一种咸鸭蛋浸盐喷淋系统技术方案

本实用新型专利技术涉及食品加工设备领域，涉及一种咸鸭蛋浸盐喷淋设备，包括盐雾发生器、喷淋设备和PLC可编程逻辑控制器；盐雾发生器包括氯化钠溶液池，氯化钠溶液池内设有热电偶和加热棒，氯化钠溶液池上罩设有超声雾化器，超声雾化器上设有盐雾出口和雾化片；喷淋设备包括喷淋柜和空调，喷淋柜内竖向设有鸭蛋固定架，所述鸭蛋固定架的两侧设有盐雾喷淋口，盐雾喷淋口与盐雾出口连接设有第二管道，第二管道上设有气源管道、第二流量控制阀和流量计，气源管道上设有第一流量控制阀，盐雾发生器和喷淋设备均与PLC可编程逻辑控制器电联接。本实用新型专利技术提供的咸鸭蛋喷淋浸盐系统，设备造价低、使用方便、资源浪费少、鸭蛋接收的盐量均匀统一。

Salted duck egg salt spray system

The utility model relates to the field of food processing equipment, involving a salt spray salt spray equipment for salted duck eggs, including a salt mist generator, a spray equipment and a PLC programmable logic controller, a salt mist generator including a Sodium Chloride Solution pool, a thermocouple and a heating rod in a Sodium Chloride Solution pool, and an ultrasonic nebulizer in a Sodium Chloride Solution pool. The ultrasonic atomizer is provided with a salt mist outlet and a atomizing piece; the spray equipment includes a spray cabinet and an air conditioner, and a duck egg fixed frame is vertically arranged in the spray cabinet. The two sides of the duck egg fixing rack are provided with a salt spray nozzle on both sides of the duck egg fixing frame. The salt mist spray mouth is connected with the salt mist outlet with second pipes, and the second pipe channel is provided with a gas source pipe and second flow control. The valve and the flowmeter are provided with a first flow control valve on the gas source pipeline, and the salt spray generator and the spray device are electrically connected with the PLC programmable logic controller. The salty duck egg spray salt leaching system provided by the utility model has the advantages of low equipment cost, convenient use, less waste of resources, and uniform salt volume received by duck eggs.

