月饼生产线的月饼包馅机制造技术

一种月饼生产线的月饼包馅机，包括机架、第一物料供给装置、第二物料供给装置、成型出料装置和切料收口装置；切料收口装置处在成型出料装置正下方；成型出料装置包括外料筒和内料筒，外料筒进料口与第一物料供给装置的出料口连通；内料筒进料口与第二物料供给装置的出料口连通；外料筒底部设有外成型斗，外成型斗下端设有料条出口；内料筒底部设有内成型斗，内成型斗腔体的横截面面积自上至下逐渐减小，内成型斗下端设有馅料出口，馅料出口处在料条出口的中间位置；内成型斗外侧壁与外成型斗内侧壁之间具有第二环形间隙，第二环形间隙的横截面面积自上至下逐渐减小。本实用新型专利技术能够自动包馅以制成饼坯，且确保饼坯中皮料厚度及馅料含量的一致性。

Mooncake stuffing machine for moon cake production line

The utility model relates to a moon cake packing machine for a moon cake production line, which comprises a frame, a first material feeding device, a second material feeding device, a forming and discharging device and a cutting and closing device; a cutting and closing device is located directly below the forming and discharging device; a forming and discharging device comprises an outer material barrel and an inner material barrel, and an outer material feeding inlet and a first material feeding device. The inlet and outlet of the inner hopper are connected; the inlet of the inner hopper is connected with the outlet of the second material supply device; an outer forming hopper is arranged at the bottom of the outer forming hopper, and a material strip outlet is arranged at the lower end of the outer forming hopper; an inner forming hopper is arranged at the bottom of the inner hopper, and the cross section area of the inner forming hopper cavity is gradually reduced from top to bottom; and a filling and outlet is arranged at the lower end of the inner forming hopper The filling outlet is in the middle of the strip outlet, and there is a second annular gap between the outer wall of the inner forming bucket and the inner wall of the outer forming bucket, and the cross-sectional area of the second annular gap decreases gradually from top to bottom. The utility model can automatically wrap the filling to make the cake blank, and ensures the consistency of the thickness of the skin material and the filling content in the cake blank.

