一种香菇的栽培方法技术

本发明专利技术公开了一种香菇的栽培方法，包括以下步骤：栽培料的配制、发酵灭菌、菌种处理、装袋接种、初级培养、扩大培养、催菇、出菇管理和采摘。该栽培料配方营养全面；通过多次将栽培料推翻，实现全面发酵灭菌。通过两次拌种，实现对香菇菌种的活化处理，加速生长，缩短出菇时间，提高产量。初级培养和扩大培养过程可提高香菇菌种的发芽率，提高出菇齐整程度，缩短菌种的发芽周期。对菌袋进行刺孔，使菌袋内输入适量的氧气，可以促进菌丝体的生长，能够加快香菇的出蕾，且使出蕾较为平整。在出菇管理过程中进行温度和湿度控制条件，实现高产。可见，本发明专利技术提供的方法，可以栽培出质量高的香菇，同时缩短香菇生长周期，香菇产量提高25％。

A cultivation method of letinous edodes

The invention discloses a cultivation method of letinous edodes, which includes the following steps: the preparation of the cultivated material, the fermentation sterilization, the strain treatment, the bag inoculation, the primary culture, the expansion, the mushroom management and the plucking of the mushroom. The formula is nutritious and can be completely overcooked by overthrowing the cultivation materials. Through two seed dressing, the letinous edodes bacteria can be activated to accelerate growth, shorten the time of mushroom production and increase yield. Primary culture and expansion culture can increase the germination rate of letinous edodes strain, improve the degree of mushroom production and shorten the germination period of the strain. Puncturing the pouch can increase the amount of oxygen in the bag, promote the growth of mycelia, accelerate the bud emergence of letinous edodes, and make the bud more smooth. In the process of mushroom management, temperature and humidity control conditions are used to achieve high yield. It can be seen that the method provided by this invention can cultivate high quality letinous edodes, shorten the growth cycle of letinous edodes, and increase the output of letinous edodes by 25%.

