内锅及烹饪设备制造技术

本实用新型专利技术提供了一种内锅及烹饪设备，内锅包括：锅体，其锅身的内表面上设有向锅内凸出的凸台，凸台位于邻近锅体锅底的位置处，锅身上对应于凸台处的外表面为连续曲面或连续平面。本方案提供的内锅，利用凸台可以阻断锅身与锅底衔接部位的表面连续性，避免所烹制的米饭沿锅身的内表面向上隆起，另外，设置锅身上对应于凸台处的外表面为连续曲面或连续平面，这可利于提升锅体内表面的凸台处与其他位置处的温度均匀性，使凸台在对米粒拦截方面发挥最佳的效果，进一步提升所烹制米饭的平整性，且该呈连续曲面或连续平面的结构可防止锅体外表面藏污纳垢，提高产品清洁度，提升产品的使用体验。

Cooker and cooking equipment

The utility model provides an inner pot and a cooking equipment. The inner pot comprises a pot body, the inner surface of the pot body is provided with a convex platform on the inner surface of the pot, and the convex table is located at the position adjacent to the bottom of the pot body, and the outer surface of the pot is a continuous surface or a continuous plane corresponding to the outer surface of the convex platform. The pan can prevent the surface continuity between the pot body and the bottom of the pot, and avoid the cooking of rice along the inner surface of the pot. In addition, the outer surface of the pot body is a continuous surface or a continuous plane on the outer surface of the bump, which is beneficial to the convex platform of the surface of the pot. The temperature uniformity at his position makes the bump play the best effect on the intercepting of rice grain, further improving the evenness of the cooked rice, and the continuous surface or continuous plane structure can prevent the surface of the pot from collecting dirt, improve the cleanliness of the product and improve the use experience of the product.

