、行气平喘、化食消痰、驱风镇痛之效；厚朴花来源于木兰科植物厚朴或凹叶厚朴的干燥花蕾，性微温，味苦，具有主治理气，化湿的药用价值，用于胸脘痞闷胀满，纳谷不香。目前辛夷和厚朴已被人们广泛应用，但将辛夷花和厚朴花为原料，加工成辛夷厚朴花茶，未见相关文献报道及相关产品上市，同时也为原料深加工提供一条新途径。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种辛夷厚朴花茶的加工方法，本方法制得的辛夷厚朴花茶营养保健，口感清香，同时也为原料深加工提供一条新途径。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是：一种辛夷厚朴花茶的加工方法，其特征在于：采用以下步骤：（1）原料预处理：将新采摘下来的辛夷花和厚朴花，辅以少许白茶叶和菊花脑嫩叶，用清水清洗干净，去除杂质，置于其重量2倍的浓度为0.15%的维生素Ｃ溶液中，加入适量的柠檬酸，浸泡2h后，捞出，摊开晾干，制得原料；（2）自然发酵：将晾干后的原料送入发酵室内，自然条件下发酵5h，烘干后进行继续发酵，时间为1h，相对湿度为30%；（3）湿法粉碎：按质量比为1:0.5的比例，向发酵后的原料加入纯净水，粉碎粒径为80μm，温度为50℃，相对湿度为55%，制得原料泥；（4）回流提取：向原料泥中加入浓度为70%的乙醇溶液，加热，进行回流提取2次，提取时间为45min，过滤，得滤液，再将滤液置于58℃下旋转蒸发，除去溶剂，制得提取液；（5）分离浓缩：采用氮气浮选法，将提取液放入浮选设备中，进行分离浓缩，设置气液的体积流量百分比为68%，时间为5min，制得浓缩液；（6）调制：向浓缩液中加入些许黑树莓汁、甜菊汁和茉莉花粉，搅拌均匀，双联过滤，得混合液；（7）均质、脱气：将混合液放入超声波均质机中，在频率为22kHz、压力为0.08MPa的条件下均质，再进行真空常温脱气，制得成品花茶；（8）无菌包装：成品花茶经微波杀菌5分钟后，用玻璃瓶进行无菌包装。有益效果：本专利技术采用自然纯正的辛夷花和厚朴花，经润料、自然发酵、湿法粉碎、回流提取、分离浓缩、调制、均质、脱气等多道工序，制得的成品营养丰富，口感清润，原滋原味，减少了营养成分的流失，还具有祛风寒、行气化湿、降逆平喘之疗效。具体实施方式实施例1：一种辛夷厚朴花茶的加工方法，具体操作步骤为：（1）原料预处理：将新采摘下来的辛夷花和厚朴花，辅以少许毛冬青叶和野枇杷花，用清水清洗干净，去除杂质，置于其重量2倍的浓度为0.15%的维生素Ｃ溶液中，加入适量的柠檬酸，浸泡2h后，捞出，摊开晾干，制得原料；（2）自然发酵：将晾干后的原料送入发酵室内，自然条件下发酵5h，烘干后进行继续发酵，时间为1h，相对湿度为30%；（3）湿法粉碎：按质量比为1:0.5的比例，向发酵后的原料加入纯净水，粉碎粒径为80μm，温度为50℃，相对湿度为55%，制得原料泥；（4）回流提取：向原料泥中加入浓度为70%的乙醇溶液，加热，进行回流提取2次，提取时间为45min，过滤，得滤液，再将滤液置于58℃下旋转蒸发，除去溶剂，制得提取液；（5）分离浓缩：采用氮气浮选法，将提取液放入浮选设备中，进行分离浓缩，设置气液的体积流量百分比为68%，时间为5min，制得浓缩液；（6）调制：向浓缩液中加入些许桂花浸膏、栝楼汁和玉竹粉，搅拌均匀，双联过滤，得混合液；（7）均质、脱气：将混合液放入超声波均质机中，在频率为18kHz、压力为0.08MPa的条件下均质，再进行真空常温脱气，制得成品花茶；（8）无菌包装：成品花茶经微波杀菌5分钟后，用玻璃瓶进行无菌包装。