一种香菇培养基质及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种香菇培养基质及其制备方法，涉及基质领域，包括以下重量份计的原料：废弃木材70‑80份、稻壳20‑30份、棉籽皮8‑18份、麸皮粉20‑25份、坚果壳10‑18份、咖啡渣6‑12份、豆腐渣4‑10份、碳酸钙1‑3份、硫酸钾0.2‑0.5份、石膏1‑3份、蔗糖0.8‑1.5份和多菌灵0.1‑0.6份；本发明专利技术培养基质使用废弃木材等废弃物为主要原料，不仅降低香菇的生产成本，同时减少环境污染，通过基质中各个原料的协同配合，基质中含有丰富的成分，有助于香菇菌丝的生长，培育出的香菇品性好，同时基质制备过程中通过加热灭菌，减少基质中的杂菌，以防污染蘑菇菌丝。

A culture medium for letinous edodes and its preparation method

The invention discloses a Lentinus edodes culture substrate and a preparation method thereof, which relates to the substrate field, and comprises the following raw materials for weighing: 70_80 waste wood, 20_30 rice hull, 8_18 cottonseed hull, 20_25 bran powder, 10_18 nut hull, 6_12 coffee residue, 4_10 bean curd residue, 1_3 calcium carbonate, sulfuric acid. Potassium 0.2 0.5, gypsum 1 3, sucrose 0.8 1.5 and carbendazim 0.1 0.6; The substrate of the invention uses waste wood and other waste materials as the main raw materials, which not only reduces the production cost of Lentinus edodes, but also reduces the environmental pollution. Through the coordination of various raw materials in the substrate, the substrate contains abundant ingredients and is helpful to the substrate. Lentinus edodes mycelium growth, cultivation of good quality mushrooms, while the substrate preparation process through heating sterilization, reduce the matrix of the hybrid bacteria, in order to prevent contamination of the mushroom mycelium.