【技术实现步骤摘要】
月饼生产线的月饼包馅机
本技术涉及食品加工机械，具体涉及一种月饼生产线的月饼包馅机。
技术介绍
月饼已成为中秋佳节的必备食品和礼品，由于其口味好、营养价值高而很受人们的青睐。传统的月饼包馅方法是采用手工方式揉出一个个的面团，然后用两手慢慢将面团推成一个小碗的样子，再手工将馅料放入面团内，最后用手将口子收紧以制成饼坯。但是，这种月饼包馅方法不仅劳动强度大，导致人工成本较高，而且工作效率低下。此外，采用手工操作容易使月饼受到污染，存在着食品卫生不达标的隐患。为了提高生产效率并确保食品卫生，人们开发了能够实现自动用皮料包裹馅料的月饼包馅机。现有的月饼包馅机包括机架，机架的上方设有皮料斗、馅料斗，皮料斗、馅料斗的下方分别设有皮料供给装置、馅料供给装置，皮料供给装置、馅料供给装置的出口连接至成型出料装置，机架在成型出料装置的下方设有切料收口装置。机架上在切料收口装置的下方可设有输送机构。工作时，把皮料和馅料分别放入皮料斗、馅料斗中，皮料供给装置、馅料供给装置分别将皮料、馅料挤出至成型出料装置，经过成型出料装置使馅料和皮料成圆柱状料条并输出（皮料包裹在馅料外侧），再经过切料收口装置对圆柱状料条进行切断及收口，得到饼坯（皮料将馅料包裹住）；饼坯掉落到输送机构上，由输送机构输送至下道工序。上述皮料供给装置、馅料供给装置通常能够实现连续供料，但是在生产过程中供料量往往会有波动，以致成型出料装置输出的圆柱状料条中皮料厚度和馅料含量会有一定波动（例如，在皮料供料量较少的情况下，后续输出的圆柱状料条中皮料过薄；在馅料供料量较少的情况下，后续输出的圆柱状料条中馅料过少），影响饼坯中皮料厚度及馅料含量的一致性。
技术实现思路
本技术所要解决的技术问题是提供一种月饼生产线的月饼包馅机，这种月饼包馅机能够自动进行包馅以制成饼坯，且有利于确保制成的饼坯中皮料厚度及馅料含量的一致性。采用的技术方案如下：一种月饼生产线的月饼包馅机，包括机架、第一物料供给装置、第二物料供给装置、成型出料装置和切料收口装置；第一物料供给装置、第二物料供给装置、成型出料装置和切料收口装置均安装在机架上，切料收口装置处在成型出料装置的正下方，其特征在于：所述成型出料装置包括外料筒和内料筒，外料筒的侧壁上设有进料口，外料筒的进料口与所述第一物料供给装置的出料口连通；内料筒设于外料筒的腔体中，内料筒的外侧壁与外料筒的内侧壁之间具有第一环形间隙，内料筒的侧壁上设有进料口，内料筒的进料口与所述第二物料供给装置的出料口连通；外料筒的底部设有外成型斗，外成型斗上端与外料筒下端连接，外成型斗的腔体与外料筒的腔体连通，外成型斗腔体的横截面面积自上至下逐渐减小，外成型斗下端设有圆形的料条出口；内料筒的底部设有内成型斗，内成型斗上端与内料筒下端连接，内成型斗的腔体与内料筒的腔体连通，内成型斗腔体的横截面面积自上至下逐渐减小，内成型斗下端设有圆形的馅料出口，馅料出口处在外成型斗的料条出口的中间位置；内成型斗处在外成型斗的腔体中，内成型斗的外侧壁与外成型斗的内侧壁之间具有第二环形间隙，第二环形间隙上端与第一环形间隙下端连通，第二环形间隙的横截面面积自上至下逐渐减小。工作时，将皮料放入第一物料供给装置中，将馅料放入第二物料供给装置中。第一物料供给装置持续将皮料经第一物料供给装置的出料口、外料筒的进料口送入第一环形间隙中，第一环形间隙中的皮料再进入第二环形间隙中，第二环形间隙中的皮料在外成型斗和内成型斗的共同作用下成型成筒状；同时，第二物料供给装置持续将馅料经第二物料供给装置的出料口、内料筒的进料口送入内料筒的腔体中，内料筒腔体中的馅料再进入到内成型斗中并从内成型斗下端的馅料出口挤出。在外成型斗下端的料条出口处，筒状皮料与馅料汇集在一起，且筒状皮料包裹在馅料外侧，形成圆柱状料条，并从外成型斗下端的料条出口输出。成型出料装置输出的圆柱状料条自上至下移动；当圆柱状料条经过切料收口装置时，切料收口装置对其进行切断及收口，得到一定大小的饼坯（皮料将馅料包裹住）。由于第二环形间隙的横截面面积自上至下逐渐减小，皮料在第二环形间隙中自上至下移动的过程中被挤压而变得密实，同时内成型斗腔体的横截面面积自上至下逐渐减小，馅料在内成型斗腔体中自上至下移动的过程中被挤压而变得密实，因此可以确保第二环形间隙中充满皮料，且内成型斗的腔体充满馅料，从而确保圆柱状料条中皮料厚度和馅料含量保持稳定，使制得的饼坯中皮料厚度及馅料含量具有良好的一致性。优选方案中，上述内料筒的外侧壁上设有导料块，导料块处在所述外料筒侧壁进料口的正下方；导料块与外料筒的内侧壁之间具有过料间隙；导料块的上表面自中间至两侧逐渐向下倾斜，形成两个导引斜面。当进入第一环形间隙中的皮料在下移过程中与导料块发生接触时，部分皮料从导料块与外料筒的内侧壁之间的过料间隙通过，其余皮料在导料块的两导引斜面的导引下向两侧分流，这样可进一步确保皮料能够顺利地成型为筒状。优选方案中，上述第一物料供给装置和第二物料供给装置均包括物料输送挤出机构和拨料机构；物料输送挤出机构包括供料仓和两个螺杆，供料仓的顶部设有加料口，供料仓的后侧设有出料口，各螺杆均可转动安装在供料仓中并且为前后走向，螺杆包括杆体及设于杆体上的螺旋叶片，两个螺杆的螺旋叶片旋向相反，物料输送挤出机构还包括能够驱动两个螺杆相向转动的螺杆驱动装置；拨料机构包括拨料筒、旋转杆和多个拨料板，拨料筒的腔体与供料仓的出料口连通，拨料筒靠近所述成型出料装置的侧壁上设有物料出口，拨料筒的物料出口构成第一物料供给装置或第二物料供给装置的出料口，旋转杆与物料输送挤出机构中靠近拨料筒物料出口的螺杆后端连接，各拨料板均安装在旋转杆上并且沿旋转杆的周向均布，各拨料板均处在拨料筒的腔体中。工作时，可通过加料口将物料加入到供料仓的腔体中，螺杆驱动装置驱动两个螺杆相向转动，对供料仓中的物料进行挤压并带动其自前至后移动，经供料仓的出料口送入拨料筒中；同时旋转杆及其上的各拨料板在物料输送挤出机构的螺杆带动下一起绕动该螺杆转动，将拨料筒中的物料持续推送入成型出料装置中。更优选方案中，上述螺杆驱动装置包括两个第一驱动电机，两个第一驱动电机与所述两个螺杆一一对应，第一驱动电机的动力输出轴与螺杆前端传动连接。这样，可通过两第一驱动电机的动力输出轴分别驱动对应的螺杆转动，使两个螺杆相向转动。采用两个第一驱动电机分别控制两个螺杆转动，可根据需要分别控制两个螺杆的转速。更优选方案中，上述物料输送挤出机构还包括压料辊和压料辊驱动装置，压料辊可转动安装在所述供料仓的腔体中，压料辊一端与压料辊驱动装置连接，压料辊处在所述两个螺杆的正上方并与螺杆相互垂直。当螺杆驱动装置驱动两个螺杆相向转动时，压料辊驱动装置驱动压料辊同时转动，此时压料辊与两个螺杆一起对供料仓中的物料进行挤压，这样可使物料输送挤出机构挤出的物料更加均匀密实。此外，压料辊通常设于靠近供料仓出料口的位置，转动时还可将供料仓中的物料往前抹平，避免在靠近供料仓出料口的位置出现物料堆积现象。更进一步优选方案中，上述压料辊的外侧面上设有两个环绕压料辊的下凹部，两下凹部与所述两个螺杆一一对应，螺杆的上侧贴近下凹部。一种具体方案中，上述压料辊驱动装置包括第二驱动电机，第二驱动电机的动力输出轴与所述本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种月饼生产线的月饼包馅机，包括机架、第一物料供给装置、第二物料供给装置、成型出料装置和切料收口装置；第一物料供给装置、第二物料供给装置、成型出料装置和切料收口装置均安装在机架上，切料收口装置处在成型出料装置的正下方，其特征在于：所述成型出料装置包括外料筒和内料筒，外料筒的侧壁上设有进料口，外料筒的进料口与所述第一物料供给装置的出料口连通；内料筒设于外料筒的腔体中，内料筒的外侧壁与外料筒的内侧壁之间具有第一环形间隙，内料筒的侧壁上设有进料口，内料筒的进料口与所述第二物料供给装置的出料口连通；外料筒的底部设有外成型斗，外成型斗上端与外料筒下端连接，外成型斗的腔体与外料筒的腔体连通，外成型斗腔体的横截面面积自上至下逐渐减小，外成型斗下端设有圆形的料条出口；内料筒的底部设有内成型斗，内成型斗上端与内料筒下端连接，内成型斗的腔体与内料筒的腔体连通，内成型斗腔体的横截面面积自上至下逐渐减小，内成型斗下端设有圆形的馅料出口，馅料出口处在外成型斗的料条出口的中间位置；内成型斗处在外成型斗的腔体中，内成型斗的外侧壁与外成型斗的内侧壁之间具有第二环形间隙，第二环形间隙上端与第一环形间隙下端连通，第二环形间隙的横截面面积自上至下逐渐减小。...

