一种紧凑型包馅食品设备制造技术

本实用新型专利技术属于食品加工技术领域，尤其涉及一种紧凑型包馅食品设备，包括转盘组件，所述转盘组件包括水平设置的工位转盘和安装在工位转盘上的成型模具，工位转盘上设置有用于面带切皮后残皮回收的开口结构，成型模具位于开口结构的外侧，成型模具内侧到转盘组件中心的距离大于开口结构内侧到转盘组件中心的距离，转盘组件形成接皮工位、注馅工位、包合工位和取出工位。本实用新型专利技术通过在转盘组件上的工位转盘设置开口结构，充分了利用了转盘组件下方的空间，开口结构的下方可以设置收集料斗或安装残皮处理装置，将残皮进行回收或处理后再利用，简化了设备结构，解决了残皮处理时需额外占用空间，整体设备无法进一步缩小的问题。

A compact food filling equipment

The utility model belongs to the technical field of food processing, in particular to a compact packed food equipment, including a turntable assembly, which comprises a horizontal set position turntable and a molding mold mounted on the working position turntable, and an opening structure for the recovery of the residual skin after the face belt is peeled on the working position turntable, and a molding mold. The distance from the inside of the mold to the center of the turntable assembly is larger than that from the inside of the opening structure to the center of the turntable assembly. The utility model makes full use of the space beneath the turntable component by setting an opening structure on the workstation turntable of the turntable component. Under the opening structure, a collection hopper or a residual skin treatment device can be set up, and the residual skin can be recycled or treated and reused, thus simplifying the equipment structure and solving the time requirement of residual skin treatment. The problem that the overall equipment can not be further reduced is occupied by space.

