一种提高食用菌品质的栽培方法技术

本发明专利技术公开了一种提高食用菌品质的栽培方法，属于食用菌栽培技术领域，包括以下步骤：（1）主料的处理；（2）覆土的制备；（3）栽培基质的制备；（4）灭菌处理；（5）接种；（6）声光源交替刺激。本发明专利技术提供了一种提高食用菌品质的栽培方法，其方法科学合理，在基质的制备中无任何添加剂，安全可靠，最终制得的食用菌不仅产量有所提高，其食用菌中活性成分的含量也有所增加，从一定程度上提升了香菇的品质，具有很好的经济效益和市场推广价值。

【技术实现步骤摘要】
一种提高食用菌品质的栽培方法
本专利技术属于食用菌栽培
，具体涉及一种提高食用菌品质的栽培方法。
技术介绍
食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门。常见的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸，还具有降低血液中的胆固醇、治疗高血压的作用，还发现香菇、蘑菇、金针菇、猴头中含有增强人体抗癌能力的物质。由于食用菌具有很好的经济价值和药用价值，市场上食用菌的需求量越来越大，现有的对于食用菌的栽培技术虽然在不断完善，但是其所产出的食用菌的产量和品质仍然无法满足市场需求，另外现在为了防止杂菌污染和加快食用菌的生长速度，在培养的过程中加入大量的化学杀菌剂和植物生长调节剂，给食用菌的食用带来一定的安全隐患。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有的问题，提供了一种提高食用菌品质的栽培方法，其方法科学合理，在基质的制备中无任何添加剂，安全可靠，最终制得的食用菌不仅产量有所提高，其食用菌中活性成分的含量也有所增加，从一定程度上提升了香菇的品质，具有很好的经济效益和市场推广价值。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种提高食用菌品质的栽培方法，包括以下步骤：（1）主料的处理：a.称取相应重量份的棉籽壳122~128份、木屑72~78份、玉米芯52~58份、水稻秸秆46~48份共同置于石灰水中进行浸泡，浸泡处理的时间为16~18h；b.将操作a中浸泡处理后的主料取出直接置于反应釜中，反应釜内的压力控制为0.32~0.38MPa，反应釜内的温度控制为82~88℃，处理的时间为22~24min；c.将操作b中处理后的主料置于粉碎机内进行粉碎，粉碎机的转速为1250~1350rpm，粉碎处理42~48min即可；（2）覆土的制备：a.将杀菌剂和无菌水按照1:120~180的比例进行稀释制得杀菌液A，然后取长期种植莲藕的河泥置于杀菌液A中进行浸泡，在浸泡的同时不断搅拌，搅拌处理22~28min后，静置6~8min后过滤得滤渣；b.将操作a中获得的滤渣置于烘箱内进行干燥，干燥至含水率为3.5~4.5%，将干燥后的河泥挤压成土即可；（3）栽培基质的制备：a.称取相应重量份的麸皮19~21份、米糠11~15份、玉米粉13.5~14.5份、白糖21~23份、杀菌剂10.5~11.5份、步骤（1）制得的主料270~330份共同置于搅拌罐内，搅拌罐内的温度控制为56~64℃，搅拌混匀得混合料；b.将操作a制得的混合料与步骤（2）中的覆土按照循环往复的方式填充到食用菌接种袋中，直至填充至接种袋总体积的3/5~4/5，其填充的具体程序为：将操作a中制得的混合料填充于接种袋中，填充的高度为3.2~3.8cm，然后将步骤（2）中的覆土平铺到混合料的上方，平铺的厚度为0.9~1.1cm；（4）灭菌处理：将步骤（3）中制备的基质置于高温高压灭菌锅内进行灭菌处理，灭菌的温度控制为121~123℃，灭菌的时间为33~35min；（5）接种：在无菌环境中，挑取菌丝生长健康、无杂菌污染的母钟接种到步骤（4）中灭菌后的培养中，然后置于无菌室内进行培养；（6）声光源交替刺激：接种后每隔3~5d进行一次声光源交替刺激，声光源交替刺激的具体程序为：首先是打开无菌室的紫外灯照射34~36min，然后超声波处理8~10min，再用黄光照射6~8min即可。