一种保健新型淀粉基软胶囊制造技术

本发明专利技术的目的在于提供一种保健新型淀粉基软胶囊及其制备方法，该淀粉软胶囊包含作为基质的改性木薯淀粉、超微藕粉增塑剂和作为凝胶剂的植物胶，余量为水。本发明专利技术所制备的保健新型淀粉基软胶囊与传统明胶及淀粉胶囊产品相比，化学性能稳定，安全可靠，原料来源广泛，不仅具有极佳的崩解性能，而且有优良的滋补养性的保健功能。

A new health care starch based soft capsule

The purpose of the invention is to provide a health care starch based soft capsule and a preparation method thereof. The starch soft capsule contains modified cassava starch as a matrix, an ultramicro lotus root powder plasticizer and a vegetable gum used as a gel, and the remaining amount is water. Compared with the traditional gelatin and starch capsule products, the health-care starch-based soft capsule prepared by the invention has stable chemical performance, safety and reliability, wide source of raw materials, excellent disintegration performance, and excellent nutritional health-care function.

【技术实现步骤摘要】
一种保健新型淀粉基软胶囊
：本专利技术涉及到软胶囊的制备方法，具体涉及一种保健新型淀粉基软胶囊的制备方法。
技术介绍
：软胶囊是一种传统制剂,适用于低熔点药物,与其它固体剂型相比具有生物利用度高、密封性好、外形美观、适于多种用途等特点,还可以防止药物氧化和光解,掩盖药物不良气味等,是在许多国家和地区，其产量仅次于片剂和注射剂而居第三位的一种剂型。市场上的软胶囊主要是明胶软胶囊,用于装载油类或对明胶无溶解作用的溶液、混悬液、甚至固体及半固体药物，传统的凝胶材料是明胶，它是牛、马及猪等动物的皮和骨骼中的结缔组织提取出来的胶原蛋白类物质；近年来席卷欧美的“疯牛病”、“口蹄疫”对这一传统囊材产品带来一定冲击影响，伴随毒胶囊事件发生，针对动物性胶囊保存时间短、原料易被污染以及伊斯兰国家素食主义抵制等问题，胶囊囊壳材料也成为研究热点。目前市场上已经有多种非明胶为原料的胶囊出现，主要是新型植物胶囊。这些植物胶囊主要有以普鲁兰糖、海藻多糖以及褐藻酸或者琼脂等为原料的植物多糖类胶囊，以改性玉米淀粉、土豆淀粉或者地瓜淀粉等为原料的植物淀粉类胶囊，以羟丙甲基纤维素为原料的纤维素酯类胶囊以及PVA高分子聚合物胶囊。然而市面上大多数的胶囊产品性能仍比不上传统明胶软胶囊，尤其是胶囊的崩解时限。莲藕中含有丰富的糖类、蛋白质精氨酸、酪氨酸等种氨基酸、脂肪和卵磷脂,还有少量生物碱、黄酮类、胡萝卜素、核黄素维生素、尼克酸、维生素、维生素和硫氨素等化学物质及铜、锰、钦、磷等元素，另外还含有焦儿茶素、绿原酸等多种酚类物质，具有较高的食用和药用价值。据《本草纲目》载“藕，生者甘寒，能凉血止血，除热清胃，故主消散淤血，……及止热渴、霍乱、烦闷、解酒等功效。熟者甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏”。从中医角度讲，莲藕生食清火，熟食补人，具有凉补的功效，对于众多莲藕制品的开发与应用受到国内外众多学者的追捧。目前已有相关研究报道，由于全藕粉中复杂成分之间的相互作用,超微全藕粉的糊化温度高于藕淀粉,另外由于超微粉碎过程己经破坏了淀粉的颗粒结构,所以超微全藕粉糊化所需要的能量低于颗粒完整的藕淀粉；超微全藕粉的溶解度远远高于相应的藕淀粉。藕淀粉在较低浓度6%时即可形成较好的凝胶,超微全藕粉则要在较高浓度11%时才能形成凝胶,且凝胶强度低，粘度也较低,但超微全藕粉形成的凝胶弹性较好。另外由于超微全藕粉的淀粉颗粒几乎被破坏,从而几乎不表现淀粉颗粒的溶胀性,溶液中自由水分充分,所以粘度增加缓慢。超微全藕粉凝胶形成的过程中,除了受到直链淀粉含量的影响外还受到其他成分的复杂作用,其凝胶弹性的变化没有明显的规律。因而，虽然超微藕粉富含淀粉，但是要将超微藕粉糊化成膜仍面临诸多不确定因素的影响。