一种禽产品预冷杀菌装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及一种禽产品预冷杀菌装置，包括箱体，所述箱体为矩形，侧壁内侧设有与压缩机相连的冷凝管；所述箱体内一侧设有一块隔板，将所述箱体内部区隔成回风区和工作区；所述隔板上设有送风口和吸风口；所述回风区内设有置于所述送风口和吸风口之间的风机；所述工作区内设有用于悬挂禽类胴体的曲形回转架和沿所述箱体纵向设置的挡风板；所述挡风板的上下两端分别与所述箱体的底板和顶板相连接，左右两端分别与所述箱体内侧端及隔板之间留有间隙，使所述箱体内形成两个相互贯通的风道，并使所述送风口和吸风口分别对应一个风道；所述的工作区内设有杀菌装置。本实用新型专利技术可对现场宰杀的禽类胴体快速冷却、消杀禽体表面微生物，提高了禽类产品的加工品质。

A pre cooling and sterilizing device for poultry products

The utility model relates to a pre-cooling sterilization device for poultry products, which comprises a box body, the box body is rectangular, and a condensing pipe connected with a compressor is arranged on the inner side of the side wall; a partition board is arranged on one side of the box body to divide the inner part of the box body into a return air area and a working area; the partition board is provided with a supply air outlet and a suction air outlet; A fan is arranged between the air supply outlet and the air suction outlet in the air area; a curved rotary frame for suspending the poultry carcass and a wind shield arranged along the longitudinal direction of the box are arranged in the work area; the upper and lower ends of the wind shield are respectively connected with the bottom plate and the top plate of the box, and the left and right ends are respectively connected with the side of the box body. A gap is left between the end and the baffle so that two mutually penetrating air ducts are formed in the box body, and the air supply outlet and the air suction outlet correspond to one air duct respectively; a sterilization device is arranged in the working area. The utility model can quickly cool the poultry carcass slaughtered on the spot, kill the microorganisms on the surface of the poultry body, and improve the processing quality of the poultry products.

【技术实现步骤摘要】
一种禽产品预冷杀菌装置
本技术涉及一种农产品存储装置，尤其是一种适用于禽类产品宰杀后的冷藏保鲜装置，具体的说是一种禽产品预冷杀菌装置。
技术介绍
