The invention discloses a traditional Chinese medicine noodle and the method for making the noodles. The traditional Chinese medicine noodles are mainly prepared from Codonopsis, astragalus, yam, Atractylodes, flour, edible salt and sodium carbonate. The noodles do not add any strong gluten agent, made of noodles with good taste, no irritating smell, rich nutrition, regular consumption, good health care, and simple production process.
【技术实现步骤摘要】
一种中药面条及其制作方法
本专利技术涉及一种面条的制作方法，特别是一种中药面条及其制作方法。
技术介绍
面条在我国有悠久的历史，自古以来，他就以品种多和雅俗共赏等特色而著称于世。经过多年的发展，中国面条的制造业也有了长足的进步。随着改革的发展、科技的进步、人民生活的提高，人们对于食品不仅是食饱而且追求其营养性、功能性、保健性。中草药是我国璀璨的传统文化资源，我国诸多学者已经开展了中草药在中药面条中的应用研究，并初步实现了应用实践，但加工工艺多采用简单的中草药粉碎直接添加的方式，作用效果不显著，且中草药多带有刺激性气味，限制了中草药中药面条的推广。此外，现有技术中，在制作面条时，为增强面条的筋度、弹性和美观，常常在面条中加入大量的强筋剂（如偶氮甲酰胺），加入这些添加剂虽然保证了面条的口感和表面光洁白亮，但是长期食用对人体不利。
技术实现思路
本专利技术的目的在于，提供一种中药面条及其制作方法。本专利技术面条不添加任何强筋剂，制成的面条口感好，无刺激性气味，营养丰富、经常食用，具有很好的保健作用，且制作工艺简单。为解决上述技术问题，本专利技术采用以下技术方案实现：一种中药面条，按重量份计算，主要由党参20-40份、黄芪20-40份、山药20-40份、白术10-30份、面粉200-300份、食用盐1-8份和碳酸钠0.1-0.5份制备而成。前述的中药面条，按重量份计算，主要由党参25-35份、黄芪25-35份、山药25-35份、白术15-25份、面粉230-270份、食用盐2-4份和碳酸钠0.2-0.4份制备而成。前述的中药面条，按重量份计算，主要由党参30份、黄芪3...
【技术保护点】
一种中药面条，其特征在于：按重量份计算，主要由党参20‑40份、黄芪20‑40份、山药20‑40份、白术10‑30份、面粉200‑300份、食用盐1‑8份和碳酸钠0.1‑0.5份制备而成。
【技术特征摘要】
1.一种中药面条，其特征在于：按重量份计算，主要由党参20-40份、黄芪20-40份、山药20-40份、白术10-30份、面粉200-300份、食用盐1-8份和碳酸钠0.1-0.5份制备而成。2.如权利要求1所述的中药面条，其特征在于：按重量份计算，主要由党参25-35份、黄芪25-35份、山药25-35份、白术15-25份、面粉230-270份、食用盐2-4份和碳酸钠0.2-0.4份制备而成。3.如权利要求2所述的中药面条，其特征在于：按重量份计算，主要由党参30份、黄芪30份、山药30份、白术20份、面粉250份、食用盐3份和碳酸钠0.3份制备而成。4.一种如权利要求1-3中任一项所述的中药面条的制作方法，其特征在于：取党参、黄芪、山药和白术混合后，加6-8倍量水，煎煮2-3h，过滤，滤液中依次加入食用盐和碳酸钠，混匀...
【专利技术属性】
技术研发人员：瞿继勇，
申请(专利权)人：贵定县黔梦农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52
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