一种黑松露菌种的人工培养方法技术

本发明专利技术公开了一种黑松露菌种的人工培养方法，农业技术领域，其特征是按下面的步骤进行：一、提取黑松露菌体实体研碎成粉状为孢子体；二、培养基准备：燥玉米秆渣40～50份、木屑粉20～30份、草屑碎30～40份、干燥粘土20～30份、细砂15～20份、牛粪8～10份，并混合均匀成为培养基料；三、培养大棚准备；四、培养基灭杂菌；五、培养基料填池与种植；六、菌种生长期间的管理：主要是管理培养基上部黄瓜的生长，搭建黄瓜支架，保持培养基料的阴暗潮湿；七、出菇时间：黑松露生长时间以35～40天为最佳，此时黄瓜也正结嫩果，采摘黄瓜后挖出地下的黑松露菌体。

A method of artificial cultivation of black truffle strain

The invention discloses an artificial cultivation method of black truffle fungus, which is characterized by the following steps: 1. The extract of the body of the black truffle body is crushed into a sporophyte; two, the medium is prepared: 40~50 dry corn stalk residue, 20~30 sawdust powder, 30~40 sawdust pieces, and 20 dry clay. 30 parts, 15~20 fine sand and 8~10 cow dung, and mixed evenly into the culture medium; three, the cultivation of the greenhouse preparation, four, the culture medium miscellaneous bacteria; five, the cultivation base filling pool and planting; six, the growth of the fungus growth during the cultivation of the cucumber in the upper part of the medium, the scaffolding of the cucumber and the preservation of the culture base. Dark and humid; seven, out of mushroom time: black truffle growth time for 35~40 days is the best, at this time the cucumber is also knot tender fruit, picking Cucumber after picking out the underground black truffle body.

