一种无花果桑叶葡萄酒及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种无花果桑叶葡萄酒，包括以下重量份的原料：红葡萄98‑102份、无花果1.5‑2.5份、桑叶0.28‑0.32份、生冰糖8‑12份、维生素C片0.04份；一种无花果桑叶葡萄酒的制备方法，包括以下步骤:（1）称取红葡萄98‑102份，去梗并用纯净水洗净放入容器中，随后称取无花果1.5‑2.5份、桑叶0.28‑0.32份并用纯净水洗净放入容器中，将容器中的红葡萄、无花果、桑叶捣烂并依次放入生冰糖8‑12份、维生素C片0.04份并进行搅拌；（2）将步骤（1）中放置好原料的容器密封，发酵20天；（3）将步骤（2）中发酵好的酒液进行去渣过滤即可。本发明专利技术的无花果桑叶葡萄酒，口感好，含多种营养价值，可以提高人体的免疫力，达到清肝明目的效果，另外所需原料来源广泛，造价低，制备流程简单。

【技术实现步骤摘要】
一种无花果桑叶葡萄酒及其制备方法
本专利技术涉及果酒酿造
，尤其涉及到一种无花果桑叶葡萄酒及其制备方法。
技术介绍
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。葡萄酒的抗氧化、防衰老、舒化血管的能力为人所公认，葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，葡萄酒中含有多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用，尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。但是目前众多的葡萄酒口感偏涩，另外在营养价值方面还有待提高。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种无花果桑叶葡萄酒及其制备方法，口感好，含多种营养价值，可以提高人体的免疫力，达到清肝明目的效果，另外所需原料来源广泛，造价低，制备流程简单。本专利技术采用的技术方案如下：一种无花果桑叶葡萄酒，包括以下重量份的原料：红葡萄98-102份、无花果1.5-2.5份、桑叶0.28-0.32份、生冰糖8-12份、维生素C片0.04份。优选的，一种无花果桑叶葡萄酒，包括以下重量份的原料：红葡萄100份、无花果2份、桑叶0.3份、生冰糖10份、维生素C片0.04份。一种无花果桑叶葡萄酒的制备方法，包括以下步骤:（1）称取红葡萄98-102份，去梗并用纯净水洗净放入容器中，随后称取无花果1.5-2.5份、桑叶0.28-0.32份并用纯净水洗净放入容器中，将容器中的红葡萄、无花果、桑叶捣烂并依次放入生冰糖8-12份、维生素C片0.04份并进行搅拌；（2）将步骤（1）中放置好原料的容器密封，在发酵温度下发酵20天；（3）将步骤（2）中发酵好的酒液进行去渣过滤即可。优选的，所述步骤（1）中桑叶放入容器之前进行杀青处理。优选的，所述步骤（2）中发酵温度为25-30℃。本专利技术的优点在于：加入维生素C片，提高口感和营养，添加无花果和桑叶提高多种营养价值，可以有效提高人体的免疫力，达到清肝明目的效果，另外所需原料来源广泛，造价低，制备流程简单。具体实施方式下面对本专利技术一种无花果桑叶葡萄酒及其制备方法作进一步详细描述。无花果：一种开花植物，隶属于桑科榕属，药用价值高，健胃清肠，消肿解毒。治肠炎，痢疾，便秘，痔疮，喉痛，痈疮疥癣，利咽喉，开胃驱虫；用于食欲不振，脘腹胀痛，痔疮便秘，消化不良，痔疮，脱肛，腹泻、乳汁不足，咽喉肿痛，热痢，咳嗽多痰等症。桑叶：中药名，是桑科植物桑的干燥叶，是蚕的日常食物，又名家桑、荆桑、桑椹树、黄桑叶等，功能：清肝养肝、疏散风热、清肺、明目，主治：风热感冒；风温初起，发热头痛，汗出恶风，咳嗽胸痛；或肺燥干咳无痰；咽干口渴；风热及肝阳上扰；目赤肿痛。