一种全自动豆浆豆腐一体机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种全自动豆浆豆腐一体机，包括底座、豆浆桶、机头、凝固剂溶液杯、水杯及水泵；底座内设磁力搅拌器和电加热器；豆浆桶内设过滤桶，机头内设粉碎电机及电路控制板，粉碎电机的机轴通过可伸缩刀轴与粉碎刀具连接；所述过滤桶口上设凸缘盘，凸缘盘上设接头，所述豆浆桶内壁设有定位凸棱，所述过滤桶的桶底及凸缘盘上设定位凹槽；所述机头上设有刚性升降构件，至少包括驱动电机和升降杆，升降杆顶端设接头，可与过滤桶相连，在驱动电机驱动下，升降杆可上下运动带动过滤桶上下运动；在机器执行点浆操作时，过滤桶处于豆浆液面上方，豆花形成后，过滤桶在升降杆的带动下向下运动，其桶底持续挤压豆花，将豆花中的黄浆水不断挤入过滤桶及豆浆桶中，最终获得成品豆腐。

【技术实现步骤摘要】
一种全自动豆浆豆腐一体机
本技术属厨房家电
，涉及一种豆浆、豆腐制作装置，具体涉及一种全自动豆浆豆腐一体机。
技术介绍
豆腐是中国人的传统食品，据传是汉代淮南王刘安专利技术的，距今已有二千多年的历史了，日本人认为唐代鉴真和尚在公元757年东渡日本时把制作豆腐的技术传入日本，但“豆腐”一词，迟至1489年才出现于日本，豆腐在宋朝时传入朝鲜，如今豆腐在越南、泰国、韩国、日本等国家已成为主要食物之一，豆腐19世纪初传入欧洲、非洲和北美，随着中西文化交流，以及素食主义和健康食物日趋盛行，在20世纪末期广为西方食用，现今，在西方的农产品市场、健康食品店和大型超级市场都能买到豆腐，在中国的超级市场，可以发现各种类型的豆腐及豆腐制品。豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、和。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克、纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量，素有“植物肉”之美称，豆腐的消化吸收率达95%以上，另外100克豆腐中含钙140—160毫克，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量；豆腐作为食药兼备的食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴，也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。根据凝固剂的不同，豆腐主要分为三类：一是以盐卤为凝固剂的，多见于北方地区，称为北豆腐，含水量少，含水量在85%~88%，较硬；二是以石膏粉为凝固剂，多见于南方，称为南豆腐，含水量较北豆腐多，可达90%左右，松软；三是以葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂，称为内酯豆腐，这是一种新型的凝固剂，较传统制备方法提高了出品率和口感，减少了废液及废渣排放。此外，人们也在长期的实践中开发出了酸浆点卤的方法，主要利用大豆蛋白在低PH下析出的特性，酸浆中一般含有乳酸或醋酸。豆腐的原料主要是大豆俗称黄豆、黑豆或花生等蛋白质含量高的植物果实。以大豆为例，通常的制作流程是先把大豆洗净，然后放入水中浸泡，浸泡6-20小时，低温季节时间长些，高温季节时间短些，后加水磨成生豆浆，接着进行除渣过滤，收集豆浆，然后将豆浆煮开去毒素及豆腥味，待煮开的豆浆降至合适温度，加入蛋白凝固剂盐卤、熟石膏粉、葡萄糖酸内脂或酸浆进行点卤，生成豆花或豆腐脑后静置一段时间，最后在合适的脱水设备中脱水，即获得成型豆腐。豆腐诞生后的近二千年时间里，豆腐的制作几乎全部由人力或畜力来完成，洗豆，泡豆，磨浆、滤渣、煮浆、点卤、脱水成型等工序既费时又费力，故中国民间有这样的说法，世有三苦：撑船、打铁、做豆腐。