一种茯苓粉营养米及其加工方法技术

本发明专利技术公开了一种茯苓粉营养米及其加工方法，由下列重量份的原料组成：大米200‑300、小麦粉40‑60、魔芋精粉15‑30、茯苓粉18‑25、葛仙米10‑15、西米5‑10、金针菇40‑50、大豆分离蛋白粉10‑12、绞股蓝2‑3、莲须1‑3、栝楼皮1‑2、谷精草2‑3、厚朴1‑2、匙羹藤2‑3、苹果原醋10‑20、食品添加剂7‑12。本发明专利技术茯苓粉营养米，入口茯苓粉丝甜软滑，营养丰富均衡，富含植物蛋白、膳食纤维，充分补充营养同时促进消脂排毒，有益人体健康，同时添加中药成分，具有抗癌、降血糖、解渴利肠、补肾健脾的功效，增加保健价值。

A kind of Poria powder nutritious rice and its processing method

The invention discloses a kind of Poria powder nutritious rice and its processing method. It consists of the following raw material: rice 200, wheat flour 40, 60, 15, 30, 18, 25, 10, 5, 15, 5, mushroom 40, soy protein powder, Gynostemma pentaphyllum, Trichosanthes 1, 2, 2, 3, Magnolia 1, 2, spoon vine 2, 3, apple vinegar 10, 20, and food additive 7. The tuckahoe powder is sweet and soft, and the entrance Poria vermicelli is sweet and soft, rich in nutrition and balanced, rich in plant protein and dietary fiber, fully supplementing the nutrition and promoting the health of the human body. At the same time, it is beneficial to the health of the human body. At the same time, the ingredients of Chinese medicine are added, with the efficacy of anticancer, hypoglycemic, quench intestinal, kidney and spleen strengthening, and increase the health value.