进一步的，所述步骤（1）操作a中木屑，由以下重量份组分组成：构树木屑36~44份、桑树木屑29~35份、榆树木屑27~29份。进一步的，所述步骤（2）操作a中或步骤（3）操作a中杀菌剂的制备，包括以下操作：a.称取相应重量份的鱼腥草13~15份、小杭菊17~19份、青蒿22~24份、芦荟15~17份置于红外线干燥箱内进行干燥，干燥至含水率为4~5%；b.将操作a中干燥后的原料置于冷冻粉碎机内进行粉碎处理，粉碎机内的温度控制为-7~-5℃，粉碎处理8~10min后，过8目筛备用：c.将操作b中过筛后的粉末置于索式提取装置中，以95%的乙醇为提取溶剂，反复浸提3~4h，然后将得到的浸提液浓缩至原体积的1/4~1/2即可。进一步的，所述操作a中红外线的波长为34~38μm。进一步的，所述步骤（6）中紫外的波长为350~360nm。进一步的，所述步骤（6）中超声波的频率为23~27kHz。进一步的，所述步骤（6）中黄光的波长为580~590nm。本专利技术在现有的食用菌的栽培方法的基础上进行了很大的改进，首先是优化培养基质的制备，常规的使用的栽培基质中主料都是直接经过简单的灭菌处理，就和其他原料成分进行混合，极易造成细菌的交叉传播，在本专利技术中，选取棉籽壳、木屑、玉米芯、水稻秸秆作为主料，可以为食用菌的生长提供必需的营养成分，并且原料搭配合理，其碳氮比非常适合食用菌的生长发育，而且棉籽壳和木屑都具有很好的透气性，特别是棉籽壳中的短绒，拌料后可容纳大量的水分和氧气，能满足出菇时对培养料含水量的要求而获得高产，在主料的处理过程中，首先将主料置于石灰水中浸泡，使其充分吸水并软化，并杀死主料中可能携带的虫卵和杂菌，再经过高温高压的处理，石灰有效成分充分作用于主料，并且高温高压进一步对主料进行软化，再经过粉碎，得到无菌的，营养成分丰富的主料粉末。覆土可以有效的改善栽培基质中二氧化碳的浓度，使菌丝从营养生长期转入到生殖生长期，形成子实体，并可以保持培养基质的水分，有利于子实体的发育，本专利技术选用长期养殖莲藕的河泥来制备覆土，其中含有许多有益的微生物如臭味假单胞杆菌等，它们的代谢产物可以促进食用菌子实体的形成，所制备的覆土与主料和辅料反复叠加，对子实体可以起到支撑的作用，还能防止培养基质温、湿度的急剧变化，保护菌丝的生长发育。另外，本专利技术中所使用的杀菌剂是植物提取物，无毒无害，并且杀菌效果非常显著，在杀菌剂的制备过程中，首先将鱼腥草、小杭菊、青蒿、芦荟按照合适浓度配比置于红外干燥箱内进行干燥，利用红外线的穿射作用，干燥很彻底，由于原料的提取物中含有大量的挥发性物质，高温环境会挥发，因此将干燥后的原料在低温条件下进行粉碎处理，不仅粉碎细度很细，而且最大限度的保障了原料中热敏性物质的化学稳定性，粉碎后经过索式提取装置，进行反复提取，提取率高。基质经过高温高压灭菌后，在无菌环境中进行接种，进一步杜绝杂菌的污染，最后将接种后的培养基置于无菌室内进行培养，在培养的过程中，难免会存在杂菌的侵染，因此本专利技术每隔3~5天进行一次紫外光照射，以杀死杂菌，将紫外光、超声波和黄光交替处理，可以提高食用菌中多种酶的活性，其中包括抗逆性相关的酶，如过氧化酶、超氧化物歧化酶等，以及活性成分合成相关的酶，增强食用菌的抗逆性和提高食用菌中活性成分的含量，进而提高食用菌的产量和品质，另外将光波和声波进行交替处理，可以有效的避免单一处理方式对食用菌的生长发育所带来的不利影响。本专利技术相比现有技术具有以下优点：本专利技术提供了一种提高食用菌品质的栽培方法，其方法科学合理，在基质的制备中无任何添加剂，安全可靠，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种提高食用菌品质的栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）主料的处理：a. 称取相应重量份的棉籽壳122~128份、木屑72~78份、玉米芯52~58份、水稻秸秆46~48份共同置于石灰水中进行浸泡，浸泡处理的时间为16~18h；b. 