一种枇杷叶荷花发酵饮料及制作方法技术

本发明专利技术公开了一种枇杷叶荷花发酵饮料及制作方法。荷花60份、红枣15份、枇杷叶50份、刺梨30份、红茶菌1份、蔗糖5份。本发明专利技术具有清香、消食健脾、生津止渴、补肾益精和养肝明目的特点。

A kind of loquat leaf lotus fermented beverage and its making method

The invention discloses a loquat leaf lotus flower fermented beverage and a manufacturing method thereof. There are 60 lotus, 15 red dates, 50 loquat leaves, 30 Roxburgh, 1 black tea fungus and 5 sucrose. The invention has the characteristics of fragrance, digestion, invigorating spleen, promoting fluid to quench thirst, nourishing kidney and benefiting essence and nourishing liver and improving eyesight.

【技术实现步骤摘要】
一种枇杷叶荷花发酵饮料及制作方法
本专利技术涉及一种食品加工领域的刺梨类制品及制作方法，特别是一种枇杷叶荷花发酵饮料及制作方法。
技术介绍
枇杷叶，枇杷叶(学名：EriobotryajaponicaThunb.)为蔷薇科植物枇杷的叶子。又名巴叶、芦桔叶（《中药材手册》）。原植物枇杷又名：卢橘（广东）。有清肺止咳，和胃利尿，止渴的功效。中国大部分地区均有栽培。分布于中南及陕西、甘肃、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、四川、贵州、云南等地。全年均可采收，晒干，刷去毛，切丝生用或蜜炙用。荷花又称“莲花”、“水芙蓉”。荷花有红色、粉红色、白色等，有浓郁的清香味。花托呈杯状，花朵初级是花苞，后期的花苞成熟后变成有十几个蜂窝式的圆孔，每个孔内有一粒坚果，叫莲子。莲花是一种实用价值很高的植物，全株皆可利用，其叶、花梗、花托、花瓣、莲心、莲须皆可入药，而且每一个部位皆有其特殊功能，而综合功效主要是：降火气、清心、止血、去除体内多余湿气、散瘀为重要效能。目前荷花主要用于制作荷花酒、荷花液态饮料、固体饮料等，而还未发现与枇杷叶复配后，再进行发酵制成饮料的工艺。
技术实现思路
本专利技术的目的，是提供一种枇杷叶荷花发酵饮料及制作方法。本专利技术具有消食健脾、口感舒爽、生津止渴、补肾益精和养肝明目的特点。本专利技术是这样实现的。一种枇杷叶荷花发酵饮料，它是以下述重量配比的原料制成，荷花60-80份、红枣15-25份、枇杷叶50-60份、刺梨30-45份、红茶菌1-5份、蔗糖5-9份。更优地，前述的枇杷叶荷花发酵饮料，它是以下述重量配比的原料制成，荷花65-75份、红枣18-22份、枇杷叶52-58份、刺梨32-42份、红茶菌2-4份、蔗糖6-8份。最优地，前述的枇杷叶荷花发酵饮料，它是以下述重量配比的原料制成，荷花70份、红枣20份、枇杷叶55份、刺梨35份、红茶菌3份、蔗糖8份。前述的枇杷叶荷花发酵饮料的制作方法为：a、将荷花烘干至水分含量低于5％～8％，之后粉碎至20～30目，粉碎后粉末与水按重量配比1:8-12混合在80-90℃下煎煮，过滤，所得滤液为A品；b、将枇杷叶洗净，沥水后切碎，之后将切碎的枇杷叶与水按1：5～8混合并在80-90℃下熬煮4～6h，之后再文火熬1～2h，之后过滤，所得滤液为B品；c、将红枣与水按重量配比1:5-10混合后在80-90℃下煎煮，煎煮后过滤，所得滤液为C品；d、将刺梨榨成刺梨汁并与水混匀，得A品，刺梨汁与水的混合比例为1:2-6所得滤液为D品；e、将上述的A、B、C和D品混和后加入蔗糖，得E品，将E品与红茶菌拌匀后，至于清洁的发酵桶中发酵5-7天即得成品。刺梨，书名金樱子，有刺，故有称其为“刺梨”。刺梨的药用价值，李时珍在《本草纲目》中称其“可解闷，消积滞”。从现代医学观点看，凡维生素C,E缺乏引起的疾病或症状，刺梨均有预防和治疗作用。刺梨是贵州高原特有的珍贵野生资源，是高营养、高药用的综合性保健水果。刺梨富含大量的维生素C和SOD(超氧化物歧化酶)并富含大量花青素，雄踞世界上一切水果、蔬菜之冠，比苹果高500倍。维生素C作为强有力的水溶性抗氧化剂，能够对抗体内活性氧，提升肌肤免疫力，减少暗沉、黄气等肌肤亚健康问题。同时维C作为最常用的美白成分之一，能有效淡化黑色素，改善肤色，提升肌肤透明度;并促进胶原蛋白生成，增强肌肤真皮层。SOD是一种源于生命体的活性物质，它能清除身体内多余的自由基，消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质，还人体一个健康、平衡而又有活力的环境。此外SOD对治疗类风湿关节炎、皮肌炎等均有明显效果。花青素对降低血糖，降低血液稠粘度有很好的作用。每天摄入一定量的花青素能起到内分泌代谢正常，修复胰岛功能、激活胰岛细胞再生，使其正常分泌胰岛素，达到血糖自然平稳下降的目的。