一种用酒糟制作的肉牛饲料及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种用酒糟制作的肉牛饲料及其制备方法，属于酒糟废物利用领域。所述肉牛饲料成份按重量份计包括：白酒糟50～55份、菌糠11～15份、豆粕13～17份、葵花籽饼1～3份、苜蓿草粉8～12份、玉米17～22份、生石灰0.2～0.22份、菌剂1～3份、高温放线菌1～3份。所述制备方法包含如下步骤：预处理，一次发酵，二次发酵，脱氨气，混合，成形。通过这样配方和工艺做成饲料饲养肉牛，可以达到保证牲畜的健康、保证牛肉的品质目的，适应现代人对高质量牛肉的需求。

Beef cattle feed made from distiller's grains and preparation method thereof

The invention relates to beef cattle feed made from distiller's grains and a preparation method thereof, belonging to the utilization field of distiller's grains waste. The feed ingredients of beef cattle included 50-55 grains of white spirit, 11-15 fungus bran, 13-17 soybean meal, 1-3 sunflower seed cake, 8-12 alfalfa meal, 17-22 corn, 0.2-0.22 quicklime, 1-3 fungi and 1-3 actinomycetes. The preparation method comprises the following steps: pretreatment, primary fermentation, secondary fermentation, deamination, mixing and shaping. Feeding beef cattle with this formula and technology can ensure the health of livestock, ensure the quality of beef, and meet the needs of modern people for high-quality beef.