实施例1一种无花果桑叶葡萄酒的制备方法，具体为：（1）称取红葡萄98份，去梗并用纯净水洗净放入容器中，随后称取无花果1.5份、桑叶0.28份并用纯净水洗净放入容器中，将容器中的红葡萄、无花果、桑叶捣烂并依次放入生冰糖8份、维生素C片0.04份并进行搅拌；（2）将步骤（1）中放置好原料的容器密封，在发酵温度下发酵20天；（3）将步骤（2）中发酵好的酒液进行去渣过滤即可。其中，步骤（1）中桑叶放入容器之前进行杀青处理。其中，步骤（2）中发酵温度为25℃。实施例2一种无花果桑叶葡萄酒的制备方法，具体为：（1）称取红葡萄99份，去梗并用纯净水洗净放入容器中，随后称取无花果1.8份、桑叶0.29份并用纯净水洗净放入容器中，将容器中的红葡萄、无花果、桑叶捣烂并依次放入生冰糖9份、维生素C片0.04份并进行搅拌；（2）将步骤（1）中放置好原料的容器密封，在发酵温度下发酵20天；（3）将步骤（2）中发酵好的酒液进行去渣过滤即可。其中，步骤（1）中桑叶放入容器之前进行杀青处理。其中，步骤（2）中发酵温度为26℃。实施例3一种无花果桑叶葡萄酒的制备方法，具体为：（1）称取红葡萄100份，去梗并用纯净水洗净放入容器中，随后称取无花果2.0份、桑叶0.3份并用纯净水洗净放入容器中，将容器中的红葡萄、无花果、桑叶捣烂并依次放入生冰糖10份、维生素C片0.04份并进行搅拌；（2）将步骤（1）中放置好原料的容器密封，在发酵温度下发酵20天；（3）将步骤（2）中发酵好的酒液进行去渣过滤即可。其中，步骤（1）中桑叶放入容器之前进行杀青处理。其中，步骤（2）中发酵温度为27℃。实施例4一种无花果桑叶葡萄酒的制备方法，具体为：（1）称取红葡萄101份，去梗并用纯净水洗净放入容器中，随后称取无花果2.3份、桑叶0.31份并用纯净水洗净放入容器中，将容器中的红葡萄、无花果、桑叶捣烂并依次放入生冰糖11份、维生素C片0.04份并进行搅拌；（2）将步骤（1）中放置好原料的容器密封，在发酵温度下发酵20天；（3）将步骤（2）中发酵好的酒液进行去渣过滤即可。其中，步骤（1）中桑叶放入容器之前进行杀青处理。其中，步骤（2）中发酵温度为28℃。实施例5一种无花果桑叶葡萄酒的制备方法，具体为：（1）称取红葡萄102份，去梗并用纯净水洗净放入容器中，随后称取无花果2.5份、桑叶0.32份并用纯净水洗净放入容器中，将容器中的红葡萄、无花果、桑叶捣烂并依次放入生冰糖12份、维生素C片0.04份并进行搅拌；（2）将步骤（1）中放置好原料的容器密封，在发酵温度下发酵20天；（3）将步骤（2）中发酵好的酒液进行去渣过滤即可。其中，步骤（1）中桑叶放入容器之前进行杀青处理。其中，步骤（2）中发酵温度为30℃。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例而已，并不用以限制本专利技术，凡在本专利技术的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包括在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种无花果桑叶葡萄酒，其特征在于：包括以下重量份的原料：红葡萄98‑102份、无花果1.5‑2.5份、桑叶0.28‑0.32份、生冰糖8‑12份、维生素C片0.04份。

【技术特征摘要】
1.一种无花果桑叶葡萄酒，其特征在于：包括以下重量份的原料：红葡萄98-102份、无花果1.5-2.5份、桑叶0.28-0.32份、生冰糖8-12份、维生素C片0.04份。2.根据权利要求1所述的一种无花果桑叶葡萄酒，其特征在于：包括以下重量份的原料：红葡萄100份、无花果2份、桑叶0.3份、生冰糖10份、维生素C片0.04份。3.一种无花果桑叶葡萄酒的制备方法，其特征在于：包括以下步骤:（1）称取红葡萄98-102份，去梗并用纯净水洗净放入容器中，随后称取无花果1.5-2.5份...

【专利技术属性】
技术研发人员：张景亮，
申请(专利权)人：临颍县源利食品有限公司，
类型：发明
国别省市：河南,41