The present invention provides a medium for improving the frost resistance of Lactobacillus bulgaricus, which includes mannose 12 30g, trehalose 5 10g, casein peptone 3 6G, anhydrous sodium acetate 3 6G, beef extract 5 10g, potassium 3 acetate 6G, anhydrous calcium chloride 1.5 4.0g, Magnesium Sulfate 0.1 0.8g, 0.1 sulfate manganese sulfate 0.5g 0.5g 0.5g , L cysteine hydrochloride 0.1, 1g, 0.6, 1.2mL, Twain, 80 and distilled water 1000mL. The freeze-drying survival rate of Lactobacillus bulgaricus can be obtained by using the frozen culture medium provided by the invention, especially by using the method of freezing dry protection of the invention, and the preservation period is longer and the survival rate is not easy to be reduced.
【技术实现步骤摘要】
一种提高保加利亚乳杆菌耐冻性的培养基及其应用方法
本专利技术属于保加利亚乳杆菌制品生产
,涉及一种提高保加利亚乳杆菌耐冻性的培养基制备及其应用方法。
技术介绍
保加利亚乳杆菌分类学上属于乳杆菌属、德氏乳杆菌菌种的德氏乳杆菌保加利亚亚种。由于它产酸能力极强,并且可产生天然的抗菌物质及风味物质,被广泛应用于医药和发酵食品领域。真空冷冻干燥技术是制备益生菌菌粉的最常用、最有效的方法之一,由于在冻干过程中会对乳酸菌造成机械损伤、溶质损伤、细胞膜损伤等一系列影响,使得乳酸菌在冻干过程中的存活率受到了极大地威胁。而冻干存活率则与菌株遗传物质、菌株形态、细胞膜结构、所处的生长阶段、培养基成分、培养条件、保护剂的选择、冻干条件等一系列因素有关。冻干保护剂的优化是人们最常用的提高菌株冻干存活率的方法,但复合保护剂添加量越大,单位质量菌粉活菌数越低,而通过改变培养基成分可以改变菌株自身的耐冻能力,可以避免或减少菌体在冻干过程中的损伤,在提高冻干存活率和菌粉活菌数的同时,也能够提高保加利亚乳杆菌的保存稳定性。中国专利CN101524150公开了一种乳酸菌保护剂,由脱脂奶粉、甘油,以及选自海藻糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、大豆低聚糖、低聚帕拉金糖的一种或一种以上物质组成。中国专利CN102604833A公开了冻干保护剂由蔗糖、乳糖、乳清粉和海藻糖中的一种或几种组成。虽然这些冻干保护剂能够对菌种起一定保护作用,但存活率在较短的时间内有明显降低,不能满足对乳杆菌长时间储存的要求。目前还没有提高保加利亚乳杆菌耐冻性的培养基的相关记载。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种提高保加 ...
【技术保护点】
一种提高保加利亚乳杆菌耐冻性的培养基,其特征在于:该培养基的配方包括以下组分:甘露糖12‑30g、海藻糖5‑10g、酪蛋白胨3‑6g、无水乙酸钠3‑6g、牛肉浸膏粉5‑10g、乙酸钾3‑6g、无水氯化钙1.5‑4.0g、硫酸镁0.1‑0.8g、硫酸锰0.1‑0.5g、L‑半胱氨酸盐酸盐0.1‑1g、0.6‑1.2mL吐温‑80和蒸馏水1000mL。
【技术特征摘要】
1.一种提高保加利亚乳杆菌耐冻性的培养基,其特征在于:该培养基的配方包括以下组分:甘露糖12-30g、海藻糖5-10g、酪蛋白胨3-6g、无水乙酸钠3-6g、牛肉浸膏粉5-10g、乙酸钾3-6g、无水氯化钙1.5-4.0g、硫酸镁0.1-0.8g、硫酸锰0.1-0.5g、L-半胱氨酸盐酸盐0.1-1g、0.6-1.2mL吐温-80和蒸馏水1000mL。2.根据权利要求1所述的一种提高保加利亚乳杆菌耐冻性的培养基,其特征在于:所述的培养基配方包括以下组分:甘露糖20g、海藻糖8g、酪蛋白胨4g、无水乙酸钠4g、牛肉浸膏粉8g、乙酸钾4g、无水氯化钙2.4g、硫酸镁0.4g、硫酸锰0.1g、L-半胱氨酸盐酸盐0.6g、0.8mL吐温-80和蒸馏水1000mL。3.根据权利要求1所述的一种提高保加利亚乳杆菌耐冻性的培养基,其特征在于:所述的培养基配方包括以下组分:甘露糖30g、海藻糖10g、酪蛋白胨6g、无水乙酸钠6g、牛肉浸膏粉10g、乙酸钾5g、无水氯化钙3g、硫酸镁0.5g、硫酸锰0.1g、L-半胱氨酸盐酸盐0.6g、1mL吐温-8...
【专利技术属性】
技术研发人员:黄少磊,刘彦民,夏少明,李林泉,刘云辉,李晓军,李康宁,郭跃东,马跃英,邢会霞,王潇,焦志军,王春颖,冯谦,龚虹,程超,马晓红,王海霞,杨飞雁,田鑫,张春霞,韩至,赵晓燕,
申请(专利权)人:内蒙古双奇药业股份有限公司,
类型:发明
国别省市:内蒙古,15
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。