一种莼菜体外多糖胶的物理分离方法技术

本发明专利技术公开了一种莼菜体外多糖胶的物理分离方法，该方法包括：将莼菜洗净、沥干后，进行超声波处理；将超声波处理后的混合物进行离心，分离得到上清液，上清液经真空冷冻干燥，得到莼菜体外多糖胶。本发明专利技术方法通过超声波处理和离心分离得到莼菜外层多糖胶，不仅分离效果好，分离率达到79.13±2.76％，而且不破坏莼菜组织，可以充分防止胶质中的多糖、多酚等成分被破坏和丧失。

A physical separation method for polysaccharides from water shield in vitro

The invention discloses a physical separation method for the in vitro polysaccharide gum of Brassica oleracea L. The method comprises the following steps: washing and draining the Brassica oleracea L. and ultrasonic treatment; centrifuging the mixture after ultrasonic treatment and separating the supernatant, freeze-drying the supernatant to obtain the in vitro polysaccharide gum of Brassica oleracea L. The method of the invention obtains the outer layer polysaccharide gum of Brassica chinensis by ultrasonic treatment and centrifugal separation, which not only has good separation effect, the separation rate reaches 79.13 +2.76%, but also does not destroy the tissue of Brassica chinensis, and can fully prevent the destruction and loss of polysaccharides, polyphenols and other components in the gum.

