一种手抓羊肉用的蘸料包制造技术

一种手抓羊肉用的蘸料包，涉及羊肉加工制作技术领域，其特征在于：包括以下重量份的材料制成，花椒3‑8份、生姜2‑6份、大葱1‑3份、香菜1‑3份、胡椒2‑7份、山奈1‑4份、孜然2‑7份、酱油2‑6份、助剂10‑15份、调和汁9‑15份。本发明专利技术方法合理、不刺激口腔和肠胃、味道浓郁、口感好。

A dipping bag for hand Catching mutton.

The utility model relates to a dipping bag for hand-held mutton, which relates to the technical field of mutton processing and production, and is characterized in that the bag is made of the following weight parts: 3_8 pepper, 2_6 ginger, 1_3 scallion, 1_3 coriander, 2_7 pepper, 1_4 Shannai, 2_7 cumin, 2_6 soy sauce, 10_15 auxiliary, 9_5 blending sauce. 15 copies. The method is reasonable and does not stimulate oral cavity and stomach, and has strong taste and good taste.

【技术实现步骤摘要】
一种手抓羊肉用的蘸料包
本专利技术涉及羊肉加工制作
，具体涉及一种手抓羊肉用的蘸料包。
技术介绍
羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。而手抓羊肉是羊肉的一种制法和吃法，但是现在的许多的调料、蘸料的味道都特别的浓郁，要不就是特别的辣要不就是特别的咸，往往无法良好的食用，并且有些调料因为味道过重而会对口腔、食道、肠胃等都造成损伤，经常食用可能会造成疾病、病变。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题在于克服现有的技术缺陷提供一种方法合理、不刺激口腔和肠胃、味道浓郁、口感好的一种手抓羊肉用的蘸料包。本专利技术所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：一种手抓羊肉用的蘸料包，其特征在于：包括以下重量份的材料制成，花椒3-8份、生姜2-6份、大葱1-3份、香菜1-3份、胡椒2-7份、山奈1-4份、孜然2-7份、酱油2-6份、助剂10-15份、调和汁9-15份；所述助剂由以下重量份的材料制成，羌活1份、桃仁2份、当归3份、黑芝麻4份、决明子5份、车前仁6份、伸筋草1份、杜仲2份、何首乌3份、紫河车4份、冬瓜皮5份、绿豆6份；制备方式为：将上述的材料放入砂锅中，且加入重量份60份的清水，然后用武火熬煮2-3个小时，将渣滤出然后捣碎，再重新与无渣的汤剂混合，用文火熬煮5-6个小时，成糊状；所述调和汁由以下重量份的材料制成，西芹5份、白萝卜4份、西红柿3份、黄瓜2份、香油1份、牛油果1份、橙子2份、葡萄3份、理智4份、西瓜5份、苹果6份；制备方式：将上述的材料放入榨汁机中，加入重量份15份的纯净水，加入重量份3份的蜂蜜，榨汁4-5分钟，然后滤渣留汤剂，将汤剂放入80-85℃的炉中加热10-15分钟即可；所述一种手抓羊肉用的蘸料包的制备方式为，Ⅰ先在砂锅中加入重量份为70份的清水，用武火煮沸；Ⅱ将武火调至文火，然后依次放入上述的材料，每隔3-5分钟放入一种；Ⅲ待材料全部放入后，继续用文火熬煮1-2个小时，每隔20分钟搅拌一次；Ⅳ将文火调至武火，继续熬煮，边熬煮边捣碎，成糊状即可；Ⅴ将糊状物放入95-105℃的炉中，加热去除水分成块状，然后将块状物取出，研磨成粉末状或者颗粒状，包装入袋即可。本专利技术的有益效果为：本专利技术的产品是用于食用时撒在肉上或者当作蘸料使用的，产品的味道十分的浓郁，而且花椒、生姜、大葱、香菜、胡椒份、山奈、孜然、酱油能在去除羊肉的膻味的同时还保证肉质的持续的鲜嫩，而且助剂能够提高产品的营养成分，能够起到补气血、安神、调理肠胃、清热降火、滋养内脏的效果；调和汁能够中和产品的刺鼻的味道和降低产品对口腔的刺激，虽然味道浓郁但是不刺激，吃食和饮用汤剂均非常的好。本专利技术方法合理、不刺激口腔和肠胃、味道浓郁、口感好。具体实施方式为了使本专利技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面进一步阐述本专利技术。