一种非紧实型可发花茯砖茶及其成型系统技术方案

本发明专利技术公布了一种非紧实型可发花茯砖茶成型系统，包括模框，料斗；所述模框的后端设置有后座，且与后座可拆卸连接；模框的上方设置有压板，所述压板上端与升降机构连接，下端两侧设置有电磁铁；所述升降机构包括，与压板连接的丝杆，所述丝杆通过蜗轮与转轴连接，所述转轴通过双轴输出减速机与电机相连；模框与有后座之间设置有可升降的竖板，所述后座内设置有将模框内的物料推平的推平机构。本发明专利技术的目的是针对以上问题，提供一种非紧实型可发花茯砖茶成型系统，用于制作非紧实型茯砖茶，便于储藏，使茶砖内形成空腔结构，发花效率高，且金花肥硕茂盛，便于收集。

A non compactable flower Fu brick tea and its forming system

The invention discloses a non tight shaped flower brick tea forming system, including a mold frame and a hopper; the rear end of the mould frame is provided with a rear seat, and is detachably connected to the back seat; a press plate is arranged above the mold frame, the upper end of the press plate is connected with the lifting mechanism, and an electromagnet is arranged on both sides of the lower end, and the lifting mechanism includes, The wire rod is connected with the press plate, the wire rod is connected with the rotating shaft through a worm wheel, the rotating shaft is connected with the motor by a double shaft output reducer, and a vertical plate is arranged between the die frame and the rear seat, and the rear seat is provided with a push flat mechanism to push the material in the mould frame to be pushed flat. The aim of the present invention is to provide a non tight, floral, floral brick tea forming system for making non tight brick tea, which is convenient for storing, forming a cavity structure in the brick, high flower efficiency, and luxuriant and luxuriant and easy to collect.

