一种用榨汁机制作果泥的方法技术

本发明专利技术实施例公开了一种用榨汁机制作果泥的方法，所述榨汁机包括机座、电机、压榨组件，压榨组件包括集汁腔、螺杆、挤压筒和出料调节装置，挤压筒包括粉碎部、前置过滤部和后置过滤部，集汁腔包括出汁口和出料口，所述方法包括：螺杆与挤压筒配合对物料粉碎挤压，以使挤压出的果汁与果肉向前置过滤部运行；果汁与果肉在前置过滤部的作用下分离，果汁从前置过滤部排出并流至出汁口，果肉继续向后置过滤部运行；运行至后置过滤部的果肉经过后置过滤部的挤压形成果泥，并从出料口排出；出料口的有效出料面积S预先通过出料调节装置调节至满足：0.25cm2≤S≤1cm2。通过本发明专利技术实施例，能够制作出营养价值高和口感细腻的果泥。

A method of making pulp with a juicer

An embodiment of the invention discloses a method for making pulp with a juicer, which comprises a machine seat, a motor and a press assembly. The press assembly comprises a juice gathering chamber, a screw, an extrusion cylinder and a material regulating device. The extruding barrel includes a pulverizing, a pre filter and a rear filter, and a juicy chamber including a juice outlet and a feed outlet. The method includes: the screw and the extrusion cylinder are crushed and extruded to make the fruit juice and pulp run to the pre filter section; the juice and the pulp are separated from the front filter part, the juice is discharged from the front filter section and flow to the juice outlet, and the pulp continues to run to the rear filter section; run to the rear filter part. The pulp is extruded through the rear filter section to form the pulp and expelled from the outlet, and the effective discharge area of the outlet of the outlet S is adjusted to meet: 0.25cm2 less than S less than 1cm2. Through the embodiment of the invention, fruit pulp with high nutritional value and delicate taste can be produced.