【技术实现步骤摘要】
一种香菇的栽培方法
本专利技术涉及食用菌栽培
，尤其涉及一种香菇的栽培方法。
技术介绍
香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。由于它味道较香，香气宜人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。香菇有野生和人工栽培两种，由于市场每日需要大量的香菇，野生香菇受气候条件的影响，产量很低，无法满足市场需求，因此，本领域人员多采用人工栽培的方式生产香菇。香菇生长需要一定的条件，主要的是营养、水分、温度、光照、空气和酸碱度。然而，虽然人工培育香菇的方式普遍，但都是采用菌袋培育，由于菌袋内部不透气，抗病能力低；同时，菌袋内不能够增加培育香菇的营养成分，导致栽培出来的香菇品质低下，产量也很低。可见，现有的香菇栽培方法，使香菇生长周期较长，香菇出菇不整齐，不利于规模化生产。
技术实现思路
本专利技术提供了一种香菇的栽培方法，以解决现有的香菇栽培方法，使香菇生长周期较长，香菇出菇不整齐，不利于规模化生产的问题。本专利技术提供了一种香菇的栽培方法，该方法包括以下步骤：S1、栽培料的配制；所述栽培料原料按重量份数包括以下组分：火麻壳10～20份，莲子壳10～20份，核桃壳10～20份，杏仁壳10～20份，杂木屑20～50份，麦麸10～15份，高粱粉4～6份，小麦粉4～6份，豆饼1～2份，花生麸2～3份，火麻麸1～2份，牛骨粉1～2份，石灰粉2～3份，糖1～2份；S2、发酵灭菌；将步骤S1得到的栽培料建堆发酵，建堆为圆锥体形，锥底直径2.5m，高2m，表面拍实，发酵9～10小时，进行灭菌处理；中间翻堆4-5次；S3、菌种处理；对香菇菌种进行两次散堆拌种处理，得到混合菌料；S4、装袋接种；将所述混合菌料装入塑料袋，每袋基质装料3-4kg，得到所需菌袋；S5、初级培养；在无菌条件下，对所述菌袋进行初级培养操作；S6、扩大培养；将经过初级培养的菌袋进行扩大培养，进行发菌处理；经32-42天培养后，菌丝体长满菌袋，菌丝生长时昼夜温差控制在2-3℃；S7、催菇；待菌丝体长满菌袋后，对菌袋进行两次刺孔处理，移至菇棚，控制空气的相对湿度为80％，pH为5.8-6.0；S8、出菇管理；在菇棚里，对堆放菌袋的地方进行通风换气；同时进行温度控制和湿度控制；S9、采摘。可选地，所述步骤S3中，所述两次散堆拌种包括：第一次散堆拌种，最后一次翻堆时，用3/5重量的经过灭菌的栽培料拌入占栽培料重量10％的香菇菌种，建堆发酵6天；第二次散堆拌种，将剩余2/5重量的经过灭菌处理的栽培料与第一次散堆拌种后的物料混合，再次拌入占栽培料重量10％的香菇菌种。可选地，所述步骤S5中，初级培养操作的条件包括：温度为23-25℃，湿度为63-64％RH，光照强度为5-6lux，二氧化碳浓度为5050ppm-5550ppm。可选地，所述步骤S6中，扩大培养操作的条件包括：温度为25-27℃，湿度为66-68％RH，光照强度为9-11lux，二氧化碳浓度为5550ppm-6050ppm。可选地，所述步骤S7中，催菇的过程还包括：向所述菌袋内喷淋香菇催菇液。可选地，所述步骤S7中，两次刺孔处理的过程包括：第一次刺孔，在接种后15天左右，接种菌丝圈直径达8-9cm时，用直径1-2mm竹签，在菌袋菌丝已蔓延的末端四周刺4个微浅孔，刺孔通气数天后再进行第二次刺孔，孔深0.6-0.9cm，刺孔时，室内气温低于29℃。可选地，所述步骤S8中，温度控制的条件为，白天盖薄膜保温，晚上打开薄膜降温，连续刺激6-8天；菇棚温度控制在13-21℃，保温期为6-8天。可选地，所述步骤S8中，湿度控制的条件为，每隔2-3天不给菌袋浇水，以后又每天浇水4-5次，连续4-6天；湿度控制在82-94％，保湿期为6-8天。可选地，所述步骤S9中，采摘的条件为，香菇菌盖展开变色后，菌盖直径达到9-10cm时进行采摘。由以上技术方案可知，本专利技术实施例提供的一种香菇的栽培方法，包括以下步骤：栽培料的配制、发酵灭菌、菌种处理、装袋接种、初级培养、扩大培养、催菇、出菇管理和采摘。该栽培料配方营养全面，制备栽培料时进行两次发酵，使栽培料养分加倍。灭菌过程中，通过多次将栽培料堆推翻又再次建堆，以实现对栽培料的全面发酵灭菌，提高灭菌效果。在得到混合菌料的过程中，进行两次发酵、两次接种、补料等措施，以达到彻底杀灭杂菌，降低香菇菌种的污染率，同时，两次拌种处理，可实现对香菇菌种的活化处理，加速菌种生长，缩短出菇时间，提高产量。初级培养和扩大培养过程可提高香菇菌种的发芽率，提高出菇齐整程度，缩短菌种的发芽周期。待菌丝体长满菌袋后，对菌袋进行刺孔，使菌袋内输入适量的氧气，可以促进菌丝体的生长，能够加快香菇的出蕾，且使出蕾较为平整，方便管理。在出菇管理过程中进行温度控制条件和湿度控制条件，可使菌袋能多出菇，实现高产的目的。本专利技术提供的方法，可以栽培出质量高的香菇，同时缩短香菇生长周期，香菇产量提高25％。附图说明为了更清楚地说明本专利技术的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，对于本领域普通技术人员而言，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1为本专利技术实施例提供的香菇的栽培方法流程图。具体实施方式参见图1，为本专利技术实施例提供的香菇的栽培方法流程图。本专利技术实施例提供的香菇的栽培方法，包括以下步骤：S1、栽培料的配制；所述栽培料原料按重量份数包括以下组分：火麻壳10～20份，莲子壳10～20份，核桃壳10～20份，杏仁壳10～20份，杂木屑20～50份，麦麸10～15份，高粱粉4～6份，小麦粉4～6份，豆饼1～2份，花生麸2～3份，火麻麸1～2份，牛骨粉1～2份，石灰粉2～3份，糖1～2份；培养基的制备方法包括以下步骤：先将火麻壳、莲子壳、核桃壳和杏仁壳粉碎至粒径为5mm的颗粒；再将粉碎后的火麻壳、莲子壳、核桃壳和杏仁壳充分搅拌，并用装袋机搅拌均匀，边搅拌边加水，湿度以手紧握培养料能有水渗出但不滴出为宜；将拌好的料堆积发酵；发酵温度为55℃，保持3d，每天翻推1次；将杂木屑、麦麸、高粱粉、小麦粉、豆饼、花生麸、火麻麸、牛骨粉、生石灰粉和糖混合搅拌，并加入刚好能淹没放入的原料的水，搅拌均匀后，呈糊状；放置4h，让这些培养料充分混合；然后倒入发酵好的培养料中，继续用装袋机搅拌均匀，继续发酵至温度达到60℃，保持1d后，即得发酵好的栽培料，所述栽培料的含水量为按质量百分比60％。麦麸等麸皮含有香菇生长发育所需的全部养分，但多加麦麸等麸皮则发菌慢，容易产生水菇，产量低，质量差，因此，需严格控制麦麸等麸皮的加入量。本实施例中，栽培香菇的栽培料中加入火麻壳、莲子壳、核桃壳、杏仁壳等，火麻壳、莲子壳、核桃壳、杏仁壳等含有丰富的纤维素、木质素，为香菇生长提供充足的营养，延长出菇周期，既可以变废为宝，合理利用资源，又丰富食用菌的栽培原料。火麻壳、莲子壳、核桃壳、杏仁壳等培养料中的碳、氮营养等能被香菇有效利用转化，产出的香菇比常规栽培口感好、香菇风味更加浓郁，质量优。本实施例中，配制栽培料的过程包括两次发酵：第一次发酵温度控制在62-64℃，发酵2-3天；第二次发酵温度控制在52-58℃，发酵12-14h，自然冷却，pH调制4-7，含水量本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种香菇的栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、栽培料的配制；所述栽培料原料按重量份数包括以下组分：火麻壳10～20份，莲子壳10～20份，核桃壳10～20份，杏仁壳10～20份，杂木屑20～50份，麦麸10～15份，高粱粉4～6份，小麦粉4～6份，豆饼1～2份，花生麸2～3份，火麻麸1～2份，牛骨粉1～2份，石灰粉2～3份，糖1～2份；S2、发酵灭菌；将步骤S1得到的栽培料建堆发酵，建堆为圆锥体形，锥底直径2.5m，高2m，表面拍实，发酵9～10小时，进行灭菌处理；中间翻堆4‑5次；S3、菌种处理；对香菇菌种进行两次散堆拌种处理，得到混合菌料；S4、装袋接种；将所述混合菌料装入塑料袋，每袋基质装料3‑4kg，得到所需菌袋；S5、初级培养；在无菌条件下，对所述菌袋进行初级培养操作；S6、扩大培养；将经过初级培养的菌袋进行扩大培养，进行发菌处理；经32‑42天培养后，菌丝体长满菌袋，菌丝生长时昼夜温差控制在2‑3℃；S7、催菇；待菌丝体长满菌袋后，对菌袋进行两次刺孔处理，移至菇棚，控制空气的相对湿度为80％，pH为5.8‑6.0；S8、出菇管理；在菇棚里，对堆放菌袋的地方进行通风换气；同时进行温度控制和湿度控制；S9、采摘。...

