一种清除蔬果及水产品农残和重金属离子的清洗剂及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种清除蔬果及水产品农残和重金属离子的清洗剂及其制备方法，该清洗剂由以下组分制成：海藻酸钠0.5‑1.5份、葡萄糖8‑12份、泊洛沙姆0.4‑0.6份、壳聚糖0.3‑0.5份、乳酸0.3‑0.5份、益生菌8‑12份、溶菌酶1‑3份、木瓜酶0.5‑1.5份、菠萝酶0.5‑1.5份、淀粉8‑16份、耐高温淀粉酶0.1‑0.5份、葡萄糖多糖苷0.5‑6份、引发剂0.5‑1.5份、纯化水198‑280份。本发明专利技术的清洗剂既可以洗掉沾污在蔬果表面的农残、灰尘、泥沙等污垢，又能渗入蔬果角质层和水产品内部，通过降解、离子交换及吸附等作用，清除农残和重金属离子。

Cleaning agent for removing pesticide residues and heavy metal ions in fruits and vegetables and aquatic products and preparation method thereof

The present invention discloses a cleaning agent for removing the pesticide residue and heavy metal ions of fruits and vegetables and aquatic products and the preparation method. The detergent is made of the following components: 0.5 sodium alginate, 8 glucose, 12 portions of glucose, 0.6 portions of poloxamer 0.4, 0.3 chitosan 0.5, 0.3 lactic acid, 0.5 copies, 8 probiotics, 12 copies of lysozyme, 1 3 copies of lysozyme. The papaya is 0.5, 1.5, 1.5, 8, 16, 0.1, 0.5, 0.5, 0.5, 6 and 0.5. The cleaning agent of the invention can remove the fouling of the pesticide residue, dust and sediment on the surface of the vegetable and fruit, and penetrate into the cuticle and the interior of the aquatic products, and remove the residues and heavy metal ions by the effects of degradation, ion exchange and adsorption.