【技术实现步骤摘要】
一种用榨汁机制作果泥的方法
本专利技术实施例涉及食品加工技术，尤指一种用榨汁机制作果泥的方法。
技术介绍
果泥是近几年时尚、流行的大众休闲食品，可以直接食用，也可以制作成果酱调味食用。特别是果泥可以作为婴幼儿的辅食食用，是7个月-12个月宝宝的辅食之一。如果家庭中需要制作果泥，需要购买专门的刀片粉碎式辅食机或者高速粉碎料理机来制作果泥。由于新鲜水果中的一些营养物质容易氧化，用刀片粉碎的方式制作果泥容易损失一部分营养素，而且由于制作出的果泥状态不佳，比如果泥的水分太大容易出现分层和沉淀，果泥更接近混合果汁，并不是传统意义上的果泥。家庭中想要制作出高品质的新鲜果泥一直是宝妈们的诉求。
技术实现思路
本专利技术实施例提供了一种用榨汁机制作果泥的方法，能够制作出营养价值高和口感细腻的果泥。本专利技术实施例采用如下技术方案：一种用榨汁机制作果泥的方法，所述榨汁机包括机座、设在所述机座内的电机、与所述机座连接的压榨组件，所述压榨组件包括集汁腔，设置在所述集汁腔内的螺杆和挤压筒，以及出料调节装置，所述螺杆包括物料输送段和挤压研磨段，所述螺杆由所述电机驱动，所述挤压筒套设于所述挤压研磨段的外部，所述挤压筒包括粉碎部、前置过滤部和后置过滤部，所述集汁腔包括出汁口和出料口，所述出料口处设有所述出料调节装置，所述方法包括：挤压榨汁步骤：所述螺杆与所述挤压筒配合对物料粉碎挤压，以使挤压出的果汁与果肉向所述前置过滤部运行；过滤果汁步骤：果汁与果肉在所述前置过滤部的作用下分离，果汁从所述前置过滤部排出并流至所述出汁口，果肉继续向所述后置过滤部运行；制作果泥步骤：运行至所述后置过滤部的果肉经过所述后置过滤部的挤压形成果泥，并从所述出料口排出；其中，所述出料口的有效出料面积S预先通过所述出料调节装置调节至满足：0.25cm2≤S≤1cm2。可选地，所述出料口的有效出料面积S满足：0.4cm2≤S≤0.6cm2。可选地，所述电机在空载时的转速V1满足：60转/分钟≤V1≤80转/分钟。可选地，所述电机在负载时的转速V2满足：25转/分钟≤V2≤60转/分钟。可选地，所述榨汁机还包括接料容器和加热装置，所述机座包括底座，所述加热装置设置在所述底座上，所述方法还包括：加热果泥步骤：所述接料容器放置到所述加热装置上并将果泥接到所述接料容器中时，所述加热装置加热所述接料容器中的果泥。可选地，所述方法还包括：搅拌果泥步骤：所述接料容器放置到所述加热装置上并将果泥接到所述接料容器中时，对所述接料容器中的果泥进行搅拌。可选地，所述出料调节装置包括：柔性部、固定部和驱动部；所述柔性部至少部分固定在所述固定部上，所述固定部与所述驱动部连接，所述柔性部随所述驱动部转动至少部分敞开或遮盖所述出料口，以调节所述出料口的有效出料面积S。可选地，所述集汁腔远离所述机座的一侧敞口，在所述敞口处设有端盖，所述出料口设在所述端盖上。可选地，所述端盖上设有果汁档位标识、果汁与果粒混合的档位标识和果泥档位标识；当所述驱动部转动到果汁档位标识指示的位置时，所述榨汁机用于制作果汁；当所述驱动部转动到果汁与果粒混合的档位标识指示的位置时，所述榨汁机用于制作果汁和果粒的混合饮品；当所述驱动部转动到果泥档位标识指示的位置时，所述榨汁机用于制作果泥。可选地，所述固定部和所述驱动部一体式制成。本专利技术实施例的有益效果包括：1、本专利技术实施例方案通过挤压榨汁步骤、过滤果汁步骤和制作果泥步骤可以制作出高品质的果泥，避免了制作果泥时使用刀片粉碎的方式制作果泥而导致果泥中的营养物质被氧化，从而锁住了果泥中的营养成分，使得制作出的果泥营养价值高，满足了用户需求。出料口的有效出料面积S满足：S≤1cm2，也就是说出料口的有效出料面积不是太大，这样颗粒较大的果肉无法从出料口排出，而是经过后置过滤部的充分挤压，由于果肉中伴有果汁，后置过滤部在挤压果肉的过程中将挤压的果肉与果汁充分混合，不仅形成了口感细腻的果泥，还避免了果泥出现固液分离，也就是避免果泥出现分层和沉淀的现象。出料口的有效出料面积S还满足：S≥0.25cm2，也就是说出料口的有效出料面积不是太小，一方面避免由于出料口的有效出料面积太小导致果泥从出汁口排出，从而避免从出料口排出的果泥量较少；另一方面避免果泥在集汁腔中聚集很难排出，保证螺杆可以正常转动，能够正常向榨汁机中加物料，从而避免了榨汁和果泥均制作不成功。在过滤果汁步骤中，果汁从出汁口流出，这样在制作果泥的同时，还能制作出一部分果汁，实现了水果的充分利用，避免出现浪费的情况。2、本专利技术实施例方案中出料口的有效出料面积S满足：0.4cm2≤S≤0.6cm2，通过做出大量的实验：使用榨汁机制作不同水果的果泥，对于每一种水果的果泥，出料口的有效出料面积不同，制作出的果泥量不同。在0.4cm2≤S≤0.6cm2时，果泥的口感细腻，状态稳定，而且从出料口排出的果泥量比较多。3、本专利技术实施例方案中电机在负载时的转速V2满足：25转/分钟≤V2≤60转/分钟，也就是说电机以合理的转速运行，一方面避免电机的转速过低而导致物料挤压不充分，从而使得物料充分被挤压来制作出更多的果泥，提高果泥的制作效率；另一方面避免电机的转速过高而使得过多的果肉被氧化，从而使得果泥中营养成分保留的较好，果泥营养价值高。4、本专利技术实施例方案通过加热装置对接料容器中的果泥进行加热，一方面将果泥中的水分适量蒸发掉，使得果泥更加细腻，提升果泥的口感；另一方面将果泥中的果胶溶出，便于制作出固态的果酱。5、本专利技术实施例方案通过搅拌装置搅拌接料容器中的果泥，不仅可以进一步地将果泥中的水分蒸发掉，调整果泥的酸碱度，还使得加热装置对果泥的加热更加均匀，以及避免接料容器的底部温度过高而出现糊底的情况。而且利于果胶从果泥中溶出，从而制作出更高品质的果酱。6、本专利技术实施例方案通过驱动部的转动带动柔性部的运动，以使柔性部遮盖住至少部分出料口，实现减小出料口的有效出料面积，或者柔性部将至少部分出料口敞开，实现增大出料口的有效出料面积。通过出料调节装置调节出料口的有效出料面积，在使用榨汁机榨取质地较硬的物料时，可以将出料口的有效出料面积调小，物料在挤压筒中充分挤压和研磨；在使用榨汁机榨取质地较软的物料时，可以将出料口的有效出料面积调大，使得出料口排出的果泥更加顺畅。另外，还可以通过适当调节出料口的有效出料面积，使得榨汁机榨出果汁或者果汁果肉混合饮品。7、本专利技术实施例方案在端盖上设有不同的档位标识，以方便用户根据不同的档位标识将驱动部转动到不同位置，从而将出料口的有效出料面积调节到合适的大小，以制作出不同类型的食品，提升用户的使用体验。本专利技术的其它特征和优点将在随后的说明书中阐述，并且，部分地从说明书中变得显而易见，或者通过实施本专利技术而了解。本专利技术的目的和其他优点可通过在说明书、权利要求书以及附图中所特别指出的结构来实现和获得。附图说明附图用来提供对本专利技术技术方案的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本申请的实施例一起用于解释本专利技术的技术方案，并不构成对本专利技术技术方案的限制。图1为本专利技术实施例一的榨汁机的结构示意图；图2为本专利技术实施例一的压榨组件的结构示意图；图3为本专利技术实施例一的出料调节装置的结构示意图；图4为本专利技术实施例一的用榨汁机制作果泥的方法的流程示意图本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用榨汁机制作果泥的方法，所述榨汁机包括机座、设在所述机座内的电机、与所述机座连接的压榨组件，所述压榨组件包括集汁腔，设置在所述集汁腔内的螺杆和挤压筒，以及出料调节装置，所述螺杆包括物料输送段和挤压研磨段，所述螺杆由所述电机驱动，所述挤压筒套设于所述挤压研磨段的外部，所述挤压筒包括粉碎部、前置过滤部和后置过滤部，所述集汁腔包括出汁口和出料口，所述出料口处设有所述出料调节装置，其特征在于，所述方法包括：挤压榨汁步骤：所述螺杆与所述挤压筒配合对物料粉碎挤压，以使挤压出的果汁与果肉向所述前置过滤部运行；过滤果汁步骤：果汁与果肉在所述前置过滤部的作用下分离，果汁从所述前置过滤部排出并流至所述出汁口，果肉继续向所述后置过滤部运行；制作果泥步骤：运行至所述后置过滤部的果肉经过所述后置过滤部的挤压形成果泥，并从所述出料口排出；其中，所述出料口的有效出料面积S预先通过所述出料调节装置调节至满足：0.25cm2≤S≤1cm2。

