一种小麦胚芽粉乳饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种小麦胚芽粉乳饮料，按如下重量组份准备原料：小麦胚芽40‑50份、辣木籽粉25‑30份、燕麦麸皮粉20‑25份、米醋3‑5份、黄酒4‑6份、蜂蜜2‑4份、山楂1‑3份、苏木2‑4份、厚补花1‑3份、佩兰2‑4份、椰汁1‑3份、柠檬醋适量、乳酸菌适量。采用本发明专利技术技术方案，本发明专利技术中利用小麦胚芽粉、辣木籽粉、燕麦麸皮粉混合作为主体营养粉，且加入中药粉，有助于饮用者消化食用以及养生的功效，且富含营养丰富，便于生产制作，同时加入了蜂蜜、椰汁提高了饮用者的口感。

A kind of wheat germ powder milk beverage and its preparation method

The present invention discloses a wheat germ powder milk drink, which is prepared according to the following weight components: 40 wheat germ 50, 25 horseradish seed powder, 25 portions of oat bran powder 20, 5 rice vinegar 3, 6 rice wine, 6 honey, 6 honey, 2, hawthorn 1, cabbage 1, flowers, flowers and coconut juice A proper amount of lemon vinegar and some lactic acid bacteria. In the invention, the invention uses the wheat germ powder, the horseradish seed powder and the oat bran powder as the main nutrient powder, and adds the Chinese medicine powder, which helps the drinkers to digest and eat and nourish the health, and is rich in nutrition and is convenient for production and production, and is added to the honey and coconut juice to improve the drinker. Texture\u3002