【技术实现步骤摘要】
一种咸鸭蛋浸盐喷淋系统
本技术涉及传统食品加工设备
，具体涉及一种咸鸭蛋浸盐喷淋系统。
技术介绍
咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫"青蛋"。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。目前国内咸鸭蛋蛋品的生产基本上分为两种方式：盐水浸泡和泥浆裹附。盐水浸泡工艺简单，泥浆裹附工艺略微复杂，但两种方式都无法控制同一批蛋中每枚鸭蛋的含盐量均衡。其主要原因是：蛋壳的厚度不均匀和蛋壳上的毛孔大小疏密不同，提供足够的氯化钠，同样一段时间内，蛋壳薄的、毛孔多的浸入的盐分就多；蛋壳厚的、毛孔稀少的浸入的盐分就少，就造成了同一批蛋的咸度不均，使用喷淋浸盐的方法可有效解决咸度不均的问题，如此，提供一种能够解决咸鸭蛋喷淋浸盐的咸鸭蛋喷淋浸盐设备十分必要的。
技术实现思路
本技术所要解决的技术问题是：提供一种造价低、使用方便、资源浪费少、生产的咸鸭蛋含盐量均衡统一的咸鸭蛋浸盐喷淋系统。为解决上述技术问题，本专利技术的技术方案是：一种咸鸭蛋浸盐喷淋设备，其特征在于，包括盐雾发生器、喷淋设备和PLC可编程逻辑控制器；所述盐雾发生器包括氯化钠溶液池，所述氯化钠溶液池内设有热电偶和加热棒，所述氯化钠溶液池的溶液输入端设有第一管道，所述第一管道上设有用于控制所述氯化钠溶液池的液位的浮球阀，所述氯化钠溶液池上密闭罩设有超声雾化器，所述超声雾化器上设有盐雾出口和深入所述氯化钠溶液池底部的雾化片，所述超声雾化器与所述PLC可编程逻辑控制器电联接；所述喷淋设备包括喷淋柜，所述喷淋柜上设有用于控制所述喷淋柜内部温度的空调，所述喷淋柜内设有下固定板和上固定板，所述上固定板和所述下固定板之间竖向设有若干个鸭蛋固定架，所述鸭蛋固定架的左侧和右侧均设有盐雾喷淋口，所述盐雾喷淋口与所述盐雾出口连接设有第二管道，所述第二管道上设有气源管道，所述气源管道的气体输入端设有气源，所述气源管道上设有第一流量控制阀，所述第二管道上位于所述气源管道前侧设有第二流量控制阀和流量计，所述空调、所述第一流量控制阀、所述第二流量控制阀和所述流量计均与所述PLC可编程逻辑控制器电联接；所述PLC可编程逻辑控制器还电联接有控制面板。优选的，所述鸭蛋固定架为双层结构，包括上固定架和下固定架，所述下固定架和所述上固定架上对称设有鸭蛋固定孔，鸭蛋在两个所述鸭蛋固定孔中间固定，所述上固定架和所述下固定架还设有若干小孔，所述小孔用于盐雾进入。优选的，所述喷淋柜底部设有溶液收集槽，所述溶液收集槽用于收集和回收盐溶液。优选的，所述氯化钠溶液池内还设有电磁搅拌器，所述电磁搅拌器与所述PLC可编程逻辑控制器电联接。优选的，所述气源管道内的气体为氮气。由于采用了上述技术方案，本技术的有益效果是：本技术提供的咸鸭蛋浸盐喷淋系统，盐雾发生器的氯化钠溶液池用于存放氯化钠溶液，设有的热电偶和加热棒可有效保持氯化钠溶液的温度，加快雾化速度，设有的浮球阀可保证氯化钠溶液的液位，防止超声雾化器干烧，造成损坏。喷淋设备可有效的将盐雾用气体带动从盐雾喷淋口喷淋到鸭蛋表面，左右两侧设有的盐雾喷淋口，可保证鸭蛋的外表面可全覆盖均匀的接收盐雾，第一流量控制阀可控制外接气源的气流喷射速度，第二流量控制阀和流量计可有效的控制盐雾喷淋量。双层结构的鸭蛋固定架可有效的固定鸭蛋，同时鸭蛋固定架可以对生产过程中的鸭蛋进行转运。本技术提供的咸鸭蛋浸盐喷淋系统，设备造价低、使用方便、资源浪费少、生产的咸鸭蛋含盐量均衡统一。附图说明图1为本技术提供的咸鸭蛋浸盐喷淋系统的电联接线框示意图；图2为本技术提供的盐雾发生器的结构示意图；图3为本技术提供的第二管道和气源管道连接结构示意图；图4为本技术提供的喷淋柜的结构示意图；图5为本技术提供的鸭蛋固定器的结构示意图；图中：1-PLC可编程逻辑控制器，2-盐雾发生器，21-加热棒，22-热电偶，23-超声雾化器，231-雾化片，232-盐雾出口，24-电磁搅拌器，25-第一管道，251-浮球阀，26-氯化钠溶液池，3-喷淋设备，31-第一流量控制阀，32-第二流量控制阀，33-流量计，34-空调，35-喷淋柜，36-鸭蛋固定架，361-上固定架，362-下固定架，37-第二管道，38-气源管道，39-盐雾喷淋口，310-溶液收集槽，311-上固定板，312-下固定板，4-控制面板。具体实施方式为了使本技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本技术，并不用于限定本技术。图1示出了本技术提供的咸鸭蛋浸盐喷淋系统的电联接线框示意图，为了便于说明，本图仅提供与本技术有关的结构部分。一种咸鸭蛋浸盐喷淋系统，包括盐雾发生器2、喷淋设备3和PLC可编程逻辑控制器1，盐雾发生器2用于将盐溶液雾化；如图2所示，盐雾发生器2包括氯化钠溶液池26，氯化钠溶液池26用于存放氯化钠溶液；氯化钠溶液池26内设有热电偶22和加热棒21，热电偶22和加热棒21可有效控制和保持氯化钠溶液的温度，加快雾化速度；氯化钠溶液池26的溶液输入端设有第一管道25，第一管道25上设有用于控制氯化钠溶液池26的液位的浮球阀251，浮球阀251可保证氯化钠溶液的液位，防止超声雾化器23干烧，造成损坏；氯化钠溶液池26上密闭罩设有超声雾化器23，超声雾化器23的雾化效率高；超声雾化器23上设有盐雾出口232和深入氯化钠溶液池26底部的雾化片231，超声雾化器23与PLC可编程逻辑控制器1电联接；如图3和图4所示，喷淋设备3包括喷淋柜35，喷淋柜35上设有用于控制喷淋柜35内部温度的空调34，空调34用于控制喷淋柜35内的温度；喷淋柜35内设有下固定板312和上固定板311，上固定板311和下固定板312之间竖向设有若干个鸭蛋固定架36，鸭蛋固定架36的左侧和右侧均设有盐雾喷淋口39，盐雾喷淋口39可保证鸭蛋的外表面可全覆盖均匀的接收盐雾；盐雾喷淋口39与盐雾出口232连接设有第二管道37，第二管道37上设有气源管道38，气源管道38的气体输入端设有气源，气源管道38上设有第一流量控制阀31，第一流量控制阀31可控制外接气源的气流喷射速度；第二管道37上位于气源管道38前侧设有第二流量控制阀32和流量计33，第二流量控制阀32和流量计33可有效的控制盐雾喷淋量；空调34、第一流量控制阀31、第二流量控制阀32和流量计33均与PLC可编程逻辑控制器1电联接；PLC可编程逻辑控制器1还电联接有控制面板4，操作面板方便了该喷淋系统的操作。如图5所示，鸭蛋固定架36为双层结构，包括上固定架361和下固定架362，下固定架362和上固定架361上对称设有鸭蛋固定孔，鸭蛋在两个鸭蛋固定孔中间固定，蛋固定架可有效的固定鸭蛋，同时鸭蛋固定架36可以对生产过程中的鸭蛋进行转运；上固定架361和下固定架362还设有若干小孔，小孔用于盐雾进入，进一步保证鸭蛋表面均匀接受盐雾。喷淋柜35底部设有溶液收集槽31本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种咸鸭蛋浸盐喷淋系统，其特征在于，包括盐雾发生器、喷淋设备和PLC可编程逻辑控制器；所述盐雾发生器包括氯化钠溶液池，所述氯化钠溶液池内设有热电偶和加热棒，所述氯化钠溶液池的溶液输入端设有第一管道，所述第一管道上设有用于控制所述氯化钠溶液池的液位的浮球阀，所述氯化钠溶液池上密闭罩设有超声雾化器，所述超声雾化器上设有盐雾出口和深入所述氯化钠溶液池底部的雾化片，所述超声雾化器与所述PLC可编程逻辑控制器电联接；所述喷淋设备包括喷淋柜，所述喷淋柜上设有用于控制所述喷淋柜内部温度的空调，所述喷淋柜内设有下固定板和上固定板，所述上固定板和所述下固定板之间竖向设有若干个鸭蛋固定架，所述鸭蛋固定架的左侧和右侧均设有盐雾喷淋口，所述盐雾喷淋口与所述盐雾出口连接设有第二管道，所述第二管道上设有气源管道，所述气源管道的气体输入端设有气源，所述气源管道上设有第一流量控制阀，所述第二管道上位于所述气源管道前侧设有第二流量控制阀和流量计，所述空调、所述第一流量控制阀、所述第二流量控制阀和所述流量计均与所述PLC可编程逻辑控制器电联接；所述PLC可编程逻辑控制器还电联接有控制面板。

