一种减肥干预果汁饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种减肥干预果汁饮料，由以下重量份数的原料制成：苹果汁5‑10份、白芸豆粉0.8‑1.4份、左旋肉碱0.07‑0.15份、诺丽果酵素粉0.5‑1份、苹果酵素0.8‑1.2份、咖啡粉0.2‑0.4份、圆苞车前子壳粉1‑2份、魔芋粉1.2‑1.5份、玉米低聚肽0.5‑1.1份、乳清蛋白0.5‑1.1份、低聚果糖1‑1.5份、纯净水8‑15份。本发明专利技术的果汁饮料通过调节肠道、阻断淀粉消化吸收、富含膳食纤维以增加饱腹感等多途径进行减肥干预，同时提供丰富的维生素、优质的蛋白质以提升免疫力，增强体质，从而实现科学、健康的减肥，且不反弹、安全无副作用，不会对机体造成伤害。本发明专利技术公开的制备方法，工艺简单，可操作性强，可进行大批量生产。

A fruit juice beverage for weight loss intervention and its preparation method

The invention discloses a weight-reducing intervention fruit juice beverage, which is made from the following raw materials: apple juice 5 10, white kidney bean powder 0.8 1.4, L-carnitine 0.07 0.15, Nori fruit enzyme powder 0.5 1, Apple enzyme 0.8 1.2, coffee powder 0.2 0.4, seed shell powder 1 2, konjac powder 1.5. Among them, 0.5 1.1 of corn oligopeptide, 0.5 1.1 of whey protein, 1 1.5 of Fructooligosaccharide and 8 15 of pure water were used. The fruit juice beverage of the invention can reduce weight by adjusting intestinal tract, blocking starch digestion and absorption, enriching dietary fiber to increase satiety, and providing rich vitamins and high-quality protein to enhance immunity and physique so as to realize scientific and healthy weight loss without rebound and safety without side effects. Use, will not cause harm to the body. The preparation method disclosed by the invention has simple process and strong operability, and can be used for mass production.

【技术实现步骤摘要】
一种减肥干预果汁饮料及其制备方法
本专利技术涉及营养食品
，具体涉及一种减肥干预果汁饮料及其制备方法。
技术介绍
近年来随着经济的发展和人们生活水平的不断提高，我国居民的膳食结构发生了巨大的变化，表现为膳食中脂肪摄入增多，特别是动物性食物提供的脂肪摄入量显著上升，而以谷物为主的传统膳食模式却日渐式微。由此导致的直接后果就是超重和肥胖的患病率逐年上升，已成为影响公共健康的重大问题。据报道，以中国成人BMI(体重指数)≥24kg/m2定义超重，BMI(体重指数)≥28kg/m2定义肥胖，我国超重的发生率为22.8％，肥胖的患病率为7.1％。肥胖既是一个独立的疾病，又与心血管疾病有十分密切的关系，是多种心血管疾病的危险因素，直接影响着心血管疾病的发病率及死亡率。因此对肥胖予以干预意义显著。
