一种荷叶茶的制备工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种荷叶茶的制备工艺，所述的荷叶茶的制备工艺包括以下步骤：A、选用新鲜嫩荷叶为原料，切成条状备用；B、将切成条状的荷叶进行漂洗；C、然后将漂洗后的荷叶进行消毒；D、消毒后的荷叶再进行脱毒得到荷叶初品；E、将荷叶初品经揉捻和干燥得到目标物荷叶茶。本发明专利技术解决了荷叶茶涩味的难题，同时最大可能了保留了荷叶中各有效碱性成分，实现了保留有效成分的同时去除了荷叶涩味的难题，有效促进了荷叶保健功效的推广，是一种绿色保健茶。

【技术实现步骤摘要】
一种荷叶茶的制备工艺
本专利技术属于食品深加工
，具体涉及一种荷叶茶的制备工艺。
技术介绍
茶叶在人们心目中占有重要位置，目前市场上销售的茶叶，主要是将嫩茶叶经摊晒、杀菌、理条等工序后直接泡茶引用，长期饮茶有抗衰老、减肥美容、抗辐射等多种保健功效。荷叶是草科类植物，属于绿色水生植物的茎叶，荷叶主要成分有叶碱、柠檬酸、苹果酸、草酸、琥铂酸以及其他队人体有益的碱性成分，有解热、抑菌、解痉、养胃等功效，可食用也可要用。荷叶茶目前的口感相对很差，存在涩味，让人望而却步，因此，开发一种口感好且能保持荷叶中各有效碱性成分的制备工艺是非常必要的。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种荷叶茶的制备工艺。本专利技术的目的是这样实现的，所所述的荷叶茶的制备工艺包括以下步骤：A、选用新鲜嫩荷叶为原料，切成条状备用；B、将切成条状的荷叶进行漂洗；C、然后将漂洗后的荷叶进行消毒；D、消毒后的荷叶再进行脱毒得到荷叶初品；E、将荷叶初品经揉捻和干燥得到目标物荷叶茶。本专利技术解决了荷叶茶涩味的难题，同时最大可能了保留了荷叶中各有效碱性成分，实现了保留有效成分的同时去除了荷叶涩味的难题，有效促进了荷叶保健功效的推广，是一种绿色保健茶。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术作进一步的说明，但不以任何方式对本专利技术加以限制，基于本专利技术教导所作的任何变换或替换，均属于本专利技术的保护范围。本专利技术所述的荷叶茶的制备工艺包括以下步骤：A、选用新鲜嫩荷叶为原料，切成条状备用；B、将切成条状的荷叶进行漂洗；C、然后将漂洗后的荷叶进行消毒；D、消毒后的荷叶再进行脱毒得到荷叶初品；E、将荷叶初品经揉捻和干燥得到目标物荷叶茶。所述的漂洗是以流动的清水进行漂洗。所述的消毒是用质量百分浓度1～3％的石灰水浸泡10～40min。所述的脱毒包括温水脱毒和空气高温脱毒。所述的温水脱毒是将新鲜荷叶置于45～55℃的温水中浸泡1～3h脱毒处理。所述的空气高温脱毒是将新鲜荷叶置于35～45℃的热空气环境下2～4周脱毒处理。实施例1选择新鲜嫩荷叶为原料，切成条状，经流动清水漂洗、用质量百分浓度1％的石灰水浸泡40min消毒和置于45℃的温水中浸泡3h脱毒处理，再将荷叶置于35℃的热空气环境下4周脱毒处理得到荷叶初品，经揉捻和干燥得到目标物荷叶茶。实施例2选择新鲜嫩荷叶为原料，切成条状，经流动清水漂洗、用质量百分浓度3％的石灰水浸泡10min消毒和置于55℃的温水中浸泡1h脱毒处理，再将荷叶置于45℃的热空气环境下2周脱毒处理得到荷叶初品，经揉捻和干燥得到目标物荷叶茶。实施例3选择新鲜嫩荷叶为原料，切成条状，经流动清水漂洗、用质量百分浓度2％的石灰水浸泡30min消毒和置于50℃的温水中浸泡2h脱毒处理，再将甘蔗植株置于40℃的热空气环境下3周脱毒处理得到荷叶初品，经揉捻和干燥得到目标物荷叶茶。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种荷叶茶的制备工艺，其特征在于所述的荷叶茶的制备工艺包括以下步骤：A、选用新鲜嫩荷叶为原料，切成条状备用；B、将切成条状的荷叶进行漂洗；C、然后将漂洗后的荷叶进行消毒；D、消毒后的荷叶再进行脱毒得到荷叶初品；E、将荷叶初品经揉捻和干燥得到目标物荷叶茶。

【技术特征摘要】
1.一种荷叶茶的制备工艺，其特征在于所述的荷叶茶的制备工艺包括以下步骤：A、选用新鲜嫩荷叶为原料，切成条状备用；B、将切成条状的荷叶进行漂洗；C、然后将漂洗后的荷叶进行消毒；D、消毒后的荷叶再进行脱毒得到荷叶初品；E、将荷叶初品经揉捻和干燥得到目标物荷叶茶。2.根据权利要求1所述的荷叶茶的制备工艺，其特征在于所述的漂洗是以流动的清水进行漂洗。3.根据权利要求1所述的荷叶茶的制备工艺，其特征在于所述的...

【专利技术属性】
技术研发人员：蒋菲，沈非，李金聪，
申请(专利权)人：施甸县康汇食品有限责任公司，
类型：发明
国别省市：云南,53