自2002年非典疫情在全国爆发之后，现杀禽基本被禁止。国人喜好生鲜，有吃现杀活禽的习惯，数千年的习惯养成要改变不是朝夕之事，但病毒来袭使活禽市场面临关闭，活禽市场未来何去何从。各地或禁或止，做法各异，但活禽零售交易点应严格检疫，符合必要的卫生条件是必须遵循的。快速冷却和即时消毒是控制畜禽宰后微生物生长，满足产品销售过程中的安全和保鲜需要的基本手段。目前，在规模化的屠宰加工厂里，主要采用大型水冷、风冷设备、添加二氧化氯、臭氧杀菌消毒、废水收集后集中处理等措施来完成实现上述要求。但对于活禽交易点或生鲜零售超市，显然不能沿用这些办法。为此，开发一种小型化、封闭式，适用于生鲜禽产品现售的快速冷却、卫生化处理的保鲜装置，很有必要。
技术实现思路
本技术的目的是针对目前在活禽交易过程中容易产生疫情传播，宰后热鲜禽微生物繁殖快、容易滋生病原物等风险，提供一种禽产品预冷杀菌装置，结构简单，使用方便，能够实现对现场宰杀的禽类进行快速冷却快速杀菌，有利于推广应用。本技术的技术方案是：一种禽产品预冷杀菌装置，包括箱体，所述箱体为矩形，侧壁内侧设有与压缩机相连的冷凝管；所述箱体内一侧设有一块隔板，将所述箱体内部区隔成回风区和工作区；所述隔板上设有送风口和吸风口；所述回风区内设有置于所述送风口和吸风口之间的风机；所述工作区内设有用于悬挂禽类胴体的曲形回转架和沿所述箱体纵向设置的挡风板；所述挡风板的上下两端分别与所述箱体的底板和顶板相连接，左右两端分别与所述箱体内侧端及隔板之间留有间隙，使所述箱体内形成两个相互贯通的风道，并使所述送风口和吸风口分别对应一个风道；所述的工作区内设有能够近距离消杀胴体上细菌的杀菌装置。进一步的，所述挡风板位于所述箱体两个横向侧壁之间的2/5处，且偏向所述送风口一侧；该挡风板位于送风口的一侧为平面，位于吸风口的一侧中临近所述隔板的1/3为平面，其他部分为流线型，且大端远离所述隔板，以便控制气流方向。进一步的，所述箱体工作区内部的四个转角均为圆弧形，且圆弧半径分别等于外侧送风口或外侧吸风口宽度的一半，圆弧对应的圆心角均为120度。进一步的，所述送风口包括靠近所述箱体内壁的外侧送风口和靠近所述箱体挡风板的内侧送风口；所述吸风口包括靠近所述箱体内壁的外侧吸风口和靠近所述箱体挡风板的内侧吸风口；所述各送风口和吸风口均为矩形，其中心高度均等于箱盖至箱底距离的1/3。进一步的，所述回转架在工作区的送风一侧为直链型，在吸风一侧为波浪型，且该波浪部分的总长度不少于直链型的两倍。进一步的，所述外侧送风口的宽度大于所述内侧送风口；所述外侧吸风口的宽度大于所述内侧吸风口。进一步的，所述风机为离心风机。进一步的，所述杀菌装置设置包括多个曲形消毒灯和直形消毒灯；所述曲形消毒灯的形状与胴体鼓泡形的外形相配合，分别竖向安装于回转架波浪部分的弯道内；所述直形消毒灯为两个，上下平行的安装于临近所述回转架波浪部分的箱体内壁上；所述曲形消毒灯和直形消毒灯均为254nm的紫外消毒灯。进一步的，所述箱体的侧壁上设有一个取放口，该取放口上设有能够开合的加厚封闭门。本技术的有益效果：1.结构紧凑，小型化，可移动可组装，适用于超市、集贸市场使用。2.采用不对称风道设计，充分利用风能。3.冷却与消毒一步完成，缩短了客户等待时间。4.通过直线+波浪型悬挂链的回转架设计，既使得胴体冷却均匀，还延长消毒时间。5.采用紫外消毒灯与胴体身形弯度一致，近身消杀，并伸展于波浪型回转轨道的凹处，对胴体全杀菌彻底、高效。6.可根据产品量多少、降温时间要求，调整风速，既节约电能又满足客户要求。6.采用可开合的封闭门结构来防止取放口处的失温，有利于节能环保。附图说明图1是本技术的结构示意图。其中：1-压缩机；2-箱体；3-冷凝管；4-回转架；5-挡风板；6-隔板；7-送风口；8-风机；9-吸风口；10-取放口；11-直形消毒灯；12-曲形消毒灯。箭头为风流方向。具体实施方式下面结合附图和实施例对本技术作进一步的说明。如图1所示。一种禽产品预冷杀菌装置，包括箱体2。所述箱体2为矩形，侧壁内侧设有与压缩机1相连的冷凝管3；所述箱体2内设有一块隔板6，将所述箱体2内部区隔成回风区和工作区；所述隔板6上设有送风口7和吸风口9。所述回风区内设有风机8，并使该风机8处于所述送风口7和吸风口9之间。所述工作区内设有曲形回转架4，可悬挂禽类胴体，并使所述胴体沿该回转架4移动。所述工作区内还设有沿所述箱体2纵向设置的挡风板5。该挡风板5的上下两端分别与所述箱体2的底板和顶板相连接，左右两端分别与所述箱体2的端板和所述隔板6之间留有间隙，使所述箱体2内形成两个相互贯通的风道，并使所述送风口7和吸风口9分别对应一个风道，从而，当风机8工作时，可以分别向两个风道内送风或吸风，使所述箱体2内的冷空气快速而均匀的循环流动。