一种烘焙装置及其在芦笋复合茶制备中的应用制造方法及图纸

本发明专利技术涉及一种烘焙装置及其在芦笋复合茶制备中的应用，属于茶叶加工领域，所述烘焙装置包括透明玻璃纤维烘焙罐、设置于烘焙罐侧方并可移动的氙灯光源系统、转动装置和氮气输出装置；烘焙罐为圆柱形罐体，两端均设有通风口，罐体外表面设有卡槽，卡槽中设有调节带；罐体底部设有齿轮；氙灯光源系统包括氙灯光源、滤光器、灯源散热器和灯源稳压器；转动装置包括副齿轮、电机和电机控制器，副齿轮与齿轮联动连接；氮气输出装置通过管道向烘焙罐输氮气，管道通过密封盖与烘焙罐顶端通风口连通；密封盖与烘焙罐之间设有第二推力滚针轴承。将该装置应用于茶制品制备中，尤其是芦笋复合茶的制备，成本低廉、工艺简单，原材料利用率高，营养价值和口感更好。

A baking device and its application in the preparation of Asparagus Compound Tea

The invention relates to a baking device and its application in the preparation of Asparagus Compound tea, belonging to the field of tea processing. The baking device comprises a transparent glass fiber baking pot, a movable xenon light source system arranged on the side of the baking pot, a rotating device and a nitrogen output device; the baking pot is a cylindrical pot with both ends arranged. There is a vent, the outside surface of the tank is provided with a chute, and the chute is provided with an adjusting belt; the bottom of the tank is provided with a gear; the xenon light source system includes a xenon light source, a filter, a lamp source radiator and a lamp source regulator; the rotating device comprises a pair of gears, a motor controller, a pair of gears and a gear linkage connection; and the nitrogen output device is communicated; Nitrogen gas is transported to the baking pot through the pipeline, and the pipeline is connected with the ventilation port at the top of the baking pot through the sealing cover; a second thrust needle roller bearing is arranged between the sealing cover and the baking pot. The device is applied to the preparation of tea products, especially Asparagus Compound tea, which has the advantages of low cost, simple process, high utilization rate of raw materials, better nutritional value and taste.