【技术实现步骤摘要】
一种清除蔬果及水产品农残和重金属离子的清洗剂及其制备方法
本专利技术涉及蔬果及水产品清洗剂
，具体涉及一种清除蔬果及水产品农残和重金属离子的清洗剂及其制备方法。
技术介绍
蔬菜水果在种植过程中，不可避免地会受到植物病虫、病菌和杂草的侵害，为了降低病草虫害造成的损失，自然会用到农药。农药是我国农产品生产中不可或缺的一个化学投入品。农药除了造成急性中毒外，绝大多数对人体造成的是慢性危害。是平时食用有残留农药的蔬果中慢慢积累受害。农药一旦使用，残留很难避免，虽然我国明文规定各种农药的最大限量，但多种杀虫剂、杀菌剂、植物生长调节剂及除草剂等等相关标准多，来源渠道多，即使是超市也难以监管。所以必须提高自我保护意识。另外，蔬果中及水产品中的重金属离子的危害也不能忽视。由广州市中山大学和香港浸会大学调查广州市场发现，104个来自省内果品和64个来自香港、马来西亚、中国台湾省等地的水果样品中，镉和镍的含量均超标。研究人员还发现，浙江产梨、葡萄、桃、李、橙的铬、铜、镉、汞，铅五种重金属都超过了食用安全标准。蔬果中重金属离子的主要来源是叶面肥的应用，以及开花和成熟过程中杀虫剂、杀菌剂和催熟剂的使用。水产品中的重金属离子主要是由工业污水对江河湖泊和沿海滩涂污染造成的。蔬果和水产品中的重金属离子一旦进入人体，可分布全身组织器官，特别是肝、肾、脑可通过血脑屏障在脑内蓄积，导致脑和神经系统损伤。但目前已报道的或市售的用于清除农药残留的清洗剂产品，大部分是一些以高级脂肪酸盐、聚环氧乙烷烷基醚或单烷基磷酸盐类表面活性剂为主剂调配的。这些清洗剂对洗涤蔬果表面农残和污物有一定作用，但这类表面活性剂本身需要使用大量流动清水方能洗干净。否则其本身又会形成残留。另外，这类清洗剂仅能清洗表面污垢，对于内吸式农药和重金属离子不会有清洗作用。也有一些专门用来清除重金属离子的清洗剂，但对清除农药残留的效果不理想。而既能洗去农残，又能同时清除重金属离子的清洗剂的报道却不多。
技术实现思路
针对上述现有技术的不足，本专利技术的目的是提供一种清除蔬果及水产品农残和重金属离子的清洗剂及其制备方法。本专利技术的清洗剂既可以洗掉沾污在蔬果表面的农残、灰尘、泥沙等污垢，又能渗入蔬果角质层和水产品内部，通过降解、离子交换及吸附等作用，清除农残和重金属离子。为实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：本专利技术的第一方面，提供一种清除蔬果及水产品农残和重金属离子的清洗剂，由以下组分制成：海藻酸钠0.5-1.5份、葡萄糖8-12份、泊洛沙姆0.4-0.6份、壳聚糖0.3-0.5份、乳酸0.3-0.5份、益生菌8-12份、溶菌酶1-3份、木瓜酶0.5-1.5份、菠萝酶0.5-1.5份、淀粉8-16份、耐高温淀粉酶0.1-0.5份、葡萄糖多糖苷0.5-6份、引发剂0.5-1.5份、纯化水198-280份。优选的，所述清除蔬果及水产品农残和重金属离子的清洗剂，由以下组分制成：海藻酸钠0.5-1.5份、葡萄糖8-12份、泊洛沙姆0.4-0.6份、壳聚糖0.3-0.5份、乳酸0.3-0.5份、益生菌8-12份、溶菌酶1-3份、木瓜酶0.5-1.5份、菠萝酶0.5-1.5份、淀粉9-15份、耐高温淀粉酶0.2-0.4份、葡萄糖多糖苷0.8-5份、引发剂0.5-1.5份、纯化水230-250份。更优选的，所述清除蔬果及水产品农残和重金属离子的清洗剂，由以下组分制成：海藻酸钠1份、葡萄糖10份、泊洛沙姆0.5份、壳聚糖0.4份、乳酸0.4份、益生菌10份、溶菌酶2份、木瓜酶1份、菠萝酶1份、淀粉10份、耐高温淀粉酶0.3份、葡萄糖多糖苷3.5份、引发剂1份、纯化水239份。作为优选，所述淀粉为土豆淀粉、甘薯淀粉、木薯淀粉和玉米淀粉中的一种或多种。作为优选，所述引发剂选自过碳酸钠或过碳酸钾。作为优选，所述益生菌为乳酸菌、酵母菌和丝状杆菌等混合有益菌群的总称，为现有技术中的市售产品。本专利技术的第二方面，提供一种清除蔬果及水产品农残和重金属离子的清洗剂的制备方法，包括如下步骤：(1)将0.5-1.5份海藻酸钠、4-6份葡萄糖和0.4-0.6份泊洛沙姆混合均匀，加90-110份纯化水，搅拌或剪切，至溶液清澈透明，得海藻酸钠溶液；(2)将0.3-0.5份壳聚糖、0.3-0.5份乳酸，加入到20-40份纯化水中分散均匀，加热溶解，冷却至40℃以下，再加入8-12份益生菌、4-6份葡萄糖、1-3份溶菌酶、0.5-1.5份木瓜酶和0.5-1.5份菠萝酶，20-40℃避光发酵24h以上，得益生菌溶液；(3)将8-16份淀粉和0.1-0.5份耐高温淀粉酶加入到80-120份纯化水中，升温至50-80℃，保温水解反应1-3h，得水解淀粉溶液；(4)向水解淀粉溶液中加入0.8-5份葡萄糖多糖苷，搅拌下加热至80-100℃，边搅拌边滴加引发剂反应液，滴加时间控制在35-55min，滴加完后继续搅拌保温反应1-3h，冷却，得淀粉基表面活性剂；(5)将益生菌溶液加入到海藻酸钠溶液中均质，再加入淀粉基表面活性剂，混合均匀，即得清除蔬果及水产品农残和重金属离子的清洗剂。优选的，步骤(3)中，升温至55-80℃；更优选的，升温至60-70℃。优选的，步骤(4)中，搅拌下加热至82-95℃；更优选的，搅拌下加热至85-90℃。优选的，步骤(4)中，所述引发剂反应液是将0.5-1.5份引发剂溶于8-10份纯化水中制成。所述引发剂选自过碳酸钠或过碳酸钾。本专利技术的第三方面，提供一种清除蔬果及水产品农残和重金属离子的方法，步骤如下：将蔬果或水产品浸泡在上述清洗剂中5-15min，清水洗净。本专利技术的有益效果：本专利技术的清洗剂中，其益生菌组分可以发挥集群发酵优势，以葡萄糖脱酰基甲壳素、乳酸作为发酵底物，以生物酶作为催化剂，将有毒的农药大分子降解为低毒性的小分子；其海藻酸钠组分含有大量的游离羧基，在活性转移酶的催化作用下，能够与蔬果及水产品中的重金属离子进行离子交换并吸附清除；淀粉基表面活性剂组分能够将益生菌组分和海藻酸钠组分和生物酶组分有机的结合在一起，起到协同增效的作用，能够将蔬果表面的农残除去，还能渗入蔬果角质层及水产品内部清除农残和重金属离子，清除效果优异。而且，本专利技术的清洗剂无需用大量的流动清水就能洗干净，清洗方便，不会在蔬果及水产品中形成残留。具体实施方式应该指出，以下详细说明都是例示性的，旨在对本申请提供进一步的说明。除非另有指明，本文使用的所有技术和科学术语具有与本申请所属
的普通技术人员通常理解的相同含义。为了使得本领域技术人员能够更加清楚地了解本申请的技术方案，以下将结合具体的实施例详细说明本申请的技术方案。本专利技术实施例中所用的试验材料均为本领域常规的试验材料，均可通过商业渠道购买得到。实施例1：清除蔬果及水产品农残和重金属离子的清洗剂的制备(1)取海藻酸钠1份、葡萄糖5份、泊洛沙姆0.5份混合均匀。再取纯化水100份并进行连续搅拌或剪切将海藻酸钠等混合粉散布在搅拌水中至清澈透明，制备得到海藻酸钠溶液。(2)将壳聚糖0.4份，乳酸0.4份加入30份纯化水中分散均匀。然后加热至80℃溶解，冷却至40℃以下，再将益生菌10份、葡萄糖5份，溶菌酶2份、木瓜酶1份、菠萝酶1份溶入壳聚糖水溶液中。在20-40℃温度区避光发酵24本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种清除蔬果及水产品农残和重金属离子的清洗剂，其特征在于，由以下组分制成：海藻酸钠0.5‑1.5份、葡萄糖8‑12份、泊洛沙姆0.4‑0.6份、壳聚糖0.3‑0.5份、乳酸0.3‑0.5份、益生菌8‑12份、溶菌酶1‑3份、木瓜酶0.5‑1.5份、菠萝酶0.5‑1.5份、淀粉8‑16份、耐高温淀粉酶0.1‑0.5份、葡萄糖多糖苷0.5‑6份、引发剂0.5‑1.5份、纯化水198‑280份。

