一种带有烘烤排湿机构的蒸汽烤箱制造技术

本实用新型专利技术公开了一种带有烘烤排湿机构的蒸汽烤箱，包括箱体，箱体内设有可通过关闭箱门实现密封的内胆、蒸汽发生装置以及水箱，还包括可在烘烤加热时使箱门打开一定角度形成门缝的排湿机构,使内胆通过门缝与外界导通实现水蒸气的排出；本实用新型专利技术通过在烘烤加热时使箱门打开一定角度形成门缝的排湿机构,使内胆通过门缝与外界导通而将食物受热产生的蒸汽排出，避免烘烤加热时内部湿度过大内部湿度过大而导致烘培蛋糕、面包类食物时影响发酵及烘烤效果，使蒸汽烤箱不仅能满足在蒸汽加热模式下的密闭要求，提高蒸汽加热效率，又能满足在烘烤模式下的干燥通风要求，达到优良的烘烤效果。

【技术实现步骤摘要】
一种带有烘烤排湿机构的蒸汽烤箱
本技术涉及蒸汽烤箱，尤其是一种可在烘烤加热时排出蒸汽的蒸汽烤箱。
技术介绍
蒸汽烤箱通常具有两种基本的烹饪方式：一是蒸汽加热烹饪方式，通过蒸汽发生装置将高温蒸汽输入内胆，高温蒸汽与食物直接接触实现加热,同时设有排汽结构将蒸汽排出，以避免内部压力过大；另一种是烘烤加热烹饪方式，通常不输入高温蒸汽，而是通过加热管对内胆内的食物进行烘烤加热。为了提高高温蒸汽对食物的加热效率，蒸汽烤箱的内胆通常会设计成密闭式结构，加热食物更快，更能保持食物的营养和口味；但当采用烘烤加热方式时，因内部气压平衡的存在，食物自身的水分受热蒸发后不能有效地通过排气结构排出，会导致内部湿度较大。因此，目前市面上的蒸汽烤箱，在烤制一些对内部空气湿度要求不高的食物如烤鸡、烤肉等时，能获得较好的烘烤效果，而对于蛋糕、面包等对湿度敏感的食物，在受热时产生的蒸汽会直接影响食物的发酵及烘烤效果，易出现形状不佳、发酵不充分、湿度大、口感差等问题；所以市售的蒸汽烤箱在烤蛋糕类食物时甚至不能够达到普通烤箱的烘烤效果，严重影响到蒸汽烤箱这种新型厨房家电的推广和使用。因此需要对现有蒸汽烤箱的结构进行改进，使其既能满足蒸汽加热模式下的密闭要求，又能在烘烤模式下达到优良的烘烤效果。
技术实现思路
为了克服现有技术的不足，本技术提供一种带有烘烤排湿机构的蒸汽烤箱。本技术解决其技术问题所采用的技术方案是：一种带有烘烤排湿机构的蒸汽烤箱，包括箱体，所述箱体内设有可通过关闭箱门实现密封的内胆、为所述内胆提供蒸汽的蒸汽发生装置以及为所述蒸汽发生装置提供水的水箱，还包括可在烘烤加热时使所述箱门打开一定角度形成门缝的排湿机构,使所述内胆通过门缝与外界导通实现水蒸气的排出。所述排湿机构包括驱动源及在驱动源作用下可转动的凸轮，所述凸轮转动一定角度后能抵撑在所述箱体前面板及箱门之间使两者无法完全闭合形成门缝。所述排湿机构包括驱动源及在驱动源作用下可伸缩的推轴，所述推轴伸出时能推动所述箱门转动，使所述箱体前面板及箱门之间无法完全闭合形成门缝。所述排湿机构的驱动源为手动式或电驱动。所述排湿机构的驱动源为步进电机。所述步进电机垂直安装在所述箱体内，其电机轴固定有同步转动的偏心转轮；所述推轴的一端弹性抵靠在所述偏心转轮外径，使偏心转轮转动实现所述推轴的伸缩；所述推轴伸缩行程上设置有限位开关，所述推轴外移时能够抵压限位开关使所述步进电机停止。所述排湿机构为带有伸缩推轴的电动缸。所述排湿机构设置在所述箱门或所述箱体上。本技术的有益效果是：通过在蒸汽烤箱增设一个可在烘烤加热时使箱门打开一定角度形成门缝的排湿机构,使内胆通过门缝与外界导通而将食物受热产生的蒸汽排出，避免烘烤加热时内部湿度过大而导致烘培蛋糕、面包类食物时影响发酵及烘烤效果，使蒸汽烤箱不仅能满足在蒸汽加热模式下的密闭要求，提高蒸汽加热效率，又能满足在烘烤模式下的干燥通风要求，达到优良的烘烤效果。附图说明下面结合附图和实施例对本技术进一步说明。图1为本技术的第一种实施例；图2为第一种实施例的局部放大视图；图3为本技术的第二种实施例；图4为第二种实施例的局部放大视图；图5为第二种实施例的结构剖视图；图6为本技术的第三种实施例；图7为第三种实施例的局部放大视图；图8为第三种实施例的结构剖视图。具体实施方式一种带有烘烤排湿机构的蒸汽烤箱，包括箱体1，箱体1内设有可通过关闭箱门11实现密封的内胆2、为内胆2提供蒸汽的蒸汽发生装置5以及为蒸汽发生装置5提供水的水箱3，还包括可在烘烤加热时使箱门11打开一定角度形成门缝的排湿机构4,使内胆2通过门缝与外界导通，进而将食物自身受热产生的蒸汽排出，避免烘烤加热时内部湿度过大，烘培蛋糕、面包类食物时能实现良好发酵，使蒸汽烤箱不仅能满足在蒸汽加热模式下的密闭要求，提高蒸汽加热效率，又能满足在烘烤模式下的干燥通风要求，达到优良的烘烤效果。参照图1、图2，为本技术的第一种实施例。排湿机构4为一个设置在箱门11上并可手动或电动转动的凸轮41，在进行烘烤烹饪时，将凸轮41转动一定角度，使其一端凸出并抵撑在箱体1前面板及箱门11之间，箱门11无法完全闭合形成门缝。参照图3至图5，为本技术的第二种实施例。其中步进电机43垂直安装在箱体1内，其电机轴固定有同步转动的偏心转轮45；推轴42的一端弹性抵靠在所述偏心转轮45外径；此外，推轴42伸缩行程上还设置有限位开关44。当步进电机43转动时，偏心转轮45同步转动使推轴42外移并穿过箱体1前面板，箱门11在推轴42作业下外翻转动，从而无法完全闭合形成门缝。而推轴42在步进电机43带动下持续外移，直至其抵压到行程开关44后步进电机43停止转动，保持推轴42的外伸状态。而在非烘烤加热时，推轴42可在弹簧作用下还原复位。参照图6至图8，为本技术的第三种实施例。排湿机构4为带有伸缩推轴42的电动缸46，电动缸46设置在箱体1或箱门11内，当烘烤加热湿度增大需要排汽时，电动缸46得到电信号从而将推轴42伸出并凸出箱体1前面板，使箱门11无法密封闭合形成门缝；而通常情况下，电动缸46的推轴42收缩隐藏在箱体1内，不影响箱门11的密封闭合。本技术的技术方案并不限于上述所举的三种实施方式，本领域技术人在上述实施例的基础上可进行类似变化，但凡是以基本相同的方式实现本技术的功能以及达到相应的技术效果都应属于本技术的保护范围。本技术的结构设计巧妙合理，使蒸汽烤箱在蒸汽和烘烤两种模式下都能达到优良的烹饪效果，适合烹饪的食物类型更为广泛，真正有效地实现并完善了集两种功能于一体蒸汽烤箱。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种带有烘烤排湿机构的蒸汽烤箱，包括箱体(1)，所述箱体(1)内设有可通过关闭箱门(11)实现密封的内胆(2)、为所述内胆(2)提供蒸汽的蒸汽发生装置(5)以及为所述蒸汽发生装置提供水的水箱(3)，其特征在于：还包括可在烘烤加热时使所述箱门(11)打开一定角度形成门缝的排湿机构(4),使所述内胆(2)通过门缝与外界导通实现水蒸气的排出。