【技术实现步骤摘要】
内锅及烹饪设备
本技术涉及厨房用具领域，具体而言，涉及一种内锅及一种烹饪设备。
技术介绍
现有电饭煲、电压力锅等烹饪设备的内锅，通过拉伸工艺一体成型，且其锅身与锅底之间由于工艺形成有连续的弧形壁进行过渡，这类内锅做出来的米饭容易呈现出米饭四周隆起、而中心相对塌陷的情况，给消费者的观感不好，且会降低整锅米饭的口感一致性，这是由于现有电饭煲尚无法做到使内锅完全均匀受热，使得现有内锅在烹煮时，锅底与弧形壁优先受热，并通过锅身向上传递，其中，靠近内锅表面的米粒会先受热膨胀，米粒膨胀的同时会受到其上部米和水对其的下压作用，但由于弧形壁的存在，弧形壁表面的米粒会受到弧形壁对其向上的支撑力，导致弧形壁上的米粒受到的下压作用没有锅内中心部位的米粒受到的下压作用强烈，从而容易出现米饭四周隆起、中心塌陷的现象，且由于弧形壁会对膨胀外移的米粒向上导流，更进一步加剧了四周的隆起现象。
技术实现思路
为了解决上述技术问题至少之一，本技术的一个目的在于提供一种内锅。本技术的另一个目的在于提供一种具有上述内锅的烹饪设备。为实现上述目的，本技术第一方面的实施例提供了一种内锅，包括：锅体，其锅身的内表面上设有向锅内凸出的凸台，所述凸台位于邻近所述锅体锅底的位置处，所述锅身上对应于所述凸台处的外表面为连续曲面或连续平面。本技术提供的内锅，在内锅锅身上邻近其锅底的位置处设置凸台，利用该凸台可以阻断锅身与锅底衔接部位的表面连续性，以对附壁攀爬的米粒起到阻挡作用，避免所烹制的米饭沿锅身的内表面向上隆起，另外，设置锅身上对应于凸台处的外表面为连续曲面或连续平面，相对于拉伸成型的锅体中通过设置锅体的局部凹入以构造出凸台的结构而言，更利于提升锅体内表面的凸台处与其他位置处的温度均匀性，以助于减弱由于锅体内表面各处热量不均匀所引起的米粒膨胀迁移现象，使凸台在对米粒拦截方面发挥最佳的效果，进一步提升所烹制米饭的平整性，且该呈连续曲面或连续平面的结构可防止锅体外表面藏污纳垢，提高产品清洁度，提升产品的使用体验。另外，本技术提供的上述实施例中的内锅还可以具有如下附加技术特征：上述技术方案中，所述锅体的壁为多层结构，包括位于最内侧的内层和位于最外侧的外层，所述内层上设有所述凸台，所述外层上对应于所述凸台处为连续曲面或连续平面。在本方案中，设置锅体的壁为多层结构，在位于最内侧的内层上设置凸台，将位于最外侧的外层上对应于凸台处设为连续曲面或连续平面，其中，利用凸台可以阻断锅身与锅底衔接部位的表面连续性，防止所烹制的米饭沿锅身的内表面向上隆起，且将外层上对应于凸台处设为连续曲面或连续平面，可提升锅体内表面的凸台处与其他位置处的温度均匀性，使凸台在对米粒拦截方面发挥最佳的效果，且该呈连续曲面或连续平面的结构可防止锅体外表面藏污纳垢，提升产品的使用体验。在本技术的一个技术方案中，所述内层的局部被构造成内凸外凹状，所述内层上呈内凸的部位构造出所述凸台，其中，所述外层与所述内层之间具有间隔，至少在所述凸台顶端以下的所述间隔中填充有中间层。在本方案中，将内层的局部构造成内凸外凹状，使该呈内凸的部位限定出凸台，另外，至少在凸台顶端以下的间隔内设置中间层进行填充，这样可以保证凸台位于内层上受外层包覆的区域中，使外层可直接向内层的凸台部位导热，以提升向锅内的传热面积，提升烹饪效率，且该锅体受热时会使凸台处的液体受热产生沸泡形成对流，从而可在烹煮时在锅内额外形成一个对流循环，促进锅内沸腾，这能够在煮饭时更加均匀地加热米饭，且利用沸腾动力可利于改善米粒的堆积状态，以提升所烹制米饭整体的平整性，此外，中间层(例如为铝层)可将热量均化后再向内传递给内层，这样不仅可以提升内层表面上的热分布均匀性，使锅内食材的均匀受热，且可以提升锅体内表面的凸台处与其他位置处的温度均匀性，助于减弱由于锅体内表面各处热量不均匀所引起的米粒膨胀迁移现象，使凸台在对米粒拦截方面发挥最佳的效果，提升所烹制米饭的平整性，且中间层可对内层和外层起到复合连接的作用，强化内层与外层的连接强度。上述技术方案中，在所述凸台顶端以上的所述间隔中填充有中间层，或所述凸台顶端以上的所述间隔为中空结构。在本方案中，在凸台顶端以上的间隔中设置中间层进行填充，可以提高整个锅体层间的传热均匀性，使锅内食材受热均匀，提升烹饪口感；或设置凸台顶端以上的间隔为中空结构，以利用中空结构中的空气层在凸台以上的部位形成保温，可以理解的是，日常烹饪时食材主要集中于锅内的中下部位置，通过对锅体凸台以上的部位进行保温，以使热量可集中地对锅内的食物聚集部位加热，并减少锅口部位的散热损失，提升产品的能效。上述技术方案中，所述外层的边沿与所述内层的边沿衔接；或所述外层的边沿衔接至所述内层上的所述凸台顶端处，并与所述内层的外表面之间形成平滑过渡。在本方案中，设置外层的边沿与内层的边沿衔接，即使整个锅体为多层结构，该结构中外层边沿的离层风险小，可确保外层与内层的连接可靠性，提升产品的质量；设置外层的边沿衔接至内层上的凸台顶端处，并与内层的外表面之间形成平滑过渡，这样可以保证锅体外表面上的连续性，防止锅体外表面藏污纳垢，提升产品的使用体验，且该结构中外层、内层甚至两者间的中间层之间的复合工艺简便，可降低产品加工成本。在本技术的一个技术方案中，所述内层的内表面上设有所述凸台，其外表面上对应于所述凸台处为连续曲面或连续平面；其中，所述外层内表面与所述内层外表面适配并贴合，或所述外层与所述内层之间夹设有中间层。在本方案中，设置内层的内表面上设有凸台，其外表面上对应于凸台处为连续曲面或连续平面，具体地，内层及其上的凸台为一次锻压成型结构或为铸造成型的一体式结构，具有结构简单、加工方便的优点，其中，锅体可为包含外层和内层的双层结构，例如，外层内表面与内层外表面适配并贴合，或者，锅体可为包含外层、内层和中间层的三层结构，例如，外层与内层之间夹设有该中间层，当然，本方案也并不局限于此，本领域技术人员也可设计锅体为四层、五层、六层等结构，使外层和内层以外的子层夹设于外层和内层之间即可。上述技术方案中，所述内层为设于所述外层内底部的复合底，其中，所述内层的边沿构造出所述凸台；或所述内层局部位置处的壁厚大于其上其他位置处的壁厚，其中，所述局部位置处向锅内凸出以构造出所述凸台。在本方案中，内层为设于外层内底部的复合底，内层的边沿构造出凸台，即内层仅附设在外层的锅底位置处，例如，可通过去除材料的方式将内层的上部去除以构造出该呈锅底状的复合底结构，具有加工方便的优点；设置内层局部位置处的壁厚大于其上其他位置处的壁厚，其中，局部位置处向锅内凸出以构造出凸台，具体地，内层的边沿可延伸至外层边沿与凸台顶端之间的区域，优选地，内层的边沿与外层的边沿平齐。上述任一技术方案中，所述内层为不锈钢质体或铝制体；和/或所述外层为导磁质体。在本方案中，设置内层为不锈钢质体(例如为304不锈钢质体)或铝制体，可以保证产品的使用安全性，设置外层为导磁质体，导磁质体可在交变磁场中感应产热，以使产品可以适用于电磁加热的场合，提高产品的使用便利性。上述任一技术方案中，所述凸台的顶端距所述锅底的距离为15mm～60mm；和/或所述凸台的横向宽度为2mm～40mm。在本方案中，设置凸本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种内锅，其特征在于，包括：锅体，其锅身的内表面上设有向锅内凸出的凸台，所述凸台位于邻近所述锅体锅底的位置处，所述锅身上对应于所述凸台处的外表面为连续曲面或连续平面。