【技术实现步骤摘要】
一种莼菜体外多糖胶的物理分离方法
本专利技术涉及莼菜体外多糖胶的分离
，尤其涉及一种莼菜体外多糖胶的物理分离方法。
技术介绍
莼菜(BraseniaschreberiJ.FGruel)，为原始花被亚纲睡莲科莼属多年生宿根性淡水水生草本植物。莼菜原产于我国东南地区，生长于湖泊、池塘和沼泽中，是一种珍稀濒危的水生野菜，也是国家一级保护植物，以我国杭州西湖莼菜最为著名，是重要的出口创汇产品。莼菜的食用嫩叶和叶柄外裹透明胶质，现代医学认为有降胆固醇、降血糖、降血脂、抗氧化、抗病毒、抗肿瘤和免疫调节等功效。莼菜表面的粘胶质为共生微生物分泌的酸性杂多糖，它的单糖组成为：半乳糖、甘露糖、岩藻糖、鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、葡萄糖醛酸和葡萄糖，具有抗癌、降血压、降血糖、增强免疫、增强皮肤弹性和延缓皮肤衰老等功能。目前，国内大部分研究都采用碱浸提法分离莼菜外层多糖胶，但该方法极易破坏莼菜多糖胶立体旋光活性结构，且使用大量化学试剂，污染环境、成本较高，不适合规模化生产。2009年，王倩在其硕士论文中，利用碱提醇沉法分离莼菜体外多糖胶，所得莼菜多糖纯度70.3％，提取率79％。超声波是频率高于20000赫兹的声波，具有方向性好，穿透能力强，易于获得较集中的声能，在水中传播距离远等特点。因空化作用形成的小气泡会随周围介质的振动而不断运动、长大或突然破灭，破灭时产生的高速剪切力作用于被分离物，从而加速有效成分的分离。
技术实现思路
本专利技术目的旨在提供了一种莼菜体外多糖胶的物理分离方法，该方法不仅分离率高、分离产物纯度高，而且可以充分保证胶质中的多糖、多酚等成分不被破坏，具有操作工艺简单，能耗低，成本较低的特点。具体技术方案如下：一种莼菜体外多糖胶的物理分离方法，包括：(1)将莼菜洗净、沥干后，进行超声波处理；(2)将超声波处理后的混合物进行离心，分离得到上清液，上清液经真空冷冻干燥，得到莼菜体外多糖胶。本专利技术通过超声处理，使体外多糖胶脱离莼菜，然后利用物理离心分离得到莼菜外层多糖胶，再通过真空冷冻干燥技术制得莼菜体外多糖胶。作为优选，步骤(1)中，所述超声波处理的能量密度为2400-18000J/g。经实验发现，超声波处理(即超声辅助)的能量密度为5760J/g时，莼菜体外多糖胶的分离效果最佳。作为优选，步骤(1)中，所述超声波处理的条件为：频率为20KHZ，功率为600-1000W，时间为1～30min，每8s循环一次。作为优选，步骤(1)中，先将莼菜进行冷冻，解冻后再进行超声波处理(简称冷冻处理)。进一步地，所述冷冻的温度为-80～-0℃，时间为24h；解冻的温度为30℃，时间为1.5h。更优选，所述冷冻温度为-4℃时，莼菜外层多糖胶的分离效果最佳。作为优选，步骤(1)中，所述超声波处理采用冰水浴。作为优选，步骤(2)中，所述离心的时间为5～10min，转速为5000～8000r/min。经实验发现，离心转速为7000r/min、时间为10min时，莼菜体外多糖胶的分离效果最佳。经实验发现，冷冻处理与超声波处理之间存在协同作用，只有适宜的处理条件组合下才能使莼菜外层多糖胶的分离效果最佳，进一步优选，所述冷冻温度为-4℃，超声辅助的能量密度为4800J/g。作为优选，步骤(2)中，真空冷冻干燥前，先将上清液置于-80℃下放置4～24h。与现有技术相比，本专利技术具有以下有益效果：(1)本专利技术方法通过超声波处理和离心分离得到莼菜外层多糖胶，不仅分离效果好，分离率达到79.13±2.76％，而且不破坏莼菜组织，可以充分防止胶质中的多糖、多酚等成分被破坏和丧失。(2)本专利技术方法具有生产成本低，无需使用化学试剂，无污染，适合工厂化生产的特点，操作工艺简单，成本较低。附图说明图1为实施例1中制得的体外多糖胶中多糖的单糖组成GC-MS分析TIC图。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步阐释，本专利技术根据专利技术技术方案进行实施，给出了详细的实施方式和操作步骤，但本专利技术的保护范围并不限于下述的实施例。下列实施例中未注明具体条件的实验方法，通常按照常规条件。超声能量密度计算公式：体外胶多糖分离率的计算公式为：实施例1一种莼菜体外多糖胶的物理分离方法，具体步骤如下：(1)取50g莼菜样品置于烧杯中，在超声辅助能量密度为5760J/g的条件下，进行辅助分离(探头式超声波处理器，FS-1200pv，超声频率为20KHZ，超声8s一循环，超声功率为800W，超声时间6min)；(2)超声后的样品于7000r/min条件下离心10min(高速离心机，CR21N)，取上清液即为莼菜体外多糖胶；根据体外胶多糖分离率的公式，计算莼菜体外多糖胶的分离率为78.52±0.86％。取上清液置于-80℃超低温冰箱中，放置4h(超低温冰箱，MDF-U3386S)，然后真空冷冻干燥(真空冷冻干燥机，BTPpro)，制得莼菜体外多糖胶。测定上述莼菜体外多糖胶的成分，并对莼菜体外多糖胶中多糖的单糖组成进行GC-MS分析(测定方法为常规方法)。结果见表1和图1：表1莼菜体外多糖胶的成分分析由图1所示，单糖组成和含量如下：1.半乳糖(41.79％)、2.未知单糖(2.18％)3.甘露糖(4.29％)、4.鼠李糖(7.13％)、5.木糖(18.72％)、6.阿拉伯糖(1.02％)、7.葡萄糖(4.55％)、8.未知单糖(9.26％)、9.未知单糖(3.01％)。实施例2一种莼菜体外多糖胶的物理分离方法，具体步骤如下：(1)取50g莼菜样品置于烧杯中，放入-4℃下冷冻24h；取出后，置于30℃下解冻1.5h；解冻后的样品在超声辅助能量密度为4800J/g的条件下，进行辅助分离(探头式超声波处理器，FS-1200pv，超声频率为20KHZ，超声8s一循环，超声功率为800W，超声时间5min)；(2)超声后的样品于7000r/min条件下离心10min(高速离心机，CR21N)，取上清液即为莼菜体外多糖胶；根据体外胶多糖分离率的公式，计算莼菜体外多糖胶的分离率为79.13±2.76％。取上清液置于-80℃超低温冰箱中，放置4h(超低温冰箱，MDF-U3386S)，然后真空冷冻干燥(真空冷冻干燥机，BTPpro)，制得莼菜体外多糖胶。由上述实施例1和实施例2比较可知，经过-4℃冷冻后进行超声处理，在更低能量密度条件下多糖胶的分离率更高，冷冻和超声之间具有协同增效作用。实施例3一种莼菜体外多糖胶的物理分离方法，具体步骤如下：(1)取50g莼菜样品置于烧杯中，放于超声辅助能量密度为4800J/g下进行辅助分离(超声波处理器型号同实施例1，超声时间为5min)；(2)超声后的样品于7000r/min条件下离心10min，取上清液即为莼菜体外多糖胶，计算体外胶分离率；经测定，莼菜外层多糖胶的分离率为61.77±4.82％。将上清液置于超低温冰箱-80℃、4h后，经真空冷冻干燥制得体外多糖胶。实施例4一种莼菜体外多糖胶的物理分离方法，具体步骤如下：(1)取20g莼菜样品，机械震荡(180rpm)0.5h；(2)机械震荡后样品于7000r/min条件下离心10min，取上清液即为莼菜体外多糖胶，经测定，莼菜外层多糖胶的分离率为25.58±1.11％。将上清液置于超低温冰箱-80℃、4h后，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种莼菜体外多糖胶的物理分离方法，其特征在于，包括：(1)将莼菜洗净、沥干后，进行超声波处理；(2)将超声波处理后的混合物进行离心，分离得到上清液，上清液经真空冷冻干燥，得到莼菜体外多糖胶。

【技术特征摘要】
1.一种莼菜体外多糖胶的物理分离方法，其特征在于，包括：(1)将莼菜洗净、沥干后，进行超声波处理；(2)将超声波处理后的混合物进行离心，分离得到上清液，上清液经真空冷冻干燥，得到莼菜体外多糖胶。2.如权利要求1所述的物理分离方法，其特征在于，步骤(1)中，所述超声波处理的能量密度为2400-18000J/g。3.如权利要求1所述的物理分离方法，其特征在于，步骤(1)中，所述超声波处理的条件为：频率为20KHZ，功率为600-1000W，时间为1～30min，每8s循环一次。4.如权利要求1所述的物理分离方法，其特征在于...

【专利技术属性】
技术研发人员：冯思敏，毛水芳，宁可，邵平，孙培龙，蒋丽刚，
申请(专利权)人：浙江工业大学，
类型：发明
国别省市：浙江,33