一种蒸汽夹层锅制造技术

一种蒸汽夹层锅，包括机架和安装于机架上的锅体，锅体的上端呈开口设置，锅体的下端形成有出料口，锅体内安装有搅拌轴，锅体外安装有驱动搅拌轴转动的驱动电机，锅体的上部呈圆柱体设置，锅体的下部呈半球体设置，搅拌轴的下端转动连接于锅体上，搅拌轴于靠近锅体处固设有与锅体大小形状相适配的弧形搅拌杆，弧形搅拌杆可拆卸转动连接有若干呈分体设置的刮片，刮片包括与锅体内壁相贴合且并列排布的若干子刮片，刮片朝向与搅拌轴的转动方向相反，弧形搅拌杆和刮片之间设置有用于实现两者可拆卸转动连接的连接机构以及用于防止子刮片翘起以及使翘起的子刮片复位的复位机构。其刮片呈分体设置，单个子刮片翘起或损坏，不影响其它子刮片的刮除作用。

A steam sandwich pan

A steam sandwich pan consists of a frame and a pot body mounted on a frame. The upper end of the pot body is provided with an opening, the lower end of the pot body is formed with a feed outlet, a stirring shaft is installed in the pot body, a driving motor is installed in the pot in the body, and a cylinder is arranged on the upper part of the pot body, and the lower part of the pot body is provided with a hemispherical body. The lower end of the mixing shaft is connected to the pot body, and the stirring shaft is fixed at the pot body with an arc stirring rod fitted with the size of the pot body, and the arc stirring rod is detachable and rotated to have a number of scraping pieces, which are fitted with the inner wall of the pot body and are arranged side by side, and the scraping blade is facing and stirring. The rotation direction of the shaft is opposite, and a connecting mechanism is arranged between the arc stirring rod and the scraper for realizing the detachable rotation connection, and a reset mechanism for preventing the lifting of the sub scraping pieces and the reduction of the raised sub scraping pieces. The scraper is arranged separately, and the single scraper is tilted or damaged, which does not affect the scraping effect of other sub scrapers.