【技术特征摘要】
1.一种内锅，其特征在于，包括：锅体，其锅身的内表面上设有向锅内凸出的凸台，所述凸台位于邻近所述锅体锅底的位置处，所述锅身上对应于所述凸台处的外表面为连续曲面或连续平面。2.根据权利要求1所述的内锅，其特征在于，所述锅体的壁为多层结构，包括位于最内侧的内层和位于最外侧的外层，所述内层上设有所述凸台，所述外层上对应于所述凸台处为连续曲面或连续平面。3.根据权利要求2所述的内锅，其特征在于，所述内层的局部被构造成内凸外凹状，所述内层上呈内凸的部位构造出所述凸台，其中，所述外层与所述内层之间具有间隔，至少在所述凸台顶端以下的所述间隔中填充有中间层。4.根据权利要求3所述的内锅，其特征在于，在所述凸台顶端以上的所述间隔中填充有中间层，或所述凸台顶端以上的所述间隔为中空结构。5.根据权利要求2所述的内锅，其特征在于，所述外层的边沿与所述内层的边沿衔接；或所述外层的边沿衔接至所述内层上的所述凸台顶端处，并与所述内层的外表面之间形成平滑过渡。6....

【专利技术属性】
技术研发人员：徐腾飞，吴培洪，黄良光，雷大法，黄宇华，
申请(专利权)人：佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司，
类型：新型
国别省市：广东,44