The present invention discloses a kind of instant Lily crisp rice, which is made of the following raw materials: rice 75, 85 copies, 20 lily, 7 sugar 12, 0 salt 1, 0 glutamate 1 copies. The invention also discloses the preparation method of the instant Lily crisp rice, by mixing, tempering, granulation and baking for four steps, Finally, the lily crisp rice not only can be taken directly, but also has a very good health care and antitussive effect, after long consumption, it can obviously improve the health of the human body, with excellent health effect.
【技术实现步骤摘要】
一种即食百合脆米及其制备方法
本专利技术涉及食品
，特别涉及到一种即食百合脆米及其制备方法。
技术介绍
大米是补充营养素的基础食物，能为人体提供全面的营养，是南方人民的主要食品。随着人们生活水平的提高，人们对食品的要求越来越高，尤其是特别关注其保健功能，市面上的大米及大米制品的功效较为单一，长期食用后并无特殊的保健作用，已经不能满足人们的需要。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种携带方便、养心安神，润肺止咳的即食百合脆米。本专利技术另一目的在于提供上述即食百合脆米的制备方法。为了解决上述问题，采用以下技术方案：一种即食百合脆米，按重量份计，由以下原料制成：大米75-85份，百合15-20份，白砂糖7-12份，食盐0-1份，味精0-1份。优选地，上述即食百合脆米由以下原料制成：大米78-82份，百合16-19份，白砂糖8-11份，食盐0.3-0.7份，味精0.3-0.7份。制备上述即食百合脆米的方法，包括以下步骤：A.将百合、大米、白砂糖分别粉碎，B.将食盐、味精用水溶解为水溶液；C.将粉碎后的百合、大米和白砂糖放入旋转式搅拌机进行充分混合得到混合粉料，将所述混合粉料放入调质机中加水调质，固液比为2:1，预调质时间为7-12分钟；D.将调质好的粉料和B步骤中所得的水溶液同时喂入双螺杆挤压机中熟化造粒，得到的米粒通过流化干燥机预干燥，预干燥后放入烤炉焙烤，焙烤温度105-115℃，焙烤时间20-30分钟，焙烤冷却后即得本专利技术中所述的即食用百合脆米。其中，所述步骤D中造粒期间预热段温度为65-105℃，熟化段温度为160-180℃，造粒后定型温度6...
【技术保护点】
一种即食百合脆米，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：大米75‑85份，百合15‑20份，白砂糖7‑12份，食盐0‑1份，味精0‑1份。
【技术特征摘要】
1.一种即食百合脆米，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：大米75-85份，百合15-20份，白砂糖7-12份，食盐0-1份，味精0-1份。2.根据权利要求1所述的即食百合脆米，其特征在于，由以下原料制成：大米78-82份，百合16-19份，白砂糖8-11份，食盐0.3-0.7份，味精0.3-0.7份。3.制备权利要求1或2所述的即食百合脆米的方法，其特征在于，包括以下步骤：A.将百合、大米、白砂糖分别粉碎，B.将食盐、味精用水溶解为水溶液；C.将粉碎后的百合、大米和白砂糖放入旋转式...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘峙鑫，
申请(专利权)人：新邵南陌生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南,43
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