所述挡风板5位于所述箱体2两个横向侧壁之间的2/5处，且偏向所述送风口7一侧，使箱体2内的冷却由快渐慢，更符合传热原理。仅仅20分钟即可使胴体中心降到目标温度4゜C。所述挡风板5位于送风口7的一侧为平面，位于吸风口9的一侧中临近所述隔板6的1/3为平面，其他部分为流线型，且大端远离所述隔板6，使得送风区的风流场速度大，冷却快；而吸风口区的风流场方向被改变，正好与波浪形回转架4的朝向匹配，保证了足够的消毒时间。所述回转架4在工作区的送风一侧为直链型，在吸风一侧为波浪型，且该波浪形部分的总长度不少于直链型的两倍。这样可使禽类胴体随回转架4移动时，每个胴体可互换位置，接受等量的冷风冷却，且在高速送风区急冷之后再接受慢速的吸风区降温，使禽类胴体得到充分而快速的冷却。所述箱体2工作区的杀菌装置包括多个曲形消毒灯12和直形消毒灯11；所述曲形消毒灯12的形状与胴体鼓泡形的外形相配合，分别竖向安装于所述回转架4波浪形部分的弯道内；所述直形消毒灯11为两个，上下平行的安装于临近所述回转架4波浪形部分的箱体2内壁上；所述曲形消毒灯12和直形消毒灯11均为5W以上、254nm的紫外消毒灯，可在所述禽类胴体不断换面时消杀胴体各个表层面的病原物。同时，由于所述曲线消毒灯12的外形与胴体鼓泡身型曲线相近，即胴体与灯管最大距离不超过10mm，因而，可在不增加紫外灯功率的前提下，近距离紫外线照射胴体外表，更彻底消杀胴体表面病原物。所述箱体2工作区内部的四个转角均为圆弧角，圆弧半径分别等于外侧送风口或外侧吸风口宽度的一半，圆弧对应的圆心角均为120度，可以减小风能在转弯处骤减变化的损耗。所述送风口7包括靠近所述箱体2内壁的外侧送风口和靠近所述箱体中间的内侧送风口；所述吸风口9包括靠近所述箱体内壁的外侧吸风口和靠近所述箱体中间的内侧吸风口；所述各送风口7和吸风口9均为矩形，其中心高度均等于箱盖至箱底距离的1/3，使其与悬挂在所述回转架4上的禽类胴体的高度相当，以便风流能够更好的作用于胴体上。优选的，所述外侧送风口的宽度大于所述内侧送风口，所述外侧吸风口的宽度大于所述内侧吸风口，以便使所述箱体2内的风流更加均匀流畅。所述风机8为离心风机本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种禽产品预冷杀菌装置，包括箱体，其特征是所述箱体为矩形，侧壁内侧设有与压缩机相连的冷凝管；所述箱体内一侧设有一块隔板，将所述箱体内部区隔成回风区和工作区；所述隔板上设有送风口和吸风口；所述回风区内设有置于所述送风口和吸风口之间的风机；所述工作区内设有用于悬挂禽类胴体的曲形回转架和沿所述箱体纵向设置的挡风板；所述挡风板的上下两端分别与所述箱体的底板和顶板相连接，左右两端分别与所述箱体内侧端及隔板之间留有间隙，使所述箱体内形成两个相互贯通的风道，并使所述送风口和吸风口分别对应一个风道；所述的工作区内设有能够近距离消杀胴体上细菌的杀菌装置。

【技术特征摘要】
1.一种禽产品预冷杀菌装置，包括箱体，其特征是所述箱体为矩形，侧壁内侧设有与压缩机相连的冷凝管；所述箱体内一侧设有一块隔板，将所述箱体内部区隔成回风区和工作区；所述隔板上设有送风口和吸风口；所述回风区内设有置于所述送风口和吸风口之间的风机；所述工作区内设有用于悬挂禽类胴体的曲形回转架和沿所述箱体纵向设置的挡风板；所述挡风板的上下两端分别与所述箱体的底板和顶板相连接，左右两端分别与所述箱体内侧端及隔板之间留有间隙，使所述箱体内形成两个相互贯通的风道，并使所述送风口和吸风口分别对应一个风道；所述的工作区内设有能够近距离消杀胴体上细菌的杀菌装置。2.根据权利要求1所述的禽产品预冷杀菌装置，其特征是所述挡风板位于所述箱体两个横向侧壁之间的2/5处，且偏向所述送风口一侧；该挡风板位于送风口的一侧为平面，位于吸风口的一侧中临近所述隔板的1/3为平面，其他部分为流线型，且大端远离所述隔板，以便控制气流方向。3.根据权利要求1所述的禽产品预冷杀菌装置，其特征是所述箱体工作区内部的四个转角均为圆弧形，且圆弧半径分别等于外侧送风口或外侧吸风口宽度的一半，圆弧对应的圆心角为120度。4.根据权利要求1所述的禽产品预冷杀菌装置...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵永富，王合叶，冯敏，蒋希芝，束婧婷，盛中伟，邹剑敏，
申请(专利权)人：江苏省农业科学院，
类型：新型
国别省市：江苏,32