【技术实现步骤摘要】
一种烘焙装置及其在芦笋复合茶制备中的应用
本专利技术涉及茶叶加工
，具体的说是一种烘焙装置及其在芦笋复合茶制备中的应用。
技术介绍
芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在国际市场上享有"蔬菜之王"的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。但是由于目前传统的芦笋茶加工工艺的缺陷，导致芦笋茶加工处理时营养物质及活性物质极易受到破坏导致芦笋茶饮用价值明显下降。现有的芦笋茶口感单一很难获得大众人群的认可，极大的限制了芦笋茶的市场推广价值。同时传统芦笋茶一般只采用芦笋嫩茎制得，芦笋根、叶等废角料无法利用，造成原材料的过度浪费，以及严重的污染问题。
技术实现思路
为了解决现有技术中的不足，本专利技术的目的在于提供一种烘焙装置，目的二在于提供所述烘焙装置在芦笋复合茶制备中的应用，在此基础上进一步提供一种芦笋复合茶的制备方法。利用该烘焙装置制备芦笋复合茶成本低廉、工艺操作简单，原材料利用率高，品质好、口感更加丰富。为了实现上述目的，本专利技术采用的具体方案为：一种烘焙装置，包括透明玻璃纤维烘焙罐、氙灯光源系统、转动装置和氮气输出装置；所述透明玻璃纤维烘焙罐为圆柱形罐体，其顶部设有密封盖；透明玻璃纤维烘焙罐罐体上设有出料口；罐体外表面设置有等距卡槽，所述卡槽中设置有可方便拆卸的调节带；所述调节带为柔性基底上喷涂有5-20μm的TiO2或ZnO纳米涂层；罐体底部设有齿轮；所述氙灯光源系统由氙灯光源、滤光器、灯源散热器和灯源稳压器组成；所述氙灯光源设置于透明玻璃纤维烘焙罐侧方并可移动；所述转动装置由副齿轮、为副齿轮提供动力的电机和控制电机的电机控制器组成，所述副齿轮与透明玻璃纤维烘焙罐底部的齿轮连接实现联动进而带动透明玻璃纤维烘焙罐的转动；所述氮气输出装置通过一进气管道向透明玻璃纤维烘焙罐内输入氮气。进一步的，所述进气管道的一端与氮气输出装置连接，另一端通过密封盖与透明玻璃纤维烘焙罐顶端的通风口密闭连通以防止外界温度影响玻璃纤维烘焙罐内烘焙材料的烘焙；所述密封盖上还设置有与透明玻璃纤维烘焙罐内部连通的排气管，排气管与进气管道独立设置；所述密封盖与透明玻璃纤维烘焙罐之间设有第二推力滚针轴承以保证密封盖不随透明玻璃纤维烘焙罐的转动而转动。进一步的，所述氙灯光源的功率为150-300W、光输出功率为10-50W、色温为800-2000k和波长输出参数为200-800nm。进一步的，所述氮气输出装置还包括用于实现氮气温度恒定控制的气体温度控制器和用于控制进入透明玻璃纤维烘焙罐内氮气气流大小的气流调节开关。进一步的，在透明玻璃纤维烘焙罐内部且位于排气管的下方设置用于氮气导流的导流板。进一步的，所述齿轮与透明玻璃纤维烘焙罐固定连接，齿轮下方设有承重板，承重板与齿轮之间设有第一推力滚针轴承。进一步的，所述透明玻璃纤维烘焙管外部设有固定支架；密封盖的一侧与固定支架铰接，另一侧与固定支架卡接，从而实现密封盖的拆卸和安装。本专利技术还请求保护利用上述烘焙装置制备芦笋复合茶的方法，包括以下步骤：步骤一、将采回的新鲜芦笋根、嫩茎、叶清洗、分选、摊青；步骤二、将摊青后的芦笋根、叶切成等距小段，嫩茎留用顶尖待用；步骤三、将芦笋根、叶、嫩茎分别进行传统杀青处理待用；步骤四、将杀青后的芦笋根、叶、嫩茎分别放入权利要求1-6任意一种所述的烘焙装置中进行烘焙处理，分别获得烘焙芦笋根、烘焙叶和烘焙嫩茎；步骤五、将烘焙芦笋根粉碎并用100-120目筛网过筛，得芦笋根粉末；将烘焙叶粉碎并用100-120目筛网过筛，得叶粉末；步骤六、将步骤五所得的芦笋根粉末和叶粉末混合并制粒处理获得初级茶粒；步骤七、将步骤六所得的初级茶粒用蜂蜜包裹处理，再用柠檬干粉对包裹蜂蜜的初级茶粒再次包裹，自然晾干，得芦笋茶粒；步骤八、将步骤七所得的芦笋茶粒及步骤四所得的烘焙嫩茎分别装袋获得芦笋复合茶。进一步的，将杀青后的芦笋根、叶、嫩茎分别进行步骤四所述烘焙处理的具体实现步骤如下：启动氙灯光源系统使其灯源预热稳定，将芦笋根段放入透明玻璃纤维烘焙罐中，启动氮气输出装置和转动装置；将灯源色温调节至1000K烘焙30-50min完成第一次烘焙；再将灯源色温调节至1500K烘焙5-10min完成第二次烘焙，关闭氙灯光源系统冷却至常温取出，得烘焙芦笋根；启动氙灯光源系统使其灯源预热稳定，将芦笋叶段放入透明玻璃纤维烘焙罐中，启动氮气输出装置和转动装置；将透明玻璃纤维烘焙罐所有卡槽中设置TiO2或ZnO纳米涂层厚度为15-20μm的调节带，将灯源色温调节至800K烘焙40-60min完成第一次烘焙；将透明玻璃纤维烘焙罐间隔卡槽中设置TiO2或ZnO纳米涂层厚度为10-15μm的调节带，将灯源色温调节至1000K烘焙2-5min完成第二次烘焙，关闭氙灯光源系统冷却至常温取出，得烘焙叶；启动氙灯光源系统使其灯源预热稳定，将芦笋嫩茎段放入透明玻璃纤维烘焙罐中，启动氮气输出装置和转动装置；将透明玻璃纤维烘焙罐所有卡槽中设置TiO2或ZnO纳米涂层厚度为15-20μm的调节带，将灯源色温调节至800K烘焙60-80min完成第一次烘焙；再将透明玻璃纤维烘焙罐所有卡槽中设置TiO2或ZnO纳米涂层厚度为10-15μm的调节带，将灯源色温调节至1000K烘焙5-10min完成第二次烘焙，关闭氙灯光源系统冷却至常温取出，得烘焙嫩茎。进一步的，所述芦笋复合茶中按照重量份由10-20份芦笋根、20-30份芦笋叶、芦笋嫩茎50-60份、蜂蜜5-10份、柠檬干粉10-15份组成。有益效果：1、芦笋根、嫩茎、叶的综合利用提升原材料的利用率和经济价值。2、透明玻璃纤维烘焙罐上设置有调节带，根据烘焙材料的特性可以进行实时匹配。3、调节带为柔性基底上喷涂有5-20μm的TiO2或ZnO纳米涂层，利用TiO2或ZnO纳米涂层纳米效应，可对氙灯灯源照射的光强度进行改造发生红移，使得透明玻璃纤维烘焙罐中原材料获得更加均匀柔和的辐射，减少芦笋原材料中营养物质及活性物质被高温或高强度辐射破坏。4、芦笋茶颗粒分别包裹蜂蜜、柠檬干粉，提升芦笋茶口感同时，可以增强芦笋茶的抗氧化能力。附图说明图1是本专利技术一种芦笋复合茶制备流程图；图2为本专利技术所述烘焙装置结构图；图3为本专利技术所述烘焙装置结构剖面图；图4为本专利技术所述烘焙装置结构剖面A结构放大图；图5为本专利技术所述烘焙装置结构剖面结构B放大图；图中：1、透明玻璃纤维烘焙罐；11、卡槽；2、齿轮；3、副齿轮；4、电机；5、氙灯光源系统；6、氮气输出装置；61、进气管道；62、密封盖；63、排气管；64、出料口；65、导流板；7、承重板；71、第一推力滚针轴承；72、第二推力滚针轴承。具体实施方式下面将结合附图和具体的实施例对本专利技术的技术方案进行清楚、完整地描述本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种烘焙装置，其特征在于：包括透明玻璃纤维烘焙罐（1）、氙灯光源系统（5）、转动装置和氮气输出装置（6）；所述透明玻璃纤维烘焙罐（1）为圆柱形罐体，其顶部设有密封盖；透明玻璃纤维烘焙罐（1）罐体上设有出料口（64）；罐体外表面设置有等距卡槽（11），所述卡槽（11）中设置有可方便拆卸的调节带；所述调节带为柔性基底上喷涂有5‑20μm的TiO2或ZnO纳米涂层；罐体底部设有齿轮（2）；所述氙灯光源系统（5）由氙灯光源、滤光器、灯源散热器和灯源稳压器组成；所述氙灯光源设置于透明玻璃纤维烘焙罐（1）侧方并可移动；所述转动装置由副齿轮（3）、为副齿轮（3）提供动力的电机（4）和控制电机（4）的电机控制器组成，所述副齿轮（3）与透明玻璃纤维烘焙罐（1）底部的齿轮（2）连接实现联动进而带动透明玻璃纤维烘焙罐（1）的转动；所述氮气输出装置（6）通过一进气管道（61）向透明玻璃纤维烘焙罐（1）内输入氮气。