【技术实现步骤摘要】
一种紧凑型包馅食品设备
本技术属于食品加工
，尤其涉及一种紧凑型包馅食品设备。
技术介绍
饺子因其馅料种类繁多，烹饪方便，味道鲜美而深受大众喜爱，目前市场上采用机械化生产的饺子也越来越多，但现有设备因结构上的限制，通常设备体积较大，其中面带处理装置的占地面积尤为突出，无法满足食堂、店面、家庭等场所的现实需求。如专利号为CN200820062031.X，专利名称为“饺子机”的技术专利，其技术方案为：一种饺子机，包括面皮输送装置、供馅装置、饺子成型装置、出料尾架、驱动装置，饺子成型装置包括水平设置的工位转盘、转盘盘面上的成型模具、面皮输入装置、注馅装置对应的设置在转盘的接皮工位、接馅工位，在包合工位设置顶推装置，在推出饺子工位一侧设置推出装置，另一侧设置出料尾架。上述专利在对包馅食品进行包馅成型时，对于面带的处理以及切皮后残皮的回收都没有提出一种方便、不占空间的解决方案，造成整个设备体积过大、工艺控制点多、设备故障率高、维修及使用成本高，无法满足食堂、店面、家庭等场所的现实需求。
技术实现思路
本技术为食堂、店面、家庭等场所提供了一种理想的包馅食品加工设备，简化了设备结构，缩小了设备体积，减少了工艺控制点，降低了设备故障率，降低了维修及使用成本。本技术的目的是通过实施下述技术方案来实现的：一种紧凑型包馅食品设备，包括转盘组件，所述转盘组件包括水平设置的工位转盘和安装在工位转盘上的成型模具，所述工位转盘上设置有用于切皮后残皮回收的开口结构，成型模具位于开口结构的外侧，成型模具内侧到转盘组件中心的距离大于开口结构内侧到转盘组件中心的距离，转盘组件形成接皮工位、注馅工位、包合工位和取出工位。所述接皮工位、注馅工位、包合工位、取出工位对应设置有送皮切皮装置、注馅装置、压合装置和取出装置。所述送皮切皮装置包括两个面皮架，两个面皮架上依次安装有两个送面辊，两个送面辊之间设置有无动力小辊，所述无动力小辊之间有切皮刀。所述送面辊的上方设置有压面辊，所述送面辊与电机直接相连。所述开口结构为连续设置的环状结构。本技术的有益效果：1.本技术在转盘组件的工位转盘上设置了残皮回收开口结构，充分了利用了转盘组件下方的空间，开口结构的下方可以设置收集料斗或安装残皮处理装置，将残皮进行回收或处理后再利用，简化了设备结构，解决了残皮处理时需额外占用空间，整体设备无法进一步缩小的问题。2.送面辊和压面辊的配合，使面带压制成厚度均匀具有一定筋度的面带且能够进一步增加面带的摩擦力，避免打滑，使面带更容易向前输送，送面辊和无动力小辊的配合起到了输送面带的作用，无需在单独设置输送皮带。附图说明图1为转盘组件整体结构示意图；图2为一种紧凑型包馅食品设备整体结构俯视图；图3为转盘组件结构分布示意图（D为成型模具内侧到转盘组件中心的距离，d为开口结构内侧到转盘组件中心的距离，成型模具位于开口结构的外侧，开口结构为环状）；图4为送皮切皮装置整体结构示意图；图5为送皮切皮装置剖视图。附图中：5、接皮工位；6、注馅工位；7、包合工位；8、取出工位；50、送皮切皮装置；60、注馅装置；70、压合装置；80、取出装置；1、转盘组件；2、工位转盘；3、成型模具；4、开口；9、面皮架；10、送面辊；11、压面辊；12、无动力小辊；13、切皮刀。具体实施方式下面结合实施例对本技术作进一步地详细说明，但本技术的实施方式不限于此。本技术的目的是通过实施下述技术方案来实现的：实施例1一种紧凑型包馅食品设备，包括转盘组件1，所述转盘组件1包括水平设置的工位转盘2和安装在工位转盘2上的成型模具3，所述工位转盘2上设置有用于切皮后残皮回收的开口4结构，成型模具3位于开口4结构的外侧，成型模具3内侧到转盘组件1中心的距离大于开口4结构内侧到转盘组件1中心的距离，转盘组件1形成接皮工位5、注馅工位6、包合工位7和取出工位8。面带经过送皮切皮装置50切皮后，面皮由冲切孔传送到下方对应的成型模具3上，切皮后的残皮掉入工位转盘2上的开口4结构内进行残皮回收，由于成型模具3安装在工位转盘2上，所以两者会同时一起进行转动，接皮后的成型模具3运动至注馅工位6，此时注馅装置60将馅料注入面皮中，同时将馅料向下捅，使面皮呈U型，然后成型模具3继续运动至包合工位7，此时位于包合工位7的压合装置70对面皮进行压合成型，成型模具3继续随工位转盘2运动至取出工位8，成型模具3内的模杯在升降平台的作用下向上运动，包馅食品被取出装置80夹出。实施例2一种紧凑型包馅食品设备，包括转盘组件1，所述转盘组件1包括水平设置的工位转盘2和安装在工位转盘2上的成型模具3，所述工位转盘2上设置有用于切皮后残皮回收的开口4结构，成型模具3位于开口4结构的外侧，成型模具3内侧到转盘组件1中心的距离大于开口4结构内侧到转盘组件1中心的距离，转盘组件1形成接皮工位5、注馅工位6、包合工位7和取出工位8。所述接皮工位5、注馅工位6、包合工位7和取出工位8对应设置有送皮切皮装置50、注馅装置60、压合装置70和取出装置80。面带经过送皮切皮装置50切皮后，面皮由冲切孔传送到下方对应的成型模具3上，切皮后的残皮掉入工位转盘2上的开口4结构内进行残皮回收，由于成型模具3安装在工位转盘2上，所以两者会同时一起进行转动，接皮后的成型模具3运动至注馅工位6，此时注馅装置60将馅料注入面皮中，同时将馅料向下捅，使面皮呈U型，然后成型模具3继续运动至包合工位7，此时位于包合工位7的压合装置70对面皮进行压合成型，成型模具3继续随工位转盘2运动至取出工位8，成型模具3内的模杯在升降平台的作用下向上运动，包馅食品被取出装置80夹出。实施例3一种紧凑型包馅食品设备，包括转盘组件1，所述转盘组件1包括水平设置的工位转盘2和安装在工位转盘2上的成型模具3，所述工位转盘2上设置有用于切皮后残皮回收的开口4结构，成型模具3位于开口4结构的外侧，成型模具3内侧到转盘组件1中心的距离大于开口4结构内侧到转盘组件1中心的距离，转盘组件1形成接皮工位5、注馅工位6、包合工位7和取出工位8。所述接皮工位5、注馅工位6、包合工位7和取出工位8对应设置有送皮切皮装置50、注馅装置60、压合装置70和取出装置80。送皮切皮装置包括两个面皮架9，两个面皮架9上依次安装有两个送面辊10，两个送面辊10之间设置有无动力小辊12，所述无动力小辊之间有切皮刀13。所述送面辊10的上方设置有压面辊11，所述送面辊10与电机直接相连。面带经过送皮切皮装置50切皮后，面皮由冲切孔传送到下方对应的成型模具3上，切皮后的残皮掉入工位转盘2上的开口4结构内进行残皮回收，由于成型模具3安装在工位转盘2上，所以两者会同时一起进行转动，接皮后的成型模具3运动至注馅工位6，此时注馅装置60将馅料注入面皮中，同时将馅料向下捅，使面皮呈U型，然后成型模具3继续运动至包合工位7，此时位于包合工位7的压合装置70对面皮进行压合成型，成型模具3继续随工位转盘2运动至取出工位8，成型模具3内的模杯在升降平台的作用下向上运动，包馅食品被取出装置80夹出。实施例4一种紧凑型包馅食品设备，包括转盘组件1，所述转盘组件1包括水平设置的工位转盘2和安装在工位转盘2上的成型模具3本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种紧凑型包馅食品设备，包括转盘组件（1），其特征在于：所述转盘组件（1）包括水平设置的工位转盘（2）和安装在工位转盘（2）上的成型模具（3），所述工位转盘（2）上设置有用于切皮后残皮回收的开口（4）结构，成型模具（3）位于开口（4）结构的外侧，成型模具（3）内侧到转盘组件（1）中心的距离大于开口（4）结构内侧到转盘组件（1）中心的距离，转盘组件（1）形成接皮工位（5）、注馅工位（6）、包合工位（7）和取出工位（8）。

【技术特征摘要】
1.一种紧凑型包馅食品设备，包括转盘组件（1），其特征在于：所述转盘组件（1）包括水平设置的工位转盘（2）和安装在工位转盘（2）上的成型模具（3），所述工位转盘（2）上设置有用于切皮后残皮回收的开口（4）结构，成型模具（3）位于开口（4）结构的外侧，成型模具（3）内侧到转盘组件（1）中心的距离大于开口（4）结构内侧到转盘组件（1）中心的距离，转盘组件（1）形成接皮工位（5）、注馅工位（6）、包合工位（7）和取出工位（8）。2.如权利要求1所述的紧凑型包馅食品设备，其特征在于：所述接皮工位（5）、注馅工位（6）、包合工位（7）和取出工位（8）对应设置有...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄松，
申请(专利权)人：上海松川远亿机械设备有限公司，
类型：新型
国别省市：上海,31