一种鲜紫锥菊口服液的制备方法和应用技术

本发明专利技术公开了一种鲜紫锥菊口服液的制备方法，是以新鲜紫锥菊叶、花、根为原料，经过高温热蒸、加水打浆、超声波强化萃取、离心过滤、真空脱气、高压均质、罐装封口、超高压杀菌工艺得到鲜紫锥菊口服液，口服液中菊苣酸含量为0.3~0.6mg/mL。本发明专利技术还公开了鲜紫锥菊口服液作为提高免疫功能保健食品方面的应用。本发明专利技术的鲜紫锥菊口服液不仅最大限度保留新鲜植物有效成分，且具有有效成分溶出高、贮藏稳定及免疫活性强等特点，这对于利用新鲜植物药材开发保健食品具有重要意义。

Preparation method and application of Echinacea purpurea oral liquid

The invention discloses a preparation method of fresh Echinacea oral liquid, which takes the fresh Echinacea leaves, flowers and roots as raw materials, through high temperature hot steaming, water filling and beating, ultrasonic enhancement extraction, centrifugal filtration, vacuum degassing, high pressure homogenization, canned sealant and ultra high pressure sterilization process to get fresh Echinacea oral liquid, and chrysanthemum in oral liquid. The content of boric acid is 0.3~0.6mg/mL. The invention also discloses the application of Echinacea purpurea oral liquid as a health food for improving immunity function. The fresh Echinacea oral liquid not only keeps the effective ingredients of fresh plants, but also has the characteristics of high dissolution, stable storage and strong immune activity, which is of great significance for the use of fresh plant medicinal materials to develop health food.

