【技术实现步骤摘要】
一种茶叶加工工艺
本专利技术涉及一种茶叶的加工工艺。
技术介绍
茶在我国种植历史悠久，文化底蕴深厚，是中华民族的“国粹之饮”。目前传统茶叶加工方法是鲜叶采摘回来，再进行萎凋——揉捻——发酵——烘干——成品；通过传统方式加工的茶叶存在发酵不均匀、发酵过度、光泽度不够等问题。
技术实现思路
解决现有技术存在的问题，本专利技术提供了一种茶叶加工工艺，按照此加工工艺加工出的茶叶清澈明亮、无苦涩味。本专利技术是这样实现的：1.一种茶叶加工工艺，包括下述步骤：(1)选叶；(2)萎凋：将选好的鲜叶摊放5个小时；(3)初揉捻：采用揉捻机，将萎凋后的茶叶自然投于揉捻机的揉桶中，揉捻时间为1个小时，在达到标准后方可出揉桶；(4)发酵：将茶青放在空气中8个小时，使其达到100％全发酵；(5)二次揉捻：将全发酵的茶叶用揉捻机进行二次揉捻，揉捻时间为30分钟；(6)杀青：当汽热杀青机温度为180-200℃时将二次揉捻后的茶叶放入汽热杀青机中杀青；(7)二次杀青：当热杀青机温度为140-160℃时将杀青完的茶叶放入汽热杀青机中进行二次杀青；(8)三次杀青：当热杀青机温度为90-110℃时将二次杀青完的茶叶放入汽热杀青机中进行三次杀青；(9)抛光：当热杀青机温度为20-40℃时将三次杀青完的茶叶放入汽热杀青机中进行抛光处理；(10)烘干：在烘干机温度达到100-120℃时，将茶叶放入烘干机中烘干，烘干时间为10分钟；(11)精选、包装。按照本专利技术加工出的茶叶具有清澈明亮、无苦涩味等有益效果。具体实施例实施例1：本实施例提供的茶叶加工工艺，包括下述步骤：(1)选叶；(2)萎凋：将选好的鲜...
【技术保护点】
1.一种茶叶加工工艺，其特征在于，所述加工工艺包括下述步骤：(1)选叶；(2)萎凋：将选好的鲜叶摊放5个小时；(3)初揉捻：采用揉捻机，将萎凋后的茶叶自然投于揉捻机的揉桶中，揉捻时间为1个小时，在达到标准后方可出揉桶；(4)发酵：将茶青放在空气中8个小时，使其达到100％全发酵；(5)二次揉捻：将全发酵的茶叶用揉捻机进行二次揉捻，揉捻时间为30分钟；(6)杀青：当汽热杀青机温度为180‑200℃时将二次揉捻后的茶叶放入汽热杀青机中杀青；(7)二次杀青：当热杀青机温度为140‑160℃时将杀青完的茶叶放入汽热杀青机中进行二次杀青；(8)三次杀青：当热杀青机温度为90‑110℃时将二次杀青完的茶叶放入汽热杀青机中进行三次杀青；(9)抛光：当热杀青机温度为20‑40℃时将三次杀青完的茶叶放入汽热杀青机中进行抛光处理；(10)烘干：在烘干机温度达到100‑120℃时，将茶叶放入烘干机中烘干，烘干时间为10分钟；(11)精选、包装。
【技术特征摘要】
1.一种茶叶加工工艺，其特征在于，所述加工工艺包括下述步骤：(1)选叶；(2)萎凋：将选好的鲜叶摊放5个小时；(3)初揉捻：采用揉捻机，将萎凋后的茶叶自然投于揉捻机的揉桶中，揉捻时间为1个小时，在达到标准后方可出揉桶；(4)发酵：将茶青放在空气中8个小时，使其达到100％全发酵；(5)二次揉捻：将全发酵的茶叶用揉捻机进行二次揉捻，揉捻时间为30分钟；(6)杀青：当汽热杀青机温度为180-200℃时将二次揉捻后的茶叶放入汽热杀青机中杀青；(7)二次杀青：当热杀青机温度为140-160℃时将杀青完的茶叶放入汽热杀青机中进行二次杀青；(8)三次杀青：当热杀青机温度为90-110℃时将二次杀青完的茶叶放入汽热杀青机中进行三次杀青；(9)抛光：当热杀青机温度为20-40℃时将三次杀青完的茶叶放入汽热杀青机中进行抛光处理；(10)烘干：在烘干机温度达到100-120℃时，将茶叶放入烘干机中烘干，烘干时间为10分钟；(11)精选、包装。2.如权利要求1所述的茶叶加工工艺，其特征在于，所述加工工艺包括下述步骤：(6)杀青：当汽热杀青机温度为180℃时将二次揉捻后的茶叶放入汽热杀青机中杀青；(7)二次杀青：当热杀青机温度为140℃时将杀青完的茶叶放入汽热杀青机中进行二次杀青；(8)三次杀青：当热杀青机温度为90℃时将二次杀青完的茶叶放入汽热杀青机中进行三次杀青；(9)抛光：当热杀青机温...
【专利技术属性】
技术研发人员：陈海军，
申请(专利权)人：湖北志顺茶业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北,42
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