【技术实现步骤摘要】
一种蒸汽夹层锅
本技术涉及食品加工设备
，特别涉及一种蒸汽夹层锅。
技术介绍
蒸汽夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成和双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式等样式。蒸汽夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。蒸汽夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可以用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。目前，授权公告日为2015.11.25、授权公告号为CN103783330B的专利文献（以下称为对比文件）公开了一种搅拌夹层锅，它包括机架和安装在所述机架上的锅体，所述锅体的上端呈开口设置，锅体上形成有出料口，锅体内安装有纵向设置的搅拌轴，所述搅拌轴上安装有随其一起转动的螺旋搅拌叶，锅体外安装有驱动所述搅拌轴转动的驱动机构，所述搅拌轴沿其径向安装有数个径向搅拌叶，每一所述径向搅拌叶包括呈“T”字形的连接杆，所述连接杆的长腿固定连接搅拌轴，连接杆的短腿与锅体的内壁之间形成有一定的间隙，连接杆的短腿的外侧固定有数个叶片。对比文件中的搅拌夹层锅在搅拌过程中，由于叶片是整体设置、且是固定连接的，如果内锅体的内壁粘附有不易除去的物料时，整个叶片和不易除去的物料产生一定的相互作用力，当搅拌轴带动叶片转动时，该相互作用力可能会使贴合在内锅体的内壁的叶片整个翘起，叶片和内锅体的内壁之间产生一定的间隙，使叶片失去了除去粘附于内锅体内壁上物料的作用，进而需要更换整个叶片。这样，一方面叶片一旦翘起，整个叶片就会失去除去粘附于内锅体内壁上物料的作用，另一方面叶片一旦损坏，就需要更换整个叶片，浪费材料。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种蒸汽夹层锅，其刮片呈分体设置，如果一子刮片翘起时，不会影响其它子刮片的刮除粘附于锅体内壁上的物料的作用；如果一子刮片损坏时，只更换子刮片即可，节省材料。本技术的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种蒸汽夹层锅，包括机架和安装于机架上的锅体，锅体的上端呈开口设置，锅体的下端形成有出料口，锅体内安装有搅拌轴，锅体外安装有驱动搅拌轴转动的驱动电机，所述锅体的上部呈圆柱体设置，锅体的下部呈半球体设置，所述搅拌轴的下端转动连接于锅体上，所述搅拌轴于靠近锅体处固设有与锅体大小形状相适配的弧形搅拌杆，所述弧形搅拌杆可拆卸转动连接有若干呈分体设置的刮片，所述刮片包括与锅体内壁相贴合且并列排布的若干子刮片，所述刮片的朝向与搅拌轴的转动方向相反，所述弧形搅拌杆和刮片之间设置有用于实现两者可拆卸转动连接的连接机构以及用于防止子刮片翘起以及使翘起的子刮片复位的复位机构。通过采用上述技术方案，其刮片为分体设置，且通过连接机构和弧形搅拌杆可拆卸转动连接，由于子刮片的朝向与搅拌轴的转动方向相反，所以子刮片在刮除粘附于锅体的内壁且不易刮除的物料时，子刮片会翘起，复位机构一方面可以防止子刮片翘起，另一方面使翘起的子刮片复位。由于难以刮除的物料会使子刮片翘起，因此子刮片不易损坏。若某一子刮片损坏需要更换时，只需更换该子刮片即可，且不影响其它子刮片铲除粘附于内锅体内壁上物料的作用。本技术进一步设置为：所述连接机构包括两个固设于弧形搅拌杆且间隔设置的第一连接件，两个所述第一连接件之间设置有安装轴，所述安装轴套设有与其转动连接的若干套筒，所述套筒固设有与子刮片相贴合的第二连接件，所述子刮片于远离第二连接件的一侧设置有夹紧件，所述夹紧件和子刮片通过连接组件可拆卸连接于所述第二连接件上。通过采用上述技术方案，第一连接件固定连接于弧形搅拌杆上，子刮片连接于第二连接件上，而第一连接件和第二连接件之间通过安装轴和套筒实现子刮片和弧形搅拌杆之间的转动连接；而夹紧件的设置对子刮片具有夹紧的作用，增强子刮片和第二连接件的连接强度和结构强度；连接组件的设置用于实现子刮片和第二连接件之间的可拆卸连接，进而实现刮片和弧形搅拌杆之间的可拆卸转动连接。本技术进一步设置为：所述连接组件包括连接螺栓和连接螺母。通过采用上述技术方案，螺纹连接，结构简单，便于安装与拆卸。本技术进一步设置为：所述复位机构包括固设于第一连接件的限位杆，所述限位杆和第二连接件之间设置有用于子刮片翘起后复位的弹性件。通过采用上述技术方案，限位杆和弹性件的相互配合一方面可以防止子刮片翘起，另一方面使翘起的子刮片复位。本技术进一步设置为：所述弹性件设置为弹簧。通过采用上述技术方案，结构简单，连接方便。本技术进一步设置为：所述搅拌轴和弧形搅拌杆之间设置有加强筋。通过采用上述技术方案，加强筋的设置，一方面用于增强搅拌轴和弧形搅拌杆之间连接强度和结构强度，另一方面可增强搅拌效果和搅拌速率。本技术进一步设置为：所述加强筋设置为弧形杆，所述弧形杆的一端和搅拌轴固定连接、另一端和弧形搅拌杆固定连接。通过采用上述技术方案，相对于直杆设置，弧形杆具有较长的长度，可进一步增强搅拌效果和搅拌速率。本技术进一步设置为：所述弧形搅拌杆的数量设置为两个，两个所述弧形搅拌杆呈180度角对称分布于搅拌轴的两侧。通过采用上述技术方案，进一步增强搅拌效果和搅拌速率。本技术进一步设置为：设置于两个所述弧形搅拌杆的刮片呈相错设置。通过采用上述技术方案，使刮片全方位刮除锅体的内壁粘附的物料，提高搅拌均匀度。本技术进一步设置为：所述锅体的开口处安装有可将其密封的锅盖，锅体包括内锅体和外锅体，内锅体和外锅体之间形成密封空间，外锅体上形成有与密封空间相通的蒸汽进口和蒸汽出口。通过采用上述技术方案，锅盖具有密封锅体开口的作用；而蒸汽从蒸汽进口通入到密封空间，从蒸汽出口流出，进而实现对内锅体的持续加热。综上所述，本技术具有以下有益效果：其刮片为分体设置，且通过连接机构和弧形搅拌杆可拆卸转动连接，由于子刮片的朝向与搅拌轴的转动方向相反，所以子刮片在刮除粘附于锅体的内壁且不易刮除的物料时，子刮片会翘起，复位机构一方面可以防止子刮片翘起，另一方面使翘起的子刮片复位。由于难以刮除的物料会使子刮片翘起，因此子刮片不易损坏。若某一子刮片损坏需要更换时，只需更换该子刮片即可，且不影响其它子刮片铲除粘附于内锅体内壁上物料的作用。附图说明图1是实施例的侧视图；图2是图1中的A-A线剖视图；图3是图2中的B部放大图；图4是实施例中搅拌轴的结构示意图；图5是图4中的C部放大图；图6是实施例的轴测图；图7是实施例的爆炸示意图；图8是图7中的D部放大图。图中，1、机架；2、外锅体；3、密封空间；4、内锅体；41、上锅体部；42、下锅体部；421、出料口；5、定位调节机构；51、支撑板；52、支柱；53、第一调距组件；531、第一螺杆；532、第一转动螺母；5321、第一限位环槽；5322、第一操作杆；6、搅拌轴；61、弧形搅拌杆；62、连接机构；621、第一连接件；622、安装轴；623、套筒；624、第二连接件；625、夹紧件；626、连接组件；6261、连接螺栓；6262、连接螺母；63、子刮片；64、弧形杆；65、复位机构；651、限位杆；652、弹性件；7、驱动电机；8、安装机构；81、安装箱；82本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种蒸汽夹层锅，包括机架(1)和安装于机架(1)上的锅体，锅体的上端呈开口设置，锅体的下端形成有出料口(421)，锅体内安装有搅拌轴(6)，锅体外安装有驱动搅拌轴(6)转动的驱动电机(7)，其特征在于：所述锅体的上部呈圆柱体设置，锅体的下部呈半球体设置，所述搅拌轴(6)的下端转动连接于锅体上，所述搅拌轴(6)于靠近锅体处固设有与锅体大小形状相适配的弧形搅拌杆(61)，所述弧形搅拌杆(61)可拆卸转动连接有若干呈分体设置的刮片，所述刮片包括与锅体内壁相贴合且并列排布的若干子刮片(63)，所述刮片的朝向与搅拌轴(6)的转动方向相反，所述弧形搅拌杆(61)和刮片之间设置有用于实现两者可拆卸转动连接的连接机构(62)以及用于防止子刮片(63)翘起以及使翘起的子刮片(63)复位的复位机构(65)。

