一种天麻乌龙茶及其制备工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种天麻乌龙茶及其制备工艺，配方包括乌龙茶、天麻、菊花、甘草、枸杞子、橘皮、半边苏和莲子心，上述组分配比为，乌龙茶25~50％、天麻20~25％、菊花5~15％、甘草5~10％、枸杞子3~6％、橘皮3~6％、半边苏3~6％和莲子心2~7％；其制备工艺包括如下步骤：步骤一，选料；步骤二，泡制及切片；步骤三，低温干燥；步骤四，粉碎及筛选；步骤五，摇青及晾青；步骤六，炒青及揉捻；步骤七，造型；步骤八，烘焙；本发明专利技术，选取乌龙茶、天麻、菊花、甘草、枸杞子、橘皮、半边苏和莲子心作为材料，制成的茶配方，成本低，有疏散风热和补中益气的保健作用，味清甜，无苦涩味，叶底柔软；采用了几次揉捻过程，有利于提高原料成型的效果和效率。

A kind of Gastrodia elata tea and its preparation technology

The invention discloses an Oolong tea of Gastrodia elata and its preparation process. The formula includes Oolong tea, Gastrodia elata, Chrysanthemum, Glycyrrhiza uralensis, Lycium barbarum, Orange peel, Perilla semipinnata and Lotus seed. The composition ratio of the above components is 25-50%, Gastrodia elata 20-25%, Chrysanthemum 5-15%, Licorice 5-10%, Lycium barbarum 3-6%, Perilla semipinnata 3-6% and Perilla semipinnata 3-6 The preparation process includes the following steps: step 1, material selection; step 2, soaking and slicing; step 3, low-temperature drying; step 4, crushing and screening; step 5, shaking and drying; step 6, stir-frying and rolling; step 7, molding; step 8, baking; the present invention selects oolong tea and oolong tea Gastrodia elata, chrysanthemum, Glycyrrhiza uralensis, Lycium barbarum, orange peel, Perilla frutescens and lotus seed heart as materials, the tea formula is low-cost, has the health care function of evacuating wind-heat and tonifying middling and qi, has a sweet taste, no bitter and astringent taste, and the leaf bottom is soft.