实施例2：一种辛夷厚朴花茶的加工方法，具体操作步骤为：（1）原料预处理：将新采摘下来的辛夷花和厚朴花，辅以少许鹧鸪茶和野菊，用清水清洗干净，去除杂质，置于其重量3倍的浓度为0.3%的维生素Ｃ溶液中，加入适量的柠檬酸，浸泡1h后，捞出，摊开晾干，制得原料；（2）自然发酵：将晾干后的原料送入发酵室内，自然条件下发酵5h，烘干后进行继续发酵，时间为1h，相对湿度为40%；（3）湿法粉碎：按质量比为1:0.35的比例，向发酵后的原料加入纯净水，粉碎粒径为100μm，温度为50℃，相对湿度为45%，制得原料泥；（4）回流提取：向原料泥中加入浓度为88%的乙醇溶液，加热，进行回流提取2次，提取时间为45min，过滤，得滤液，再将滤液置于58℃下旋转蒸发，除去溶剂，制得提取液；（5）分离浓缩：采用氮气浮选法，将提取液放入浮选设备中，进行分离浓缩，设置气液的体积流量百分比为68%，时间为5min，制得浓缩液；（6）调制：向浓缩液中加入些许桑椹汁、莲子粉和玉竹汁，搅拌均匀，双联过滤，得混合液；（7）均质、脱气：将混合液放入超声波均质机中，在频率为22kHz、压力为0.08MPa的条件下均质，再进行真空常温脱气，制得成品花茶；（8）无菌包装：成品花茶经微波杀菌5分钟后，用玻璃瓶进行无菌包装。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例，凡依本专利技术权利要求范围所做的均等变化，皆应属本专利技术权利要求的涵盖范围。本专利技术未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种辛夷厚朴花茶的加工方法，其特征在于：采用以下步骤：（1）原料预处理：将新采摘下来的辛夷花和厚朴花，辅以少许白茶叶和菊花脑嫩叶，用清水清洗干净，去除杂质，置于其重量2倍的浓度为0.15%的维生素Ｃ溶液中，加入适量的柠檬酸，浸泡2h后，捞出，摊开晾干，制得原料；（2）自然发酵：将晾干后的原料送入发酵室内，自然条件下发酵5h，烘干后进行继续发酵，时间为1h，相对湿度为30%；（3）湿法粉碎：按质量比为1:0.5的比例，向发酵后的原料加入纯净水，粉碎粒径为80μm，温度为50℃，相对湿度为55%，制得原料泥；（4）回流提取：向原料泥中加入浓度为70%的乙醇溶液，加热，进行回流提取2次，提取时间为45min，过滤，得滤液，再将滤液置于58℃下旋转蒸发，除去溶剂，制得提取液；（5）分离浓缩：采用氮气浮选法，将提取液放入浮选设备中，进行分离浓缩，设置气液的体积流量百分比为68%，时间为5min，制得浓缩液；（6）调制：向浓缩液中加入些许黑树莓汁、甜菊汁和茉莉花粉，搅拌均匀，双联过滤，得混合液；（7）均质、脱气：将混合液放入超声波均质机中，在频率为22kHz、压力为0.08MPa的条件下均质，再进行真空常温脱气，制得成品花茶；（8）无菌包装：成品花茶经微波杀菌5分钟后，用玻璃瓶进行无菌包装。...

【技术特征摘要】
1.一种辛夷厚朴花茶的加工方法，其特征在于：采用以下步骤：（1）原料预处理：将新采摘下来的辛夷花和厚朴花，辅以少许白茶叶和菊花脑嫩叶，用清水清洗干净，去除杂质，置于其重量2倍的浓度为0.15%的维生素Ｃ溶液中，加入适量的柠檬酸，浸泡2h后，捞出，摊开晾干，制得原料；（2）自然发酵：将晾干后的原料送入发酵室内，自然条件下发酵5h，烘干后进行继续发酵，时间为1h，相对湿度为30%；（3）湿法粉碎：按质量比为1:0.5的比例，向发酵后的原料加入纯净水，粉碎粒径为80μm，温度为50℃，相对湿度为55%，制得原料泥；（4）回流提取：向原料泥中加入浓度为...

【专利技术属性】
技术研发人员：彭超昀莉，强国庆，
申请(专利权)人：彭超昀莉，
类型：发明
国别省市：安徽,34