一种调理亚健康的营养面条及其制备方法技术

本发明专利技术属于保健食品领域，公开了一种女性调经止痛面条及其制备方法，由以下重量份组成：紫薯30‑40份、樱桃15‑20份、莲子粉2‑4份、百合粉3‑6份、螺旋藻粉2‑5份、柏子仁油‑环糊精包合物0.5‑1份、丹参酮0.5‑1份、川芎嗪0.5‑1份、卡拉胶0.5‑1份、食盐1‑2、小麦粉60‑70份。本发明专利技术添加了柏子仁油‑环糊精包合物、丹参酮和川芎嗪复配作为功效成分制备面条，使制得的面条能够有效缓解偏头痛、促进睡眠、滋养体魄，对中年人恢复健康有显著促进作用。本发明专利技术还针对中年人机体的代谢特点，添加莲子、百合、樱桃、螺旋藻、紫薯进行复配加入面条中，能够改善膳食营养结构，强化心肌功能，提高机体抗疲劳作用，改善中年人亚健康状态。

【技术实现步骤摘要】
一种调理亚健康的营养面条及其制备方法
本专利技术涉及保健食品
，具体涉及一种调理亚健康的营养面条及其制备方法。
技术介绍
随着社会的迅猛发展，人们的精神负担不断加重，受亚健康困扰的人越来越多，疾病谱也发生了显著的变化，身心疾病日益增多。同时随着经济的快速发展，人们也越来越重视自己的健康状况。所谓亚健康状态，通俗地说，多指无临床症状和体征，或者有病症感觉而无临床检查证据，但已有潜在发病倾向的信息，处于一种机体结构退化和生理功能减退的低质与心理失衡状态。一般来说，亚健康状态由四大要素构成：即排除疾病原因的疲劳和虚弱状态，介于健康与疾病之间的中间状态或疾病前状态，在生理、心理、社会适应能力和道德上的欠完美状态，以及与年龄不相称的组织结构和生理功能的衰退状态。亚健康一般分为躯体亚健康，如体力疲劳、虚弱、周身不适等症状，和心理亚健康，如脑力疲劳、情感障碍、焦虑、烦躁、睡眠质量低下等症状，由于人们生活节奏越来越快，饮食不注意、休息不足和压力过大导致人们机体亚健康的出现，严重影响人们的生存和生活质量。面条是人们日常的主食之一，传统的面条以面粉作为原料，随着人们对食物营养的要求提高，保健意识的加强，市面上渐渐出现一些营养保健型面条，常见的为添加蔬菜、鸡蛋、维生素、螺旋藻等物质，但是市售的面条仍维持营养成分单一的特点，不能满足人们对其保健功能的需求，近年来，人们也开始致力于研究开发具有特定保健功效的药膳面条。现如今已有不少具有针对亚健康症状的食疗面条的中国专利申请，如中国申请《茯苓营养挂面及制备方法》(专利申请号：CN201110076766.4)、中国申请《一种多糖保健挂面及其制备方法》(专利申请号：CN201310591006.6)、中国申请《淫羊藿保健面条及其生产方法》(专利申请号：CN201310605760.0)、中国申请《一种牛骨保健挂面及其制备方法》(专利申请号：CN201310096752.8)，这些专利技术所制备的面条具有一定的缓解亚健康症状的效果，但是这些专利技术大多从症状入手，进行简单原料搭配使用，导致功能单一，且缺乏亚健康的病理针对性，因此不能全面有效地调理机体亚健康状态。
技术实现思路
为了解决上述问题，本专利技术提供了一种调理亚健康的营养保健面条及其制备方法，添加了柏子仁油-环糊精包合物、丹参酮和川芎嗪复配作为功效成分制备面条，使制得的面条科学地根据亚健康的病理学规律，达到养血安神、活血化瘀、解除头晕、缓解头痛的显著效果，能够有效缓解偏头痛、促进睡眠、滋养体魄，对中年人恢复健康有显著促进作用。本专利技术还针对中年人机体的代谢特点，添加莲子、百合、樱桃、螺旋藻、紫薯进行复配加入面条中，能够改善膳食营养结构，强化心肌功能，提高机体抗疲劳作用，改善中年人亚健康状态。