一种适用于中老年人的低糖食品制造技术

本发明专利技术公开了一种适用于中老年人的低糖食品，涉及食品加工领域。根据物料功能营养成分进行特性,设计由下列原料组成：南瓜粉10重量份，苦荞粉5重量份，赤小豆粉5重量份，芝麻粉12重量份，薏苡仁粉25重量份，藕粉20重量份，仙人掌粉15重量份，麦芽糊精8重量份；根据各物料特性粉碎成40目至100目不等的粉料，在干燥条件下，采用梯度添加法均匀混配制成散剂、颗粒剂或丸剂。本发明专利技术通过多种组份的合理配比，解决了苦荞、薏仁及南瓜等食物苦味、寡淡和粗糙难以食用的问题，同时本发明专利技术采用天然食物为原料，成份中含有多糖类化合物、黄酮类、膳食纤维、维生素及钾微量元素，营养丰富，长期食用具有降低血糖血脂、提高免疫力功效。

A low sugar food suitable for middle aged and old people

The invention discloses a low sugar food suitable for middle-aged and old people, and relates to the field of food processing. According to the characteristics of material function nutrients, the design consists of the following ingredients: pumpkin powder 10 weight, buckwheat powder 5 weight, red bean powder 5 weight, sesame powder 12 weight, coix seed powder 25 weight, lotus root powder 20 weight, cactus powder 15 weight, malt dextrin 8 weight; crushed into 40 mesh according to the properties of each material. The powder, which is not equal to 100 mesh, is evenly mixed into the powder, granule or pill in dry condition. The invention solves the problems of bitter buckwheat, barley seed and pumpkin, which are difficult to eat, and the invention adopts natural food as raw material, and contains polysaccharide compounds, flavonoids, dietary fiber, vitamin and potassium trace elements in the ingredients, rich in nutrition and long-term food. It can reduce blood sugar, blood fat and improve immunity.

