一种胡麻油过滤方法及系统技术方案

本申请提供的一种胡麻油过滤方法及系统，涉及胡麻油过滤技术领域。包括毛油升温、初步处理毛油、降温处理、过滤处理。将毛油升温至55℃～65℃后，加入预设重量的开水，并搅拌，将加水后的毛油输送至降温罐，通过降温系统将油温降至10℃～20℃范围内，用螺杆泵将降温后的毛油泵送至串联连接的两个板框过滤机内，进行一次过滤和二次过滤，得到成品油。本申请提供的胡麻油过滤方法及系统，可用简单的工艺得到色泽、气味、口感较好的胡麻油，该处理过程不会改变胡麻油原有营养成分，利用磷脂、胶质等物质的亲水性特性，快速去除磷脂、胶质等物质，胡麻油在食用过程中，不会发生冒烟、起沫等现象，同时保留了胡麻油的营养成分，保证了胡麻油的口感。

【技术实现步骤摘要】
一种胡麻油过滤方法及系统
本申请涉及胡麻油过滤
，尤其涉及一种胡麻油过滤方法及系统。
技术介绍
胡麻是世界十大油料作物之一，其营养价值得到了普遍的认可和肯定，长期食用胡麻油可以达到润燥、止痛、消肿等效果，同时还有其他保健功效，胡麻油在食品、医药和保健品方面，具有了越来越广泛的市场。从亚麻籽中提取得到胡麻油，胡麻油的毛油中含有磷脂、胶质等物质，这些物质会使得成品油在炒菜加热过程中产生冒烟，或炒菜过程中容易起沫，成品油的油质浑浊，容易产生沉淀等现象。现有工艺中，对胡麻油毛油进行处理一般要经过脱酸、脱色、脱胶、多次过滤等工艺，这些工艺较为复杂，需投入大量设备，胡麻油制作成本高。因而，需要一种工艺简单、设备简单又可得到较好质量的成品油过滤方法。
技术实现思路
本申请提供了一种胡麻油过滤方法，以解决现有技术中胡麻油毛油过滤工艺复杂、投入设备复杂、成品油质量低等问题。一种胡麻油过滤方法，所述方法包括：S1毛油升温：用毛油泵将毛油输送至毛油锅，使用导热油加热方式加热所述毛油至55℃～65℃；S2初步处理毛油：所述毛油升温至55℃～65℃后，边搅拌边均匀加入预设重量的开水，加入所述开水后，搅拌20min；S3降温处理：将步骤S2中加水后的所述毛油送入降温罐，通过降温系统对所述毛油进行降温，直至降温至10℃～20℃；S4过滤处理：用螺杆泵将降温后的所述毛油输送至串联连接的两个板框过滤机，进行过滤，得到成品油。可选的，步骤S1还包括：当所述毛油的温度达到40℃时，开启搅拌机，持续搅拌。可选的，所述降温系统包括设置在所述降温罐底部的盘管结构，并采用循环水降温方式。可选的，步骤S4还包括：S41检测所述成品油的透明度是否澄清、透明，若是，继续过滤过程；若否，停止所述螺杆泵运行，停止过滤；S42将所述板框过滤机内所述毛油输送回所述降温罐，更换所述板框过滤机的滤布；S43所述滤布更换完成后，开启所述螺杆泵，继续过滤过程。一种胡麻油过滤系统，包括：毛油储存箱：用于储存未经处理的毛油；毛油锅：用于加热所述毛油，并对所述毛油进行初步处理；降温罐：用于对加开水后的所述毛油进行降温；板框过滤机组：用于对所述毛油进行多次过滤，得到成品油；其中，所述毛油储存箱与所述毛油锅之间设有毛油泵及输送管道；所述毛油锅、所述降温罐通过管道连接；所述降温罐与所述板框过滤机组形成闭环回路，其中，原油回路上设有螺杆泵，回油回路上设有阀件；与所述毛油锅连接的还包括搅拌机；还包括降温系统，所述降温系统与所述降温罐连接。可选的，所述板框过滤机组包括两组串联连接的板框过滤机，且每个所述板框过滤机均与所述降温罐连通。