【技术特征摘要】
1.一种用榨汁机制作果泥的方法，所述榨汁机包括机座、设在所述机座内的电机、与所述机座连接的压榨组件，所述压榨组件包括集汁腔，设置在所述集汁腔内的螺杆和挤压筒，以及出料调节装置，所述螺杆包括物料输送段和挤压研磨段，所述螺杆由所述电机驱动，所述挤压筒套设于所述挤压研磨段的外部，所述挤压筒包括粉碎部、前置过滤部和后置过滤部，所述集汁腔包括出汁口和出料口，所述出料口处设有所述出料调节装置，其特征在于，所述方法包括：挤压榨汁步骤：所述螺杆与所述挤压筒配合对物料粉碎挤压，以使挤压出的果汁与果肉向所述前置过滤部运行；过滤果汁步骤：果汁与果肉在所述前置过滤部的作用下分离，果汁从所述前置过滤部排出并流至所述出汁口，果肉继续向所述后置过滤部运行；制作果泥步骤：运行至所述后置过滤部的果肉经过所述后置过滤部的挤压形成果泥，并从所述出料口排出；其中，所述出料口的有效出料面积S预先通过所述出料调节装置调节至满足：0.25cm2≤S≤1cm2。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述出料口的有效出料面积S满足：0.4cm2≤S≤0.6cm2。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述电机在空载时的转速V1满足：60转/分钟≤V1≤80转/分钟。4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述电机在负载时的转速V2满足：25转/分钟≤V2≤60转/分钟。5.根据权利要求1所述的方法，其...

【专利技术属性】
技术研发人员：王旭宁，朱生博，
申请(专利权)人：九阳股份有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37