【技术实现步骤摘要】
一种适用于中老年人的低糖食品
本专利技术属于食品加工领域，特别是涉及一种适用于中老年人的低糖食品。
技术介绍
我国正处于心血管疾病，II型糖尿病、肠胃癌等非传染性慢性疾病高发阶段，对社会经济发展带来的威胁日益严重。人们特别是中老年消费群体对低糖、高膳食纤维等功能性食品需求较高，当前市场上缺少升糖指数低且营养美味的功能性主食食品。选用药食同源的食品，合理选配其种类与配比，生产出低升糖指数、口感良好、食用方便的食品，以满足中老年人群的需要是本专利技术的主要目标。苦荞中含有黄铜类物质；薏苡仁又叫薏米，薏米的根中含有薏米醇；南瓜盅含有丰富的钴，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，因此苦荞、南瓜和薏苡仁均具有降低血糖血脂的功能，但是苦荞、南瓜和薏苡仁均存在味道苦涩、寡淡、粗糙难以食用等问题。如何利用现代科技技术，通过合理调整配方解决苦荞、薏仁及南瓜等食物苦味、寡淡和粗糙难以食用的问题的同时制得一种适用于中老年人的低糖食品是本专利技术需要解决的问题。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种适用于中老年人的低糖食品，通过多种组份的合理配比，解决了苦荞、薏仁及南瓜等食物苦味、寡淡和粗糙难以食用的问题。为解决上述技术问题，本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种适用于中老年人的低糖食品，由下列原料组成：南瓜粉7-15重量份，苦荞粉2-8重量份，赤小豆粉2-8重量份，芝麻粉8-15重量份，薏苡仁粉15-35重量份，藕粉10-30重量份，仙人掌粉10-20重量份，麦芽糊精5-15重量份。优选地，所述低糖食品由下列原料组成：南瓜粉8-12重量份，苦荞粉4-6重量份，赤小豆粉4-6重量份，芝麻粉10-13重量份，薏苡仁粉20-30重量份，藕粉15-25重量份，仙人掌粉13-16重量份，麦芽糊精7-10重量份。优选地，所述低糖食品由下列原料组成：南瓜粉10重量份，苦荞粉5重量份，赤小豆粉5重量份，芝麻粉12重量份，薏苡仁粉25重量份，藕粉20重量份，仙人掌粉15重量份，麦芽糊精8重量份。优选地，所述南瓜粉粉碎成粒径为50-70目的粉状，所述苦荞粉粉碎成粒径为55-70目的粉状，所述赤小豆粉粉碎成粒径为55-80目的粉状，所述芝麻粉粉碎成粒径为40-60目的粉状，所述薏苡仁粉碎成粒径为70-90目的粉状，所述藕粉粉碎成粒径为70-100目的粉状，所述仙人掌粉粉碎成粒径为65-100目的粉状。优选地，所述南瓜粉，苦荞粉，赤小豆粉，芝麻粉，薏苡仁粉，藕粉，仙人掌粉，麦芽糊精按照上述比例在干燥条件下，采用梯度添加法均匀混配制成散剂、颗粒剂或丸剂。优选地，所述低糖食品还包括黄精粉粉、土豆粉、甜味菊或芋头粉中的一种。本专利技术具有以下有益效果：本专利技术通过多种组份的合理配比，解决了苦荞、薏仁及南瓜等食物苦味、寡淡和粗糙难以食用的问题，同时本专利技术采用天然食物为原料，成份中含有多糖类化合物、黄酮类、膳食纤维、维生素及钾微量元素，营养丰富，长期食用具有降低血糖血脂、提高免疫力功效，同时本专利技术的低糖食品口感香醇、营养丰富、冲食方便。当然，实施本专利技术的任一产品并不一定需要同时达到以上所述的所有优点。具体实施方式实施例1：一种适用于中老年人的低糖食品由下列原料组成：南瓜粉10重量份，苦荞粉5重量份，赤小豆粉5重量份，芝麻粉12重量份，薏苡仁粉25重量份，藕粉20重量份，仙人掌粉15重量份，麦芽糊精8重量份；将上述各原料按重量份称量后通过搅拌机搅拌均匀可得。其中，各粉状物料粒径大小如下：南瓜粉粒径为65目，苦荞粉粒径为55目，赤小豆粉粒径为55目，芝麻粉粒径为40目，薏苡仁粒径为85目，藕粉粒径为80目，仙人掌粉粒径为90目。实施例2：一种适用于中老年人的低糖食品由下列原料组成：南瓜粉7重量份，苦荞粉5重量份，赤小豆粉5重量份，芝麻粉8重量份，薏苡仁粉25重量份，藕粉20重量份，仙人掌粉15重量份，麦芽糊精15重量份；将上述各原料按重量份称量后通过搅拌机搅拌均匀可得。其中，各粉状物料粒径大小如下：南瓜粉粒径为65目，苦荞粉粒径为55目，赤小豆粉粒径为60目，芝麻粉粒径为50目，薏苡仁粒径为90目，藕粉粒径为70目，仙人掌粉粒径为95目。