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种具有保健功能的淀粉软胶囊，该淀粉软胶囊的崩解时限明显优于市场上几乎所有的淀粉软胶囊，能直接与传统明胶软胶囊相媲美，甚至超过传统软胶囊。本专利技术是这样实现的：一种保健新型淀粉软胶囊，由以下重量份数的原料制成：改性木薯淀粉基质40-80份；超微藕粉10-30份；植物胶8-15份；增塑剂1-5份；纯化水或去离子水30-90份。改性木薯淀粉基质选自氧化淀粉、阳离子淀粉和酯化淀粉其中的一种或几种的组合，优选酯化木薯淀粉，酯化取代度可以为0.001-0.05。植物胶选自卡拉胶、结冷胶、黄原胶、阿拉伯胶、果胶、甘露胶、龙须胶、魔芋胶、胡麻胶、香豆胶、田菁胶中的一种或组合。增塑剂选自甘油、丙二醇、山梨醇、木糖醇、甘露醇中的一种或组合。本保健新型淀粉软胶囊的制备方法，其制备方法包括以下步骤：（1）超微藕粉制备：将新鲜莲藕去皮、护色、预煮、切片,平铺于50-80℃热风干燥箱内,干燥4-12h后,置于粉碎机中,进行粗粉碎,然后将全藕粉置于翻转式振动碾磨混炼机中进行超微粉碎。工作时,物料温度保持在1-5℃,超微粉碎10-60min,过筛。（2）淀粉胶液预处理：将处方量的改性木薯淀粉及步骤（1）中的超微藕粉和水置于溶胶罐中，40-90℃保温搅拌2-4h，精制冷却过滤备用。（3）淀粉胶液准备：将植物胶用少量水加热溶解，加入至步骤(2)的胶液中，保温搅拌均匀。（4）软胶囊制备：将上述步骤（3）中的淀粉浆胶液经旋转冲膜法制成淀粉基软胶囊；（5）冷却和干燥：将制备的软胶囊先冷却成型，再室温干燥。所述超微藕粉制备方法，将藕片干燥并控制水分含量在5-10%左右，藕粉过筛目数为100-300目，优选200目、300目。有益效果：与现有技术相比，本专利技术有益效果为：1.全藕粉在加工中没有破坏植物细胞,基本上保持了细胞壁的完整性,复水后可重新获得新鲜的莲藕泥,具有莲藕特有的香气、风味、口感和营养价值，具有近乎完美的色香味及保健效果。2．本专利技术所制备的保健新型淀粉基软胶囊与传统明胶及淀粉胶囊产品相比，化学性能稳定，安全可靠，原料来源广泛，具有格外优良的崩解性能，市场应用前景广阔。具体实施方式：实施例1：取酯化木薯淀粉40份，超微藕粉20份；卡拉胶10份；甘油10份；纯化水或去离子水30份。按下述工艺制备：（1）超微藕粉制备：将新鲜莲藕去皮、护色、预煮、切片,平铺于50℃热风干燥箱内,干燥8h并控制水分在8%，置于粉碎机中，进行粗粉碎，然后将全藕粉置于翻转式振动碾磨混炼机中进行超微粉碎。工作时,物料温度保持在1℃，超微粉碎10min，过300目筛。（2）淀粉胶液预处理：将处方量的改性木薯淀粉及步骤（1）中的超微藕粉和水置于溶胶罐中，50-60℃保温搅拌2h，精制冷却过滤备用。（3）淀粉胶液准备：将植物胶用少量水加热溶解，加入至步骤(2)的胶液中，保温搅拌均匀。（4）软胶囊制备：将上述步骤（3）中的淀粉浆胶液经旋转冲膜法制成淀粉基软胶囊；（5）冷却和干燥：将制备的软胶囊先冷却成型，再室温干燥。实施例2：取阳离子改性木薯淀粉60份，超微藕粉10份；黄原胶10份、魔芋胶10份；山梨醇11份、；纯化水或去离子水60份。按下述工艺制备：（1）超微藕粉制备：将新鲜莲藕去皮、护色、预煮、切片,平铺于80℃热风干燥箱内,干燥4h并控制水分在8%，置于粉碎机中，进行粗粉碎，然后将全藕粉置于翻转式振动碾磨混炼机中进行超微粉碎。工作时,物料温度保持在3℃，超微粉碎30min，过200目筛。（2）淀粉胶液预处理：将处方量的改性木薯淀粉及步骤（1）中的超微藕粉和水置于溶胶罐中，40-50℃保温搅拌2h，精制冷却过滤备用。（3）淀粉胶液准备：将植物胶用少量水加热溶解，加入至步骤(2)的胶液中，保温搅拌均匀。（4）软胶囊制备：将上述步骤（3）中的淀粉浆胶液经旋转冲膜法制成淀粉基软胶囊；（5）冷却和干燥：将制备的软胶囊先冷却成型，再室温干燥。实施例3：取氧化淀粉木薯淀粉80份，超微藕粉30份；果胶9份、结冷胶6份；木糖醇10份、甘露醇5份；纯化水或去离子水60份。按下述工艺制备：（1）超微藕粉制备：将新鲜莲藕去皮、护色、预煮、切片,平铺于50℃热风干燥箱内,干燥12h并控制水分在5%，置于粉碎机中，进行粗粉碎，然后将全藕粉置于翻转式振动碾磨混炼机中进行超微粉碎。工作时,物料温度保持在5℃，超微粉碎30min，过100目筛。（2）淀粉胶液预处理：将处方量的改性木薯淀粉及步骤（1）中的超微藕粉和水置于溶胶罐中，40-9本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种保健新型淀粉软胶囊，其特征在于：由以下份数的原料制成：改性木薯淀粉基质40‑80份超微藕粉 10‑30份植物胶8‑15份增塑剂1‑5份纯化水或去离子水30‑90 份。