实施例1一种手抓羊肉用的蘸料包，其特征在于：包括以下重量份的材料制成，花椒3-份、生姜2份、大葱1份、香菜1份、胡椒2份、山奈1份、孜然2份、酱油2份、助剂10份、调和汁9份；所述助剂由以下重量份的材料制成，羌活1份、桃仁2份、当归3份、黑芝麻4份、决明子5份、车前仁6份、伸筋草1份、杜仲2份、何首乌3份、紫河车4份、冬瓜皮5份、绿豆6份；制备方式为：将上述的材料放入砂锅中，且加入重量份60份的清水，然后用武火熬煮2-3个小时，将渣滤出然后捣碎，再重新与无渣的汤剂混合，用文火熬煮5-6个小时，成糊状；所述调和汁由以下重量份的材料制成，西芹5份、白萝卜4份、西红柿3份、黄瓜2份、香油1份、牛油果1份、橙子2份、葡萄3份、理智4份、西瓜5份、苹果6份；制备方式：将上述的材料放入榨汁机中，加入重量份15份的纯净水，加入重量份3份的蜂蜜，榨汁4-5分钟，然后滤渣留汤剂，将汤剂放入80-85℃的炉中加热10-15分钟即可；所述一种手抓羊肉用的蘸料包的制备方式为，Ⅰ先在砂锅中加入重量份为70份的清水，用武火煮沸；Ⅱ将武火调至文火，然后依次放入上述的材料，每隔3-5分钟放入一种；Ⅲ待材料全部放入后，继续用文火熬煮1-2个小时，每隔20分钟搅拌一次；Ⅳ将文火调至武火，继续熬煮，边熬煮边捣碎，成糊状即可；Ⅴ将糊状物放入95-105℃的炉中，加热去除水分成块状，然后将块状物取出，研磨成粉末状或者颗粒状，包装入袋即可。实施例2一种手抓羊肉用的蘸料包，其特征在于：包括以下重量份的材料制成，花椒8份、生姜6份、大葱3份、香菜3份、胡椒7份、山奈4份、孜然7份、酱油6份、助剂15份、调和汁15份；所述助剂由以下重量份的材料制成，羌活1份、桃仁2份、当归3份、黑芝麻4份、决明子5份、车前仁6份、伸筋草1份、杜仲2份、何首乌3份、紫河车4份、冬瓜皮5份、绿豆6份；制备方式为：将上述的材料放入砂锅中，且加入重量份60份的清水，然后用武火熬煮2-3个小时，将渣滤出然后捣碎，再重新与无渣的汤剂混合，用文火熬煮5-6个小时，成糊状；所述调和汁由以下重量份的材料制成，西芹5份、白萝卜4份、西红柿3份、黄瓜2份、香油1份、牛油果1份、橙子2份、葡萄3份、理智4份、西瓜5份、苹果6份；制备方式：将上述的材料放入榨汁机中，加入重量份15份的纯净水，加入重量份3份的蜂蜜，榨汁4-5分钟，然后滤渣留汤剂，将汤剂放入80-85℃的炉中加热10-15分钟即可；所述一种手抓羊肉用的蘸料包的制备方式为，Ⅰ先在砂锅中加入重量份为70份的清水，用武火煮沸；Ⅱ将武火调至文火，然后依次放入上述的材料，每隔3-5分钟放入一种；Ⅲ待材料全部放入后，继续用文火熬煮1-2个小时，每隔20分钟搅拌一次；Ⅳ将文火调至武火，继续熬煮，边熬煮边捣碎，成糊状即可；Ⅴ将糊状物放入95-105℃的炉中，加热去除水分成块状，然后将块状物取出，研磨成粉末状或者颗粒状，包装入袋即可。实施例3一种手抓羊肉用的蘸料包，其特征在于：包括以下重量份的材料制成，花椒5份、生姜5份、大葱2份、香菜2份、胡椒4份、山奈3份、孜然5份、酱油3份、助剂14份、调和汁13份；所述助剂由以下重量份的材料制成，羌活1份、桃仁2份、当归3份、黑芝麻4份、决明子5份、车前仁6份、伸筋草1份、杜仲2份、何首乌3份、紫河车4份、冬瓜皮5份、绿豆6份；制备方式为：将上述的材料放入砂锅中，且加入重量份60份的清水，然后用武火熬煮2-3个小时，将渣滤出然后捣碎，再重新与无渣的汤剂混合，用文火熬煮5-6个小时，成糊状；所述调和汁由以下重量份的材料制成，西芹5份、白萝卜4份、西红柿3份、黄瓜2份、香油1份、牛油果1份、橙子2份、葡萄3份、理智4份、西瓜5份、苹果6份；制备方式：将上述的材料放入榨汁机中，加入重量份15份的纯净水，加入重量份3份的蜂蜜，榨汁4-5分钟，然后滤渣留汤剂，将汤剂放入80-85℃的炉中加热10-15分钟即本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种手抓羊肉用的蘸料包，其特征在于：包括以下重量份的材料制成，花椒3‑8份、生姜2‑6份、大葱1‑3份、香菜1‑3份、胡椒2‑7份、山奈1‑4份、孜然2‑7份、酱油2‑6份、助剂10‑15份、调和汁9‑15份。

【技术特征摘要】
1.一种手抓羊肉用的蘸料包，其特征在于：包括以下重量份的材料制成，花椒3-8份、生姜2-6份、大葱1-3份、香菜1-3份、胡椒2-7份、山奈1-4份、孜然2-7份、酱油2-6份、助剂10-15份、调和汁9-15份。2.根据权利要求1所述的一种手抓羊肉用的蘸料包，其特征在于：所述助剂由以下重量份的材料制成，羌活1份、桃仁2份、当归3份、黑芝麻4份、决明子5份、车前仁6份、伸筋草1份、杜仲2份、何首乌3份、紫河车4份、冬瓜皮5份、绿豆6份。3.根据权利要求1所述的一种手抓羊肉用的蘸料包，其特征在于：所述调和汁由以下重量份的材料制成，西芹5份、白萝卜...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈争上，徐宁，周玉刚，朱德建，程智中，王立克，
申请(专利权)人：安徽省争华羊业集团有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34