将操作a中浸泡处理后的主料取出直接置于反应釜中，反应釜内的压力控制为0.32~0.38MPa，反应釜内的温度控制为82~88℃，处理的时间为22~24min；c. 将操作b中处理后的主料置于粉碎机内进行粉碎，粉碎机的转速为1250~1350rpm，粉碎处理42~48min即可；（2）覆土的制备：a. 将杀菌剂和无菌水按照1:120~180的比例进行稀释制得杀菌液A，然后取长期种植莲藕的河泥置于杀菌液A中进行浸泡，在浸泡的同时不断搅拌，搅拌处理22~28min后，静置6~8min后过滤得滤渣；b. 将操作a中获得的滤渣置于烘箱内进行干燥，干燥至含水率为3.5~4.5%，将干燥后的河泥挤压成土即可；（3）栽培基质的制备：a. 称取相应重量份的麸皮19~21份、米糠11~15份、玉米粉13.5~14.5份、白糖21~23份、杀菌剂10.5~11.5份、步骤（1）制得的主料270~330份共同置于搅拌罐内，搅拌罐内的温度控制为56~64℃，搅拌混匀得混合料；b. 将操作a制得的混合料与步骤（2）中的覆土按照循环往复的方式填充到食用菌接种袋中，直至填充至接种袋总体积的3/5~4/5，其填充的具体程序为：将操作a中制得的混合料填充于接种袋中，填充的高度为3.2~3.8cm，然后将步骤（2）中的覆土平铺到混合料的上方，平铺的厚度为0.9~1.1cm；（4）灭菌处理：将步骤（3）中制备的基质置于高温高压灭菌锅内进行灭菌处理，灭菌的温度控制为121~123℃，灭菌的时间为33~35min；（5）接种：在无菌环境中，挑取菌丝生长健康、无杂菌污染的母钟接种到步骤（4）中灭菌后的培养中，然后置于无菌室内进行培养；（6）声光源交替刺激：接种后每隔3~5d进行一次声光源交替刺激，声光源交替刺激的具体程序为：首先是打开无菌室的紫外灯照射34~36min，然后超声波处理8~10min，再用黄光照射6~8min即可。...

【技术特征摘要】
1.一种提高食用菌品质的栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）主料的处理：a.称取相应重量份的棉籽壳122~128份、木屑72~78份、玉米芯52~58份、水稻秸秆46~48份共同置于石灰水中进行浸泡，浸泡处理的时间为16~18h；b.将操作a中浸泡处理后的主料取出直接置于反应釜中，反应釜内的压力控制为0.32~0.38MPa，反应釜内的温度控制为82~88℃，处理的时间为22~24min；c.将操作b中处理后的主料置于粉碎机内进行粉碎，粉碎机的转速为1250~1350rpm，粉碎处理42~48min即可；（2）覆土的制备：a.将杀菌剂和无菌水按照1:120~180的比例进行稀释制得杀菌液A，然后取长期种植莲藕的河泥置于杀菌液A中进行浸泡，在浸泡的同时不断搅拌，搅拌处理22~28min后，静置6~8min后过滤得滤渣；b.将操作a中获得的滤渣置于烘箱内进行干燥，干燥至含水率为3.5~4.5%，将干燥后的河泥挤压成土即可；（3）栽培基质的制备：a.称取相应重量份的麸皮19~21份、米糠11~15份、玉米粉13.5~14.5份、白糖21~23份、杀菌剂10.5~11.5份、步骤（1）制得的主料270~330份共同置于搅拌罐内，搅拌罐内的温度控制为56~64℃，搅拌混匀得混合料；b.将操作a制得的混合料与步骤（2）中的覆土按照循环往复的方式填充到食用菌接种袋中，直至填充至接种袋总体积的3/5~4/5，其填充的具体程序为：将操作a中制得的混合料填充于接种袋中，填充的高度为3.2~3.8cm，然后将步骤（2）中的覆土平铺到混合料的上方，平铺的厚度为0.9~1.1cm；（4）灭菌处理：将步骤（3）中制备的基质置于高温高压灭菌锅内进行灭菌处理，灭菌的温度控制为121~123℃，灭菌的时间为3...

【专利技术属性】
技术研发人员：张晓峰，
申请(专利权)人：界首市万花巢生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34