【技术特征摘要】
1.一种保健新型淀粉软胶囊，其特征在于：由以下份数的原料制成：改性木薯淀粉基质40-80份超微藕粉10-30份植物胶8-15份增塑剂1-5份纯化水或去离子水30-90份。2.如权利要求1所述的淀粉软胶囊，其特征在于：改性木薯淀粉基质选自氧化淀粉、阳离子淀粉和酯化淀粉其中的一种或几种的组合，优选酯化木薯淀粉，酯化取代度为0.001-0.05。3.如权利要求1所述的淀粉软胶囊，其特征在于：所述的植物胶选自卡拉胶、结冷胶、黄原胶、阿拉伯胶、果胶、甘露胶、龙须胶、魔芋胶、胡麻胶、香豆胶、田菁胶中的一种或组合，优选卡拉胶、结冷胶、果胶。4.如权利要求1所述的淀粉软胶囊，其特征在于：增塑剂选自甘油、丙二醇、山梨醇、木糖醇、甘露醇中的一种或组合。5.如权利要求1所述的淀粉软胶囊，其特征在于：藕粉过筛目数为100-300目，优选200目、300目。6.如权利要求1所述保...

【专利技术属性】
技术研发人员：帅放文，王向峰，章家伟，
申请(专利权)人：湖南尔康制药股份有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南,43