技术实现思路
为了解决现有技术存在的问题，本专利技术的目的在于提供一种减肥干预果汁饮料及其制备方法，通过调节肠道、阻断淀粉消化吸收、富含膳食纤维以增加饱腹感等多途径进行体减肥干预，同时提供丰富的维生素、优质的蛋白质以提升免疫力，增强体质，从而实现科学、健康的减肥。为实现上述目的，本专利技术的第一方面提供了一种减肥干预果汁饮料，所述减肥干预果汁饮料由以下重量份数的原料制成：苹果汁5-10份、白芸豆粉0.8-1.4份、左旋肉碱0.07-0.15份、诺丽果酵素粉0.5-1份、苹果酵素0.8-1.2份、咖啡粉0.2-0.4份、圆苞车前子壳粉1-2份、魔芋粉1.2-1.5份、玉米低聚肽0.5-1.1份、乳清蛋白0.5-1.1份、低聚果糖1-1.5份、纯净水8-15份。进一步地，所述减肥干预果汁饮料由以下重量份数的原料制成：苹果汁6-8份、白芸豆粉0.8-1.1份、左旋肉碱0.07-0.1份、诺丽果酵素粉0.5-1份、苹果酵素1.0-1.2份、咖啡粉0.2-0.4份、圆苞车前子壳粉1.2-1.8份、魔芋粉1.2-1.5份、玉米低聚肽0.8-1.1份、乳清蛋白0.5-1份、低聚果糖1-1.5份、纯净水10-15份。进一步地，所述减肥干预果汁饮料由以下重量份数的原料制成：苹果汁8份、白芸豆粉1.0份、左旋肉碱0.1份、诺丽果酵素粉0.8份、苹果酵素1.0份、咖啡粉0.3份、圆苞车前子壳粉1.5份、魔芋粉1.2份、玉米低聚肽0.8份、乳清蛋白0.8份、低聚果糖1.2份、纯净水12份。本专利技术的第二方面提供了一种上述减肥干预果汁饮料的制备方法，所述方法包括如下步骤：1)称取相应重量份数的各原料；2)苹果汁和纯净水通过高温杀菌；3)当温度降至40℃以下时，在无菌的环境下，将所有原料混合，搅拌均匀，灌装即可。进一步地，步骤2)中，杀菌温度为85-95℃，杀菌时间为5-20秒。进一步地，步骤1)中，将除苹果汁和纯净水以外的原料混合均匀，并过40-60目筛。本专利技术的减肥干预果汁饮料中的各成分的作用介绍如下：苹果汁：苹果产量丰富，是人们日常生活中经常食用的水果之一，因其具有较高的营养价值和医疗价值，一直有“记忆果”和“智慧果”的称号。苹果中含有丰富的糖类物质、抗坏血酸和酚类物质等重要的营养成分和功能性成分，对人体健康具有重要作用。白芸豆粉：白芸豆提取物：可有效抑制淀粉酶(α-amylase)活性。餐前半小时服用，减少淀粉吸收，阻断淀粉转化为糖，降低升糖指数(GI值)，不须节食、不用饿肚子也可以控制体重，保持血糖平稳。左旋肉碱：是脂肪酸代谢的必需辅助因子，是机体脂肪酸代谢和获得能量的基础物质，因此运动前补给左旋肉碱，能够促进脂肪代谢为机体提供能量。诺丽果酵素粉：诺丽果被称为超级水果，是非常强效的天然综合维生素。诺丽果具有增强体质、预防疾病、提高免疫功能和性功能、美容抗衰老、促进肠胃消化、祛毒排毒等功效。诺丽果酵素是诺丽果经过益菌发酵产生含有丰富酶，矿物质，维生素和次生代谢产物等功能微生物发酵产品，具有抗癌，抗衰老，抗菌消炎，净化血液，增强免疫力等保健功效。苹果酵素：是以鲜苹果为原料加糖经发酵而成，有如下好处：改善消化不良，提升免疫力、抑制发炎症状、改善血液循环、净化血液、促进组织内解毒、减肥抗老化等功效。咖啡粉：咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。圆苞车前子壳粉：富含膳食纤维，高达80％以上，而其中可溶性膳食纤维与不溶性膳食纤维的比例高达7:3。其他营养成分主要包括葡萄糖甙、蛋白质、多糖、维生素B1和胆碱。研究表明，圆苞车前子壳粉具有以下功效：润肠通便、降低心血管疾病危险、防止/治疗便秘或腹泻、控制饭后的血糖上升、控制体重。魔芋粉：魔芋粉含有丰富的膳食纤维，热量低；吸水后体积膨胀系数很大，最高可降至自身体积的100倍，因此摄入魔芋后在胃中吸水膨胀，增加饱腹感，减少其他食物摄入。玉米低聚肽：以玉米蛋白粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺生产而成。