【技术实现步骤摘要】
一种非紧实型可发花茯砖茶及其成型系统
本专利技术属于茶叶生产
，具体为一种金花茯砖茶制备方法及制备系统。
技术介绍
金花，顾名思义，色泽是金色，形状像花一样。具体指的是茯砖茶中的一些成片的金色小颗粒物质。那么这些物质究竟是什么呢。可以确信的是，这是一种真菌的金色孢子壳的聚集物。目前市场上多以“冠突散囊菌”来命名这种菌。冠突散囊菌在茶叶中的生长更为茂盛，特别是茯砖茶，这是因为茶汁的酸性PH条件正好就是金花生长繁殖的最佳条件，尤其青茶、黑茶和红茶是发花的优质材料。金花，是对人有益的酵素类菌。“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，转化成对人体有益的物质，使茶叶的口感等特性提高和优化。如原产湖南安化的黑茶类茯砖茶，在制作过程中刻意培植“冠突散囊菌”群落，这需要极独特的加工工艺才能制成。甚至，在保健行业一些产品中开始研究加入了冠突散囊菌以提高其保健效果，因此对如何能收集茶叶中的冠突散囊菌也是行业趋势和需求，采用培养基培养冠突散囊菌，可能保健作用效果相近，但缺乏了茶叶的独特香味没有显著的辨别力“冠突散囊菌”菌落的形成受温度，湿度，气体，紧实度，时间，pH,茶汁的影响，其效果以及效率都不尽相同。现有技术中，黑茶发花主要有散茶发花以茶砖发花。做成紧压状的茶砖，其实最早的黑茶由于要运输到西北地区，当时交通不便，运输困难，必须减少体积，蒸压成团块，便于携带、保存；同时，茶砖可以香气保持的时间长一些。就黑茶追求“越陈越香”的特点来看，收藏黑茶较有利于品质的陈化，能在较短的时间内，达成较为理想的效果。但是，茶砖在前期制茶时，发花的周期长，效果难以保证，培育金花期间，无法从内部观察发花情况，容易造成烧芯和霉变；保存时，由于通过压紧后；茶体密度较大，难以满足冠突散囊菌生长所需的氧气、湿度、温度等条件；后期用茶时取茶难，甚至需要特殊的工具进行取茶。而散茶发花，噱头多于实际意义，不但不利于存储运输，且没有挤压，冠突散囊菌对茶叶整体的效果催化效果差，其香味没有茶砖浓郁纯正，也达不到“越陈越香”的特点；并且散茶发花也不利于金花的收集。基于上述问题，申请人研发了一种金花茯砖茶制备方法，采用低压压实，制得非紧实型的茶砖，发花效率高，且金花肥硕茂盛，便于收集。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对以上问题，提供一种非紧实型可发花茯砖茶成型系统，用于制作非紧实型茯砖茶，便于储藏，使茶砖内形成空腔结构，发花效率高，且金花肥硕茂盛，便于收集。同时，本专利技术还公开了一种非紧实型可发花茯砖茶，茶砖内形成空腔结构，发花效率高，且金花肥硕茂盛，便于收集。为实现以上目的，本专利技术采用的技术方案是：一种非紧实型可发花茯砖茶成型系统，包括模框，料斗；所述模框的后端设置有后座，且与后座可拆卸连接；模框的上方设置有压板，所述压板上端与升降机构连接，下端两侧设置有电磁铁；所述升降机构包括，与压板连接的丝杆，所述丝杆通过蜗轮与转轴连接，所述转轴通过双轴输出减速机与电机相连；模框与有后座之间设置有可升降的竖板，所述后座内设置有将模框内的物料推平的推平机构。进一步的，所述推平机构包括设置于后座内的推平板，所述推平板与后座外的气缸连接；所述后座前端内壁设置有连通模框的推平板槽，所述竖板内配合设置有同样的配合槽。进一步的，模板内部设置有想两侧输出蒸汽的蒸汽管道，以及向前端输出茶液的茶液管；茶液管的前端设置有微型喷头。进一步的，所述竖板上方设置有蜗轮丝杆升降机，实现升降。进一步的，所述模框的下方设置有料兜。进一步的，料斗下端开口处设置有旋转板，所述旋转板呈“丄”字型，且通过料斗电机驱动。一种采用上述制备系统所制备的非紧实型可发花茯砖茶，为长条形，内部设置有空槽，所述空槽为5-8mm高。进一步的，所述茶砖整体厚度为90-130mm。本专利技术的有益效果：用于制作非紧实型茯砖茶，便于储藏，使茶砖内形成空腔结构，发花效率高，且金花肥硕茂盛，便于收集；旋转板呈“丄”字型，可以使茶叶均匀洒落在模框内，避免堆积。附图说明图1为本专利技术茶砖结构示意图。图2为本专利技术制备系统主视示意图。图3为本专利技术制备系统爆炸视图示意图。图4为本专利技术推平机构结构示意图。图5为本专利技术压板结构示意图。图6为本专利技术模板结构示意图。图7为本专利技术料仓结构示意图。