【技术实现步骤摘要】
一种黑松露菌种的人工培养方法
本专利技术涉及一种黑松露菌种的培养方法，属于农业

技术介绍
黑松露(拉丁名为Tubermelanosporum，英文称为perigordtruffle)，也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，外表面凹凸不平，色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理。因散发特殊的气味，自古便有许多人为之着迷。在欧洲通常用与顶级食材鱼子酱、鹅肝酱等并列，号称美食“三大天王”。黑松露的生长条件苛刻，产量稀少，就目前所知主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区，故价格极其昂贵。黑松露，在欧洲通常用于顶级食材其身价是与鱼子酱、鹅肝酱等高级美食并列，号称美食“三大天王”。由于其生长条件苛刻，每年全世界产量非常稀少，故价格相当昂贵，堪比黄金，被称为餐桌上的“黑色钻石”。这种颜色漆黑、满布坚硬鳞甲的球状物，犹如钻石状突起，有着神秘的身世，更产生了很多的谜团和解释。亚里士多德的弟子西奥弗斯塔斯是希腊时期唯一的植物学家，他认为松露是伴随着秋雨和雷电而生的植物；公元前1世纪的希腊医生迪奥斯科利奇则认为松露是一种没有茎和叶的直根；而罗马作者普利纽斯更在他的《自然史》中认为热、雨水和雷电引起土地生病长茧故而长出了奇形怪状的松露；文艺复兴时代，雄鹿的精液在热的作用下让自然的生物受孕长出了松露……罗马帝国衰亡之后，人人都对它避而远之，整个欧洲都将它视作不祥咒符，相信它是恶魔的化身。黑松露的成熟期通常在每年的11月到次年的三月，通常最好的季节是在12月到次年的3月之间。采集松露的人叫做“松露猎人”，每个松露猎人身上都有一本家传的藏宝图，记录着父辈们曾经找到松露的地点、时间和大小。寻找松露的过程十分有趣，各国猎人使用的方法也不尽相同。在法国，人们习惯把母猪当作收获黑松露的得力助手。母猪的嗅觉极其灵敏，在6米远的地方就能闻到埋在25厘米至30厘米深的地下的松露。据说这是因为松露的气味与公猪身上发出的雄性荷尔蒙的味道十分相似，所以母猪对其情有独钟。但是母猪有贪吃松露的毛病，如果猎人没有及时拦住，母猪找到松露时会疯狂地将它拱出来吃掉。餐桌上的钻石现代科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效；鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性；多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，可用于保健养身。蘑菇、蒜头、湿泥、蜂蜜、玉米、臭虫、腐烂树叶等的味道都曾被用来形容松露香味，也有人经常说它们散发着麝香、精液和经年未洗的床单味。甚至专业闻香师这样描述：汽油味中间夹杂着一些蒜味和臭鸡蛋的味道，当然有些树林湿地中落叶堆积发酵的气息，混合一丝的酵母和蜂蜜味。究竟什么味道，每个人的结论都不同。人类食用黑松露已有2000多年的历史，其中以法国、意大利、西班牙最为盛行。在欧洲鲜食黑松露时，先用特殊的切片器将新鲜黑松露切成极薄的薄片，然后与黄油、意大利干奶酪一起撒在宽面条或者意大利空心粉上，据说味道很棒。法国传统的食用方法是用黑松露煎蛋，将鲜黑松露切成小丁块放入鸡蛋中搅拌均匀，放置过夜使黑松露的味道充分进入鸡蛋液中，然后常规煎炒即可。作为名菜，用黑松露做汁配牛排在法国和意大利高级餐厅里非常有名。最早有关黑松露的记载来自公元前350年。当时古希腊哲学家Theophrastus声称它是奥林匹亚山上的朱庇特神用雷电击打土壤创造的。古罗马学者Pliny认为它无根、无茎、无叶却能生长发育，是自然界的一个谜。直到公元十九世纪，科学家才确定黑松露是一种生长于地下的稀有真菌。黑松露生长在深山老林里中的松、橡等树下的原生土壤中，与树木根部共生形成菌根，成熟期在每年冬季的十一月到次年的二月。松露的价格十分昂贵，在欧洲被比喻为可以吃的黑钻石。现代科学研究发现，松露中含有种类多样的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物。据研究报告记载，菌类多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳作用等；雄性酮有调理男女内分泌的显著功效；鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤、抗细胞毒性方面有明显活性等等，这些稀有天然化合物的存在可能构成了松露神奇作用的物质基础。