【技术实现步骤摘要】
一种用酒糟制作的肉牛饲料及其制备方法
本专利技术涉及废物利用领域，特别是涉及一种使用酒糟制作的肉牛饲料及其制备方法。
技术介绍
白酒糟是白酒成熟醪经蒸馏而剩下的废糟。白酒糟具有很高营养价值，如富含粗淀粉、粗纤维、粗蛋白、粗脂肪、氨基酸和各种维生素、微量元素、酶类等生物活性物质。酒糟中含有一些有机酸，可以被肉牛的瘤胃壁很好地吸收。菌糠是食用菌生产采完蘑菇后的下脚料，也富含各种营养物质，如淀粉、粗纤维、粗蛋白、粗脂肪、氨基酸和维生素等物质。菌糠中还保留了大量食用菌的菌丝体，这些菌丝体中含有多糖，这些多糖具有生物反应调节物的特征，可以增强肉牛的免疫力。现有技术中，用制作肉牛饲料的方法有很多，尤其是使用白酒糟饲料的研究很多。专利公开号CN104115991公开了一种肉牛食用的酒糟发酵饲料，以酒糟、玉米、麸皮、细糠、秸秆粉、乳酸菌发酵剂、菜籽饼粉、食盐、非蛋白氮、抑菌促生长剂为原料，通过原料的粉碎、掺混、发酵、造粒、成品烘干等工序后制得饲料。然而，现有技术中，使用白酒糟制作饲料对于饲料的发酵过程不彻底，使得饲料安全性和风味下降，饲料添加的保健物质不天然。高蛋白的物质经过细菌发酵容易产生不愉悦的酸臭味和氨气味，除了影响饲料风味外，对牲畜的健康也是一种挑战。饲料中加入抗生素或者抑菌剂，降低了肉牛肉质的安全性。
技术实现思路
为了解决上述技术问题，同时使废物再利用，缓解环境压力，本专利技术提供一种用白酒糟制作的肉牛饲料及其制备方法，以保证肉牛品质为前提，尽可能废物再利用。本专利技术以白酒糟为主要原料，再添加菌糠、豆粕、玉米等其他辅料，按照预处理、两次发酵、脱氨气、混合、成形的工艺流程做成饲料。该饲料包括以下组分：白酒糟、菌糠、豆粕、葵花子饼、苜蓿草粉、玉米、生石灰、高温放线菌。进一步，所述组分按重量份计为，白酒糟50～55份、菌糠11～15份、豆粕13～17份、葵花籽饼1～3份、苜蓿草粉8～12份、玉米17～22份、生石灰0.2～0.22份、菌剂1～3份、高温放线菌1～3份。进一步，所述组分酒糟为酱香型或者浓香型白酒糟，其中一种或者两者任意比例混合均可。进一步，所述菌糠为棉籽壳菌糠、秸秆菌糠、玉米芯菌糠其中的一种或几种任意比例混合。进一步，所述菌剂由大肠杆菌，双歧杆菌，乳酸菌组成。一种所述用酒糟制作的肉牛饲料的制备方法，其制作流程包括预处理，一次发酵，二次发酵，脱氨气，混合，成形。具体制作流程包括如下步骤：预处理：按照酒糟的质量0.4％的加入生石灰，按照酒糟与水按质量比为1∶2加水，充分混合后堆置10h，将料摊开进行通风散热，将温度降到室温即可。一次发酵：预处理过后的酒糟加入1～3份豆粕粉，补充部分水使料的含水量达到55～65％，接种高温放线菌到料中，搅拌均匀。料面覆盖一层塑料膜，每隔1.2米插一个通气孔，每隔2天观察酒糟的情况，发现发酵料长有较多的放线菌则一次发酵结束。把菌剂加入豆粕中，边搅拌边加水，使豆粕的含水量达到65％，密封发酵，每天观察发酵情况，有明显的氨气味则一次发酵结束。二次发酵：将处理过后一次发酵的豆粕粉与酒糟混合，取7～10份玉米粉成粉末，加入发酵料中。补充部分水分，边搅拌边加水，使发酵料的含水量达到60％。料面覆盖一层塑料膜，每隔1.2米插一个通气孔，堆置2～3天，测试料中心温度(温度未达到50～65℃，需要人工增温到50～65℃，保持1天)，翻动发酵料一次，把外面的发酵料翻入里面，料面覆盖一层塑料膜，每隔1.2米插一个通气孔，继续发酵2天。脱氨气：将发酵结束的料晒干，晒的过程中经常翻动，使氨气快速挥发掉，也可以通风烘干。混合：将菌糠和葵花籽饼粉碎，40～45℃烘干或者晒干。将剩余的玉米浸泡48h，高温煮熟，趁热将玉米粒压扁，晒干或者40～50℃烘干。把这些处理后的菌糠，葵花籽饼，玉米与脱氨气后的发酵料混合，再加入苜蓿草粉，搅拌均匀。成形：用压粒机将混合的原料制成颗粒状饲料，密封保存。本专利技术的有益效果是：白酒糟中含有较多的淀粉和纤维素，及丰富的生物素和维生素。酒糟通过发酵之后，部分纤维素分解用于生成还原糖、蛋白质、脂肪酸、维生素等，更利于肉牛的吸收。豆粕通过一次发酵可解除其抗营养因子，将部分大分子蛋白分解为小分子肽或者氨基酸；酒糟通过一次发酵可将部分纤维素分解用于生成还原糖、蛋白质、脂肪酸、维生素。二次发酵，放线菌可将豆粕一次发酵产生含氨气及铵盐吸收用于自身蛋白质合成最终留着饲料中，可以分解豆粕酒糟中长链脂肪酸，一方面减少豆粕发酵后不愉悦的氨气味和酸臭味，减少原料中氮源的流失，提高饲料的适口性；另一方面进一步分解豆粕中的粗蛋白和分解酒糟的粗纤维，产生更多利于肉牛的吸收物质，如还原糖、蛋白质、脂肪酸、维生素，放线菌菌丝快速繁殖使发酵料温度提高，达到巴氏消毒的目的，抑制杂菌的繁殖和分解杂菌的有害代谢产物。菌糠里面富含多糖，提高肉牛免疫力减少患病。苜蓿草粉、豆粕和葵花子饼主要是用来提高蛋白含量和均衡氨基酸，而且苜蓿草粉有改良风味作用，玉米用于补充部分能量。利用白酒糟、菌糠、豆粕、葵花子饼、苜蓿草粉、玉米、生石灰、高温放线菌这些原料，按照预处理、两次发酵、脱氨气、混合、成形的工艺流程做成肉牛饲料，可以达到保证牲畜的健康、保证牛肉的品质目的，适应现代人对高质量牛肉的需求。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术做进一步详细的描述，但本专利技术的实施方式不限于此。实施例1：所述组分按重量份计为，白酒糟50份、秸秆菌糠11份、豆粕14份、葵花籽饼2份、苜蓿草粉10份、玉米18份、生石灰0.2份、菌剂1份、高温放线菌2份。。实施例2：所述组分按重量份计为，白酒糟50份、玉米芯菌糠11份、豆粕14份、葵花籽饼2份、苜蓿草粉10份、玉米17份、生石灰0.2份、菌剂1份、高温放线菌2份。。实施例3：所述组分按重量份计为，白酒糟50份、棉籽壳菌糠11份、豆粕15份、葵花籽饼1份、苜蓿草粉8份、玉米17份、生石灰0.2份、菌剂1份、高温放线菌2份。按照实施例1～3称取原料，按照以下处理方式处理原料：预处理：按照酒糟的质量0.4％的生石灰，按照酒糟与水按质量比为1∶2加水，充分混合后堆置10h，将料摊开进行通风散热，将温度降到室温即可。一次发酵：预处理过后的酒糟加入3份豆粕粉，补充部分水使料的含水量达到55～65％，接种高温放线菌到料中，用搅拌机搅拌均匀。料面覆盖一层塑料膜，每隔1.2米插一个通气孔，每隔2天观察酒糟的情况，发现发酵料长有较多的放线菌则一次发酵结束。把菌剂加入豆粕中，边搅拌边加水，使豆粕的含水量达到65％，密封发酵，每天观察发酵情况，有明显的氨气味则一次发酵结束。二次发酵：将处理过后一次发酵的豆粕粉与酒糟混合，取7份玉米粉成粉末，加入发酵料中。补充部分水分，边搅拌边加水，使发酵料的含水量达到60％。料面覆盖一层塑料膜，每隔1.2米插一个通气孔，堆置3天，第3天发酵料中心温度为50℃。翻动发酵料一次，把外面的发酵料翻入里面，料面覆盖一层塑料膜，每隔1.2米插一个通气孔，继续发酵2天。脱氨气：将发酵结束的料晒干，晒的过程中经常翻动，使氨气快速挥发掉，也可以通风烘干。混合：将菌糠和葵花籽饼粉碎，晒干。将剩余的玉米浸泡48h，高温煮熟，趁热将玉米粒压扁，晒干或者40～50℃烘干。把这些处理后的菌糠，葵花籽饼，玉米混与脱氨气后的发本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用酒糟制作的肉牛饲料，其特征在于，所述成份按重量份计包括：白酒糟50～55份、菌糠11～15份、豆粕13～17份、葵花籽饼1～3份、苜蓿草粉8～12份、玉米17～22份、生石灰0.2～0.22份、菌剂1～3份、高温放线菌1～3份。