现代科技已经使豆腐实现了流水线生产，电动磨浆机、甩浆机、压干机被普遍使用在豆腐的生产中，使得豆腐的制作不再像以前那么辛苦，但流水线制备豆腐的方式只适合工业规模的豆腐厂或豆腐作坊，所以目前人们食用豆腐还需去菜场或超市去购买。近年来，市场也推出了几款家用豆腐制作设备，给自制豆腐爱好者提供了一定的便利,但该类设备在功能上更接近豆浆机，因为点卤及脱水成型等工序尚需人工干预，不能实现从湿豆到成品豆腐的全自动功能，存在操作不便，点卤困难、出品率低且易受污染的问题；国内一些企业近年也在积极研发新一代全自动豆腐机，但目前仍然存在占地面积大，结构复杂、配件过多、清洗困难及豆腐得率较低等缺点。鉴于此，亟待开发一种能够克服以上缺陷的新型全自动豆腐机。
技术实现思路
本技术所要解决的技术问题是提供一种结构简单、体积小、重量轻、易拆装、易清洗、无交叉污染及豆腐产出率高的全自动豆浆豆腐一体机，满足家庭、餐馆及小型食品加工厂的需求。本技术采用如下技术方案：所述全自动豆浆豆腐一体机，包括底座、豆浆桶、机头、凝固剂溶液杯、水杯及水泵；底座内设磁力搅拌器和电加热器；豆浆桶内设过滤桶，凝固剂溶液杯、水杯及水泵均固定在豆浆桶的桶身上,豆浆桶的桶身下端装温度探头；豆浆桶的底部设有豆腐桶，豆腐桶中间的凹槽置放搅拌转子；机头内设粉碎电机及电路控制板，粉碎电机的机轴通过可伸缩刀轴与粉碎刀具连接，机头侧壁上设洗豆渣喷水管，机头下端装防溢探头，机头下端的凸缘上设上耦合器，豆浆桶口的凸缘上设下耦合器；所述过滤桶的桶口设凸缘盘，凸缘盘上设有接头，所述豆浆桶内壁设有定位凸棱，豆腐桶的桶身、过滤桶的桶底及凸缘盘上设定位凹槽，所述机头上设有刚性升降构件，至少包括驱动电机和升降杆，所述驱动电机固定在机头顶部或机头上方`，处于大气环境中；升降杆垂直向下可与凸缘盘上的接头相连，在驱动电机驱动下，升降杆可上下移动从而带动过滤桶上下移动；豆腐制作过程中，在执行点浆操作时，过滤桶处于豆浆液面上方，点浆形成豆花并静置设定时间后，过滤桶在升降杆的带动下向下运动落入豆浆桶内，过滤桶的桶底持续挤压豆花，将豆花中的黄浆水不断挤入过滤桶及豆浆桶中，最终获得成品豆腐。所述过滤桶桶底的直径与凸缘盘的直径相等，均大于桶身的直径；过滤桶的桶底外缘与豆浆桶内壁之间的间隙不大于1mm。所述过滤桶的桶底及桶身均遍布通孔，通孔上均覆盖滤网，其中桶底被桶身所围区域上滤网的目数为50-150目，桶底其余部分滤网的目数不大于30。所述的接头为快接母头，所述快接母头包括接头筒体，筒体上设通孔，通孔内嵌有钢球。所述的快接母头上设助接锥盘。所述的定位凸棱的截面为矩形或半圆形，定位凸棱相对于豆浆桶内壁的高度不小于2mm，若截面为矩形，顶面加工为凸的圆弧面。所述的定位凹槽为矩形或半圆形，该定位凹槽的尺寸大于定位凸棱。所述的刚性升降构件是蜗轮丝杠或电动推杆。所述的刚性升降构件至少两个，均布于机头上。所述的升降杆顶端设有快接公头，所述快接公头包括接头柱体，柱体表面上设有环形凹槽。所述的机头的侧壁上设限位开关。所述的豆浆桶与机头接合部位设扣合锁紧装置。所述的扣合锁紧装置为卡扣件、锁扣件、扣环件及锁销件中的任何一种。所述的卡扣件包括豆浆桶上的卡扣与机头上的凸块，锁扣件包括豆浆桶上的锁舌与机头上的凹槽；扣环件包括豆浆桶上的扣环与机头上的沟槽；锁销件包括豆浆桶上的水平销及机头上的活动销环。所述的机头上设控制面板，至少包括“豆浆”、“豆腐脑”、“卤水豆腐”、“石膏豆腐”及“内脂豆腐”功能键。本技术的有益效果在于：1）特殊设计的过滤桶兼有豆浆过滤、豆渣洗涤及豆腐压榨等数种功能，使同一个容器内完成制浆、过滤、煮浆、点卤、压榨脱水直至成品豆腐成为现实，比现有多杯体豆腐机的体积及重量均显著减小；2）洗渣功能显著增加豆浆及豆腐的产出率，提高大豆的综合利用率；3）用刚性升降构件代替柔性压榨机构，缩短了脱水时间，提高了机器的工作效率；4）机器的拆装及清洗更加方便，操作者的工作强度大大降低；5）刚性升降构件的驱动机构安装在机头顶面或机头上方使其处于常温环境中，简化了散热、防本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种全自动豆浆豆腐一体机，包括底座（10）、豆浆桶（20）、机头（30）、凝固剂溶液杯（40）、水杯（50）及水泵（60）；底座（10）内设磁力搅拌器（11）和电加热器（12），豆浆桶（20）内设过滤桶（21）；凝固剂溶液杯（40）、水杯（50）及水泵（60）均固定在豆浆桶（20）的桶身上, 