智能果木烤炉的果木火炉组件制造技术

智能果木烤炉的果木火炉组件属于食品烘烤设备技术领域，尤其涉及一种智能果木烤炉的果木火炉组件。本发明专利技术提供一种可使果木甜香味充分释放，提高果木利用率的智能果木烤炉的果木火炉组件。本发明专利技术包括位于炉膛体底部中心的果木火炉，其结构要点果木火炉下端设置有竖筒状活动插套，活动插套下端向中部横向弯折后在向下竖向弯折，竖向弯折插入炉膛体底部中心开口内；横向弯折部上端设置有横向炉箅子，炉箅子上端放置所述果木火炉；所述果木火炉包括竖筒状内炉壁和外炉壁，内炉壁与外炉壁下端通过底板连接。

The fruit wood furnace component of the intelligent fruit wood oven

The fruit wood stove assembly of the intelligent fruit oven is a technical field of food baking equipment, in particular to a fruit wood stove assembly of an intelligent fruit oven. The invention provides a fruit wood stove assembly for an intelligent fruit tree oven which can fully release the fruit and sweet fragrance and improve the utilization ratio of fruit trees. The invention includes a fruit wood stove located at the center of the bottom of the furnace body. Its structure is provided with a vertical cylinder shaped movable plug at the lower end of the fruit wood stove. The lower end of the movable sleeve is bent vertically downward to the middle of the middle and is vertically bent into the bottom of the hearth body, and the upper end of the transverse bending part is provided with a transverse grate and a grate. The fruit wood stove comprises a vertical cylindrical inner furnace wall and an outer furnace wall, wherein the inner furnace wall is connected with the bottom end of the outer furnace wall through the bottom plate.