【技术特征摘要】
1.一种香菇的栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、栽培料的配制；所述栽培料原料按重量份数包括以下组分：火麻壳10～20份，莲子壳10～20份，核桃壳10～20份，杏仁壳10～20份，杂木屑20～50份，麦麸10～15份，高粱粉4～6份，小麦粉4～6份，豆饼1～2份，花生麸2～3份，火麻麸1～2份，牛骨粉1～2份，石灰粉2～3份，糖1～2份；S2、发酵灭菌；将步骤S1得到的栽培料建堆发酵，建堆为圆锥体形，锥底直径2.5m，高2m，表面拍实，发酵9～10小时，进行灭菌处理；中间翻堆4-5次；S3、菌种处理；对香菇菌种进行两次散堆拌种处理，得到混合菌料；S4、装袋接种；将所述混合菌料装入塑料袋，每袋基质装料3-4kg，得到所需菌袋；S5、初级培养；在无菌条件下，对所述菌袋进行初级培养操作；S6、扩大培养；将经过初级培养的菌袋进行扩大培养，进行发菌处理；经32-42天培养后，菌丝体长满菌袋，菌丝生长时昼夜温差控制在2-3℃；S7、催菇；待菌丝体长满菌袋后，对菌袋进行两次刺孔处理，移至菇棚，控制空气的相对湿度为80％，pH为5.8-6.0；S8、出菇管理；在菇棚里，对堆放菌袋的地方进行通风换气；同时进行温度控制和湿度控制；S9、采摘。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤S3中，所述两次散堆拌种包括：第一次散堆拌种，最后一次翻堆时，用3/5重量的经过灭菌的栽培料拌入占栽培料重量10％的香菇菌种，建堆发酵6天；第二次散堆拌种，将剩余2/5重量的经过灭菌处理的栽培料与第一次散堆拌种后的物料...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗成喜，
申请(专利权)人：罗成喜，
类型：发明
国别省市：湖南,43