【技术实现步骤摘要】
一种天麻乌龙茶及其制备工艺
本专利技术涉及茶叶制备
，具体为一种天麻乌龙茶及其制备工艺。
技术介绍
随着生活节奏的加快，以及社会环境的污染，人类的生活悄然改变，生活节奏紧张、工作压力过大、体育活动缺乏、饮食不合理、作息不规律、睡眠不足、长期不良情绪等等都会导致身体处于亚健康的状态，从而引发很多疾病，所以，在工作时间或日常生活中用茶叶调理身体状态形成了主流，将药食同源或可用于保健食品的植物的叶、花、果实、根茎和茶叶等按一定比例拼配加工，通过小袋包装，采用茶叶的饮用方式（通过泡、煮等方式来饮用）的一类产品的俗称，其长期食用无毒副作用，且浓度低、刺激性小，口感好，更符合现代人的口味和生活习惯，具有很广阔的市场前景。但是现在市场上有很多茶叶存在以下的缺陷：同时具备疏散风热，清肺润燥，清肝明目，理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾，滋阴降火和补中益气的保健作用的配方成本高，不利于更多人群使用，同时味清不够甜，有苦涩味，叶底较硬，饮用不舒服；原料成型的效果差，同时效率低；针对这种缺陷，所以我们设计一种天麻乌龙茶及其制备工艺是很有必要的。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种天麻乌龙茶及其制备工艺，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种天麻乌龙茶，包括乌龙茶、天麻、菊花、甘草、枸杞子、橘皮、半边苏和莲子心，上述组分配比为，乌龙茶25~50％、天麻20~25％、菊花5~15％、甘草5~10％、枸杞子3~6％、橘皮3~6％、半边苏3~6％和莲子心2~7％。一种天麻乌龙茶制备工艺，包括如下步骤：步骤一，选料；步骤二，泡制及切片；步骤三，低温干燥；步骤四，粉碎及筛选；步骤五，摇青及晾青；步骤六，炒青及揉捻；步骤七，造型；步骤八，烘焙；其中在上述的步骤一中，对乌龙茶、天麻、菊花、甘草、枸杞子、橘皮、半边苏和莲子心进行拣选，挑选出饱满的材料，将损坏的材料剔除，按照乌龙茶25~50％、天麻20~25％、菊花5~15％、甘草5~10％、枸杞子3~6％、橘皮3~6％、半边苏3~6％和莲子心2~7％的比例配制好，进行存放；其中在上述的步骤二中，将配制好的菊花、甘草、枸杞子、橘皮和莲子心，单独分开用清水泡制，泡制过后用流动的清水进行冲洗，冲洗后单独存放，通过人工，分别对清洗后的甘草和橘皮进行切割，均匀的切成片状；其中在上述的步骤三中，再将切片后的甘草和橘皮放入到低温干燥设备中进行干燥，干燥完毕后取出，再将清洗过的菊花、枸杞子和莲子心放入到低温干燥设备中进行干燥；其中在上述的步骤四中，将天麻投入到粉碎机中，进行粉碎，过80~100目筛，得天麻粉，再将半边苏投入到粉碎机中，进行粉碎，过80~100目筛，得半边苏粉；其中在上述的步骤五中，将乌龙茶在25℃、相对湿度80%的条件下进行5次摇青，每次摇青后静置晾青；其中在上述的步骤六中，采用滚筒炒青机炒青，按乌龙茶与天麻粉的重量比为3~6：1称取天麻粉，取1/3的天麻粉加入乌龙茶中混匀，然后经揉捻或包揉至茶汁略有溢出，40%的乌龙茶初步形成条状或颗粒状；其中在上述的步骤七中，将剩余天麻粉与半边苏粉混匀后，均等分为两份，各加入其2倍体积的水调制为均匀的悬浊液，将其中一份悬浊液均匀喷洒至步骤六初步成型的乌龙茶中，继续揉捻或包揉，然后于60℃干燥后，继续揉捻或包揉至60%乌龙茶成型，再添加第二份悬浊液，揉捻或包揉，然后于60℃干燥，再继续揉捻或包揉至85%乌龙茶成型；其中在上述的步骤八中，将造型好的乌龙茶按2~3cm的厚度均匀摊放于托盘中，同时将干燥好的菊花、甘草、枸杞子、橘皮和莲子心均匀放置于托盘中，迅速移至120℃的烘箱中烘干，然后降至100℃干燥。根据上述技术方案，在所述步骤一中，乌龙茶挑选鲜叶，萎凋至叶色转为暗绿色，表面光泽消失，青草气消失。根据上述技术方案，在所述步骤五中，摇青时间依次为1min、2min、6min、10min和15min，晾青时间依次为60min、90min、120min、150min和180min。根据上述技术方案，在所述步骤六中，炒青温度为280℃，炒青时间为5~10min。根据上述技术方案，在所述步骤七中，水的温度为60℃，揉捻时间为5min，干燥时间为10min。根据上述技术方案，在所述步骤八中，烘干时间为20min，干燥时间为50~80min。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：1.选取乌龙茶、天麻、菊花、甘草、枸杞子、橘皮、半边苏和莲子心作为材料，制成的茶配方，成本低，有疏散风热，清肺润燥，清肝明目，理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾，滋阴降火和补中益气的保健作用，味清甜，无苦涩味，叶底柔软；2.采用了几次揉捻过程，有利于提高原料成型的效果和效率。附图说明图1是本专利技术的制备工艺流程图。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。请参阅图1，本专利技术提供一种技术方案：一种天麻乌龙茶及其制备工艺：实施例1：一种天麻乌龙茶，包括乌龙茶、天麻、菊花、甘草、枸杞子、橘皮、半边苏和莲子心，上述组分配比为，乌龙茶35％、天麻25％、菊花15％、甘草5％、枸杞子5％、橘皮5％、半边苏5％和莲子心5％。一种天麻乌龙茶制备工艺，包括如下步骤：步骤一，选料；步骤二，泡制及切片；步骤三，低温干燥；步骤四，粉碎及筛选；步骤五，摇青及晾青；步骤六，炒青及揉捻；步骤七，造型；步骤八，烘焙；其中在上述的步骤一中，对乌龙茶、天麻、菊花、甘草、枸杞子、橘皮、半边苏和莲子心进行拣选，挑选出饱满的材料，将损坏的材料剔除，按照乌龙茶35％、天麻25％、菊花15％、甘草5％、枸杞子5％、橘皮5％、半边苏5％和莲子心5％的比例配制好，进行存放；其中在上述的步骤二中，将配制好的菊花、甘草、枸杞子、橘皮和莲子心，单独分开用清水泡制，泡制过后用流动的清水进行冲洗，冲洗后单独存放，通过人工，分别对清洗后的甘草和橘皮进行切割，均匀的切成片状；其中在上述的步骤三中，再将切片后的甘草和橘皮放入到低温干燥设备中进行干燥，干燥完毕后取出，再将清洗过的菊花、枸杞子和莲子心放入到低温干燥设备中进行干燥；其中在上述的步骤四中，将天麻投入到粉碎机中，进行粉碎，过80~100目筛，得天麻粉，再将半边苏投入到粉碎机中，进行粉碎，过80~100目筛，得半边苏粉；其中在上述的步骤五中，将乌龙茶在25℃、相对湿度80%的条件下进行5次摇青，每次摇青后静置晾青，形成“绿叶红镶边”及乌龙茶独特的芳香；其中在上述的步骤六中，采用滚筒炒青机炒青，按乌龙茶与天麻粉的重量比为3~6：1称取天麻粉，取1/3的天麻粉加入乌龙茶中混匀，然后经揉捻或包揉至茶汁略有溢出，40%的乌龙茶初步形成条状或颗粒状；其中在上述的步骤七中，将剩余天麻粉与半边苏粉混匀后，均等分为两份，各加入其2倍体积的水调制为均匀的悬浊液，将其中一份悬浊液均匀喷洒至步骤六初步成型的乌龙茶中，继续揉捻或包揉，然后于60℃干燥后，继续揉捻或包揉至60%乌龙茶成型，再添加第二份悬浊液，揉捻或包揉，然后于60℃干燥，再继续揉捻或包揉至85%乌龙本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种天麻乌龙茶，包括乌龙茶、天麻、菊花、甘草、枸杞子、橘皮、半边苏和莲子心，其特征在于：上述组分配比为，乌龙茶25~50％、天麻20~25％、菊花5~15％、甘草5~10％、枸杞子3~6％、橘皮3~6％、半边苏3~6％和莲子心2~7％。