【技术特征摘要】
1.一种清除蔬果及水产品农残和重金属离子的清洗剂，其特征在于，由以下组分制成：海藻酸钠0.5-1.5份、葡萄糖8-12份、泊洛沙姆0.4-0.6份、壳聚糖0.3-0.5份、乳酸0.3-0.5份、益生菌8-12份、溶菌酶1-3份、木瓜酶0.5-1.5份、菠萝酶0.5-1.5份、淀粉8-16份、耐高温淀粉酶0.1-0.5份、葡萄糖多糖苷0.5-6份、引发剂0.5-1.5份、纯化水198-280份。2.根据权利要求1所述的清洗剂，其特征在于，由以下组分制成：海藻酸钠0.5-1.5份、葡萄糖8-12份、泊洛沙姆0.4-0.6份、壳聚糖0.3-0.5份、乳酸0.3-0.5份、益生菌8-12份、溶菌酶1-3份、木瓜酶0.5-1.5份、菠萝酶0.5-1.5份、淀粉9-15份、耐高温淀粉酶0.2-0.4份、葡萄糖多糖苷0.8-5份、引发剂0.5-1.5份、纯化水230-250份。3.根据权利要求1所述的清洗剂，其特征在于，由以下组分制成：海藻酸钠1份、葡萄糖10份、泊洛沙姆0.5份、壳聚糖0.4份、乳酸0.4份、益生菌10份、溶菌酶2份、木瓜酶1份、菠萝酶1份、淀粉10份、耐高温淀粉酶0.3份、葡萄糖多糖苷3.5份、引发剂1份、纯化水239份。4.根据权利要求1-3任一项所述的清洗剂，其特征在于，所述淀粉为土豆淀粉、甘薯淀粉、木薯淀粉和玉米淀粉中的一种或多种。5.根据权利要求1-3任一项所述的清洗剂，其特征在于，所述引发剂选自过碳酸钠或过碳酸钾。6.一种清除蔬果及水产品农残和重金属离子的清洗剂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将0.5-1.5份海...

【专利技术属性】
技术研发人员：张敏，马锐，
申请(专利权)人：东营市浩瀚生化科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37