【技术实现步骤摘要】
一种香菇培养基质及其制备方法
本专利技术涉及基质领域，具体涉及一种香菇培养基质及其制备方法。
技术介绍
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，味道鲜美，营养丰富,具有很大的食用和药用价值。现有香菇的栽培方法中主要分为段木栽培和代料栽培两种。但需要大量木材，仅适于在林区发展。代料栽培投入产出比仅为1:2。但代料栽培生产周期短，生物学效率也高，而且可以利用各种农业废弃物，能够在城乡发展，绿色环保。中国专利CN104030822B公告了一种香菇菌种基质及使香菇L808菌盖黄化的栽培方法，基质主要包括下述重量份数的组分：越南安息香木屑40-80份，普通杂木屑0-40份，麸皮19份，石膏粉1份。通过该配方并结合特定的栽培技术，生产出菌盖颜色浅，菇大、圆整的商品性状更为优良的香菇产品，极大地提高了香菇栽培的经济效益。但是基质中的主要材料选用越南安息香木屑，基质原料来源少，限制了香菇的大规模生产量。中国专利CN104892102B公告了一种香菇的培养基质及其制备方法；所述培养基质的质量份组成如下：麦麸20-30份、类芦10-20份、巨菌草5-8份、象草5-10份、高粱5-15份、石膏粉2-6份、豆粕12-25份。通过该配方生产制得的香菇蛋白含量高，口感好，营养丰富，但是相对于以木屑为基质的培养基质，以巨菌草和象草为培养基质，菌丝生长较差，易发霉，香菇成品品性不佳。
技术实现思路
针对现有技术中存在的问题，本专利技术提供了一种香菇培养基质及其制备方法，本专利技术培养基质使用废弃木材等废弃物为主要原料，不仅降低香菇的生产成本，同时减少环境污染，通过基质中各个原料的协同配合，基质中含有丰富的成分，有助于香菇菌丝的生长，培育出的香菇品性好，同时基质制备过程中通过加热灭菌，减少基质中的杂菌，以防污染蘑菇菌丝。为了达到上述目的，本专利技术通过以下技术方案来实现的：一种香菇培养基质，包括以下重量份计的原料：废弃木材70-80份、稻壳20-30份、棉籽皮8-18份、麸皮粉20-25份、坚果壳10-18份、咖啡渣6-12份、豆腐渣4-10份、碳酸钙1-3份、硫酸钾0.2-0.5份、石膏1-3份、蔗糖0.8-1.5份和多菌灵0.1-0.6份。优选地，包括以下重量份计的原料：废弃木材72-78份、稻壳22-26份、棉籽皮12-14份、麸皮粉21-24份、坚果壳12-16份、咖啡渣8-10份、豆腐渣6-9份、碳酸钙1.5-2.5份、硫酸钾0.3-0.4份、石膏1.8-2.6份、蔗糖1-1.3份和多菌灵0.3-0.4份。优选地，包括以下重量份计的原料：废弃木材76份、稻壳24份、棉籽皮13份、麸皮粉23份、坚果壳14份、咖啡渣9份、豆腐渣8份、碳酸钙2份、硫酸钾0.35份、石膏2.2份、蔗糖1.1份和多菌灵0.35份。本专利技术中还公开了一种上述香菇培养基质的制备方法，具体地，包括以下步骤：(1)将废弃木材置入粉碎机中进行粉碎，过40-80目筛，置于含0.5％的过氧化氢和0.5％的氢氧化钠溶液中浸渍24小时后，过滤，置入蒸煮仓热处理50-60分钟，得废弃木材碎料；(2)将稻壳与适量的亚硫酸钠搅拌混合均匀后，加入蒸煮仓中，在100-150摄氏度，0.2-0.5MPa下，进行软化处理5-10分钟；(3)将坚果壳进行置入粉碎机中进行粉碎，过80-100目筛，得坚果壳粉；(4)将步骤(1)制得的废弃木材碎料、步骤(2)处理后的稻壳和步骤(3)制得的坚果壳粉与咖啡渣、豆腐渣、碳酸钙、硫酸钾、石膏和蔗糖搅拌混合均匀后，得混合料，向其中加入一定量的水后，搅拌混合均匀，进行堆制发酵，发酵温度55-60摄氏度，发酵时间4-6天，发酵过程中，每隔8小时翻堆一次；(5)将多菌灵用水按照1:5的质量比进行混合稀释后，与发酵料和剩余原料搅拌混合均匀，进行装袋，制得料袋；(6)将步骤(5)制得的料袋进行放入灭菌锅中加温灭菌消毒，出锅后，料袋放入塑料框中自然冷却至30摄氏度以下，即得。优选地，所述步骤(1)中的热处理条件为：蒸汽温度80-90摄氏度，蒸汽压力1.5-2MPa。优选地，所述步骤(2)中的亚硫酸钠的用量为稻壳用量的0.8-1.6％。优选地，所述步骤(4)中水的用量为混合料重量的1.6-2倍。优选地，所述步骤(5)中的料袋材质为低压聚乙烯膜。优选地，所述步骤(6)中的加温灭菌消毒具体步骤为：大火3-5小时内升温至100摄氏度，中火控温至100摄氏度，维持8-10小时，再焖一夜，当料温降低至70摄氏度时出锅。优选地，所述步骤(6)中的塑料框使用需经75％的酒精擦拭消毒。本专利技术具有如下的有益效果：(1)本专利技术培养基质使用废弃木材等废弃物为主要原料，不仅降低香菇的生产成本，同时减少环境污染，通过基质中各个原料的协同配合，基质中含有丰富的成分，有助于香菇菌丝的生长，培育出的香菇品性好，同时基质制备过程中通过加热灭菌，减少基质中的杂菌，以防污染蘑菇菌丝。(2)本专利技术使用坚果壳、咖啡渣和豆腐渣作为原料，坚果壳中含有丰富的木质素和纤维素有益于香菇菌丝的生长，咖啡渣中含有丰富的氮化物，可以蘑菇菌丝的生长，同时咖啡渣具有良好的吸附性，可以吸附培养基质中的异味，有助于环境清新，豆腐渣中含有丰富的蛋白质、氨基酸和黄酮类物质，可以提高香菇蛋白质的含量，丰富香菇的营养成分，提高香菇的食用价值。(3)本专利技术中添加有多菌灵，少量的多菌灵添加到基质中，提高基质的防霉抗菌效果，抑制基质中杂菌的繁殖，减少杂菌的污染。(4)本专利技术制备方法中首先将废弃木材和稻壳分别进行蒸煮处理，提高稻壳和废弃木材的吸水性和保水性，同时可以减慢培养基质中的营养成分挥发，流失，有益于菌丝的存活和生长。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术的具体实施方式作进一步描述，以下实施例仅用于更加清楚地说明本专利技术的技术方案，而不能以此来限制本专利技术的保护范围。实施例1一种香菇培养基质，包括以下重量份计的原料：废弃木材70份、稻壳20份、棉籽皮8份、麸皮粉20份、坚果壳10份、咖啡渣6份、豆腐渣4份、碳酸钙1份、硫酸钾0.2份、石膏1份、蔗糖0.8份和多菌灵0.1份。本实施例中的香菇培养基质的制备方法，具体地，包括以下步骤：(1)将废弃木材置入粉碎机中进行粉碎，过40目筛，置于含0.5％的过氧化氢和0.5％的氢氧化钠溶液中浸渍24小时后，过滤，置入蒸煮仓热处理50分钟，得废弃木材碎料；(2)将稻壳与适量的亚硫酸钠搅拌混合均匀后，加入蒸煮仓中，在100摄氏度，0.2MPa下，进行软化处理5分钟；(3)将坚果壳进行置入粉碎机中进行粉碎，过80目筛，得坚果壳粉；(4)将步骤(1)制得的废弃木材碎料、步骤(2)处理后的稻壳和步骤(3)制得的坚果壳粉与咖啡渣、豆腐渣、碳酸钙、硫酸钾、石膏和蔗糖搅拌混合均匀后，得混合料，向其中加入一定量的水后，搅拌混合均匀，进行堆制发酵，发酵温度55摄氏度，发酵时间4天，发酵过程中，每隔8小时翻堆一次；(5)将多菌灵用水按照1:5的质量比进行混合稀释后，与发酵料和剩余原料搅拌混合均匀，进行装袋，制得料袋；(6)将步骤(5)制得的料袋进行放入灭菌锅中加温灭菌消毒，出锅后，料袋放入塑料框中自然冷却至30摄氏度以下，即得。其中，步骤(1)中的热处理条件为：蒸汽温度80摄氏度，蒸汽压力1.5MPa。步骤(2)中的亚硫酸钠的用量为稻本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种香菇培养基质，特征在于，包括以下重量份计的原料：废弃木材70‑80份、稻壳20‑30份、棉籽皮8‑18份、麸皮粉20‑25份、坚果壳10‑18份、咖啡渣6‑12份、豆腐渣4‑10份、碳酸钙1‑3份、硫酸钾0.2‑0.5份、石膏1‑3份、蔗糖0.8‑1.5份和多菌灵0.1‑0.6份。