【技术特征摘要】
1.一种月饼生产线的月饼包馅机，包括机架、第一物料供给装置、第二物料供给装置、成型出料装置和切料收口装置；第一物料供给装置、第二物料供给装置、成型出料装置和切料收口装置均安装在机架上，切料收口装置处在成型出料装置的正下方，其特征在于：所述成型出料装置包括外料筒和内料筒，外料筒的侧壁上设有进料口，外料筒的进料口与所述第一物料供给装置的出料口连通；内料筒设于外料筒的腔体中，内料筒的外侧壁与外料筒的内侧壁之间具有第一环形间隙，内料筒的侧壁上设有进料口，内料筒的进料口与所述第二物料供给装置的出料口连通；外料筒的底部设有外成型斗，外成型斗上端与外料筒下端连接，外成型斗的腔体与外料筒的腔体连通，外成型斗腔体的横截面面积自上至下逐渐减小，外成型斗下端设有圆形的料条出口；内料筒的底部设有内成型斗，内成型斗上端与内料筒下端连接，内成型斗的腔体与内料筒的腔体连通，内成型斗腔体的横截面面积自上至下逐渐减小，内成型斗下端设有圆形的馅料出口，馅料出口处在外成型斗的料条出口的中间位置；内成型斗处在外成型斗的腔体中，内成型斗的外侧壁与外成型斗的内侧壁之间具有第二环形间隙，第二环形间隙上端与第一环形间隙下端连通，第二环形间隙的横截面面积自上至下逐渐减小。2.根据权利要求1所述的月饼生产线的月饼包馅机，其特征在于：所述内料筒的外侧壁上设有导料块，导料块处在所述外料筒侧壁进料口的正下方；导料块与外料筒的内侧壁之间具有过料间隙；导料块的上表面自中间至两侧逐渐向下倾斜，形成两个导引斜面。3.根据权利要求1所述的月饼生产线的月饼包馅机，其特征在于：所述第一物料供给装置和第二物料供给装置均包括物料输送挤出机构和拨料机构；物料输送挤出机构包括供料仓和两个螺杆，供料仓的顶部设...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑宗真，郑镇标，林少娟，张伯英，徐德水，王勇，
申请(专利权)人：广东荣诚食品有限公司，
类型：新型
国别省市：广东,44