本实用新型专利技术公开了一种葡萄酒发酵罐，包括不锈钢罐体，罐体的内部设置有一个发酵腔，所述发酵腔内密封设置一活塞板，活塞板的顶部设置一活塞杆，活塞杆通过安装于罐体顶部外侧端的伸缩气缸驱动升降，所述发酵腔内固定安装一过滤网，过滤网的上端设置一个集料盒，集料盒的顶部设置一个集料腔，集料腔的上端设置有一个以上的进料口，进料口外部连接一导液管，导液管的底部连接罐体的出料口端，葡萄皮盖位于过滤网的下端，活塞杆穿过过滤网中间通孔。本实用新型专利技术可以增加喷淋效率，使得葡萄酒能够快速带走葡萄皮盖中的色素和单宁等有益成分，且不会有出现堵塞喷淋头的情况。
【技术实现步骤摘要】
一种葡萄酒发酵罐
本技术涉及葡萄酒加工领域，具体涉及一种葡萄酒发酵罐。
技术介绍
随着生活质量的不断提高，葡萄酒逐渐成为大多数人的日常饮品，而葡萄酒是一种用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料，其发酵过程需要在葡萄酒发酵罐中进行。发酵时，密度较小的葡萄皮会浮在发酵体系的表面形成很厚的葡萄皮盖，而葡萄皮中含有大量色素和单宁等有益成分，其会在发酵过程中被葡萄汁浸提出来，因此，随着发酵过程的进行，葡萄皮盖附近的葡萄汁中的色素和单宁等有益成分的浓度不断增加，直到增加到一定浓度，葡萄皮盖中的色素和单宁等有益成分无法再被提取，即达到提取平衡的状态；这种状态下，人们一般采用泵将葡萄酒发酵罐中的葡萄汁抽出，并喷淋到葡萄皮盖上，以此来打破上述提取平衡的状态，从而更好地浸提葡萄皮中的色素和单宁等有益成分。但是该步骤在执行过程中，传统方式会采用泵将葡萄酒抽出至顶部然后再喷淋，这种方式有个弊端，由于葡萄酒中含有很多的果肉，因此在抽出喷洒时，喷头经常会出现堵塞，管路也经常的堵塞，而且经喷头喷洒时，葡萄酒会从葡萄皮盖顶部慢慢穿过整个葡萄皮盖层，这样的弊端是，有些葡萄皮盖之间由于密封性很高粘合在一起，葡萄酒无法进入这些缝隙，也就无法带走这些营养物质，整个浸提过程需要重复多次才能达到要求，增加了工作时间。
技术实现思路
本技术所要解决的技术问题是提供一种葡萄酒发酵罐，可以增加喷淋效率，使得葡萄酒能够快速带走葡萄皮盖中的色素和单宁等有益成分，且不会有出现堵塞喷淋头的情况。本技术是通过以下技术方案来实现的：一种葡萄酒发酵罐，包括不锈钢罐体，罐体的内部设置有一个发酵腔，所述发酵腔内密封设置一活塞板，活塞板的顶部设置一活塞杆，活塞杆通过安装于罐体顶部外侧端的伸缩气缸驱动升降，所述发酵腔内固定安装一过滤网，过滤网的上端设置一个集料盒，集料盒的顶部设置一个集料腔，集料腔的上端设置有一个以上的进料口，进料口外部连接一导液管，导液管的底部连接罐体的出料口端，葡萄皮盖位于过滤网的下端，活塞杆穿过过滤网中间通孔，集料盒的底部设置一个以上的排液口，各排液口与集料腔相通，将集料腔中的葡萄酒向着过滤网淋洗。作为优选的技术方案，所述罐体顶部一侧设置一个排气口，罐体上设置有加料口以及一个回收口。作为优选的技术方案，所述一个以上的进料口均设置于过滤网的下端位置。作为优选的技术方案，所述一个以上的排液口的内径为1-3cm的大口径排液通道。作为优选的技术方案，所述罐体的顶部设置有一个可打开与关闭的顶盖，顶盖上安装伸缩气缸，顶盖上端设置有控制面板用于控制伸缩气缸的动作。本技术的有益效果是：本技术可以增加喷淋效率，使得葡萄酒能够快速带走葡萄皮盖中的色素和单宁等有益成分，且不会有出现堵塞喷淋头的情况。附图说明为了更清楚地说明本技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1为本技术的整体结构示意图。具体实施方式本说明书中公开的所有特征，或公开的所有方法或过程中的步骤，除了互相排斥的特征和/或步骤以外，均可以以任何方式组合。