一种即食燕窝饮料及制备方法技术

本发明专利技术公开了一种即食燕窝饮料，燕窝的含量≥1%，胶原0.5～1%、甜味剂5～10%，其余为水。另外，即食燕窝饮料的制备方法为：燕窝除去杂质后干燥，然后加水浸泡；添加琼脂和其他外加剂，然后进行煮提，然后经过滤、罐装、灭菌，得到产品。该即食燕窝饮品为半透明粘稠液体，有碎燕窝悬浮，有燕窝的滑腻感，无异味，口感好，营养丰富。

Instant bird's nest beverage and preparation method thereof

The invention discloses an instant bird's nest beverage. The content of bird's nest is more than 1%, the collagen is 0.5-1%, the sweetener is 5-10%, and the rest is water. In addition, the preparation method of instant bird's nest beverage is as follows: the bird's nest is dried after removing impurities, and then soaked in water; agar and other additives are added, then boiled and extracted, and then filtered, canned and sterilized to obtain the product. The instant bird's nest beverage is a translucent viscous liquid, with broken bird's nest suspended, with a smooth feeling of bird's nest, no odor, good taste and rich nutrition.

【技术实现步骤摘要】
一种即食燕窝饮料及制备方法
本专利技术涉及一种燕窝饮品，具体是一种即食燕窝饮料及制备方法。
技术介绍
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，燕窝常搭配海萃人参食用，可提升燕窝功效。而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。但是目前市场上主要利用燕窝制备炖煮产品，食用不便。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种即食燕窝饮料及制备方法，该饮品有燕窝的滑腻感，无异味，口感好，营养丰富，而且燕窝饮料的食用方便。本专利技术的技术方案是这样实现的：一种即食燕窝饮料，燕窝的含量≥1%，胶原0.5～1%、甜味剂5～10%，其余为水。进一步地，所述甜味剂为冰糖、红糖、黑糖、蜂蜜、木糖醇或者低聚果糖。进一步地，还含有外加剂，所述外加剂为枸杞子、红枣、桂圆、库拉索芦荟凝胶、椰子肉、玛咖粉或者豆浆，其添加量≤5%。进一步地，还含有胶质0.08～0.2%。进一步地，所述胶质为琼脂或者果胶。进一步地，所述燕窝含量为的优选值为1～10%。另外，即食燕窝饮料的制备方法为：燕窝除去杂质后干燥，然后加水浸泡；添加琼脂和其他外加剂，然后进行煮提，然后经过滤、罐装、灭菌，得到产品。进一步地，燕窝干燥后加20倍的水浸泡30～120分钟。进一步地，所述灭菌为：在110-120℃的温度下灭菌15-20分钟。本专利技术的有益效果为：该即食燕窝饮品为半透明粘稠液体，有碎燕窝悬浮，有燕窝的滑腻感，无异味，口感好，营养丰富。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步解释说明。实施例1一种即食燕窝饮料，燕窝的含量1%，胶原0.5%、甜味剂为红糖5%，所述外加剂枸杞子、红枣，其添加量5%，琼脂0.08，其余为水。即食燕窝饮料的制备方法为：燕窝除去杂质后干燥，燕窝干燥后加20倍的水浸泡30～120分钟，添加琼脂和其他外加剂，然后进行煮提，然后经过滤、罐装、灭菌，得到产品。其中，在110-120℃的温度下灭菌15-20分钟。实施例2一种即食燕窝饮料，燕窝的含量2%，胶原0.5%、甜味剂黑糖6%，所述外加剂枸杞子、红枣、桂圆、库拉索芦荟凝胶、椰子肉、玛咖粉或者豆浆，其添加量4%，琼脂0.1%。即食燕窝饮料的制备方法为：燕窝除去杂质后干燥，燕窝干燥后加20倍的水浸泡30～120分钟，添加琼脂和其他外加剂，然后进行煮提，然后经过滤、罐装、灭菌，得到产品。其中，在110-120℃的温度下灭菌15-20分钟。实施例3一种即食燕窝饮料，燕窝的含量3%，甜味剂木糖醇8%，所述外加剂桂圆，其添加量5%，琼脂0.08%。即食燕窝饮料的制备方法为：燕窝除去杂质后干燥，燕窝干燥后加20倍的水浸泡30～120分钟，添加琼脂和其他外加剂，然后进行煮提，然后经过滤、罐装、灭菌，得到产品。其中，在110-120℃的温度下灭菌15-20分钟。实施例4一种即食燕窝饮料，燕窝的含量4%，胶原1%、甜味剂低聚果5%糖，所述外加剂库拉索芦荟凝胶，其添加量3%，琼脂0.08%。即食燕窝饮料的制备方法为：燕窝除去杂质后干燥，燕窝干燥后加20倍的水浸泡30～120分钟，添加琼脂和其他外加剂，然后进行煮提，然后经过滤、罐装、灭菌，得到产品。其中，在110-120℃的温度下灭菌15-20分钟。实施例5一种即食燕窝饮料，燕窝的含量5%，胶原1%、甜味剂4%蜂蜜。所述外加剂玛咖粉，其添加量2%。即食燕窝饮料的制备方法为：燕窝除去杂质后干燥，燕窝干燥后加20倍的水浸泡30～120分钟，添加其他外加剂，然后进行煮提，然后经过滤、罐装、灭菌，得到产品。其中，在110-120℃的温度下灭菌15-20分钟。实施例6一种即食燕窝饮料，包括燕窝和水，其中燕窝的含量3%，胶原0.5%、甜味剂冰糖10%。所述外加剂库拉索芦荟凝胶和椰子肉，其添加量4%，琼脂0.1%。即食燕窝饮料的制备方法为：燕窝除去杂质后干燥，燕窝干燥后加20倍的水浸泡30～120分钟，添加琼脂和其他外加剂，然后进行煮提，然后经过滤、罐装、灭菌，得到产品。其中，在110-120℃的温度下灭菌15-20分钟。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种即食燕窝饮料，其特征在于，燕窝的含量≥1%，胶原0.5～1%、甜味剂5～10%，其余为水。

【技术特征摘要】
2017.10.24 CN 201710998908X1.一种即食燕窝饮料，其特征在于，燕窝的含量≥1%，胶原0.5～1%、甜味剂5～10%，其余为水。2.根据权利要求1所述的即食食燕窝饮料，其特征在于，所述甜味剂为冰糖、红糖、黑糖、蜂蜜、木糖醇或者低聚果糖。3.根据权利要求1所述的即食燕窝饮料，其特征在于，还含有外加剂，所述外加剂为枸杞子、红枣、桂圆、库拉索芦荟凝胶、椰子肉、玛咖粉或者豆浆，其添加量≤5%。4.根据权利要求1-3任一项所述的即食燕窝饮料，其特征在于，还含有胶质0.08～0.2...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘金梁，
申请(专利权)人：刘金梁，
类型：发明
国别省市：辽宁,21