The invention relates to a rose amino acid beverage and a preparation method thereof, belonging to the technical field of plant beverage production. The components of each ingredient were composed of 10 roses water extract, 30 for rose water, 1 for Magnolia and 10, 0.01 for rose flower, 1 for rose 5, 1 for concentrated juice, 10, 5 in xylitol, and 0.01 for acid (Vc, citric acid, malic acid and citrate sodium), thickener (xanthan gum). Carboxymethyl cellulose sodium, gellan gum) 0.01? 0.1, natural pigment 0? 0.1, surplus to supplement water. The production steps are: (1) extraction, (2) dissolution, (3) deployment, (4) coloring, (5) sterilization filling. The rose amino acid beverage produced by this method can supplement the amino acids required by the human body, with rich fragrance and soft taste, the rose pure dew and xylitol, with low calorie and ameliorated constipation, which can increase the variety of rose amino acid products and improve the economic benefit of the enterprise. One
【技术实现步骤摘要】
玫瑰花氨基酸饮料及其制备方法
本专利技术属于植物饮料生产
,具体为玫瑰花和水果的颜色、气味、口感、营养皆谐调的玫瑰花氨基酸饮料的制备方法。
技术介绍
玫瑰(Rosarugosa)属蔷薇科落叶灌木,药食两用植物,最突出的功效是理气解郁、活血散淤、滋养容颜和调经止痛,尤适于女性。玉兰花含有丰富的维生素、氨基酸和多种微量元素,有祛风散寒,通气理肺之效。玉兰花(Magnoliadenudata)属木兰科落叶乔木,木兰花含有的活性物质能迅速渗透肌肤深层,补充细胞水分及营养物质,抚平幼纹,淡化色斑,提供细胞能量,加速血液循环,排除肌肤废物毒素。氨基酸与人类的生命活动息息相关,参与酶、激素、嘧啶、嘌呤等的构成;可以转变为组织蛋白质;在调节生理机能、催化代谢过程中起着非常重要的作用。植物饮料近几年正在悄然兴起,并快速发展,市场前景令人期待;越来越多的水果和花卉被制作成饮料,人们希望有更天然、绿色、营养、健康的饮品出现,无论是外观还是口感均在考虑内。现有的玫瑰饮料包括鲜花榨汁、干花浸泡、鲜花水提等,但加入的玫瑰花营养成分不足。同时制备过程中添加有白砂糖等高热量甜味剂以及防腐剂等化学物质,不仅降低了产品的营养保健价值,而且不适于糖尿病人饮用,消费群体受限。本专利技术以新鲜玫瑰花为原料,采用中药煎煮法,将玫瑰花中所含的玫瑰花花色苷、多糖类、黄酮类和多种微量元素等营养充分提取;玫瑰花纯露富含小分子的玫瑰精油,具有浓郁的玫瑰花香功能,长期饮用,可改善口气,皮肤暗淡,便秘等问题;加入玫瑰花氨基酸,可充分保证玫瑰花的营养成分;同时添加浓缩果汁,可改善玫瑰花中单宁成分造成的苦涩味。 ...
【技术保护点】
1.玫瑰花氨基酸饮料,其特征是它由以下组分按重量百分比组成:
【技术特征摘要】
1.玫瑰花氨基酸饮料,其特征是它由以下组分按重量百分比组成:玫瑰花水提液10-30玉兰花水提液1-10植物氨基酸(玫瑰花)0.01-1玫瑰花纯露1-5浓缩果汁1-10木糖醇5-20酸味剂(Vc、柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠)0.01-0.3增稠剂(黄原胶、羧甲基纤维素钠、结冷胶)0.01-0.1天然色素0-0.1余量补充水本发明的玫瑰花氨基酸饮料,其特征在于采用下列步骤制作:第一步,提取,制备玫瑰花水提液,在新鲜玫瑰花中加入去离子水,加热回流,回流提取物趁热过滤,去离子水洗滤渣,水洗滤渣后的液体一同过滤,得到玫瑰花水提液;制备玉兰花水提液,在干玉兰花中加入热的去离子水,浸泡,趁热过筛网,得到玉兰花水提液;第二步,溶解,按调配饮料总重量百分比计,将增稠剂、酸味剂和木糖醇溶于水中,搅拌至均匀;第三步,调配,按调配饮料总重量百分比计,将玫瑰花水提液、玉兰花水提液、浓缩果汁、植物氨基酸(玫瑰花)搅匀,加入玫...
【专利技术属性】
技术研发人员:唐丽薇,黄荣萍,陈秋鹏,董圆,李珍,
申请(专利权)人:新疆于田瑰觅生物科技股份有限公司,
类型:发明
国别省市:新疆,65
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