一种百草酒药及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种百草酒药按其重量份计，包括以下原料，小麦40‑50份、糯米35‑40份、玉米20‑24份、苦荞10‑14份、中药粉32‑34份。通过中药粉的制备、粉碎、制曲坨、成品等步骤制得的酒药通过将中草药进行粉碎，同时在原料中增加苦荞，一方面避免了中草药直接放入酒中浸泡造成的浪费，同时通过多种粮食作为原料为曲药的发酵提供了很好的能量，在原料中增加苦荞经过发酵后使得苦荞中的黄酮能够更好地溶解在蒸馏酒中，通过本方法制得的酒药发酵力强、耗时短、成本低廉。

A kind of paraquat liquor and its preparation method

The invention discloses a Baicao liquor and medicine according to its weight, which comprises the following raw materials: wheat 40 50, glutinous rice 35 40, corn 20 24, buckwheat 10 14, and traditional Chinese medicine powder 32 34. Through the preparation of traditional Chinese medicine powder, grinding, koji-making, finished products and other steps, the wine and medicine produced by crushing Chinese herbal medicine, while adding tartary buckwheat in the raw materials, on the one hand, to avoid the waste of Chinese herbal medicine soaked directly in wine, and through a variety of grain as raw materials for koji fermentation provides a good energy. The flavonoids in tartary buckwheat can be better dissolved in distilled wine by adding tartary buckwheat to the raw material after fermentation. The liquor produced by this method has strong fermentation power, short time-consuming and low cost.

