一种玉米须汤料及其制备方法技术

本发明专利技术属于食品加工技术领域，公开了一种玉米须汤料及其制备方法，所述玉米须汤料其按原料重量份计包括：玉米须30～75份、干淮山20～55份、枸杞5～25份和红枣10～35份。本发明专利技术中的原料经烘干处理，可长期保存，同时低温烘干后可使原料浸泡出的香味更浓郁，从而使得该玉米须汤口感倍增，适宜男女老少长期饮用。本发明专利技术通过干淮山、枸杞、红枣与玉米须搭配，解决了纯玉米须汤口感欠佳的问题同时赋予该玉米须汤健脾益胃、补中益气、补血养神等多种保健功效。

【技术实现步骤摘要】
一种玉米须汤料及其制备方法
本专利技术属于食品加工
，更具体地，涉及一种玉米须汤料及其制备方法。
技术介绍
鲜食玉米中的甜玉米和糯玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。我国是最大的鲜食玉米生产国和消费国，然而我国在鲜食玉米加工过程中产生的废弃玉米须却没有得到有效的利用，造成一定的原材料浪费。总所周知，玉米须亦称“龙须”，性平味甘，含有挥发油、皂苷、黄酮类、多聚戊糖、生物碱等多种化学成分，对预防和轻度治疗糖尿病、高血压血脂有一定作用，且玉米须有利尿、清肝利胆等多种功效，适宜长期饮用。玉米须在中国民间常用来煮汤，然而其利用价值还没得到商业开发。目前市面上的玉米须汤多为纯玉米须茶，而纯玉米须茶味淡，有草青味道，口感欠佳。
技术实现思路
为了解决上述现有技术中存在的不足之处，提供一种玉米须汤料。该玉米须汤料不但提升口感，还增加了许多功效，更有益于健康。本专利技术的另一目的在于提供一种上述玉米须汤料的制备方法。本专利技术的目的通过下述技术方案来实现：一种玉米须汤料，按原料重量份计，所述玉米须汤料包括：优选地，按原料重量份计，所述玉米须汤料包括：更为优选地，按原料重量份计，所述玉米须汤料包括：优选地，所述玉米须为经烘干处理的甜玉米须和/或糯玉米须。优选地，所述烘干的温度为45～55℃。上述的玉米须汤料的制备方法，包括如下步骤：S1.将玉米须、干淮山、枸杞和红枣烘干，得混合物料；S2.用水对步骤S1所得混合物料进行浸泡处理，再与新鲜鸡肉煮沸后熬煮，得玉米须汤料。优选地，步骤S1中所述的烘干的温度为45～55℃，所述的烘干的时间为1～5min。优选地，步骤S2中所述的浸泡的时间为10～15min，所述的熬煮的时间为0.4～0.6h。与现有技术相比，本专利技术具有以下有益效果：1.本专利技术中的原料经烘干处理，可长期保存，同时低温烘干后可使原料浸泡出的香味更浓郁，从而使得该玉米须汤口感良好。2.本专利技术通过干淮山、枸杞、红枣与玉米须搭配，解决了纯玉米须汤口感欠佳的问题同时干淮山中的淀粉酶等物质赋予该玉米须汤健脾养胃的保健功效，而枸杞红枣中的维生素等营养成分赋予了补中益气、养血安神等功效由于玉米须有利尿、泄热、平肝等功能，可长期饮用，老少皆宜。具体实施方式下面结合具体实施例进一步说明本专利技术的内容，但不应理解为对本专利技术的限制。本专利技术中的干淮山、枸杞、红枣均可购于超市，如大量生产可批发。除此外，若未特别指明，实施例中所用的技术手段为本领域技术人员所熟知的常规手段。除非特别说明，本专利技术采用的试剂、方法和设备为本