玉米低聚肽具有多种生物活性，如抗氧化、抗高血压、增强免疫力、抗疲劳、保护肝脏等。乳清蛋白：是易消化的优质蛋白质，还有丰富的支链氨基酸，其中亮氨酸是骨骼肌蛋白合成的重要原料物质，其氧化代谢产物还可以抑制蛋白质水解酶的活性，减少肌蛋白的分解，饮食中摄入高水平亮氨酸，机体可以获得更多的瘦体组织和更少的脂肪，具有促进肌肉生长的作用。低聚果糖：聚合度较低(DP＝2-9)的果聚糖通常称为低聚果糖。低聚果糖广泛存在于各种植物中，在日常食用的食物如香蕉、大蒜、蜂蜜、洋葱、小麦等中都有低聚果糖的存在，是优良的水溶性膳食纤维，是完全符合益生元标准的典型双歧因子。由于低聚果糖不被消化吸收，因而能到达大肠为双歧杆菌等有益菌群所利用，是双歧杆菌的有效增殖因子。低聚果糖被双岐杆菌利用后产生的有机酸可使肠内pH值下降，抑制肠道内沙门氏菌等腐败菌的生长，改善肠道环境，减少肠内腐败产物的生成，防止便秘，提高机体的免疫功能，对人体具有很好的保健功能。本专利技术的减肥干预果汁饮料的食用方法为：直接饮用，每天三次，建议餐前半小时饮用。本专利技术具有如下优点：1、本专利技术的果汁饮料通过调节肠道、阻断淀粉消化吸收、富含膳食纤维以增加饱腹感等多途径进行减肥干预，同时提供丰富的维生素、优质的蛋白质以提升免疫力，增强体质，从而实现科学、健康的减肥，且不反弹、安全无副作用，不会对机体造成伤害。2、本专利技术公开的制备方法，工艺简单，可操作性强，可进行大批量生产。具体实施方式以下实施例用于说明本专利技术，但不用来限制本专利技术的范围。以下实施例中使用的原料为：苹果汁(GB/T18963-2012)，白芸豆粉(卫食新告字2011第0011号)，左旋肉碱(GB1903.13)，诺丽果酵素粉(T/CBFIA08003)，苹果酵素(GB/T29602)、咖啡粉(GB/T30767-2014)、圆苞车前子壳粉(国卫办食品函2014年181号)、魔芋粉(NY/T494)、玉米低聚肽(QB/T4707-2014)、乳清蛋白(GB11674-2010)、低聚果糖(GB/T23528-2009)。上述原料均可通过商业途径购买获得。实施例1本实施例的一种减肥干预果汁饮料原料配比：苹果汁5kg、白芸豆粉1.0kg、左旋肉碱0.07kg、诺丽果酵素粉0.7kg、苹果酵素0.92kg、咖啡粉0.25kg、圆苞车前子壳粉1.0kg、魔芋粉1.42kg、玉米低聚肽0.7kg、乳本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种减肥干预果汁饮料，其特征在于，所述减肥干预果汁饮料由以下重量份数的原料制成：苹果汁5‑10份、白芸豆粉0.8‑1.4份、左旋肉碱0.07‑0.15份、诺丽果酵素粉0.5‑1份、苹果酵素0.8‑1.2份、咖啡粉0.2‑0.4份、圆苞车前子壳粉1‑2份、魔芋粉1.2‑1.5份、玉米低聚肽0.5‑1.1份、乳清蛋白0.5‑1.1份、低聚果糖1‑1.5份、纯净水8‑15份。

【技术特征摘要】
1.一种减肥干预果汁饮料，其特征在于，所述减肥干预果汁饮料由以下重量份数的原料制成：苹果汁5-10份、白芸豆粉0.8-1.4份、左旋肉碱0.07-0.15份、诺丽果酵素粉0.5-1份、苹果酵素0.8-1.2份、咖啡粉0.2-0.4份、圆苞车前子壳粉1-2份、魔芋粉1.2-1.5份、玉米低聚肽0.5-1.1份、乳清蛋白0.5-1.1份、低聚果糖1-1.5份、纯净水8-15份。2.根据权利要求1所述的减肥干预果汁饮料，其特征在于，所述减肥干预果汁饮料由以下重量份数的原料制成：苹果汁6-8份、白芸豆粉0.8-1.1份、左旋肉碱0.07-0.1份、诺丽果酵素粉0.5-1份、苹果酵素1.0-1.2份、咖啡粉0.2-0.4份、圆苞车前子壳粉1.2-1.8份、魔芋粉1.2-1.5份、玉米低聚肽0.8-1.1份、乳清蛋白0.5-1份、低聚果糖1-1.5份、纯净水10-15份。3.根据权利要...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈轶群，
申请(专利权)人：杭州纤唯康生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33