【技术特征摘要】
1.一种烘焙装置，其特征在于：包括透明玻璃纤维烘焙罐（1）、氙灯光源系统（5）、转动装置和氮气输出装置（6）；所述透明玻璃纤维烘焙罐（1）为圆柱形罐体，其顶部设有密封盖；透明玻璃纤维烘焙罐（1）罐体上设有出料口（64）；罐体外表面设置有等距卡槽（11），所述卡槽（11）中设置有可方便拆卸的调节带；所述调节带为柔性基底上喷涂有5-20μm的TiO2或ZnO纳米涂层；罐体底部设有齿轮（2）；所述氙灯光源系统（5）由氙灯光源、滤光器、灯源散热器和灯源稳压器组成；所述氙灯光源设置于透明玻璃纤维烘焙罐（1）侧方并可移动；所述转动装置由副齿轮（3）、为副齿轮（3）提供动力的电机（4）和控制电机（4）的电机控制器组成，所述副齿轮（3）与透明玻璃纤维烘焙罐（1）底部的齿轮（2）连接实现联动进而带动透明玻璃纤维烘焙罐（1）的转动；所述氮气输出装置（6）通过一进气管道（61）向透明玻璃纤维烘焙罐（1）内输入氮气。2.如权利要求1所述的一种烘焙装置，其特征在于：所述进气管道（61）的一端与氮气输出装置（6）连接，另一端通过密封盖（62）与透明玻璃纤维烘焙罐（1）顶端的通风口密闭连通以防止外界温度影响玻璃纤维烘焙罐内烘焙材料的烘焙；所述密封盖（62）上还设置有与透明玻璃纤维烘焙罐（1）内部连通的排气管（63），排气管（63）与进气管道（61）独立设置；所述密封盖（62）与透明玻璃纤维烘焙罐（1）之间设有第二推力滚针轴承（72）以保证密封盖（62）不随透明玻璃纤维烘焙罐（1）的转动而转动。3.如权利要求1所述的一种烘焙装置，其特征在于：所述氙灯光源的功率为150-300W、光输出功率为10-50W、色温为800-2000k和波长输出参数为200-800nm。4.如权利要求1所述的一种烘焙装置，其特征在于：所述氮气输出装置（6）还包括用于实现氮气温度恒定控制的气体温度控制器和用于控制进入透明玻璃纤维烘焙罐（1）内氮气气流大小的气流调节开关。5.如权利要求1所述的一种烘焙装置，其特征在于：在透明玻璃纤维烘焙罐（1）内部且位于排气管（63）的下方设置用于氮气导流的导流板（65）。6.如权利要求1所述的一种烘焙装置，其特征在于：所述齿轮（2）与透明玻璃纤维烘焙罐（1）固定连接，齿轮（2）下方设有承重板（7），承重板（7）与齿轮（2）之间设有第一推力滚针轴承（71）。7.如权利要求1所述的一种烘焙装置，其特征在于：所述透明玻璃纤维烘焙管外部设有固定支架；密封盖（62）的一侧与固定支架铰接，另一侧与固定支架卡接，从而实现密封盖（62）的拆卸和安装。8.利用权利要求1-7任意一种所述的烘焙装置制备芦笋复合茶的方法，包括以下步骤：...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘伟，尹冬雪，侯小改，薛娴，贾琦石，张利霞，
申请(专利权)人：河南科技大学，
类型：发明
国别省市：河南,41