一种含有胶原蛋白的黑芝麻球及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种含有胶原蛋白的黑芝麻球，包括以下按照重量份的原料：黑芝麻42‑56份、胶原蛋白24‑36份、蜂蜜4‑9份、芒果提取物4‑9份、枸杞3‑7份。本发明专利技术将黑芝麻和胶原蛋白进行了有机结合，使得两者营养物能够被同时摄取，可以有效作用于骨质疏松症，增强人体免疫力，延缓衰老，同时口感清脆，还拥有芒果的芳香，利用患者的服用，具备广阔的市场前景。

A black sesame ball containing collagen and its preparation method

The invention discloses a black sesame ball containing collagen, which comprises the following raw materials according to weight: black sesame 42 56, collagen 24 36, honey 4 9, mango extract 4 9, wolfberry 3 7. The invention organically combines black sesame and collagen so that both nutrients can be ingested at the same time, which can effectively act on osteoporosis, enhance human immunity, delay aging, and have a crisp taste. It also has the fragrance of mango, and has broad market prospects by taking advantage of patients.

【技术实现步骤摘要】
一种含有胶原蛋白的黑芝麻球及其制备方法
本专利技术涉及食品领域，具体是一种含有胶原蛋白的黑芝麻球及其制备方法。
技术介绍
黑芝麻和胶原蛋白都是人们经常服用的营养品，其中黑芝麻的作用主要有：黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。胶原蛋白的作用主要有：胶原蛋白是人体延缓衰老必须补足的营养物质，占人体全身总蛋白质的30%以上，一个成年人的身体内约有3公斤胶原蛋白。它广泛地存在于人体的皮肤、骨骼、肌肉、软骨、关节、头发组织中，起着支撑、修复、保护的三重抗衰老作用。胶原蛋白是治疗骨质疏松有很好的效果，但是胶原蛋白单独服用口感较差，如果能将黑芝麻和胶原蛋白有机结合，无疑会给骨质疏松患者带来极大的便利。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种含有胶原蛋白的黑芝麻球及其制备方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种含有胶原蛋白的黑芝麻球，包括以下按照重量份的原料：黑芝麻42-56份、胶原蛋白24-36份、蜂蜜4-9份、芒果提取物4-9份、枸杞3-7份。作为本专利技术进一步的方案：包括以下按照重量份的原料：黑芝麻47-51份、胶原蛋白28-32份、蜂蜜5-8份、芒果提取物5-8份、枸杞4-6份。作为本专利技术再进一步的方案：包括以下按照重量份的原料：黑芝麻49份、胶原蛋白30份、蜂蜜6份、芒果提取物6份、枸杞5份。作为本专利技术再进一步的方案：所述胶原蛋白的提取方法为：将猪皮去毛，切成小块，捣碎，用超临界CO2萃取方法除去脂溶性成分，得到除脂后的猪皮；向除脂后的猪皮中加入NaCl溶液，浸提两次，合并两次提取液，离心，取蛋白沉淀；用蒸馏水对蛋白沉淀进行冲洗，离心，取除盐后的沉淀；在除盐后的沉淀中加入有机酸溶液和蛋白酶，进行提取，然后离心，取上清液，将上清液浓缩至原体积的一半即得。作为本专利技术再进一步的方案：所述芒果提取物的制备方法为：将芒果洗干净、去皮、切段、用酸溶液浸泡处理，再用热水热烫数分钟，冷却、打浆，进行酶水解后再进行酶灭活，分离出清液；清液用滤膜进行超滤，收集滤出液，即得。所述含有胶原蛋白的黑芝麻球的制备方法，包括以下步骤：1）称取黑芝麻和枸杞，粉碎，过100目筛，加入两者质量倍4-9倍的蒸馏水，在常温环境下搅拌3-5min，得第一混合液；2）将胶原蛋白加入到混合液中，在60-78℃的温度下反应25-36min，然后将温度提升至82-110℃继续反应12-18min，得第二混合液；3）将芒果提取物，加入到第二混合液中，搅拌混合，然后在常温环境下进行超声处理，处理时间3-5min，得第三混合液；4）对第三混合液进行离心分离，取下层沉淀，将下层沉淀与蜂蜜混合后放入模具中制成球状，即得。作为本专利技术再进一步的方案：所述步骤2）的反应过程中需要间隙性地进行搅拌。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术将黑芝麻和胶原蛋白进行了有机结合，使得两者营养物能够被同时摄取，可以有效作用于骨质疏松症，增强人体免疫力，延缓衰老，同时口感清脆，还拥有芒果的芳香，利用患者的服用，具备广阔的市场前景。具体实施方式下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。实施例1一种含有胶原蛋白的黑芝麻球，包括以下按照重量份的原料：黑芝麻42份、胶原蛋白24份、蜂蜜4份、芒果提取物4份、枸杞3份。其中胶原蛋白的提取方法为：将猪皮去毛，切成小块，捣碎，用超临界CO2萃取方法除去脂溶性成分，得到除脂后的猪皮；向除脂后的猪皮中加入NaCl溶液，浸提两次，合并两次提取液，离心，取蛋白沉淀；用蒸馏水对蛋白沉淀进行冲洗，离心，取除盐后的沉淀；在除盐后的沉淀中加入有机酸溶液和蛋白酶，进行提取，然后离心，取上清液，将上清液浓缩至原体积的一半即得。芒果提取物的制备方法为：将芒果洗干净、去皮、切段、用酸溶液浸泡处理，再用热水热烫数分钟，冷却、打浆，进行酶水解后再进行酶灭活，分离出清液；清液用滤膜进行超滤，收集滤出液，即得。本实施例中所述含有胶原蛋白的黑芝麻球的制备方法，包括以下步骤：1）称取黑芝麻和枸杞，粉碎，过100目筛，加入两者质量倍4倍的蒸馏水，在常温环境下搅拌3min，得第一混合液；2）将胶原蛋白加入到混合液中，在60℃的温度下反应25min，然后将温度提升至82℃继续反应12min，得第二混合液；3）将芒果提取物，加入到第二混合液中，搅拌混合，然后在常温环境下进行超声处理，处理时间3min，得第三混合液；4）对第三混合液进行离心分离，取下层沉淀，将下层沉淀与蜂蜜混合后放入模具中制成球状，即得。其中步骤2）的反应过程中需要间隙性地进行搅拌。实施例2一种含有胶原蛋白的黑芝麻球，包括以下按照重量份的原料：黑芝麻47份、胶原蛋白28份、蜂蜜5份、芒果提取物5份、枸杞4份。其中胶原蛋白的提取方法为：将猪皮去毛，切成小块，捣碎，用超临界CO2萃取方法除去脂溶性成分，得到除脂后的猪皮；向除脂后的猪皮中加入NaCl溶液，浸提两次，合并两次提取液，离心，取蛋白沉淀；用蒸馏水对蛋白沉淀进行冲洗，离心，取除盐后的沉淀；在除盐后的沉淀中加入有机酸溶液和蛋白酶，进行提取，然后离心，取上清液，将上清液浓缩至原体积的一半即得。芒果提取物的制备方法为：将芒果洗干净、去皮、切段、用酸溶液浸泡处理，再用热水热烫数分钟，冷却、打浆，进行酶水解后再进行酶灭活，分离出清液；清液用滤膜进行超滤，收集滤出液，即得。本实施例中所述含有胶原蛋白的黑芝麻球的制备方法，包括以下步骤：1）称取黑芝麻和枸杞，粉碎，过100目筛，加入两者质量倍6倍的蒸馏水，在常温环境下搅拌4min，得第一混合液；2）将胶原蛋白加入到混合液中，在72℃的温度下反应30min，然后将温度提升至90℃继续反应15min，得第二混合液；3）将芒果提取物，加入到第二混合液中，搅拌混合，然后在常温环境下进行超声处理，处理时间5min，得第三混合液；4）对第三混合液进行离心分离，取下层沉淀，将下层沉淀与蜂蜜混合后放入模具中制成球状，即得。其中步骤2）的反应过程中需要间隙性地进行搅拌。实施例3一种含有胶原蛋白的黑芝麻球，包括以下按照重量份的原料：黑芝麻49份、胶原蛋白30份、蜂蜜6份、芒果提取物6份、枸杞5份。其中胶原蛋白的提取方法为：将猪皮去毛，切成小块，捣碎，用超临界CO2萃取方法除去脂溶性成分，得到除脂后的猪皮；向除脂后的猪皮中加入NaCl溶液，浸提两次，合并两次提取液，离心，取蛋白沉淀；用蒸馏水对蛋白沉淀进行冲洗，离心，取除盐后的沉淀；在除盐后的沉淀中加入有机酸溶液和蛋白酶，进行提取，然后离心，取上清液，将上清液浓缩至原体积的一半即得。芒果提取物的制备方法为：将芒果洗干净、去皮、切段、用酸溶液浸泡处理，再用热水热烫数分钟，冷却、打浆，进行酶水解后再进行酶灭活，分离出清液；清液用滤膜进行超滤，收集滤出液，即得。本实施例中所述含有胶原蛋白的黑芝麻球的制备方法，包括以下步骤：1）称取黑芝麻和枸杞，粉碎，过100目筛，加入两者质量倍7倍的蒸馏水，在常温环境下搅拌5min，得第一混合液；2）将胶原蛋白加入到混合液中，在70℃的温度下反本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种含有胶原蛋白的黑芝麻球，其特征在于，包括以下按照重量份的原料：黑芝麻42‑56份、胶原蛋白24‑36份、蜂蜜4‑9份、芒果提取物4‑9份、枸杞3‑7份。