【技术特征摘要】
1.一种用酒糟制作的肉牛饲料，其特征在于，所述成份按重量份计包括：白酒糟50～55份、菌糠11～15份、豆粕13～17份、葵花籽饼1～3份、苜蓿草粉8～12份、玉米17～22份、生石灰0.2～0.22份、菌剂1～3份、高温放线菌1～3份。2.如权利要求1所述的用酒糟制作的肉牛饲料，其特征在于：所述白酒糟为酱香型或者浓香型白酒糟，其中一种或者两者任意比例混合。3.如权利要求1所述的用酒糟制作的肉牛饲料，其特征在于：所述菌糠为棉籽壳菌糠、秸秆菌糠、玉米芯菌糠中的一种或多种任意比例混合。4.如权利要求1所述的用酒糟制作的肉牛饲料，其特征在于：所述菌剂由大肠杆菌，双歧杆菌，乳酸菌组成。5.一种如权利要求1至4任意一项所述的用酒糟制作的肉牛饲料的制备方法，其特征在于：包含如下步骤：预处理，一次发酵，二次发酵，脱氨气，混合，成形。6.如权利要求5所述的用酒糟制作的肉牛饲料的制备方法，其特征在于：所述方法包含如下步骤：1)预处理：按照酒糟的质量0.4％的生石灰，按照酒糟与水按质量比为1∶2加水，充分混合后堆置10h，将料摊开进行通风散热，将温度降到室温即可；2)一次发酵：预处理过后的酒糟加入1～3份豆粕粉，补充部分水使料的含水量...

【专利技术属性】
技术研发人员：蔡凤娇，蔡林洋，汪江波，沈永祥，徐健，余汉超，张瑞景，
申请(专利权)人：湖北工业大学，
类型：发明
国别省市：湖北,42