图中所述文字标注表示为：1、模框；2、料斗；3、后座；5、压板；6、电磁铁；9、茶砖胚；90、空层；91、茶层；11、竖板；12、料兜；13、挡板；111、蜗轮丝杆升降机；112、配合槽；21、旋转板；22、料斗电机；31、推平板；32、气缸；33、推平板槽；302、水龙头；401、模板；402、蒸汽管道；403、茶液管；404、微型喷头；41、推送机构；51、双轴输出减速机；52、转轴；53、蜗轮；54、丝杆；501、上板；503、下板；502、柔性层；504、溢流阀；505、进气阀；。具体实施方式为了使本领域技术人员更好地理解本专利技术的技术方案，下面结合附图对本专利技术进行详细描述，本部分的描述仅是示范性和解释性，不应对本专利技术的保护范围有任何的限制作用。本专利技术的一种非紧实型可发花茯砖茶成型系统，为配合申请人的工艺方法设计，其具体方法是：一种金花茯砖茶制备方法，包括悬液制备，茶砖制备等步骤，所述悬液制备，包括以下步骤：a、茶汁制备，将茶叶与茶梗、茶籽壳的配比为1：10-15：8-12熬煮成茶汁，再混合20%蔗糖溶液，茶汁与蔗糖溶液比例80-100:1，得茶液；b、育菌，将茶叶按常规方法进行蒸气沤堆、压制定型、干燥发花后，取金花（冠突散囊菌）作为样菌；c、混合筛选，将步骤b中的样菌加入到步骤a中制备的茶液中混合；d、制液，将步骤c处理后的混合液稀释后，制得孢子悬液；悬液中冠突散囊菌浓度为106-107个/mL；所述茶砖制备，包括以下步骤：①、原料处理，根据需求将原料茶拼配均匀，然后进行气蒸后渥堆；②、压制定型，将步骤①处理后的茶叶进行定型；压制成长条形，且内部有空腔隔层；③、添加悬液，向空腔隔层内添加悬液，比例为5：20；④、干燥发花；将茶砖进入烘房，均匀间隔，间接加温，温度保护在28℃-30℃左右，湿度保持在75%～85%，4天；然后以每天5-7℃升温，至70℃，使茶砖内含水量降为12%。⑤、检验包装。优选的，步骤c中混合后，加热到100℃-102℃，保持1-2min，后自然冷却到28-32℃，保持至少24h；重复上述过程一次，完成筛选。其中，步骤②压制定型时，将茶叶加入本成型系统中压制：一种非紧实型可发花茯砖茶成型系统，包括模框（1），料斗（2）；所述模框（1）的后端设置有后座（3），且与后座（3）可拆卸连接；模框（1）的上方设置有压板（5），所述压板（5）上端与升降机构连接，下端两侧设置有电磁铁（6）；所述升降机构包括，与压板（5）连接的丝杆（54），所述丝杆（54）通过蜗轮（53）与转轴（52）连接，所述转轴（52）通过双轴输出减速机（51）与电机相连；模框（1）与有后座（3）之间设置有可升降的竖板（11），所述后座（3）内设置有将模框（1）内的物料推平的推平机构。优选的，所述推平机构包括设置于后座3内的推平板31，所述推平板31与后座3外的气缸32连接；所述后座前端内壁设置有连通模框1的推平板槽33，所述竖板11本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种非紧实型可发花茯砖茶成型系统，其特征在于，包括模框（1），料斗（2）；所述模框（1）的后端设置有后座（3），且与后座（3）可拆卸连接；模框（1）的上方设置有压板（5），所述压板（5）上端与升降机构连接，下端两侧设置有电磁铁（6）；所述升降机构包括，与压板（5）连接的丝杆（54），所述丝杆（54）通过蜗轮（53）与转轴（52）连接，所述转轴（52）通过双轴输出减速机（51）与电机相连；模框（1）与有后座（3）之间设置有可升降的竖板（11），所述后座（3）内设置有将模框（1）内的物料推平的推平机构。

【技术特征摘要】
1.一种非紧实型可发花茯砖茶成型系统，其特征在于，包括模框（1），料斗（2）；所述模框（1）的后端设置有后座（3），且与后座（3）可拆卸连接；模框（1）的上方设置有压板（5），所述压板（5）上端与升降机构连接，下端两侧设置有电磁铁（6）；所述升降机构包括，与压板（5）连接的丝杆（54），所述丝杆（54）通过蜗轮（53）与转轴（52）连接，所述转轴（52）通过双轴输出减速机（51）与电机相连；模框（1）与有后座（3）之间设置有可升降的竖板（11），所述后座（3）内设置有将模框（1）内的物料推平的推平机构。2.根据权利要求1所述的一种非紧实型可发花茯砖茶成型系统，其特征在于，所述推平机构包括设置于后座（3）内的推平板（31），所述推平板（31）与后座（3）外的气缸（32）连接；所述后座前端内壁设置有连通模框（1）的推平板槽（33），所述竖板（11）内配合设置有同样的配合槽（112）。3.根据权利要求1所述的一种非紧实型可发花...

【专利技术属性】
技术研发人员：昌智才，林睦华，丁深根，林武，
申请(专利权)人：湖南浩茗茶业食品有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南,43