可选的，所述毛油锅内从上到下布置有盘管，通过导热油间接加热所述毛油。本申请提供的技术方案包括以下有益技术效果：与现有技术相比，本申请提供的一种胡麻油过滤方法，包括四个工艺过程，分别为毛油升温、初步处理毛油、降温处理、过滤处理。在毛油锅将毛油升温至55℃～65℃后，加入预设重量的开水，搅拌20min后，将加水后的毛油输送至降温罐内，通过降温系统将毛油温度降至10℃～20℃范围内，再用螺杆泵将降温后的毛油输送至串联连接的两个板框过滤机内，依次进行一次过滤和二次过滤后，得到成品油。期间，在毛油锅内，当毛油温度达到40℃后，开启搅拌机，持续搅拌；降温系统为水循环降温方式，在降温罐过低设有盘管结构，循环水经过盘管结构，带走毛油的热量，达到降温效果；随之检测成品油的成色是否澄清、透明，如果成品出现浑浊，则需要更换滤布。与胡麻油过滤方法相对应的还设有胡麻油过滤系统。本申请提供的胡麻油过滤方法及系统，可用简单的工艺得到色泽、气味、口感较好的胡麻油，该处理过程不会改变胡麻油原有营养成分，利用磷脂、胶质等物质的亲水性特性，快速去除磷脂、胶质等物质，使得胡麻油在食用过程中，不会发生冒烟、起沫等现象，同时保留了胡麻油的营养成分，保证了胡麻油的口感。附图说明为了更清楚地说明本申请的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，对于本领域普通技术人员而言，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1为本申请实施例提供的一种胡麻油过滤的方法步骤示意图。图2为本申请实施例提供的一种胡麻油过滤系统的结构图。附图标记说明：1、毛油储存箱；2、毛油锅；3、降温罐；4、板框过滤机组；401、板框过滤机；5、毛油泵；6、螺杆泵；7、搅拌机。具体实施方式请参考附图1，该图示出了一种胡麻油过滤的步骤流程。一种胡麻油过滤方法，包括以下步骤：步骤S1毛油升温：用毛油泵5将毛油输送至毛油锅2，使用导热油加热方式加热毛油至55℃～65℃。胡麻油是经过亚麻籽压榨后所得，此处毛油是指去除固体颗粒物质之后的油。本申请实施例基于毛油中所含的磷脂、胶质等物质具有亲水性，在吸收水分后，分子直径变大，在过滤机中过滤时，可以被阻挡在滤布的一侧，从而实现过滤，保证胡麻油的有效成分被保留，保证胡麻油的口感，并在食用过程中不会发生冒烟，高温炒菜不容易起沫。毛油泵5将毛油储存箱1中的毛油输送至毛油锅2内，对毛油进行加热。本申请实施例采用间接加热方式，加热毛油。具体为，在毛油锅2内从上到下均匀布置盘管结构，内通导热油，其中导热油先被加热至一定温度后，在通入毛油锅2内的盘管结构中加热毛油，导热油在加热毛油过程中循环加热方式。采用间接加热方式，一方面避免了毛油被杂质污染的发生，另一方面可以使毛油在加热过程中均有受热，保证毛油中的有效成分不被破坏。毛油在55℃～65℃时，尤其是在60℃时，其内的磷脂、胶质等物质的吸水性达到最佳。步骤S2初步处理毛油：毛油升温至55℃～65℃后，边搅拌边均匀加入预设重量的开水，加入开水后，搅拌20min。均匀的向毛油锅2内加入100℃的开水，加入水量为毛油重量的0.5％，并在加水过程中不停的搅拌，使毛油与开水充分接触，保证毛油锅2内各个位置处的毛油均能接触到开水。