本专利技术可以通过以下技术方案来实现：一种调理亚健康的营养面条，由以下重量份组成：紫薯30-40份、樱桃15-20份、莲子粉2-4份、百合粉3-6份、螺旋藻粉2-5份、柏子仁油-环糊精包合物0.5-1份、丹参酮0.5-1份、川芎嗪0.5-1份、卡拉胶0.5-1份、食盐1-2、小麦粉60-70份。优选地，一种调理亚健康的营养面条，由以下重量份组成：紫薯35份、樱桃17.5份、莲子粉3份、百合粉4.5份、螺旋藻粉3.5份、柏子仁油-环糊精包合物0.75份、丹参酮0.75份、川芎嗪0.75份、卡拉胶0.75份、食盐1.5、小麦粉65份。优选地，所述柏子仁油-环糊精包合物的制备方法为：a.取柏子仁药材置于50℃干燥箱中干燥10h，然后粉碎过20目筛，得到柏子仁粉末，取柏子仁粉末放入超临界萃取釜中，在萃取压力为25MPa，萃取温度为50℃，CO2流量为18-20L/h的条件下萃取120min，然后在分离釜I的压力为6MPa，温度为45℃，分离釜II的压力为5MPa，温度为35℃的条件下分离，得到柏子仁油；b.取10gβ-环糊精加入120g水加热溶解，冷却至60℃时，滴入1g柏子仁油，置于60℃加热磁力搅拌器中，在200r/min的搅拌速度下搅拌30min，然后放入4℃的冰箱中冷藏24h后，抽滤得到白色结晶，用30ml无水乙醇洗涤，然后置于60℃烘箱中干燥5h，粉碎，得到柏子仁油-环糊精包合物。优选地，所述丹参酮的制备方法为：取丹参药材粉碎过40目筛，按料液比为1:7加入90％乙醇，加热回流提取3次，每次1.5h，合并提取液，过滤，取滤液减压回收乙醇，浓缩至2g/ml丹参粗酮，取丹参粗酮4.5BV以3ml/min的流速通过X-5树脂湿法装柱，吸附3h后，依次用3BV的蒸馏水和8BV的90％乙醇，以2ml/min的流速洗脱，收集流出液，减压回收乙醇，浓缩干燥至恒重，得到丹参酮。优选地，所述川芎嗪的制备方法为：取粉碎过60目筛的川芎20g，置于圆底烧瓶中，加入100ml的75％乙醇，在40℃水浴锅中加热回流提取3次，每次3h，过滤，合并滤液，取滤液减压回收乙醇，旋转蒸发浓缩成浸膏，取浸膏加50ml水溶解，过滤，取滤液用30ml乙酸乙酯除萃取，取下层清液加入到AB-8大孔树脂柱上，吸附20min后，用蒸馏水洗脱至糖反应成阴性，再用70ml的30％乙醇，以1BV/h的流速洗脱，收集乙醇洗脱液，减压回收乙醇，于40℃真空干燥，得到川芎嗪。本专利技术还提供一种调理亚健康的营养面条的制备方法，包括如下步骤：(1)取新鲜紫薯用清水洗净后，切成小块，放入蒸锅中煮熟，取出，冷却至室温后，捣碎成紫薯泥；(2)取樱桃用清水洗净后，放入榨汁机中榨汁，过滤，得到樱桃汁；(3)取卡拉胶用水溶解后，加入食盐和步骤(2)的樱桃汁混合，得到混合液；(4)取莲子粉、百合粉、螺旋藻粉和小麦粉混合过筛，加入柏子仁油-环糊精包合物、丹参酮、川芎嗪、步骤(1)的紫薯泥和步骤(3)的混合液，搅拌均匀，和面15-20min，得到光滑面团；(5)将步骤(4)的面团置于20-30℃下熟化30min，然后用小型压面机压成1mm厚的光滑薄片，再切成长25cm、宽3mm的细长条，得到面条；(6)将步骤(5)的面条均匀平摊于不锈钢盘中，放入40℃恒温干燥箱中干燥至面条含水量为5％，密封包装，得到本专利技术调理亚健康的营养保健面条。本专利技术所述各主要功效成分作用机理如下：柏子仁具有养心安神、镇静催眠作用，其所含柏子仁油能促进入睡，并使深睡时间明显延长，对体力恢复作用显著，且能有效治疗心悸不宁、心烦少睡等症状。