常规试剂、方法和设备。实施例1一种玉米须汤料，其按原料重量份计包括如下组分：其中，所述玉米须为经50℃烘干处理的甜玉米须。上述玉米须汤料的制备方法如下：1.按原料重量份计将玉米须、干淮山、枸杞和红枣置于烘箱中，在50℃温度条件下烘干处理3min，得混合物料；2.用自来水对步骤1所得混合物料进行浸泡处理，浸泡时间为10min，再倒进锅中与准备好的新鲜鸡肉煮沸后小火熬煮半个小时，得到玉米须汤料。实施例2一种玉米须汤料，其按原料重量份计包括如下组分：其中，所述玉米须为经50℃烘干处理的糯玉米须。上述玉米须汤料的制备方法如下：1.按原料重量份计将玉米须、干淮山、枸杞和红枣置于烘箱中，在50℃温度条件下烘干处理3min，得混合物料；2.用自来水对步骤1所得混合物料进行浸泡处理，浸泡时间为10min，再倒进锅中与准备好的新鲜鸡肉煮沸后小火熬煮半个小时，得到玉米须汤料。实施例3一种玉米须汤料，其按原料重量份计包括如下组分：其中，所述玉米须为经50℃烘干处理的糯玉米须。上述玉米须汤料的制备方法如下：1.按原料重量份计将玉米须、干淮山、枸杞和红枣置于烘箱中，在50℃温度条件下烘干处理3min，得混合物料；2.用自来水对步骤1所得混合物料进行浸泡处理，浸泡时间为15min，再倒进锅中与准备好的新鲜鸡肉煮沸后小火熬煮半个小时，得到玉米须汤料。实施例4一种玉米须汤料，其按原料重量份计包括如下组分：实施例5一种玉米须汤料，其按原料重量份计包括如下组分：实施例6一种玉米须汤料，其按原料重量份计包括如下组分：实施例7一种玉米须汤料，其按原料重量份计包括如下组分：实施例8一种玉米须汤料，其按原料重量份计包括如下组分：实施例9一种玉米须汤料，其按原料重量份计包括如下组分：实施例10一种玉米须汤料，其按原料重量份计包括如下组分：实施例11一种玉米须汤料，其按原料重量份计包括如下组分：实施例12一种玉米须汤料，其按原料重量份计包括如下组分：实施例13一种玉米须汤料，其按原料重量份计包括如下组分：实施例14一种玉米须汤料，其按原料重量份计包括如下组分：实施例15一种玉米须汤料，其按原料重量份计包括如下组分：实施例16一种玉米须汤料，其按原料重量份计包括如下组分：实施例17一种玉米须汤料，其按原料重量份计包括如下组分：实施例18一种玉米须汤料，其按原料重量份计包括如下组分：实施例19一种玉米须汤料，其按原料重量份计包括如下组分：对实施例3-10进行口感对比实验，测试结果如表1所示。从表1中经对比可知，实施例6的口感比较好。表1玉米须汤料的口感度的评价上述实施例为本专利技术较佳的实施方式，但本专利技术的实施方式并不受上述实施例的限制，其他的任何未背离本专利技术的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合和简化，均应为等效的置换方式，都包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种玉米须汤料，其特征在于，按原料重量份计，所述玉米须汤料包括：

【技术特征摘要】
1.一种玉米须汤料，其特征在于，按原料重量份计，所述玉米须汤料包括：2.根据权利要求1所述的一种玉米须汤料，其特征在于，按原料重量份计，所述玉米须汤料包括：3.根据权利要求2所述的一种玉米须汤料，其特征在于，按原料重量份计，所述玉米须汤料包括：4.根据权利要求1-3任一项所述的一种玉米须汤料，其特征在于，所述玉米须为经烘干处理的甜玉米须和/或糯玉米须。5.根据权利要求4所述的一种玉米须汤料，其特征在于，所述烘干的温度为45～55℃。6.根据权利要求1～5任一项所...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈东妮，郑晓斌，黄超宏，
申请(专利权)人：佛山科学技术学院，
类型：发明
国别省市：广东,44