【技术特征摘要】
1.一种香菇培养基质，特征在于，包括以下重量份计的原料：废弃木材70-80份、稻壳20-30份、棉籽皮8-18份、麸皮粉20-25份、坚果壳10-18份、咖啡渣6-12份、豆腐渣4-10份、碳酸钙1-3份、硫酸钾0.2-0.5份、石膏1-3份、蔗糖0.8-1.5份和多菌灵0.1-0.6份。2.根据权利要求1所述的香菇培养基质，其特征在于，包括以下重量份计的原料：废弃木材72-78份、稻壳22-26份、棉籽皮12-14份、麸皮粉21-24份、坚果壳12-16份、咖啡渣8-10份、豆腐渣6-9份、碳酸钙1.5-2.5份、硫酸钾0.3-0.4份、石膏1.8-2.6份、蔗糖1-1.3份和多菌灵0.3-0.4份。3.根据权利要求1所述的香菇培养基质，其特征在于，包括以下重量份计的原料：废弃木材76份、稻壳24份、棉籽皮13份、麸皮粉23份、坚果壳14份、咖啡渣9份、豆腐渣8份、碳酸钙2份、硫酸钾0.35份、石膏2.2份、蔗糖1.1份和多菌灵0.35份。4.一种如权利要求1-3任一项所述的香菇培养基质的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将废弃木材置入粉碎机中进行粉碎，过40-80目筛，置于含0.5％的过氧化氢和0.5％的氢氧化钠溶液中浸渍24小时后，过滤，置入蒸煮仓热处理50-60分钟，得废弃木材碎料；(2)将稻壳与适量的亚硫酸钠搅拌混合均匀后，加入蒸煮仓中，在100-150摄氏度，0.2-0.5MPa下，进行软化处理5-10分钟；(3)将坚果壳进行置入粉碎机中进行粉碎，过80-100目筛，得坚果壳粉...

【专利技术属性】
技术研发人员：王汉青，
申请(专利权)人：安徽农耕年华农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34