加水过多，水分子同样可以通过板框过滤机401的滤布，从而影响胡麻油成品油的口感，加水过少，则不能保证毛油中尽量多的磷脂、胶质等物质被过滤。加入开水时，可以采用先快后慢的加水方式，该方式不会影响毛油吸水效果，并且可以提高工作效率。加入开水后，继续搅拌20min，保证毛油与开水混合均匀，毛油中磷脂、胶质等物质，充分结合水分子，形成水化的磷脂和胶质等。步骤S3降温处理：将步骤S2中加水后的毛油输送入降温罐3，通过降温系统对毛油进行降温，直至降温至10℃～20℃。毛油与开水充分混合后，将毛油送入降温罐3内，其中，可以设置毛油锅2的地理位置高于降温罐3，打开毛油锅2和降温罐3连接管道上的阀门，毛油在重力作用下，自然流动到降温罐3内；也可以在毛油锅2和降温罐3的连接管路上设置中间泵，通过泵送方式，将毛油从毛油锅2转移至降温罐3内。降温罐3与降温系统连接，降温系统对降温罐3内的毛油进行降温至10℃～20℃，并保证毛油温度在后续处理过程中毛油温度保持在10℃～20℃内。在步骤S2中，毛油中磷脂、胶质等物质，已经与水分子充分结合，形成水化磷脂、水化胶质等大分子物质，在毛油温度降至10℃～20℃内，也不会改变大分子物质的结构属性。步骤S4过滤处理：用螺杆泵6将降温后的毛油输送至串联连接的两个板框过滤机，进行过滤本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种胡麻油过滤方法，其特征在于，所述方法包括：S1毛油升温：用毛油泵(5)将毛油输送至毛油锅(2)，使用导热油加热方式加热所述毛油至55℃～65℃；S2初步处理毛油：所述毛油升温至55℃～65℃后，边搅拌边均匀加入预设重量的开水，加入所述开水后，搅拌20min；S3降温处理：将步骤S2中加水后的所述毛油送入降温罐(3)，通过降温系统对所述毛油进行降温，直至降温至10℃～20℃；S4过滤处理：用螺杆泵(6)将降温后的所述毛油输送至串联连接的两个板框过滤机，进行过滤，得到成品油。

【技术特征摘要】
1.一种胡麻油过滤方法，其特征在于，所述方法包括：S1毛油升温：用毛油泵(5)将毛油输送至毛油锅(2)，使用导热油加热方式加热所述毛油至55℃～65℃；S2初步处理毛油：所述毛油升温至55℃～65℃后，边搅拌边均匀加入预设重量的开水，加入所述开水后，搅拌20min；S3降温处理：将步骤S2中加水后的所述毛油送入降温罐(3)，通过降温系统对所述毛油进行降温，直至降温至10℃～20℃；S4过滤处理：用螺杆泵(6)将降温后的所述毛油输送至串联连接的两个板框过滤机，进行过滤，得到成品油。2.根据权利要求1所述的胡麻油过滤方法，其特征在于，步骤S1还包括：当所述毛油的温度达到40℃时，开启搅拌机(7)，持续搅拌。3.根据权利要求1所述的胡麻油过滤方法，其特征在于，所述降温系统包括设置在所述降温罐(3)底部的盘管结构，并采用循环水降温方式。4.根据权利要求1所述的胡麻油过滤方法，其特征在于，步骤S4还包括：S41检测所述成品油的透明度是否澄清、透明，若是，继续过滤过程；若否，停止所述螺杆泵(6)运行，停止过滤；S42将所述板框过滤机(401)内所述毛油输送回所述降温罐(3)，更换所述板框过滤机(...

【专利技术属性】
技术研发人员：马建红，
申请(专利权)人：宁夏马氏兄弟粮油产业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：宁夏,64