【技术实现步骤摘要】
一种小麦胚芽粉乳饮料及其制备方法
本专利技术涉及乳饮料的
，尤其涉及一种小麦胚芽粉乳饮料及其制备方法。
技术介绍
我国是一个小麦生产和消费的大国，小麦胚芽作为小麦面粉加工厂的副产品，资源极为丰富，每年可用于开发的小麦胚芽量可达30-50万t。小麦胚芽占小麦籽粒的2%-3%，是小麦籽粒的生命源泉，是整个麦粒营养价值最高的部分，含有极其丰富且优质的蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质及一些微量生理活性成分，被营养学家们誉为“人类天然的营养宝库”；现阶段小麦胚芽的市场除做面粉使用，还可以进一步的朝乳饮料方向研发，为此，我们提出一种小麦胚芽粉乳饮料及其制备方法。
技术实现思路
为解决现有技术方案的缺陷，本专利技术公开了一种小麦胚芽粉乳饮料及其制备方法。本专利技术公开了一种小麦胚芽粉乳饮料，按如下重量组份准备原料：小麦胚芽40-50份、辣木籽粉25-30份、燕麦麸皮粉20-25份、米醋3-5份、黄酒4-6份、蜂蜜2-4份、山楂1-3份、苏木2-4份、厚补花1-3份、佩兰2-4份、椰汁1-3份、柠檬醋适量、乳酸菌适量。优选的，按如下重量组份准备原料：小麦胚芽45份、辣木籽粉27份、燕麦麸皮粉23份、米醋4份、黄酒5份、蜂蜜3份、山楂2份、苏木3份、厚补花2份、佩兰3份、椰汁2份、柠檬醋适量、乳酸菌适量。一种小麦胚芽粉乳饮料的制备方法，其具体制备方法如下：1）将小麦胚芽粉筛洗干净，放入含有0.1-0.3%柠檬醋中浸制30-40分钟，脱水沥干，再放入微波烘箱，控制温度118-120℃进行烘至金黄色，超微粉碎，研磨至100-200目，获得小麦胚芽粉；2）将辣木籽粉、燕麦麸皮粉放入米醋、黄酒中清洗40-50分钟，过滤脱水，放入微波烘箱，在100-110℃下烘至焦香，取出喷润柠檬醋溶液，浸润均匀，再经真空冷冻干燥，超微研磨成粉，研磨至90-100目，获得营养添加粉；3）将山楂、苏木、厚补花、佩兰进行超微粉碎，过800-900目筛，混合粉末中加入4-6倍含有20-25%柠檬醋的清水中，浸泡1-2天，再在90-95℃下加热煮沸，压滤去渣，得滤汁液；4）将小麦胚芽粉、营养添加粉、蜂蜜、椰汁混合，并加入滤汁液浸润30-40分钟，再加入混合浆液重量的0.03-0.05%的乳酸菌，在30-40℃下保温发酵5-6小时，再经均质、罐装、灭菌，即得。有益效果是：本专利技术中利用小麦胚芽粉、辣木籽粉、燕麦麸皮粉混合作为主体营养粉，且加入中药粉，有助于饮用者消化食用以及养生的功效，且富含营养丰富，便于生产制作，同时加入了蜂蜜、椰汁提高了饮用者的口感。具体实施方式实施例1本专利技术公开了一种小麦胚芽粉乳饮料，按如下重量组份准备原料：小麦胚芽40份、辣木籽粉25份、燕麦麸皮粉20份、米醋3份、黄酒4份、蜂蜜2份、山楂1份、苏木2份、厚补花1份、佩兰2份、椰汁1份、柠檬醋适量、乳酸菌适量。一种小麦胚芽粉乳饮料的制备方法，其具体制备方法如下：1）将小麦胚芽粉筛洗干净，放入含有0.1%柠檬醋中浸制30分钟，脱水沥干，再放入微波烘箱，控制温度118℃进行烘至金黄色，超微粉碎，研磨至100目，获得小麦胚芽粉；2）将辣木籽粉、燕麦麸皮粉放入米醋、黄酒中清洗40分钟，过滤脱水，放入微波烘箱，在100℃下烘至焦香，取出喷润柠檬醋溶液，浸润均匀，再经真空冷冻干燥，超微研磨成粉，研磨至90目，获得营养添加粉；3）将山楂、苏木、厚补花、佩兰进行超微粉碎，过800目筛，混合粉末中加入4倍含有20%柠檬醋的清水中，浸泡1天，再在90℃下加热煮沸，压滤去渣，得滤汁液；4）将小麦胚芽粉、营养添加粉、蜂蜜、椰汁混合，并加入滤汁液浸润30分钟，再加入混合浆液重量的0.03%的乳酸菌，在30℃下保温发酵5小时，再经均质、罐装、灭菌，即得。实施例2本专利技术公开了一种小麦胚芽粉乳饮料，按如下重量组份准备原料：小麦胚芽45份、辣木籽粉27份、燕麦麸皮粉23份、米醋4份、黄酒5份、蜂蜜3份、山楂2份、苏木3份、厚补花2份、佩兰3份、椰汁2份、柠檬醋适量、乳酸菌适量。一种小麦胚芽粉乳饮料的制备方法，其具体制备方法如下：1）将小麦胚芽粉筛洗干净，放入含有0.2%柠檬醋中浸制35分钟，脱水沥干，再放入微波烘箱，控制温度119℃进行烘至金黄色，超微粉碎，研磨至150目，获得小麦胚芽粉；2）将辣木籽粉、燕麦麸皮粉放入米醋、黄酒中清洗45分钟，过滤脱水，放入微波烘箱，在105℃下烘至焦香，取出喷润柠檬醋溶液，浸润均匀，再经真空冷冻干燥，超微研磨成粉，研磨至95目，获得营养添加粉；3）将山楂、苏木、厚补花、佩兰进行超微粉碎，过850目筛，混合粉末中加入5倍含有22%柠檬醋的清水中，浸泡1.5天，再在93℃下加热煮沸，压滤去渣，得滤汁液；4）将小麦胚芽粉、营养添加粉、蜂蜜、椰汁混合，并加入滤汁液浸润35分钟，再加入混合浆液重量的0.04%的乳酸菌，在35℃下保温发酵5.5小时，再经均质、罐装、灭菌，即得。实施例3本专利技术公开了一种小麦胚芽粉乳饮料，按如下重量组份准备原料：小麦胚芽50份、辣木籽粉30份、燕麦麸皮粉25份、米醋5份、黄酒6份、蜂蜜4份、山楂3份、苏木4份、厚补花3份、佩兰4份、椰汁3份、柠檬醋适量、乳酸菌适量。一种小麦胚芽粉乳饮料的制备方法，其具体制备方法如下：1）将小麦胚芽粉筛洗干净，放入含有0.3%柠檬醋中浸制40分钟，脱水沥干，再放入微波烘箱，控制温度120℃进行烘至金黄色，超微粉碎，研磨至200目，获得小麦胚芽粉；2）将辣木籽粉、燕麦麸皮粉放入米醋、黄酒中清洗50分钟，过滤脱水，放入微波烘箱，在110℃下烘至焦香，取出喷润柠檬醋溶液，浸润均匀，再经真空冷冻干燥，超微研磨成粉，研磨至100目，获得营养添加粉；3）将山楂、苏木、厚补花、佩兰进行超微粉碎，过900目筛，混合粉末中加入6倍含有25%柠檬醋的清水中，浸泡2天，再在95℃下加热煮沸，压滤去渣，得滤汁液；4）将小麦胚芽粉、营养添加粉、蜂蜜、椰汁混合，并加入滤汁液浸润40分钟，再加入混合浆液重量的0.05%的乳酸菌，在40℃下保温发酵6小时，再经均质、罐装、灭菌，即得。最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本专利技术而并非限制本专利技术所描述的技术方案；因此，尽管本说明书参照上述的各个实施例对本专利技术已进行了详细的说明，但是，本领域的普通技术人员应当理解，仍然可以对本专利技术进行修改或等同替换；而一切不脱离本专利技术的精神和范围的技术方案及其改进，其均应涵盖在本专利技术的权利要求范围中。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种小麦胚芽粉乳饮料，其特征在于：按如下重量组份准备原料：小麦胚芽40‑50份、辣木籽粉25‑30份、燕麦麸皮粉20‑25份、米醋3‑5份、黄酒4‑6份、蜂蜜2‑4份、山楂1‑3份、苏木2‑4份、厚补花1‑3份、佩兰2‑4份、椰汁1‑3份、柠檬醋适量、乳酸菌适量。

【技术特征摘要】
1.一种小麦胚芽粉乳饮料，其特征在于：按如下重量组份准备原料：小麦胚芽40-50份、辣木籽粉25-30份、燕麦麸皮粉20-25份、米醋3-5份、黄酒4-6份、蜂蜜2-4份、山楂1-3份、苏木2-4份、厚补花1-3份、佩兰2-4份、椰汁1-3份、柠檬醋适量、乳酸菌适量。2.根据权利要求1所述的一种小麦胚芽粉乳饮料，其特征在于：按如下重量组份准备原料：小麦胚芽45份、辣木籽粉27份、燕麦麸皮粉23份、米醋4份、黄酒5份、蜂蜜3份、山楂2份、苏木3份、厚补花2份、佩兰3份、椰汁2份、柠檬醋适量、乳酸菌适量。3.一种小麦胚芽粉乳饮料的制备方法的制备方法，其特征在于：其具体制备方法如下：1）将小麦胚芽粉筛洗干净，放入含有0.1-0.3%柠檬醋中浸制30-40分钟，脱水沥干，再放入微波烘...

【专利技术属性】
技术研发人员：王飞，田雪，张乾坤，
申请(专利权)人：安徽省达亿粮油食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34