【技术特征摘要】
1.一种天麻乌龙茶，包括乌龙茶、天麻、菊花、甘草、枸杞子、橘皮、半边苏和莲子心，其特征在于：上述组分配比为，乌龙茶25~50％、天麻20~25％、菊花5~15％、甘草5~10％、枸杞子3~6％、橘皮3~6％、半边苏3~6％和莲子心2~7％。2.一种天麻乌龙茶制备工艺，包括如下步骤：步骤一，选料；步骤二，泡制及切片；步骤三，低温干燥；步骤四，粉碎及筛选；步骤五，摇青及晾青；步骤六，炒青及揉捻；步骤七，造型；步骤八，烘焙；其特征在于：其中在上述的步骤一中，对乌龙茶、天麻、菊花、甘草、枸杞子、橘皮、半边苏和莲子心进行拣选，挑选出饱满的材料，将损坏的材料剔除，按照乌龙茶25~50％、天麻20~25％、菊花5~15％、甘草5~10％、枸杞子3~6％、橘皮3~6％、半边苏3~6％和莲子心2~7％的比例配制好，进行存放；其中在上述的步骤二中，将配制好的菊花、甘草、枸杞子、橘皮和莲子心，单独分开用清水泡制，泡制过后用流动的清水进行冲洗，冲洗后单独存放，通过人工，分别对清洗后的甘草和橘皮进行切割，均匀的切成片状；其中在上述的步骤三中，再将切片后的甘草和橘皮放入到低温干燥设备中进行干燥，干燥完毕后取出，再将清洗过的菊花、枸杞子和莲子心放入到低温干燥设备中进行干燥；其中在上述的步骤四中，将天麻投入到粉碎机中，进行粉碎，过80~100目筛，得天麻粉，再将半边苏投入到粉碎机中，进行粉碎，过80~100目筛，得半边苏粉；其中在上述的步骤五中，将乌龙茶在25℃、相对湿度80%的条件下进行5次摇青，每次摇青后静置晾青；其中在上述的步骤六中，采用滚筒炒青机炒青，按乌龙茶与天麻粉...

【专利技术属性】
技术研发人员：伍贵祥，刘应俊，
申请(专利权)人：贵州江口梵净山云峰野生植物开发有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52