【技术实现步骤摘要】
智能果木烤炉的果木火炉组件
本专利技术属于食品烘烤设备
，尤其涉及一种智能果木烤炉的果木火炉组件。
技术介绍
烤肉类菜品影响味道和品质的主要因素除了食材本身之外，那就是用什么火烤制以及烤制时火候的精准度。如，比较了解和爱吃烧烤的人一般都知道——“什么火烤的也不如炭火烤的好吃”。而且在众多炭火当中，用果木炭火烤制的是——最好吃，用其它炭火烤制是无法比拟的，因为果木火不仅柔和而且烤制时从果木里释放出来的甜香味能融入肉香里。然而，现在一般是吃不到了，原因：一是，果木火利用率很低导致成本过高；二是，人工控制烤制火候效率很低也导致成本过高；三是，不利于环保导致限制发展。果木火烘烤，其火势都是靠人工调整，果木火利用率低，人工效率也低。电火烘烤，其火势很容易自动控制，尤其是近几年出现了新产品——碳纤维石英管，它相比普通石英管升温快降温也快，电热能转换率高寿命长，实现自动对烤鸭、烤羊或烤乳猪的精准烤制是很容易的，但是丢失了果木火烘烤的传统味道。
技术实现思路
上述无论是果木火烘烤还是电火烘烤它们各有各的优点，单独采用一种都有不完美的地方，且现有的果木烤炉结构不能使果木甜香味充分释放，果木利用率低。本专利技术就是针对上述这个问题，提供一种可使果木甜香味充分释放，提高果木利用率的智能果木烤炉的果木火炉组件。为实现上述目的，将设想变为现实，本专利技术采用如下技术方案，本专利技术包括位于炉膛体底部中心的果木火炉，其结构要点果木火炉下端设置有竖筒状活动插套，活动插套下端向中部横向弯折后在向下竖向弯折，竖向弯折插入炉膛体底部中心开口内；横向弯折部上端设置有横向炉箅子，炉箅子上端放置所述果木火炉；所述果木火炉包括竖筒状内炉壁和外炉壁，内炉壁与外炉壁下端通过底板连接。作为一种优选方案，本专利技术所述内炉壁下部沿内炉壁周向均布有多个透火透气孔。作为另一种优选方案，本专利技术所述炉膛体底部中心开口周边与竖筒状果木火炉底座上端相抵，果木火炉底座下端设置有向外侧延伸的环状连接板，环状连接板通过螺栓与炉体框架相连，环状连接板上端面与果木火炉底座外侧壁之间设置有三角加强筋；三角加强筋为多个，沿果木火炉底座周向均布；果木火炉吹氧管的横向部分穿过果木火炉底座侧壁后在沿果木火炉底座中心处向上折弯，向上折弯的上端为果木火炉吹氧管的出风口，伞状帽设置在果木火炉吹氧管出风口的上方于果木火炉底座内。作为另一种优选方案，本专利技术所述果木火炉下方的炉体框架上设置有装灰盒，装灰盒上端两侧设置在炉体框架上的拉出滑道上，装灰盒上设置有拉出钩。其次，本专利技术所述炉体框架上设置有主控箱，主控箱通过连接框架、连接孔和紧固件设置在炉体框架上部转角处。另外，本专利技术所述炉体框架上端设置有竖向炉膛固定件，炉膛固定件上端和下部通过螺栓与炉体框架上的横向支撑凸块相连，炉膛固定件下端为横折板结构，横折板通过螺栓与炉膛体固定，炉膛固定件两侧设置有向前弯折的加强筋。本专利技术有益效果本专利技术果木火炉的内炉壁与外炉壁之间为烧烤果木区，内炉壁内为燃烧果木区。外层烤使果木甜香味充分释放，节省果木，提高果木利用率。附图说明下面结合附图和具体实施方式对本专利技术做进一步说明。本专利技术保护范围不仅局限于以下内容的表述。图1是本专利技术烤炉设备结构示意图。图2是本专利技术烤炉设备另一角度结构示意图。图3是本专利技术烤炉设备正视图。图4是本专利技术烤炉设备内部结构示意图。图5是本专利技术炉体框架结构示意图。图6是本专利技术炉体框架另一角度结构示意图。图7是本专利技术炉膛门及四连杆部分结构示意图。图8是本专利技术果木火炉相关部分结构示意图。图9是本专利技术装灰盒相关部件结构示意图。图10是本专利技术装灰盒结构示意图。图11是本专利技术活动插套结构示意图。图12是本专利技术果木火炉底座结构示意图。图13是本专利技术果木火炉结构示意图图14是本专利技术旋转盘部分结构示意图。图15是本专利技术旋转盘另一角度结构示意图。图16是本专利技术炉膛体结构示意图。图17是本专利技术炉膛体另一角度结构示意图。图18是本专利技术电路原理图。图19是图4的A部放大图。图20是图7的B部放大图。图21～26是18的D、E、F、G、H、J部放大图。图27是本专利技术检测盘结构示意图。图中，1为拉出钩、2为固定轴、3为炉膛门边框、4为炉膛门、5为活动轴、6为连接框架、7为旋转盘、8为加强筋、9为主轴、10为支撑凸块、11为炉膛固定件、12为连接框架、13为排风口、14为轴承座、15为输出轴、16为炉膛体、17为炉体框架、18为四连杆机构、19为固定轴、20为装灰盒、21为滑道、22为支柱、23为第一环状角钢、24为支柱、25为第二环状角钢、26为排油口、27为锁帽、28为锁块、29为果木火炉吹氧管、30为出油管、31为接油槽、32为油槽下端、33为炉箅子、34为外炉壁、35为内炉壁、36为旋转盘与圆形开口之间间隙、37为连接板、38为主齿盘、39为果木火炉底座、40为透火透气孔、41为三角加强筋、42为伞状帽、43为活动插套、44为加热管、45为下连接套、46为炉膛加热部分、47为检测盘、48为锁定套、49为销轴、50为下向心轴承、51为固定齿盘、52为隔离风进风口、53为低温风送通道、54为炉体框架、55为导电滑环、56为检测孔、57为推力轴承、58为上向心轴承、60为蜗轮蜗杆减速机的动力输入端、61为从动带轮、62为蜗轮蜗杆减速机的动力输出端、63为主动齿轮、64为三角带、65为带轮、66为旋转动力电动机的动力输出端、67为从动齿轮、68为传动齿轮、69为导电滑环、70为轴承、71为轴承。具体实施方式如图所示，本专利技术可应用于烤炉设备，烤炉设备的控制系统包括主控部分、果木火炉吹氧风机控制部分、炉膛排风风机控制部分、炉膛加热部分和炉膛温度监测部分，主控部分的控制信号输出端口分别与果木火炉吹氧风机控制部分的控制信号输入端口、炉膛排风风机控制部分的控制信号输入端口、炉膛加热部分的控制信号输入端口相连，主控部分的检测信号输入端口与炉膛温度监测部分的检测信号输出端口相连。本专利技术烤炉设备的控制系统把果木火和电火智能化组合，可对果木火烤炉进行自动化控制。本专利技术炉膛温度监测部分检测炉膛内温度的变化，主控部分根据炉膛内温度的变化控制果木火炉吹氧风机控制部分、炉膛排风风机控制部分和炉膛加热部分。通过各部分的配合，在封闭式炉膛内，可自动调节果木火炉火势的大小，并且同时可实现其封闭式炉膛为自动恒温炉膛。使用本专利技术，便于将传统烤制食品方式继续传承下去，并保存传统的食品烤制味道，解决了菜品难以制作、制作成本过高和不利于环保等问题，并且实现了自动化控制，提高了菜品的品质以及品质的稳定性。所述主控部分包括控制器和可控硅触发器，控制器的控制信号输出端口分别与可控硅触发器的控制信号输入端口、果木火炉吹氧风机控制部分的控制信号输入端口、炉膛排风风机控制部分的控制信号输入端口相连，可控硅触发器的控制信号输出端口与炉膛加热部分的控制信号输入端口相连，控制器的检测信号输入端口与炉膛温度监测部分的检测信号输出端口相连。所述控制器采用AI-526AI2X5L5W1型控制器，AI-526AI2X5L5W1型控制器的14、16脚通过高低温档开关相连，AI-526AI2X5L5W1型控制器的5脚分别与温度上限指示灯、温度上限蜂鸣器相连，AI-526AI2X5L5W1型控制器的6脚通过时本文档来自技高网...