【技术特征摘要】
1.一种咸鸭蛋浸盐喷淋系统，其特征在于，包括盐雾发生器、喷淋设备和PLC可编程逻辑控制器；所述盐雾发生器包括氯化钠溶液池，所述氯化钠溶液池内设有热电偶和加热棒，所述氯化钠溶液池的溶液输入端设有第一管道，所述第一管道上设有用于控制所述氯化钠溶液池的液位的浮球阀，所述氯化钠溶液池上密闭罩设有超声雾化器，所述超声雾化器上设有盐雾出口和深入所述氯化钠溶液池底部的雾化片，所述超声雾化器与所述PLC可编程逻辑控制器电联接；所述喷淋设备包括喷淋柜，所述喷淋柜上设有用于控制所述喷淋柜内部温度的空调，所述喷淋柜内设有下固定板和上固定板，所述上固定板和所述下固定板之间竖向设有若干个鸭蛋固定架，所述鸭蛋固定架的左侧和右侧均设有盐雾喷淋口，所述盐雾喷淋口与所述盐雾出口连接设有第二管道，所述第二管道上设有气源管道，所述气源管道的气体输入端设有气源，所述气源管道上设有第一流量控制阀，所述第二管道上位...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐夫义，解然，李国强，
申请(专利权)人：山东润拓网络科技有限公司，
类型：新型
国别省市：山东,37