【技术特征摘要】
1.一种带有烘烤排湿机构的蒸汽烤箱，包括箱体(1)，所述箱体(1)内设有可通过关闭箱门(11)实现密封的内胆(2)、为所述内胆(2)提供蒸汽的蒸汽发生装置(5)以及为所述蒸汽发生装置提供水的水箱(3)，其特征在于：还包括可在烘烤加热时使所述箱门(11)打开一定角度形成门缝的排湿机构(4),使所述内胆(2)通过门缝与外界导通实现水蒸气的排出。2.根据权利要求1所述的蒸汽烤箱，其特征在于：所述排湿机构(4)包括驱动源及在驱动源作用下可转动的凸轮(41)，所述凸轮转动一定角度后能抵撑在所述箱体(1)前面板及箱门(11)之间使两者无法完全闭合形成门缝。3.根据权利要求1所述的蒸汽烤箱，其特征在于：所述排湿机构(4)包括驱动源及在驱动源作用下可伸缩的推轴(42)，所述推轴(42)伸出时能推动所述箱门(11)转动，使所述箱体(1)前面板及箱门(11)之间无法完全闭合形成...

【专利技术属性】
技术研发人员：周劲松，吴丽萍，蒋伟，
申请(专利权)人：江门市西屋厨房小家电有限公司，
类型：新型
国别省市：广东,44