豆浆桶（20）的桶身下端装温度探头（22），豆浆桶（20）的底部设有豆腐桶（23），豆腐桶（23）中间的凹槽置放搅拌转子（24）；机头（30）内设粉碎电机（31）及电路控制板，粉碎电机（31）的机轴（311）通过可伸缩刀轴（32）与粉碎刀具（33）连接，机头（30）侧壁上设洗豆渣喷水管（35），机头下端装防溢探头（36），机头（30）下端的凸缘上设上耦合器，豆浆桶（20）桶口的凸缘上设下耦合器；其特征在于：所述过滤桶（21）的桶口设凸缘盘（211），凸缘盘（211）上设有接头（2111），所述豆浆桶（20）内壁设有定位凸棱，豆腐桶（23）的桶身、过滤桶（21）的桶底及凸缘盘（211）上设定位凹槽；所述机头（30）上设有刚性升降构件（37），至少包括驱动电机（371）和升降杆（372），所述驱动电机（371）固定在机头（30）顶部或机头（30）上方，处于大气环境中，升降杆（372）垂直向下可与凸缘盘（211）上的接头（2111）相连，在驱动电机（371）驱动下，升降杆（372）可上下运动从而带动过滤桶（21）上下运动；豆腐制作过程中，在执行点浆操作时，过滤桶（21）处于豆浆液面上方，点浆形成豆花并静置设定时间后，过滤桶（21）在升降杆（372）的带动下向下运动落入豆浆桶（20）内，过滤桶（21）的桶底持续挤压豆花，将豆花中的黄浆水不断挤入过滤桶（21）及豆浆桶（20）中，最终获得成品豆腐。...

【技术特征摘要】
1.一种全自动豆浆豆腐一体机，包括底座（10）、豆浆桶（20）、机头（30）、凝固剂溶液杯（40）、水杯（50）及水泵（60）；底座（10）内设磁力搅拌器（11）和电加热器（12），豆浆桶（20）内设过滤桶（21）；凝固剂溶液杯（40）、水杯（50）及水泵（60）均固定在豆浆桶（20）的桶身上,豆浆桶（20）的桶身下端装温度探头（22），豆浆桶（20）的底部设有豆腐桶（23），豆腐桶（23）中间的凹槽置放搅拌转子（24）；机头（30）内设粉碎电机（31）及电路控制板，粉碎电机（31）的机轴（311）通过可伸缩刀轴（32）与粉碎刀具（33）连接，机头（30）侧壁上设洗豆渣喷水管（35），机头下端装防溢探头（36），机头（30）下端的凸缘上设上耦合器，豆浆桶（20）桶口的凸缘上设下耦合器；其特征在于：所述过滤桶（21）的桶口设凸缘盘（211），凸缘盘（211）上设有接头（2111），所述豆浆桶（20）内壁设有定位凸棱，豆腐桶（23）的桶身、过滤桶（21）的桶底及凸缘盘（211）上设定位凹槽；所述机头（30）上设有刚性升降构件（37），至少包括驱动电机（371）和升降杆（372），所述驱动电机（371）固定在机头（30）顶部或机头（30）上方，处于大气环境中，升降杆（372）垂直向下可与凸缘盘（211）上的接头（2111）相连，在驱动电机（371）驱动下，升降杆（372）可上下运动从而带动过滤桶（21）上下运动；豆腐制作过程中，在执行点浆操作时，过滤桶（21）处于豆浆液面上方，点浆形成豆花并静置设定时间后，过滤桶（21）在升降杆（372）的带动下向下运动落入豆浆桶（20）内，过滤桶（21）的桶底持续挤压豆花，将豆花中的黄浆水不断挤入过滤桶（21）及豆浆桶（20）中，最终获得成品豆腐。2.如权利要求1所述的一种全自动豆浆豆腐一体机，其特征在于：所述过滤桶（21）桶底的直径与凸缘盘（211）的直径相等，均大于桶身的直径；过滤桶（21）的桶底外缘与豆浆桶（20）内壁之间的间隙不大于1mm。3.如权利要求1所述的一种全自动豆浆豆腐一体机，其特征在于：所述的过滤桶（...

【专利技术属性】
技术研发人员：李春洲，
申请(专利权)人：上海洲跃生物科技有限公司，
类型：新型
国别省市：上海,31