【技术实现步骤摘要】
一种鲜紫锥菊口服液的制备方法和应用
本专利技术涉及一种具有免疫增强作用的鲜紫锥菊口服液的制备方法和应用，具体地说是一种保存新鲜植物药材活性成分、提高有效成分溶出并减缓贮藏降解的加工方法，属于农产品采后加工或功能保健食品加工领域。
技术介绍
紫锥菊(Echinaceapurpurea(L.)Moench)是当前国际普遍重视的一种免疫促进剂和免疫调节剂，2014年紫锥菊提取物及制剂销售额位居美国草药类膳食补充剂市场第3名，其研究备受关注。对紫锥菊药理活性成分研究发现：咖啡酸类衍生物(菊苣酸、咖啡酰基酒石酸、绿原酸、咖啡酸、紫锥菊苷等)是一类重要的活性物质，具有增强免疫力、抗炎、抗氧化等作用。在咖啡酸衍生物中，菊苣酸是含量最为丰富且极为重要的免疫活性成分之一。因此，在增强免疫活性相关的紫锥菊植物药及其功能保健食品中，菊苣酸或(和)咖啡酸类衍生物(总多酚)是其质量控制的重要指标成分之一。曾建国等人研究发现新鲜紫锥菊中菊苣酸质量分数比晒干后植物高出2.5～5.5倍(花蕾期：4.6％vs.1.7％；盛花期3.5％vs.1.27％；凋谢期：2.2％vs.0.4％)。许多研究者也发现干紫锥菊相关产品(紫锥菊片、胶囊、紫滴剂等)中菊苣酸含量差异很大(68.88～242.50mg/100g,JournalofFunctionalFoods,2010,2:77-84；0.039～34.6mg/g,JournalofAgriculturalandFoodChemistry,2003,51:6922-6933.；42.37～258.70mg/100g,JournalofFunctionalFoods,2010,2:158-162)，这可能与药材干燥过程及其后续加工对菊苣酸损失程度不一导致。因此，由新鲜植物不经干燥直接加工制成保健类食品，其菊苣酸含量相对稳定，且在同等条件下其免疫活性作用也有望提高。然而，新鲜紫锥菊放置易腐烂，且其含有多酚氧化酶易造成活性成分菊苣酸等咖啡酸衍生物的降解。为此，研究者对鲜紫锥菊采后加工进行了较多尝试，例如：1、KimHO等(JournalofAgriculturalofFoodChemistry,2000,48:4182-4186)比较了空气干燥(25℃、40℃、70℃)、全真空微波干燥、冷冻干燥三种方式对新鲜紫锥菊花的采后处理，发现湿度低的全真空微波干燥花和冷冻干燥花一样，菊苣酸含量最高；采用25℃空气干燥的花中菊苣酸有50％保留，而70℃空气干燥的花中菊苣酸含量最低，仅有20％保留。2、LinSD等(FoodChemistry,2011,125,226-231)研究新鲜紫锥菊根、茎、叶、花采后干燥方法，发现不同处理方法下菊苣酸或总多酚含量从高到低依次为真空冷冻干燥>冷风干燥(30℃)>空气干燥(40℃，55℃,70℃)。例如花在不同干燥方式下的菊苣酸含量依次为38.34mg/g、33.15mg/g、22.25mg/g、14.09mg/g、4.63mg/g。3、ZhangYL等(IndustrialCropsandProducts,2011,34:873-881)比较了水浴烫漂(100℃，10min)、高温蒸气热蒸(100℃，15min)、微波处理(800W，300s)三种预处理+传统阴干法(30℃，70％RH)对新鲜紫锥菊6个月或2年生根的干燥处理，与仅采用阴干法所得紫锥菊干根的菊苣酸含量进行对比发现：微波预处理较其它方式处理得到干药材中菊苣酸含量(％)更高。以2年生根为例说明：微波法2.03％>热蒸法1.97％>烫漂法1.08％>阴干法0.83％。4、专利CN100553647C(申请号：200610031845.2)公开了一种采用新鲜紫锥菊地上部分或根经冷榨(新鲜紫锥菊与水的比例为1：1～2)得榨汁液及原料渣；榨汁液直接浓缩干燥即为紫锥菊提取物或根汁粉；原料渣经70-95％乙醇提取两次、提取液浓缩得到紫锥菊提取物。5、早期的鲜药一般采用榨汁悬浮于乙醇中保存，如78％鲜紫锥菊压榨汁添加22％乙醇作为防腐剂(Phytomedicine,2005,12,625-631)。6、王英超等(食品研究与开发，2015,36:28-31)利用微波协同萃取法提取新鲜紫锥菊根中的菊苣酸，在50％乙醇、料液比1∶25(g/mL)、微波提取时间660s、微波提取功率300W、提取1次的最佳提取条件下，鲜根中菊苣酸平均含量为158.4μg/g。