本说明书(包括任何附加权利要求、摘要和附图)中公开的任一特征，除非特别叙述，均可被其他等效或具有类似目的的替代特征加以替换。即，除非特别叙述，每个特征只是一系列等效或类似特征中的一个例子而已。如图1所示，包括不锈钢罐体9，罐体9的内部设置有一个发酵腔4，发酵腔4内密封设置一活塞板2，活塞板2的顶部设置一活塞杆1，活塞杆1通过安装于罐体9顶部外侧端的伸缩气缸11驱动升降，发酵腔4内固定安装一过滤网16，过滤网16的上端设置一个集料盒7，集料盒7的顶部设置一个集料腔8，集料腔8的上端设置有一个以上的进料口，进料口外部连接一导液管13，导液管13的底部连接罐体9的出料口端，葡萄皮盖5位于过滤网16的下端，活塞杆1穿过过滤网16中间通孔，集料盒7的底部设置一个以上的排液口6，各排液口6与集料腔8相通，将集料腔8中的葡萄酒向着过滤网16淋洗。工作时，由伸缩气缸驱动活塞板上升，由于发酵腔内部容积保持固定，当活塞板上升时，容积变小，葡萄酒会自底部穿过葡萄皮盖并穿过过滤网至过滤网的上端，此过程会初步带走葡萄皮盖中的营养成分；当上端充满葡萄酒后，葡萄酒进入到导液管，再从导液管的出料口端排出，然后进入到集料腔中收集，此时伸缩气缸重新顶出，发酵腔内部容积变大，葡萄皮盖的位置会相对之前下降，此时进入到集料腔中的葡萄酒会通过一个以上的排液口向着过滤网进行淋洗，然后再一次通过葡萄酒带走葡萄皮盖中的营养成分，效率会大大提升，而且减少营养成分的损失。其中，罐体顶部一侧设置一个排气口12，罐体上设置有加料口14以及一个回收口3。一个以上的进料口均设置于过滤网的下端位置。一个以上的排液口的内径为1-3cm的大口径排液通道。由于采用大口径，因此不会出现堵塞的情况，罐体的顶部设置有一个可打开与关闭的顶盖15，顶盖15上安装伸缩气缸11，顶盖上端设置有控制面板用于控制伸缩气缸的动作。可打开顶盖，取出集料盒以及过滤网清洗。本技术的有益效果是：本技术可以增加喷淋效率，使得葡萄酒能够快速带走葡萄皮盖中的色素和单宁等有益成分，且不会有出现堵塞喷淋头的情况。以上所述，仅为本技术的具体实施方式，但本技术的保护范围并不局限于此，任何不经过创造性劳动想到的变化或替换，都应涵盖在本技术的保护范围之内。因此，本技术的保护范围应该以权利要求书所限定的保护范围为准。本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种葡萄酒发酵罐，其特征在于：包括不锈钢罐体，罐体的内部设置有一个发酵腔，所述发酵腔内密封设置一活塞板，活塞板的顶部设置一活塞杆，活塞杆通过安装于罐体顶部外侧端的伸缩气缸驱动升降，所述发酵腔内固定安装一过滤网，过滤网的上端设置一个集料盒，集料盒的顶部设置一个集料腔，集料腔的上端设置有一个以上的进料口，进料口外部连接一导液管，导液管的底部连接罐体的出料口端，葡萄皮盖位于过滤网的下端，活塞杆穿过过滤网中间通孔，集料盒的底部设置一个以上的排液口，各排液口与集料腔相通，将集料腔中的葡萄酒向着过滤网淋洗。
【技术特征摘要】
1.一种葡萄酒发酵罐，其特征在于：包括不锈钢罐体，罐体的内部设置有一个发酵腔，所述发酵腔内密封设置一活塞板，活塞板的顶部设置一活塞杆，活塞杆通过安装于罐体顶部外侧端的伸缩气缸驱动升降，所述发酵腔内固定安装一过滤网，过滤网的上端设置一个集料盒，集料盒的顶部设置一个集料腔，集料腔的上端设置有一个以上的进料口，进料口外部连接一导液管，导液管的底部连接罐体的出料口端，葡萄皮盖位于过滤网的下端，活塞杆穿过过滤网中间通孔，集料盒的底部设置一个以上的排液口，各排液口与集料腔相通，将集料腔中的葡萄...
【专利技术属性】
技术研发人员：张光雄，
申请(专利权)人：纽慕上海食品科技有限公司，
类型：新型
国别省市：上海,31
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