The invention discloses a peony seed soy sauce. According to the weight, the raw material is composed of 16 wheat flour, 22 corn flour, 14 corn flour, 12 yellow beans, 18 rice husks, 15 rice husks 10, 24 bran and 24 bran, 14 cake of peony seed cake and 10 garlic residue. The invention uses the traditional sauce technology and makes use of peony seed cake to make soy sauce. On the one hand, it opens up the raw material resources of soy sauce production, improves the utilization of resources and economic efficiency under the premise of sustainable development. At the same time, the rich nutrients in the peony seed meet the part of the unsaturated fatty acid needed by the human body, and make the soy sauce flavour. The way is beautiful.
【技术实现步骤摘要】
一种牡丹籽酱油
本专利技术涉及食品
，具体涉及一种牡丹籽酱油。
技术介绍
酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。牡丹花，花大型美、色泽艳丽，花朵雍容华贵、华贵，被誉为花中之王，是我国传统名贵花卉之一。而牡丹籽是牡丹植株的精华结晶，传承了牡丹本身具有的一切特性外，它更有自己独特的医药和营养成分，牡丹种子是受果壳和种壳双层保护的坚果，具有天然的“长寿”基因。牡丹籽是纯天然绿色材料，含有独特的牡丹皂甙、牡丹酚、牡丹多糖、a-亚麻酸、牡丹甾醇等多种极其重要的生物活性物质，同时还含有多种不饱和脂肪酸，多种必需氨基酸，各种维生素矿物质。长久以来，牡丹产品的开发利用滞后，生产附加值低，没有形成产业链。
技术实现思路
本专利技术的目的在于，提供一种牡丹籽酱油，开拓酱油生产的原料资源，在可持续发展的前提下提高资源利用以及经济效率；同时满足人体所需的部分不饱和脂肪酸等营养物质，且味道鲜美。本专利技术的技术方案：一种牡丹籽酱油，按照重量份计算，原料由小麦面粉16-22份、玉米面粉14-20份、黄豆12-18份、稻壳10-15份、麸皮16-24份、牡丹籽饼14-24份、大蒜渣10-16份组成。前述的牡丹籽酱油，所述黄豆是经过浸泡，再煮至可用手捏成泥状所得。前述的牡丹籽酱油，所述牡丹籽饼是将牡丹籽洗净烘干后，进行压榨去油，再制成饼状所得。与现有技术相比，本专利技术采用传统制酱工艺，利用牡丹籽饼来制作酱油，一方面，开拓了酱油生产的原料资源，在可持续发展的前提下提高资源利用以及经济效率；同时，牡丹籽内丰富的营养物质满...
【技术保护点】
一种牡丹籽酱油，其特征在于：按照重量份计算，原料由小麦面粉16‑22份、玉米面粉14‑20份、黄豆12‑18份、稻壳10‑15份、麸皮16‑24份、牡丹籽饼14‑24份、大蒜渣10‑16份组成。
【技术特征摘要】
1.一种牡丹籽酱油，其特征在于：按照重量份计算，原料由小麦面粉16-22份、玉米面粉14-20份、黄豆12-18份、稻壳10-15份、麸皮16-24份、牡丹籽饼14-24份、大蒜渣10-16份组成。2....
【专利技术属性】
技术研发人员：谢泽洋，
申请(专利权)人：贵州省龙里县泽洋生态科技种养殖有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52
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