一种肉类加工设备制造技术

本发明专利技术公开了一种肉类加工设备，包括箱体，包括箱筒和与该箱筒可拆卸连接的箱盖；可转动的设于箱体内的清洗筒，侧壁上设有供杂质通过的筛孔；清洗组件，用于对清洗筒内的物料进行搅拌清洗；杀菌组件，用于对清洗筒内的物料进行杀菌消毒；喷淋组件，用于对清洗完成后的物料进行喷淋清洗。本发明专利技术可在箱体内同时完成清洗和杀菌操作，有效提高了设备的工作效率；其次，清洗完成后能够快速将清洗筒内含有的水甩干，保证杀菌组件能够对生肉进行良好的杀菌；且设置了喷淋组件，可在清洗桶甩水的过程中向筒内的物料喷水，进而将一些残留在堆积的生肉内的杂质或者粘覆在生肉上的血沫冲出，使得生肉的清理更为干净。

A Meat Processing Equipment

The invention discloses a meat processing equipment, which comprises a box body, including a box barrel and a box cover which can be disassembled and connected with the box barrel; a rotatable cleaning barrel arranged in the box body, with a sieve hole for impurities to pass through on the side wall; a cleaning component used for mixing and cleaning materials in the cleaning barrel; a sterilizing component used for cleaning the barrel; and a cleaning component used for sterilizing the cleaning barrel. The material inside is sterilized and disinfected, and the spray assembly is used for spray cleaning of the material after cleaning. The invention can complete cleaning and sterilization operation in the box body at the same time, effectively improving the working efficiency of the equipment; secondly, after cleaning, the water contained in the cleaning cylinder can be quickly dried to ensure that the sterilizing component can sterilize raw meat well; and a spray component is set up, which can be thrown into the cylinder in the process of cleaning barrel water. Material spray water, and then some residues in the accumulation of raw meat impurities or adhered to the raw meat foam washed out, making the raw meat cleaner.