【技术实现步骤摘要】
一种百草酒药及其制备方法
本专利技术属于食品加工
，具体涉及一种百草酒药及其制备方法。
技术介绍
随着社会的发展，人们生活水平的不断提高，人们的保健养身理念也随之增长，越来越多的人从喜好传统的白酒慢慢想具有保健、养身功能的药酒转变，因此具有一定保健、养身效果的药酒也越来越受到各个层面人士的喜爱，传统的药酒是将中草药直接浸泡在药酒中，从而使中草药中的成分渗出这种方法往往需要长时间的浸泡耗时而且经过长时间浸泡后中草药的有效成分渗出的量也难以确认，造成了中草药的浪费，也有技术通过将草药制成酒药，来制作药酒，但这种方法往往仅采用一种淀粉类粮食作为酒药制作过程中微生物生长蛋白质的提供源，不能很好地促进酒药中微生物的生长，使得曲药发酵能力弱造成浪费。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种发酵力强、耗时短、成本低廉的百草酒药。本专利技术的另一目的在于提供该酒药的制备方法。本专利技术一种百草酒药，按其重量份计，包括以下原料：小麦40-50份、糯米35-40份、玉米20-24份、苦荞10-14份、中药粉32-34份。本专利技术一种百草酒药的制备方法，具体包括以下步骤：（1）中药粉的制备：将中药：小酸模1.1-1.3份、香花枇杷1.2-1.3份、叶底珠1.1-1.2份、地耳草1.2-1.4份、大蓟1.2-1.4份、地椒1.1-1.2份、红芽大戟1.3-1.5份、灰叶吊石苣苔1.8-2份、苦麻菜1.7-1.9份、鹿茸草1.4-1.6份、毛大丁草2.3-2.5份、毛莨2.2-2.4份、毛香草1.8-2.3份、荞花黄连1.8-2.2份、乌苏里风毛菊1.7-1.9份、狭叶马兰2.1-2.3份、朝天罐2.2-2.4份、野棉花1.8-2.2份、叶底珠2.1-2.3份、银柴胡2.2-2.3份、紫背草2.2-2.4份，去除杂质，清水冲洗干净后晒干后，用粉碎机粉碎并过60-80目筛，备用；（2）粉碎将小麦40-50份、糯米35-40份、玉米20-24份、苦荞10-14份，去除杂质，淘洗干净晒干后，粉碎并过40-60目筛，得混合粉，备用；（3）制曲坨将混合粉置于容器中，加入粉碎好的中药粉32-34份，充分搅拌，边搅拌边加入水，待物料水份达到60-70%后将物料用手捏成坨，捏时要捏成直径为5-7cm的圆形和直径为3-5cm的椭圆形两种，备用；（4）成品将制成的曲坨，移入曲房码放在曲房的稻草上，在30-34℃的温度下存放2-4个月，既得。本专利技术一种百草酒药的制备方法，其中步骤（4）所述的稻草经高温煮制，冷却后铺洒在曲房内。本专利技术一种百草酒药的制备方法，其中步骤（4）所述的稻草厚度为12-16cm。本专利技术一种百草酒药的制备方法，其中步骤（4）所述码放曲坨的过程是，先在稻草上码放一层曲坨，然后将剩余的中药粉洒在曲坨表面，依次码放10层，在最上层撒完中药粉后，用稻草覆盖。本专利技术与现有技术相比，具有明显有益效果，从以上技术方案可知:本专利技术通过将中草药进行粉碎，同时在原料中增加苦荞，一方面避免了中草药直接放入酒中浸泡造成的浪费，同时通过多种粮食作为原料为曲药的发酵提供了很好的能量，在原料中增加苦荞经过发酵后使得苦荞中的黄酮能够更好地溶解在蒸馏酒中，通过本方法制得的酒药发酵力强、耗时短、成本低廉。具体实施方式实施例1一种百草酒药的制备方法，具体包括以下步骤：（1）中药粉的制备：将中药：小酸模1.3Kg、香花枇杷1.2Kg、叶底珠1.2Kg、地耳草1.2Kg、大蓟1.4Kg、地椒1.1Kg、红芽大戟1.5Kg、灰叶吊石苣苔1.8Kg、苦麻菜1.9Kg、鹿茸草1.4Kg、毛大丁草2.5Kg、毛莨2.2Kg、毛香草2.3Kg、荞花黄连1.8Kg、乌苏里风毛菊1.9Kg、狭叶马兰2.1Kg、朝天罐2.4Kg、野棉花1.8Kg、叶底珠2.3Kg、银柴胡2.2Kg、紫背草2.4Kg，去除杂质，清水冲洗干净后晒干后，用粉碎机粉碎并过60目筛，备用；（2）粉碎将小麦50Kg、糯米35Kg、玉米24Kg、苦荞10Kg，去除杂质，淘洗干净晒干后，粉碎并过60目筛，得混合粉，备用；（3）制曲坨将混合粉置于容器中，加入粉碎好的中药粉32Kg，充分搅拌，边搅拌边加入水，待物料水份达到70%后将物料用手捏成坨，捏时要捏成直径为7cm的圆形和直径为5cm的椭圆形两种，备用；（4）成品将制成的曲坨，移入曲房码放在曲房的稻草上，在30℃的温度下存放4个月，既得。实施例2一种百草酒药的制备方法，具体包括以下步骤：（1）中药粉的制备：将中药：小酸模1.2Kg、香花枇杷1.25Kg、叶底珠1.15Kg、地耳草1.3Kg、大蓟1.3Kg、地椒1.15Kg、红芽大戟1.4Kg、灰叶吊石苣苔1.9Kg、苦麻菜1.8Kg、鹿茸草1.5Kg、毛大丁草2.4Kg、毛莨2.3Kg、毛香草2.1Kg、荞花黄连2.0Kg、乌苏里风毛菊1.8Kg、狭叶马兰2.2Kg、朝天罐2.3Kg、野棉花2.0Kg、叶底珠2.2Kg、银柴胡2.25Kg、紫背草2.3Kg，去除杂质，清水冲洗干净后晒干后，用粉碎机粉碎并过70目筛，备用；（2）粉碎将小麦45Kg、糯米37Kg、玉米22Kg、苦荞12Kg，去除杂质，淘洗干净晒干后，粉碎并过50目筛，得混合粉，备用；（3）制曲坨将混合粉置于容器中，加入粉碎好的中药粉33Kg，充分搅拌，边搅拌边加入水，待物料水份达到65%后将物料用手捏成坨，捏时要捏成直径为6cm的圆形和直径为4cm的椭圆形两种，备用；（4）成品将制成的曲坨，移入曲房码放在曲房的稻草上，在32℃的温度下存放3个月，既得。实施例3一种百草酒药的制备方法，具体包括以下步骤：（1）中药粉的制备：将中药：小酸模1.1Kg、香花枇杷1.3Kg、叶底珠1.1Kg、地耳草1.4Kg、大蓟1.2Kg、地椒1.2Kg、红芽大戟1.3Kg、灰叶吊石苣苔2Kg、苦麻菜1.7Kg、鹿茸草1.6Kg、毛大丁草2.3Kg、毛莨2.4Kg、毛香草1.8Kg、荞花黄连2.2Kg、乌苏里风毛菊1.7Kg、狭叶马兰2.3Kg、朝天罐2.2Kg、野棉花2.2Kg、叶底珠2.1Kg、银柴胡2.3Kg、紫背草2.2Kg，去除杂质，清水冲洗干净后晒干后，用粉碎机粉碎并过80目筛，备用；（2）粉碎将小麦40Kg、糯米40Kg、玉米20Kg、苦荞14Kg，去除杂质，淘洗干净晒干后，粉碎并过40目筛，得混合粉，备用；（3）制曲坨将混合粉置于容器中，加入粉碎好的中药粉34Kg，充分搅拌，边搅拌边加入水，待物料水份达到60%后将物料用手捏成坨，捏时要捏成直径为5cm的圆形和直径为3cm的椭圆形两种，备用；（4）成品将制成的曲坨，移入曲房码放在曲房的稻草上，在34℃的温度下存放2个月，既得。以上所述，仅是本专利技术的较佳实施例而已，并非对本专利技术作任何形式上的限制，任何未脱离本专利技术技术方案内容，依据本专利技术的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本专利技术技术方案的范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种百草酒药，按其重量份计，包括以下原料：小麦40‑50份、糯米35‑40份、玉米20‑24份、苦荞10‑14份、中药粉32‑34份。

【技术特征摘要】
1.一种百草酒药，按其重量份计，包括以下原料：小麦40-50份、糯米35-40份、玉米20-24份、苦荞10-14份、中药粉32-34份。2.一种百草酒药的制备方法，具体包括以下步骤：（1）中药粉的制备：将中药：小酸模1.1-1.3份、香花枇杷1.2-1.3份、叶底珠1.1-1.2份、地耳草1.2-1.4份、大蓟1.2-1.4份、地椒1.1-1.2份、红芽大戟1.3-1.5份、灰叶吊石苣苔1.8-2份、苦麻菜1.7-1.9份、鹿茸草1.4-1.6份、毛大丁草2.3-2.5份、毛莨2.2-2.4份、毛香草1.8-2.3份、荞花黄连1.8-2.2份、乌苏里风毛菊1.7-1.9份、狭叶马兰2.1-2.3份、朝天罐2.2-2.4份、野棉花1.8-2.2份、叶底珠2.1-2.3份、银柴胡2.2-2.3份、紫背草2.2-2.4份，去除杂质，清水冲洗干净后晒干后，用粉碎机粉碎并过60-80目筛，备用；（2）粉碎将小麦40-50份、...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨许艳，
申请(专利权)人：杨许艳，
类型：发明
国别省市：贵州,52