丹参具有活血化瘀、养血安神、止痛等功效，其所含丹参酮对中枢神经系统具有抑制作用，能显著地对抗苯丙胺的精神运动兴奋作用抑制心悸收缩力，减慢窦房结细胞的自律性，从而能有效减少心悸次数。川芎嗪有钙离子拮抗作用，能舒张血管发挥血管痉挛作用，较好地改善机体的缺氧状态，降低毛细血管通透性，抑制血小板聚集，降低血液粘度，并促进前列腺素I2和血栓素A2的平衡，从而改善脑部微循环，有效治疗血管性头疼。螺旋藻的营养成分丰富且均衡，能使中年人肌肉健壮，保持健美，维持旺盛的新陈代谢，促进体内多种酶活力。紫薯含丰富硒元素及花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，是维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由清除剂，而硒能有效修补心肌，提高人体的抗疲劳作用，增强机体免疫力，具有良好的保健功能。本专利技术具备以下有益效果：本专利技术提供的一种调理亚健康的营养本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种调理亚健康的营养保健面条，其特征在于，由以下重量份组成：紫薯30‑40份、樱桃15‑20份、莲子粉2‑4份、百合粉3‑6份、螺旋藻粉2‑5份、柏子仁油‑环糊精包合物0.5‑1份、丹参酮0.5‑1份、川芎嗪0.5‑1份、卡拉胶0.5‑1份、食盐1‑2、小麦粉60‑70份。

【技术特征摘要】
1.一种调理亚健康的营养保健面条，其特征在于，由以下重量份组成：紫薯30-40份、樱桃15-20份、莲子粉2-4份、百合粉3-6份、螺旋藻粉2-5份、柏子仁油-环糊精包合物0.5-1份、丹参酮0.5-1份、川芎嗪0.5-1份、卡拉胶0.5-1份、食盐1-2、小麦粉60-70份。2.根据权利要求1所述的一种调理亚健康的营养保健面条，其特征在于，由以下重量份组成：紫薯35份、樱桃17.5份、莲子粉3份、百合粉4.5份、螺旋藻粉3.5份、柏子仁油-环糊精包合物0.75份、丹参酮0.75份、川芎嗪0.75份、卡拉胶0.75份、食盐1.5、小麦粉65份。3.根据权利要求1或2所述的一种调理亚健康的营养保健面条，其特征在于，所述柏子仁油-环糊精包合物的制备方法为：a.取柏子仁药材置于50℃干燥箱中干燥10h，然后粉碎过20目筛，得到柏子仁粉末，取柏子仁粉末放入超临界萃取釜中，在萃取压力为25MPa，萃取温度为50℃，CO2流量为18-20L/h的条件下萃取120min，然后在分离釜I的压力为6MPa，温度为45℃，分离釜II的压力为5MPa，温度为35℃的条件下分离，得到柏子仁油；b.取10gβ-环糊精加入120g水加热溶解，冷却至60℃时，滴入1g柏子仁油，置于60℃加热磁力搅拌器中，在200r/min的搅拌速度下搅拌30min，然后放入4℃的冰箱中冷藏24h后，抽滤得到白色结晶，用30ml无水乙醇洗涤，然后置于60℃烘箱中干燥5h，粉碎，得到柏子仁油-环糊精包合物。4.根据权利要求1或2所述的一种调理亚健康的营养保健面条，其特征在于，所述丹参酮的制备方法为：取丹参药材粉碎过40目筛，按料液比为1:7加入90％乙醇，加热回流提取3次，每次1.5h，合并提取液，过滤，取滤液减压回收乙醇，浓缩至2g/ml丹参...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：广州聚澜健康产业研究院有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44