【技术特征摘要】
1.一种含有胶原蛋白的黑芝麻球，其特征在于，包括以下按照重量份的原料：黑芝麻42-56份、胶原蛋白24-36份、蜂蜜4-9份、芒果提取物4-9份、枸杞3-7份。2.根据权利要求1所述的含有胶原蛋白的黑芝麻球，其特征在于，包括以下按照重量份的原料：黑芝麻47-51份、胶原蛋白28-32份、蜂蜜5-8份、芒果提取物5-8份、枸杞4-6份。3.根据权利要求2所述的含有胶原蛋白的黑芝麻球，其特征在于，包括以下按照重量份的原料：黑芝麻49份、胶原蛋白30份、蜂蜜6份、芒果提取物6份、枸杞5份。4.根据权利要求3所述的含有胶原蛋白的黑芝麻球，其特征在于，所述胶原蛋白的提取方法为：将猪皮去毛，切成小块，捣碎，用超临界CO2萃取方法除去脂溶性成分，得到除脂后的猪皮；向除脂后的猪皮中加入NaCl溶液，浸提两次，合并两次提取液，离心，取蛋白沉淀；用蒸馏水对蛋白沉淀进行冲洗，离心，取除盐后的沉淀；在除盐后的沉淀中加入有机酸溶液和蛋白酶，进行提取，然后离心，取上清液，将上清液浓缩至原体积的一半即得。5.根据权利要...

【专利技术属性】
技术研发人员：荣延洲，
申请(专利权)人：荣延洲，
类型：发明
国别省市：北京,11