综上所述，目前对新鲜紫锥菊采后加工主要为干燥或钝酶预处理+阴干制成干药材，也有将新鲜药材榨汁悬浮于乙醇中，或鲜药材加水榨汁并浓缩制成紫锥菊提取物，或通过微波协同醇水萃取鲜根制备提取物，其对鲜药材加工的终产品多为乙醇汁或提取物，提取物也不能被直接使用，必须辅以其它制剂学加工方式，如制成胶囊剂、口服片剂或调配成口服液等。目前市场上紫锥菊口服液多是采用醇水提取紫锥菊(干)药材，然后经过调配、加工而成。如：1、专利CN102100783A(申请号：200910255687.2)公开了一种以紫锥菊为主方的免疫增强口服液，配方中包括紫锥菊、黄芪、当归和陈皮。将紫锥菊和陈皮的乙醇提取液与黄芪、当归的水提取混合配制口服液，可用于猪、禽类、犬、猫等各种动物免疫增强作用。2、专利CN101816694B(申请号：201010185585.0)公开了以干紫锥菊为原料，经过粉碎→微波辅助乙醇提取→过滤→浓缩→灌装→灭菌工艺得到紫锥菊口服液，其菊苣酸含量为3-30mg/mL，可用于增强雏鸡等动物免疫功能；3、专利CN104257713A(申请号：201410461283.X)公开了一种以紫锥菊根药材为原料，经过粉碎→50-80％乙醇浸泡→超声提取→过滤得滤液1+滤渣；滤渣用10-30％乙醇混合，超声提取1次→合并滤液→减压浓缩→加山梨酸钾，调pH4-6→过滤→灌装→灭菌得到紫锥菊根口服液，可以显著增强鸡新城疫疫苗和猪蓝耳病疫苗的免疫效果。4、专利CN106389498A(申请号：201611061081.1)公开了一种紫锥菊口服液，包括将紫锥菊提取物与牛磺酸、苯甲酸钠、吐温、氢氧化钠、乙醇-水混合充氮气罐装密封即制得紫锥菊口服液，这种口服液可用于畜禽免疫增强和病毒防治方面的应用。因此，有必要开发一条由新鲜紫锥菊药材加水榨汁并制成口服液的完整工艺，一方面能使鲜药材中咖啡酸类活性成分最大限度保留和溶出，另一方面，口服液在贮藏期间其活性成分较稳定，且口服液质量易控，便于实现工业化。
技术实现思路
本专利技术旨在提供一种鲜紫锥菊口服液的制备方法和应用，通过本专利技术方法，新鲜紫锥菊植物药中咖啡酸类活性成分在口服液中有效溶出，且在贮藏期间活性成分相对稳定。通过本专利技术加工所得鲜紫锥菊口服液产品具有有效成分溶出高、质量稳定可控、保健功效强等特点。本专利技术是通过如下技术方案实现的：一种鲜紫锥菊口服液的制备方法，包括如下步骤：(1)挑选新鲜的、无黄萎、无腐坏的紫锥菊植株，去除泥沙、清洗沥干、分割、切片，置于高温蒸汽设备进行热蒸处理；(2)将经步骤(1)热蒸处理的紫锥菊各部位放冷，置于打浆机或榨汁机中，加入纯净水打磨获得紫锥菊匀浆液；(3)将经步骤(2)得到本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鲜紫锥菊口服液的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）挑选新鲜的、无黄萎、无腐坏的紫锥菊植株，去除泥沙、清洗沥干、分割、切片，置于高温蒸汽设备进行热蒸处理；（2）将经步骤（1）热蒸处理的紫锥菊各部位放冷，置于打浆机或榨汁机中，加入纯净水打磨获得紫锥菊匀浆液；（3）将经步骤（2）得到的紫锥菊匀浆液置入超声波设备进行辅助强化萃取；（4）将步骤（3）强化萃取后的紫锥菊匀浆液依次经离心过滤、真空脱气、高压均质、灌装封口、超高压杀菌，即得鲜紫锥菊口服液产品，成品需冷藏或冷冻贮存。

【技术特征摘要】
1.一种鲜紫锥菊口服液的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）挑选新鲜的、无黄萎、无腐坏的紫锥菊植株，去除泥沙、清洗沥干、分割、切片，置于高温蒸汽设备进行热蒸处理；（2）将经步骤（1）热蒸处理的紫锥菊各部位放冷，置于打浆机或榨汁机中，加入纯净水打磨获得紫锥菊匀浆液；（3）将经步骤（2）得到的紫锥菊匀浆液置入超声波设备进行辅助强化萃取；（4）将步骤（3）强化萃取后的紫锥菊匀浆液依次经离心过滤、真空脱气、高压均质、灌装封口、超高压杀菌，即得鲜紫锥菊口服液产品，成品需冷藏或冷冻贮存。2.根据权利要求1所述的一种鲜紫锥菊口服液的制备方法，其特征在于，步骤（1）中所述新鲜紫锥菊植株为盛花期采收，沥干后的植株分割为根、叶、花三部分，其花和根以十字形切分；所述热蒸是置于98-10...

【专利技术属性】
技术研发人员：惠爱玲，范清苹，付传香，张文成，吴泽宇，
申请(专利权)人：合肥工业大学，
类型：发明
国别省市：安徽,34