【技术实现步骤摘要】
一种肉类加工设备
本专利技术属于食品加工
，尤其是涉及一种肉类加工设备。
技术介绍
牛肉干、猪肉干等零食由于使用方便，口感良好，从而深受人们的喜爱。肉干在加工过程中，需要对生肉进行清洗、杀菌处理，以将生肉中携带的细菌、寄生虫等杀灭；之后再对加工后的肉进行风干处理，并进行调味，得到肉干。在传统的加工方式中，清洗、杀菌、风干操作均分别在不同的设备中进行，物料在各个设备之间输送需要耗费较长的时间，工作效率低下，且设备占地面积极大。
技术实现思路
本专利技术为了克服现有技术的不足，提供一种工作效率高、设备占地面积小的肉类加工设备。为了实现上述目的，本专利技术采用以下技术方案：一种肉类加工设备，包括箱体，包括箱筒和与该箱筒可拆卸连接的箱盖；可转动的设于箱体内的清洗筒，侧壁上设有供杂质通过的筛孔；清洗组件，用于对清洗筒内的物料进行搅拌清洗；杀菌组件，用于对清洗筒内的物料进行杀菌消毒；喷淋组件，用于对清洗完成后的物料进行喷淋清洗。本专利技术可在箱体内完成清洗和杀菌操作，进而省去了将生肉由清洗设备中取出，将水去除后，再传送至杀菌设备中进行杀菌操作的步骤，从而有效提高了设备的工作效率；其次，清洗筒能够发生转动，进而在清洗完成后能够快速将清洗筒内含有的水甩干，保证杀菌组件能够对生肉进行良好的杀菌，不会因为过多的水的存在而无法对生肉进行蒸汽杀菌；且设置了喷淋组件，可在清洗桶甩水的过程中向筒内的物料喷水，进而将一些残留在堆积的生肉内的杂质或者粘覆在生肉上的血沫冲出，使得生肉的清理更为干净；且在喷淋的同时，依旧可以通过清洗组件对物料进行搅拌，进一步提高喷淋对生肉的冲洗效果。进一步的，所述清洗组件包括设于箱盖上的进水管、设于箱筒底部的出水管、搅拌部件及用于驱动该搅拌部件上下移动并在移动过程中发生转动的传动部件；搅拌部件能够在清洗筒内发生上下移动和转动，进而在清洗操作时，能够有效翻动生肉，使得粘覆在生肉上的杂质能够脱离下来，实现对生肉的良好清洗；且搅拌部件的上下移动并配合转动，能够有效的将清洗筒底部的生肉和上部的生肉搅动起来，实现生肉的上下翻动，实现更为良好的清洗。进一步的，所述搅拌部件包括搅拌轴、设于搅拌轴两端的转轴及设于搅拌轴上的翻料板。进一步的，所述传动部件包括设于清洗筒内的架体、可左右动作的设于该架体上的驱动板、设于该驱动板上与所述转轴相配合的第一驱动轨道和第二驱动轨道、设于第一、第二驱动轨道上的驱动齿轨、设于所述转轴上与该驱动齿轨相配合的一圈凸齿及用于驱动所述驱动板移动的驱动部件；通过驱动板的移动即可同时实现第一、第二轨道同时驱动对应的搅拌部件发生沿轨道发生移动，驱动稳定，且可实现同时驱动多个搅拌部件发生位置移动，零部件少，动力源投入小；且通过轨道驱动搅拌部件发生位置移动，配合稳定，故障率低；通过齿轨和转轴上的凸齿的配合，实现搅拌部件在上下移动的过程中直接发生转动，从而无需再另外通过动力源驱动搅拌部件发生转动，进一步减小动力源的投入，降低设备成本，降低故障率。进一步的，所述第一驱动轨道和第二驱动轨道为倾斜设置，且呈左右对称的分布于所述驱动板上；倾斜的设置使得搅拌部件能够沿着斜向进行上下移动，从而搅拌部件移动的过程中，搅拌轴与轨道之间将会存在一定的摩擦力，有效避免搅拌轴与轨道之间出现打滑的情况；且第一、第二驱动轨道的对称分布，从而两轨道的倾斜方向将设置为不同，通过将与第一、第二驱动轨道配合的两组搅拌部件的转轴处于轨道上的初始位置设置为不同，即可使得两组搅拌部件在移动时的上下运动状态相反，从而实现对生肉更为充分的翻搅，使得生肉在清洗时杂质能够被清理的更为充分。进一步的，所述架体上设有供所述转轴穿入的第一滑槽和第二滑槽，所述第一滑槽与所述第一驱动轨道为交叉设置，所述第二滑槽与所述第二驱动轨道为交叉设置；通过交叉结构的配合，使得驱动轨道能够实现对搅拌轴位置的良好定位，无论转轴相对移动至驱动轨道的哪一个位置，驱动轨道与滑槽之间均能够对转轴进行V型的支撑，从而有效避免搅拌轴因为自身的重力和生肉作用的重力而相对驱动轨道向下滑动，避免出现搅拌轴无法上下移动的情况，结构更为稳定。进一步的，所述驱动部件包括凸轮件、一端与凸轮件相连的连接臂及用于驱动该凸轮件转动的旋转驱动件；所述连接臂另一端与所述驱动板相连；通过凸轮件的设置，将旋转动作转换为了左右移动的动作，进而只需要设置电机驱动凸轮件转动即可带动驱动板移动，相较采用气缸等直接驱动驱动板移动的结构而言，首先电机能够设置在远离水体的位置，无需采用防水的结构，设备投入成本低；且转动的方式相较往复移动的方式而言，电机故障率低，设备使用寿命长。进一步的，所述杀菌组件包括设于所述搅拌轴内的蒸汽腔、设于该搅拌轴外表面上与该蒸汽腔相连通的多个喷气孔、设于所述转轴上与该蒸汽腔相连通的接头、与该接头相连接的蒸汽输送管及与该蒸汽输送管相连通的蒸汽发生器；进而蒸汽能够直接由搅拌轴上向外喷出，从而在杀菌时，蒸汽为近距离的与生肉接触，杀菌效果显著，且相较传统杀菌方式而言，杀菌效果提升了至少2倍，且高温蒸汽的投加量也可降低，有效减小了蒸汽的浪费；且搅拌部件能够发生转动，从而在采用蒸汽杀菌的过程中，搅拌部件还能够对生肉进行翻动，进一步增大了生肉与蒸汽之间的接触，有效避免出现杀菌残留的问题，提高杀菌的均匀度。进一步的，所述喷淋组件包括设于穿设于所述箱盖上的喷淋管、间隔分布于喷淋管下表面的喷淋孔及用于对喷淋管供水的供水件。进一步的，所述翻料板外罩设有柔性防撞层；通过柔性防撞层的设置，以减小搅拌板对生肉的刮切程度，避免生肉在清洗过程中产生过多的肉沫并被当做杂质排除，从而减小生肉的损失率，减低加工成本，减小资源浪费。综上所述，本专利技术具有以下优点：可在箱体内同时完成清洗和杀菌操作，有效提高了设备的工作效率；其次，清洗完成后能够快速将清洗筒内含有的水甩干，保证杀菌组件能够对生肉进行良好的杀菌；且设置了喷淋组件，可在清洗桶甩水的过程中向筒内的物料喷水，进而将一些残留在堆积的生肉内的杂质或者粘覆在生肉上的血沫冲出，使得生肉的清理更为干净；且在喷淋的同时，依旧可以通过清洗组件对物料进行搅拌，进一步提高喷淋对生肉的冲洗效果。附图说明图1为本专利技术的结构示意图。图2为图1中A处的放大图。图3为本专利技术中搅拌部件与架体配合的示意图。图4为图3中B处的放大图。图5为本专利技术中架体的部分示意图。具体实施方式为了使本
的人员更好的理解本专利技术方案，下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整的描述。如图1-5所示，一种肉类加工设备，包括箱体1、清洗筒2、清洗组件、杀菌组件以及喷淋组件；所述箱体1包括由不锈钢制成的箱筒11和箱盖12，该箱筒11上部为开口设置，所述箱盖12可拆卸连接的连接在箱筒11上，可对上部的开口进行封闭；所述清洗筒2设于箱筒内，且可相对箱筒转动，该清洗筒侧壁上设有供杂质通过的筛孔；于本实施例中，清洗筒由不锈钢筛网制成，所述筛孔即为筛网的网孔；所述箱筒底部外侧设有电机，该电机的输出轴穿入至箱筒内并与清洗筒固连，进而通过电机驱动清洗筒转动；所述清洗组件用于对清洗筒2内的物料进行搅拌清洗；所述杀菌组件用于对清洗筒2内的物料进行杀菌消毒；所述喷淋组件用于对清洗完成后的物料进行喷淋清洗；通过上述结构的设置，实现箱体内本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种肉类加工设备，其特征在于：包括箱体（1），包括箱筒（11）和与该箱筒可拆卸连接的箱盖（12）；可转动的设于箱体内的清洗筒（2），侧壁上设有供杂质通过的筛孔；清洗组件，用于对清洗筒（2）内的物料进行搅拌清洗；杀菌组件，用于对清洗筒（2）内的物料进行杀菌消毒；喷淋组件，用于对清洗完成后的物料进行喷淋清洗。

