The present invention discloses a method for extracting functional small peptides from low value sea fish, which includes pretreatment of low value sea fish, preparation of protein, decomposition of protein, and separation and purification. The beneficial effect is that the method has no catalyst or enzyme addition, and avoids the separation step. The low value sea fish cooked by brine steamed with low value sea fish has the effect of sterilization, and the protein in the low value sea fish at this temperature can be moderately denatured, providing a good condition for the subsequent high pressure cooking.
【技术实现步骤摘要】
从低值海鱼中提取功能小肽的方法
本专利技术涉及生物制品制备
,尤其是涉及从低值海鱼中提取功能小肽的方法。
技术介绍
由于现代捕捞技术的推广,大型鱼类资源逐渐受到破坏,从而使生物链中的小鱼、小虾迅速繁殖。此外,渔获物中的小鱼、小虾及水产品加工下脚料一般占渔获物的28%。由于缺乏加工利用技术的深入研究,目前低值海鱼类主要用于生产鱼粉等低附加值产品,甚至作为废弃物直接丢弃,不仅浪费资源,而且还造成海洋、陆地环境的污染。如果能将低值海鱼进一步开发和利用,将大幅提高低值海鱼及其副产物的附加值,为充分利用这一海洋资源开辟新的途径。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供从低值海鱼中提取功能小肽的方法,该方法无催化剂或酶的加入,避免了分离步骤,且提取过程中蛋白的溶出速率快,所得功能小肽的收率高。本专利技术针对
技术介绍
中提到的问题,采取的技术方案为:从低值海鱼中提取功能小肽的方法,方法包括以下步骤:低值海鱼的预处理:将低值海鱼在质量分数为22%-25%的食盐水中蒸煮,蒸煮温度为81-87℃,时间为17-21min,冷却至室温,其中,低值海鱼与食盐水的质量比为1/1.2-1.5,预处理过程避免了杂质的影响,同时用盐水蒸煮低值海鱼,对低值海鱼起到了杀菌的效果,且该温度下低值海鱼中的蛋白质能够适度变性,为后续的高压蒸煮提供了良好的条件;蛋白的制备:将低值海鱼放入高压锅,在绝对压力0.15-0.2MPa,温度121-126℃下蒸煮0.6-1h,得蛋白液,该条件下,低值海鱼所含的蛋白溶出速率快,溶出度高,使低值海鱼资源得到了充分利用,极大地增加了方法的经济价值;蛋白的分解:将所得 ...
【技术保护点】
从低值海鱼中提取功能小肽的方法,其特征在于:所述方法包括以下步骤:1)低值海鱼的预处理:将低值海鱼在食盐水蒸煮,冷却至室温;2)蛋白的制备:将低值海鱼放入高压锅,在绝对压力0.15‑0.2MPa蒸煮,得蛋白液;3)蛋白的分解:将步骤2)所得蛋白液在绝对压力0.1‑0.15MPa蒸煮,得蛋白分解液;4)分离纯化:将蛋白分解液经超滤膜进行过滤,收集截留液,将截留液按照体积比加入到装有8‑10倍D101大孔树脂的层析柱中,用3‑5倍柱体积水洗脱除去杂质,然后用5‑8倍柱体积的乙醇水溶液进行洗脱,旋蒸除去乙醇,干燥得功能小肽。
【技术特征摘要】
1.从低值海鱼中提取功能小肽的方法,其特征在于:所述方法包括以下步骤:1)低值海鱼的预处理:将低值海鱼在食盐水蒸煮,冷却至室温;2)蛋白的制备:将低值海鱼放入高压锅,在绝对压力0.15-0.2MPa蒸煮,得蛋白液;3)蛋白的分解:将步骤2)所得蛋白液在绝对压力0.1-0.15MPa蒸煮,得蛋白分解液;4)分离纯化:将蛋白分解液经超滤膜进行过滤,收集截留液,将截留液按照体积比加入到装有8-10倍D101大孔树脂的层析柱中,用3-5倍柱体积水洗脱除去杂质,然后用5-8倍柱体积的乙醇水溶液进行洗脱,旋蒸除去乙醇,干燥得功能小肽。2.根据权利要求1所述的从低值海鱼中提取功能小肽的方法,其特征在于:所述步骤1)中食盐的质量分数为22%-25%,低值海鱼与食盐水...
【专利技术属性】
技术研发人员:金韶京,
申请(专利权)人:金华市飞凌生物科技有限公司,
类型:发明
国别省市:浙江,33
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