【技术实现步骤摘要】
香辣豆腐块的制作方法
本专利技术属于食品加工
，主要涉及香辣豆腐块的制作方法。
技术介绍
豆腐是人们生活中经常食用的一种食物，豆腐是一种汉族特色小吃，属于闽菜。，豆腐中含有非常丰富的维生素和蛋白质成分，营养丰富。为了增加豆腐在市场上的销售量，有必要开发新的加工方法生产来获得更多种类的豆腐深加工产品，寻求更多消费群体。
技术实现思路
鉴于以上内容，有必要提供新的香辣豆腐块加工的方法来扩大香辣豆腐块副产品的销路，本专利技术所采用的技术方案是：香辣豆腐块的制作方法，包括以下步骤：S1、选取：选择整块的、五无破碎的豆腐；S2、冲洗：将豆腐分轻轻额冲洗干净；S3、腌制：在豆腐中放入配之以豆腐质量的姜丝、葱白、米酒、酱油，其质量比为3:2:1:2，腌制10分钟；S4、煎炒:先将油倒入锅中，再将腌制好的豆腐放入锅中，两面煎炒；S5、置料：将S4步骤中的产物中加入配之以豆腐块质量0.8%的孜然粉和0.5%的辣椒粉。S6、分装：将S5步骤中所得的产物分装。本专利技术具有以下有益效果：本专利技术通过将豆腐作为产品的原材料，改变以往豆腐只用于炒菜的的方式，将豆腐制作成香辣味，成为一种小吃，封装保存。本专利技术不添加防腐剂。豆腐本身的功效不会因为被加工成香辣豆腐和减少，反而会更加的美味。具体实施方式在本专利技术一较佳实施例当中，香辣豆腐块的制作方法包括以下步骤：S1、选取：选择整块的、五无破碎的豆腐；S2、冲洗：将豆腐分轻轻额冲洗干净；S3、腌制：在豆腐中放入配之以豆腐质量的姜丝、葱白、米酒、酱油，其质量比为3:2:1:2，腌制10分钟；S4、煎炒:先将油倒入锅中，再将腌制好的...
【技术保护点】
香辣豆腐块的制作方法，其特征在于：所述香辣豆腐块的制作方法包括以下步骤：S1、选取：选择整块的、五无破碎的豆腐；S2、冲洗：将豆腐分轻轻额冲洗干净；S3、腌制：在豆腐中放入配之以豆腐质量的姜丝、葱白、米酒、酱油，其质量比为3:2:1:2，腌制10分钟；S4、煎炒:先将油倒入锅中，再将腌制好的豆腐放入锅中，两面煎炒；S5、置料：将S4步骤中的产物中加入配之以豆腐块质量0.8%的孜然粉和0.5%的辣椒粉。S6、分装：将S5步骤中所得的产物分装。
【技术特征摘要】
1.香辣豆腐块的制作方法，其特征在于：所述香辣豆腐块的制作方法包括以下步骤：S1、选取：选择整块的、五无破碎的豆腐；S2、冲洗：将豆腐分轻轻额冲洗干净；S3、腌制：在豆腐中放入配之以豆腐质量的姜丝、葱白、米酒、酱油，其质量比...
【专利技术属性】
技术研发人员：晏守仁，
申请(专利权)人：广西玉林市和兴农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45
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