我国黑松露产地主要集中在云南省与四川省及其周边地区，其中产量较大的主产区包括云南省的会东会理，高黎贡山，四川省攀枝花等地(目前攀枝花市被誉为中国的“块菌”之乡)。中国黑松露品种复杂，根据《中国块菌属研究概况》指明，我国松露品种多达几十种，但实际具有较高食用价值的仅为5种左右。一般黑松露在没有完全成熟之前，表皮柔软而细滑，横切面呈乳白色或灰色；成熟之后，表皮坚硬且有密集的疣状突起，横切面白色大理石纹路较为明显。品质较高的黑松露菌香味十足，给人一种较为独特的嗅觉感受，根据国内外生物学家的检测与分析，成熟的黑松露含多达十几种以上的芳香族天然化合物。目前随着中国松露产业的快速发展，云南与四川的松露资源已日益枯竭，其市场商业价格也随之水涨船高。黑松露对生长环境非常挑剔，只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，是世界上唯一不能进行整齐有序种植的美味佳肴。一棵树下会长出松露，而旁边看起来一模一样的另一棵树却不能，至今人们也搞不清楚原因何在。与蘑菇等一般菌类不同，松露的孢子不是通过风进行传播，而是通过那些啃食松露的动物来传播。松露主要生长在橡树、榛树、山毛榉和酸橙树下，这是因为松露不能进行光合作用，无法独立存活，必须借助与某些树根之间的共生关系获取养分。
技术实现思路
为了将黑松露菌培养为可人工培养的可食用菌种，本人专利技术了一种黑松露菌的培养方法，这种培养方法培养的黑松露菌纯度高，正常生长，安全性好。一种黑松露菌种的人工培养方法解决问题所采取的技术方案是按下面的步骤进行：一、菌种准备：将成熟的黑松露菌体去皮，提取菌体实体研碎成粉状为孢子体或孢子体集合体的孢子粉；二、培养基准备：燥玉米秆渣40～50份、木屑粉20～30份、草屑碎30～40份、干燥粘土20～30份、细砂15～20份、牛粪8～10份，并混合均匀成为培养基料；三、培养大棚准备：培养大棚，透光度应以随太阳光的增强而遮阴，保持阴影性光强度，大棚内设培养池，池内培养基料深度0.5～0.6米；四、培养基灭杂菌：将培养基料加热至70℃～80℃一分钟后自然降低温度至20℃～30℃；五、培养基料填池与种植：将高温灭菌后的培养基料填装入培养池，装料深度20cm～30cm时撒入黑松露孢子粉，表面撒上马勃菌种孢子粉，撒料密度：1g～1.5g/m2，再继续填装培养基料30cm～20cm，用平板稍作压平，上部点种黄瓜种子后喷洒清水至潮湿；六、菌种生长期间的管理：主要是管理培养基上部黄瓜的生长，搭建黄瓜支架，保持培养基料的阴暗潮湿，保持土壤含水量不本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种黑松露菌种的人工培养方法，其特征是按下面的步骤进行：一、菌种准备：将成熟的黑松露菌体去皮，提取菌体实体研碎成粉状为孢子体或孢子体集合体的孢子粉；二、培养基准备：燥玉米秆渣40～50份、木屑粉20～30份、草屑碎30～40份、干燥粘土20～30份、细砂15～20份、牛粪8～10份，并混合均匀成为培养基料；三、培养大棚准备：培养大棚，透光度应以随太阳光的增强而遮阴，保持阴影性光强度，大棚内设培养池，池内培养基料深度0.5～0.6米；四、培养基灭杂菌：将培养基料加热至70℃～80℃一分钟后自然降低温度至20℃～30℃；五、培养基料填池与种植：将高温灭菌后的培养基料填装入培养池，装料深度20cm～30cm时撒入黑松露孢子粉，表面撒上马勃菌种孢子粉，撒料密度：1g～1.5g/m2，再继续填装培养基料30cm～20cm，用平板稍作压平，上部点种黄瓜种子后喷洒清水至潮湿；六、菌种生长期间的管理：主要是管理培养基上部黄瓜的生长，搭建黄瓜支架，保持培养基料的阴暗潮湿，保持土壤含水量不低于16％，干燥时适当喷水；保持大棚内温度25℃～30℃作为催菇期的温度；七、出菇时间：黑松露生长时间以35～40天为最佳，此时黄瓜也正结嫩果，采摘黄瓜后挖出地下的黑松露菌体。...

【技术特征摘要】
1.一种黑松露菌种的人工培养方法，其特征是按下面的步骤进行：一、菌种准备：将成熟的黑松露菌体去皮，提取菌体实体研碎成粉状为孢子体或孢子体集合体的孢子粉；二、培养基准备：燥玉米秆渣40～50份、木屑粉20～30份、草屑碎30～40份、干燥粘土20～30份、细砂15～20份、牛粪8～10份，并混合均匀成为培养基料；三、培养大棚准备：培养大棚，透光度应以随太阳光的增强而遮阴，保持阴影性光强度，大棚内设培养池，池内培养基料深度0.5～0.6米；四、培养基灭杂菌：将培养基料加热至70℃～80℃一分钟后自然降低温度至20℃～30℃；五、...

【专利技术属性】
技术研发人员：卢仁华，
申请(专利权)人：卢仁华，
类型：发明
国别省市：广西,45