刺梨果实内营养含量丰富，含有十八种氨基酸和世界组织列为人类生理健康必须的钙，铁、镁、铜、碘、钻等微量元素。特别维生素C含量每100g鲜刺梨内含维生素C高达2500mg,是苹果、葡萄的550倍，比孙猴桃高6-10倍，并且还富含多糖等营养矿物质，是名符其实的水果王。早在《黔书》、《本草便方二亭集》、《四川中药志》、《贵州民间方药集》中就有记载刺梨的药、食效果。其具有解毒，健胃，消食、活血、化淤、降血糖和舒展容颜、滋润肌肤的功能。红枣，又名大枣，自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久，含有蛋白质、脂肪、酪类、有机酸、微量钙及多种氨基酸，其最突出的特点是维生素含量高，在国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上，因此大枣被誉为“天然维生素丸”，而据中国的草药书籍《本经》中记载，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞;经常食用鲜枣的人患胆结石的概率会减少;枣中丰富的钙和铁;对防治骨质疏松产后贫血有重要作用;枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效;枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。红茶菌又名“海宝”、“胃宝”，是用糖、茶、水加菌种经发酵后生成的对人体有益的物质，其本身的酸度又抑制了有害细菌的生长，对人身体健康非常有益的效果，尤其对萎缩性胃炎、胃溃疡疑难病有很好的治疗作用，而且还有调节血压、改善睡眠、预防治疗各种疾病的效果。红茶菌的菌膜酷似海蜇的皮，故被称为“海宝”；红茶菌是一种生物薄膜，其菌体根据分析，是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌的共生物。由于红茶菌能帮助消化，治疗多种胃病，所以有些地方称为“胃宝”；又因红茶菌是由红茶水、白糖酿成含酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的菌液，故而又被称为“红茶菌”。红茶菌富含维生素C、维生素B等营养素，并含有3种对人体有益的微生物(如酵母菌等)，因此能调节人体生理机能，促进新陈代谢，帮助消化，防止动脉硬化，抗癌，养生强身，成为一种盛行全世界的养生保健饮料。红茶菌在中国流传应用已有150余年的历史，近些年国内外医学界应用红茶菌的实践表明，红茶菌能治疗多种慢性疾病，如高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病、便秘、痔疮、肥胖症、斑秃、白发、白内障、风湿性关节炎、胃炎、痢疾、贫血、核黄素缺乏等。近年来，红茶菌在日本及欧美兴起了应用和研究的新高潮。其实它起源于我国渤海一带，后来被带入苏联，并在苏联的高加索一带培养应用。直到1953年，日本的一位俄文女教师从高加索带回日本进行培养。然后又由日本流传到世界各地。与现有技术相比，本专利技术以荷花、枇杷叶、刺梨、红枣为原料，制作的饮料不但具有荷花的清香，还具有刺梨果味风格和营养价值，同时还具有消食健脾，生津止渴，清热解毒，补肾益精，养肝明目，补血安神，宁心安神、益智健脑、增强食欲的保健作用。，本专利技术把荷花和枇杷叶的功效成份综合在一起，按照传统中医实践，具有归心、肝经，主治去湿消风，活血，止血，清心凉血，解热，解毒之功效，兼具归肺胃经，有清肺止咳，和胃利尿，止渴的功效，因而比单纯一种组份具有更普遍的功效。本专利技术通过红茶菌进行，红茶菌不但富含有多种对人体有益的微生物，还含有多种营养物质，能调节人体生理机能、促进新陈代谢、帮助消化、防止动脉硬化、抗癌、养生强身等。具体实施方式实施例1。一种枇杷叶荷花发酵饮料，它是以本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种枇杷叶荷花发酵饮料，其特征在于：它是以下述重量配比的原料制成，荷花    60‑80份、     红枣    15‑25份、枇杷叶  50‑60份、     刺梨    30‑45份、红茶菌  1‑5份、       蔗糖    5‑9份。

【技术特征摘要】
1.一种枇杷叶荷花发酵饮料，其特征在于：它是以下述重量配比的原料制成，荷花60-80份、红枣15-25份、枇杷叶50-60份、刺梨30-45份、红茶菌1-5份、蔗糖5-9份。2.如权利要求1所述的枇杷叶荷花发酵饮料，其特征在于：它是以下述重量配比的原料制成，荷花65-75份、红枣18-22份、枇杷叶52-58份、刺梨32-42份、红茶菌2-4份、蔗糖6-8份。3.如权利要求2所述的枇杷叶荷花发酵饮料，其特征在于：它是以下述重量配比的原料制成，荷花70份、红枣20份、枇杷叶55份、刺梨35份、红茶菌3份、蔗糖8份。4.如权利要求1-3任一项所述的枇杷叶荷花发酵饮料的制作方法，其特征在于：按下述...

【专利技术属性】
技术研发人员：苟荣祥，
申请(专利权)人：龙里县康雅生态旅游有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52