【技术实现步骤摘要】
一种茯苓粉营养米及其加工方法
本专利技术涉及一种茯苓粉营养米及其加工方法，属于食品加工

技术介绍
目前，大米是中国人传统的主食，通常都是通过精加工得到精制大米，其外表白亮、口感软腻而受人们喜爱，但是精制大米在加工过程中，破坏大量的膳食纤维、维生素等营养物质，并不能补充人体所需营养物质。随着人们生活水平的提高，人们逐渐认识到精制大米的不足，但粗粮又口感硬糙、不易消化吸收，不受人们喜爱，急需一种营养、保健功能健全的主食大米满足人们的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种茯苓粉营养米及其加工方法。本专利技术采用的技术方案如下：一种茯苓粉营养米，是由以下重量份的原料组成：大米200-300、小麦粉40-60、魔芋精粉15-30、茯苓粉18-25、葛仙米10-15、西米5-10、金针菇40-50、大豆分离蛋白粉10-12、绞股蓝2-3、莲须1-3、栝楼皮1-2、谷精草2-3、厚朴1-2、匙羹藤2-3、苹果原醋10-20、食品添加剂7-12；所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成：藤茶6-10、菊粉2-4、荷花粉3-6、大豆膳食纤维粉2-5、芒果核粉8-12、奇雅子8-10、破壁灵芝孢子粉2-4、酸角8-12、黄精6-8、麦门冬6-8、薏仁油5-8、亚麻籽油2-4、三花酒15-30；所述的食品添加剂的的制备方法为：a、将酸角、黄精、麦门冬与三花酒一并入罐，密封浸泡5-8小时，捞出固形物，入锅文火翻炒至干后超微粉碎，与破壁灵芝孢子粉混合，加适量水煎煮，过滤去渣，滤液浓缩成稠膏状，得黄精膏；b、将藤茶加水浸提1-3次，每次加水为藤茶重量的8-15倍，在90-95℃下浸提4-8分钟，合并滤液，喷雾干燥，得藤茶粉；c、将菊粉、荷花粉、大豆膳食纤维粉、芒果核粉、奇雅子混合，入薏仁油锅内翻炒至干香，加入藤茶粉、黄精膏及其他剩余原料，搅拌均匀，烘培至干，再粉碎至60-100目，即可。所述的茯苓粉营养米的加工方法，包括以下步骤：（1）、将金针菇除杂洗净，入笼蒸熟，加入苹果原醋浸泡20-30分钟，捞出烘干研磨成粉，得金针菇粉，余液待用；（2）、将绞股蓝、莲须、栝楼皮、谷精草、厚朴、匙羹藤加水煎煮，过滤去渣，滤液超滤，与步骤(1)余液搅拌，加入除杂洗净大米，浸泡6-8小时，研磨成浆，煮沸后喷雾干燥，得大米粉；（3）、将茯苓粉、葛仙米洗净，加1-3倍水打制成浆，文火煮沸，加入西米，搅拌化开，焖煮至稠状，得茯苓粉浆；（4）、将大米粉、金针菇粉与其他剩余原料混合，加入茯苓粉浆揉拌，倒入搅拌罐，加适量水充分搅拌均匀，加热糊化后送入制粒机中制粒，充分干燥后冷却，分袋包装。本专利技术中奇雅子为唇形科鼠尾草属的种子，营养丰富，富含52种营养元素，蛋白质、钙、铁、以及十余种抗氧化物。浸泡后食用可以起到代餐减肥、持续供能、润肠通便的作用；酸角为豆科酸豆属果实，富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸等成分，开胃助消化，还含有钙、磷、铁等多种矿物质元素；匙羹藤为萝藦科匙羹藤属植物匙羹藤的根茎，具祛风凉血，消肿止痛，健胃利尿之功效，还具有降血糖、抑制甜味反应等作用。与现有技术相比，本专利技术的优点是：本专利技术茯苓粉营养米，入口茯苓粉丝甜软滑，营养丰富均衡，富含植物蛋白、膳食纤维，充分补充营养同时促进消脂排毒，有益人体健康，同时添加中药成分，具有抗癌、降血糖、解渴利肠、补肾健脾的功效，增加保健价值。具体实施方式一种茯苓粉营养米，是由以下重量（斤）的原料组成：大米300、小麦粉60、魔芋精粉30、茯苓粉25、葛仙米15、西米10、金针菇50、大豆分离蛋白粉12、绞股蓝3、莲须2、栝楼皮2、谷精草3、厚朴2、匙羹藤3、苹果原醋20、食品添加剂12；所述的食品添加剂由下述重量（斤）的原料制成：藤茶8、菊粉3、荷花粉5、大豆膳食纤维粉5、芒果核粉12、奇雅子10、破壁灵芝孢子粉4、酸角12、黄精8、麦门冬8、薏仁油8、亚麻籽油3、三花酒30；所述的食品添加剂的的制备方法为：a、将酸角、黄精、麦门冬与三花酒一并入罐，密封浸泡6小时，捞出固形物，入锅文火翻炒至干后超微粉碎，与破壁灵芝孢子粉混合，加适量水煎煮，过滤去渣，滤液浓缩成稠膏状，得黄精膏；b、将藤茶加水浸提2次，每次加水为藤茶重量的12倍，在95℃下浸提8分钟，合并滤液，喷雾干燥，得藤茶粉；c、将菊粉、荷花粉、大豆膳食纤维粉、芒果核粉、奇雅子混合，入薏仁油锅内翻炒至干香，加入藤茶粉、黄精膏及其他剩余原料，搅拌均匀，烘培至干，再粉碎至100目，即可。所述的茯苓粉营养米的加工方法，包括以下步骤：（1）、将金针菇除杂洗净，入笼蒸熟，加入苹果原醋浸泡30分钟，捞出烘干研磨成粉，得金针菇粉，余液待用；（2）、将绞股蓝、莲须、栝楼皮、谷精草、厚朴、匙羹藤加水煎煮，过滤去渣，滤液超滤，与步骤(1)余液搅拌，加入除杂洗净大米，浸泡6小时，研磨成浆，煮沸后喷雾干燥，得大米粉；（3）、将茯苓粉、葛仙米洗净，加2倍水打制成浆，文火煮沸，加入西米，搅拌化开，焖煮至稠状，得茯苓粉浆；（4）、将大米粉、金针菇粉与其他剩余原料混合，加入茯苓粉浆揉拌，倒入搅拌罐，加适量水充分搅拌均匀，加热糊化后送入制粒机中制粒，充分干燥后冷却，分袋包装。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种茯苓粉营养米，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：大米200‑300、小麦粉40‑60、魔芋精粉15‑30、茯苓粉18‑25、葛仙米10‑15、西米5‑10、金针菇40‑50、大豆分离蛋白粉10‑12、绞股蓝2‑3、莲须1‑3、栝楼皮1‑2、谷精草2‑3、厚朴1‑2、匙羹藤2‑3、苹果原醋10‑20、食品添加剂7‑12；所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成：藤茶6‑10、菊粉2‑4、荷花粉3‑6、大豆膳食纤维粉2‑5、芒果核粉8‑12、奇雅子8‑10、破壁灵芝孢子粉2‑4、酸角8‑12、黄精6‑8、麦门冬6‑8、薏仁油5‑8、亚麻籽油2‑4、三花酒15‑30；所述的食品添加剂的的制备方法为：a、将酸角、黄精、麦门冬与三花酒一并入罐，密封浸泡5‑8小时，捞出固形物，入锅文火翻炒至干后超微粉碎，与破壁灵芝孢子粉混合，加适量水煎煮，过滤去渣，滤液浓缩成稠膏状，得黄精膏；b、将藤茶加水浸提1‑3次，每次加水为藤茶重量的8‑15倍，在90‑95℃下浸提4‑8分钟，合并滤液，喷雾干燥，得藤茶粉；c、将菊粉、荷花粉、大豆膳食纤维粉、芒果核粉、奇雅子混合，入薏仁油锅内翻炒至干香，加入藤茶粉、黄精膏及其他剩余原料，搅拌均匀，烘培至干，再粉碎至60‑100目，即可。...

【技术特征摘要】
1.一种茯苓粉营养米，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：大米200-300、小麦粉40-60、魔芋精粉15-30、茯苓粉18-25、葛仙米10-15、西米5-10、金针菇40-50、大豆分离蛋白粉10-12、绞股蓝2-3、莲须1-3、栝楼皮1-2、谷精草2-3、厚朴1-2、匙羹藤2-3、苹果原醋10-20、食品添加剂7-12；所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成：藤茶6-10、菊粉2-4、荷花粉3-6、大豆膳食纤维粉2-5、芒果核粉8-12、奇雅子8-10、破壁灵芝孢子粉2-4、酸角8-12、黄精6-8、麦门冬6-8、薏仁油5-8、亚麻籽油2-4、三花酒15-30；所述的食品添加剂的的制备方法为：a、将酸角、黄精、麦门冬与三花酒一并入罐，密封浸泡5-8小时，捞出固形物，入锅文火翻炒至干后超微粉碎，与破壁灵芝孢子粉混合，加适量水煎煮，过滤去渣，滤液浓缩成稠膏状，得黄精膏；b、将藤茶加水浸提1-3次，每次加水为藤茶重量的8-15倍...

【专利技术属性】
技术研发人员：姚明武，
申请(专利权)人：姚明武，
类型：发明
国别省市：湖南,43