【技术特征摘要】
1.一种肉类加工设备，其特征在于：包括箱体（1），包括箱筒（11）和与该箱筒可拆卸连接的箱盖（12）；可转动的设于箱体内的清洗筒（2），侧壁上设有供杂质通过的筛孔；清洗组件，用于对清洗筒（2）内的物料进行搅拌清洗；杀菌组件，用于对清洗筒（2）内的物料进行杀菌消毒；喷淋组件，用于对清洗完成后的物料进行喷淋清洗。2.根据权利要求1所述的肉类加工设备，其特征在于：所述清洗组件包括设于箱盖上的进水管（31）、设于箱筒底部的出水管（32）、搅拌部件及用于驱动该搅拌部件上下移动并在移动过程中发生转动的传动部件。3.根据权利要求2所述的肉类加工设备，其特征在于：所述搅拌部件包括搅拌轴（33）、设于搅拌轴两端的转轴（34）及设于搅拌轴上的翻料板（35）。4.根据权利要求3所述的肉类加工设备，其特征在于：所述传动部件包括设于清洗筒内的架体（41）、可左右动作的设于该架体上的驱动板（42）、设于该驱动板上与所述转轴相配合的第一驱动轨道（43）和第二驱动轨道（44）、设于第一、第二驱动轨道上的驱动齿轨（45）、设于所述转轴上与该驱动齿轨相配合的一圈凸齿（46）及用于驱动所述驱动板（42）移动的驱动部件。5.根据权利要求4所述的肉类加工设备，其特征在于：所述第一驱动轨道（43）和第二驱动轨道（44）...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨珊珊，
申请(专利权)人：杨珊珊，
类型：发明
国别省市：浙江,33