【技术特征摘要】
1.一种蒸汽夹层锅，包括机架(1)和安装于机架(1)上的锅体，锅体的上端呈开口设置，锅体的下端形成有出料口(421)，锅体内安装有搅拌轴(6)，锅体外安装有驱动搅拌轴(6)转动的驱动电机(7)，其特征在于：所述锅体的上部呈圆柱体设置，锅体的下部呈半球体设置，所述搅拌轴(6)的下端转动连接于锅体上，所述搅拌轴(6)于靠近锅体处固设有与锅体大小形状相适配的弧形搅拌杆(61)，所述弧形搅拌杆(61)可拆卸转动连接有若干呈分体设置的刮片，所述刮片包括与锅体内壁相贴合且并列排布的若干子刮片(63)，所述刮片的朝向与搅拌轴(6)的转动方向相反，所述弧形搅拌杆(61)和刮片之间设置有用于实现两者可拆卸转动连接的连接机构(62)以及用于防止子刮片(63)翘起以及使翘起的子刮片(63)复位的复位机构(65)。2.根据权利要求1所述的一种蒸汽夹层锅，其特征在于：所述连接机构(62)包括两个固设于弧形搅拌杆(61)且间隔设置的第一连接件(621)，两个所述第一连接件(621)之间设置有安装轴(622)，所述安装轴(622)套设有与其转动连接的若干套筒(623)，所述套筒(623)固设有与子刮片(63)相贴合的第二连接件(624)，所述子刮片(63)于远离第二连接件(624)的一侧设置有夹紧件(625)，所述夹紧件(625)和子刮片(63)通过连接组件(626)可拆卸连接于所述第二连接件(624)上。3.根据...

【专利技术属性】
技术研发人员：薛世亮，
申请(专利权)人：北京天天通食品有限公司，
类型：新型
国别省市：北京,11