【技术保护点】
智能果木烤炉的果木火炉组件，包括位于炉膛体底部中心的果木火炉，其特征在于果木火炉下端设置有竖筒状活动插套，活动插套下端向中部横向弯折后在向下竖向弯折，竖向弯折插入炉膛体底部中心开口内；横向弯折部上端设置有横向炉箅子，炉箅子上端放置所述果木火炉；所述果木火炉包括竖筒状内炉壁和外炉壁，内炉壁与外炉壁下端通过底板连接。

【技术特征摘要】
1.智能果木烤炉的果木火炉组件，包括位于炉膛体底部中心的果木火炉，其特征在于果木火炉下端设置有竖筒状活动插套，活动插套下端向中部横向弯折后在向下竖向弯折，竖向弯折插入炉膛体底部中心开口内；横向弯折部上端设置有横向炉箅子，炉箅子上端放置所述果木火炉；所述果木火炉包括竖筒状内炉壁和外炉壁，内炉壁与外炉壁下端通过底板连接。2.根据权利要求1所述智能果木烤炉的果木火炉组件，其特征在于所述内炉壁下部沿内炉壁周向均布有多个透火透气孔。3.根据权利要求1所述智能果木烤炉的果木火炉组件，其特征在于所述炉膛体底部中心开口周边与竖筒状果木火炉底座上端相抵，果木火炉底座下端设置有向外侧延伸的环状连接板，环状连接板通过螺栓与炉体框架相连，环状连接板上端面与果木火炉底座外侧壁之间设置有三角加强筋；三角加强筋为多个，沿果木火炉底座周向均布；果木火炉吹...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐东钦，
申请(专利权)人：徐东钦，
类型：发明
国别省市：辽宁,21