实施例3：一种适用于中老年人的低糖食品由下列原料组成：南瓜粉10重量份，苦荞粉2重量份，赤小豆粉8重量份，芝麻粉10重量份，薏苡仁粉30重量份，藕粉20重量份，仙人掌粉12重量份，麦芽糊精8重量份；将上述各原料按重量份称量后通过搅拌机搅拌均匀可得。其中，各粉状物料粒径大小如下：南瓜粉粒径为50目，苦荞粉粒径为65目，赤小豆粉粒径为45目，芝麻粉粒径为70目，薏苡仁粒径为75目，藕粉粒径为80目，仙人掌粉粒径为85目。实施例4：一种适用于中老年人的低糖食品由下列原料组成：南瓜粉12重量份，苦荞粉4重量份，赤小豆粉4重量份，芝麻粉12重量份，薏苡仁粉18重量份，藕粉30重量份，仙人掌粉18重量份，麦芽糊精12重量份；将上述各原料按重量份称量后通过搅拌机搅拌均匀可得。其中，各粉状物料粒径大小如下：南瓜粉粒径为55目，苦荞粉粒径为70目，赤小豆粉粒径为55目，芝麻粉粒径为50目，薏苡仁粒径为75目，藕粉粒径为85目，仙人掌粉粒径为95目。实施例5：一种适用于中老年人的低糖食品由下列原料组成：南瓜粉15重量份，苦荞粉8重量份，赤小豆粉2重量份，芝麻粉10重量份，薏苡仁粉35重量份，藕粉15重量份，仙人掌粉10重量份，麦芽糊精5重量份；将上述各原料按重量份称量后通过搅拌机搅拌均匀可得。其中，各粉状物料粒径大小如下：南瓜粉粒径为50目，苦荞粉粒径为65目，赤小豆粉粒径为70目，芝麻粉粒径为55目，薏苡仁粒径为80目，藕粉粒径为70目，仙人掌粉粒径为85目。实施例6：一种适用于中老年人的低糖食品由下列原料组成：南瓜粉10重量份，苦荞粉6重量份，赤小豆粉6重量份，芝麻粉12重量份，薏苡仁粉26重量份，藕粉20重量份，仙人掌粉15重量份，麦芽糊精5重量份；将上述各原料按重量份称量后通过搅拌机搅拌均匀可得。其中，各粉状物料粒径大小如下：南瓜粉粒径为70目，苦荞粉粒径为60目，赤小豆粉粒径为55目，芝麻粉粒径为65目，薏苡仁粒径为75目，藕粉粒径为80目，仙人掌粉粒径为90目。实施例7：一种适用于中老年人的低糖食品由下列原料组成：南瓜粉10重量份，苦荞粉6重量份，赤小豆粉6重量份，芝麻粉12重量份，薏苡仁粉26重量份，藕粉18重量份，仙人掌粉12重量份，麦芽糊精5重量份和黄精粉粉5重量份；将上述各原料按重量份称量后通过搅拌机搅拌均匀可得。其中，各粉状物料粒径大小如下：南瓜粉粒径为50目，苦荞粉粒径为60目，赤小豆粉粒径为80目，芝麻粉粒径为50目，薏苡仁粒径为75目，藕粉粒径为80目，仙人掌粉粒径为70目。实施例8：一种适用于中老年人的低糖食品由下列原料组成：南瓜粉10重量份，苦荞粉6重量份，赤小豆粉6重量份，芝麻粉12重量份，薏苡仁粉20重量份，藕粉20重量份，仙人掌粉15重量份，麦芽糊精5重量份和土豆粉6重量份；将上述各原料按重量份称量后通过搅拌机搅拌均匀可得。其中，各粉状物料粒径大小如下：南瓜粉粒径为50目，苦荞粉粒径为60目，赤小豆粉粒径为55目，芝麻粉粒径为60目，薏苡仁粒径为70目，藕粉粒径为90目，仙人掌粉粒径为85目。实施例9：一种适用于中老年人本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种适用于中老年人的低糖食品，其特征在于，由下列原料组成：南瓜粉7‑15重量份，苦荞粉2‑8重量份，赤小豆粉2‑8重量份，芝麻粉8‑15重量份，薏苡仁粉15‑35重量份，藕粉10‑30重量份，仙人掌粉10‑20重量份，麦芽糊精5‑15重量份。

【技术特征摘要】
1.一种适用于中老年人的低糖食品，其特征在于，由下列原料组成：南瓜粉7-15重量份，苦荞粉2-8重量份，赤小豆粉2-8重量份，芝麻粉8-15重量份，薏苡仁粉15-35重量份，藕粉10-30重量份，仙人掌粉10-20重量份，麦芽糊精5-15重量份。2.根据权利要求1所述的一种适用于中老年人的低糖食品，其特征在于，所述低糖食品由下列原料组成：南瓜粉8-12重量份，苦荞粉4-6重量份，赤小豆粉4-6重量份，芝麻粉10-13重量份，薏苡仁粉20-30重量份，藕粉15-25重量份，仙人掌粉13-16重量份，麦芽糊精7-10重量份。3.根据权利要求1所述的一种适用于中老年人的低糖食品，其特征在于，所述低糖食品由下列原料组成：南瓜粉10重量份，苦荞粉5重量份，赤小豆粉5重量份，芝...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘超，陈锦荻，龙子江，曹磊，宋玉，
申请(专利权)人：安徽香稷生态农业有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34